每次和水爸回彰化吃肉圓
都會配一碗豆腐湯
有人也是這樣吃嗎？
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【＃肉圓醬子吃】
肉圓是用米漿、太白粉、樹薯粉製作成白透 Ｑ 彈的外皮，內餡以豬肉為主，加入筍子、香菇等增加口感。
但單吃一定不夠味，「醬料」也是等同於主角般的存在啊！臺灣各地有不同搭配的吃法，比較特別的有三種醬：
👉＃米醬 乳白色，通常用米粉或糯米粉調水製成，口感偏甜。有時也會跟碗粿做搭配。
👉＃辣米醬 偏粉紅色，米醬再加上味噌、辣椒粉和蕃茄醬，增加口感層次。
👉＃海山醬 糖、醬油、紅糟及調味料製成，口感偏甜。蚵仔煎橘紅色的醬就是它。
另外北部吃法通常會用蒜泥醬油膏加上辣米醬或海山醬；聽說中部還會加東Ｘ辣醬？
你都怎麼吃呢？跟我們分享你的肉圓醬料搭法吧！
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