根據 1000+烘焙人的票選結果,超過68%的烘焙人認為烘焙找材料是線上烘焙材料的第一品牌。
我們沒有知名代言人,也沒有多餘預算可以強打廣告,但我們很用心,深信我們挑的商品品質就是最好的行銷
✅#靜岡小柳津抹茶粉:
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日本靜岡小柳津抹茶,依照等級分為65號、14號。茶香味濃厚,有獨特回甘香韻,是烘焙老師都指定使用的抹茶粉。我們與小柳津獨家合作100g的小容量原廠包裝,通過台灣380項農藥殘留檢測,請安心食用~
✅#奶油切片盒(450g):
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秤量奶油時,常常量不準?軟化奶油老是等很久?這款奶油切片盒一次解決軟化和秤量的問題。從超市買完奶油回家、並稍微等待軟化後,可以直接使用奶油切片盒將奶油切片、保存。下次要使用時就是一片一片的5g、10g奶油囉!節省許多秤量的時間,軟化也更快速。除了收納功能、更讓烘焙體驗更好、更順利哦。在保存上也比直接用奶油包裝紙保存奶油更衛生,也更能隔絕冰箱味哦!
✅#水飴/水麥芽(265g):
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日本SONTON出產的水飴,也稱水麥芽。主要成分為甜味麥芽糖,可以使用於各種用途。由於有不會反砂的特性,在製作焦糖醬、果醬,或者是牛軋糖⋯⋯等,可以製作出更滑順的口感。內蓋貼心設計,單手即可輕鬆開蓋,烘焙過程更順手。
✅#錫蘭肉桂粉(50g)
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法國香料大廠Terre Exotique肉桂粉,是來自全世界最古老,口碑最高的肉桂之鄉——馬達加斯加。在絕佳自然環境下所長成的錫蘭肉桂,風味細緻繁複,香甜中帶有花香。不管是製作甜點,或是加入飲品中都是非常優質的提味材料。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,7個屢獲殊榮的創意冰淇淋甜筒食譜 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 三層椰子奶油和新...
肉桂醬用途 在 人良油坊 Oilicious Facebook 的最佳貼文
【香料油料理運用】#我家就是居酒屋
香料的用途廣泛,跟亞麻仁油調配,就是超好用的蔬食醬汁。
但可不是只有這樣,香料粉跟肉品搭檔,更是王道!
我們喜歡的新疆烤肉,滿滿的孜然味就是茴香的一種。
愛迴香·iaroma 老師親手現磨的複方香料,添了6-8種配方,
小茴香、胡荽子、白胡椒、丁香、八角、肉桂等,
新鮮現磨下味道釋放的最原始,跟肉類合作的很是平衡,
不搶戲卻又有解膩跟餘韻的回味,
一盒內有四小包,絕對夠玩各式吃法。
# 香料肉丸
碎末洋蔥添入豬絞肉內,香料粉撒上一些,
攪拌均勻後,蓋上包鮮膜進冰箱冷封1-1.5h入味,
取出捏成小肉丸,熱鍋小火煎成酥恰即可。
# 下酒肉片
煎肉片,漂亮的擺一盤,上桌前淋些香料油,
重點是開罐啤酒,放鬆一下!
😉 組合含有兩瓶亞麻仁油,一盒香料包(4入)
肉桂醬用途 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的精選貼文
【在家躲疫情吃什麼。沙鹿陳媽媽家常滷肉】
我前幾天看到高中同學的便當,她說媽媽特地寄一鍋自己做的滷肉到台北,讓她的便當多了媽媽的味道,看得我直流口水。拜託她拉群組讓我請教她媽媽,在陳媽媽的教導之下,我完成了今天的料理。媽媽是用一般鍋子做的,我先完整敘述如下,要用一般鍋子、電鍋或者鑄鐵鍋的朋友可以參考,最後會是我用壓力鍋做的變化作法,我略作調整,兩個版本都完整寫下來。
沙鹿陳媽媽完整版:
👉1.5公斤的三層肉切塊,大小切厚三公分寬四公分,先用平底鍋將五花肉煎金黃,鍋中不用加油。
👉五花肉煎金黃後,下蒜頭、八角、薑片、1/3碗冰糖入鍋。冰糖融化後,開始調味,倒入醬油1碗、米酒2碗、黑醋(烏醋也行)2匙、味霖1匙,並將蔥段、辣椒入鍋,待鍋中湯汁滾後,將中火轉為小火,如果要軟爛的話,可以在此時加水,蓋上蓋子,將五花肉燜熟悶軟即可。
📰*媽媽小叮嚀,加水燜煮顏色比較淺,豬肉可以悶的軟爛。若最後不加水,肉滷出來顏色比較深,賣相比較好。另外,媽媽說最後悶燒可以將炒好的料跟醬油倒入電鍋,用電鍋燜煮,不用顧爐火。
Irene小家庭壓力鍋版:
👉600克的三層肉切大塊,超市買的比較薄,我就切寬一點,大約4公分。用平底鍋先將五花肉兩面煎金黃,鍋中不用加油。
👉五花肉煎金黃後,移出平底鍋,放入壓力鍋內鍋。接下來加入60ml醬油、2匙烏醋、2匙米酒、1匙味霖以及3匙砂糖,並加入肉桂一根、月桂葉數片、八角一個、蔥段、兩根辣椒(不要切,怕太辣)、竹薑片(我生薑用完了,改用乾燥竹薑),倒入50ml水,蓋上鍋蓋。
👉使用自動食譜,設定「焢豬肉」,待壓力功能結束,壓力顯示桿下降後就可以開吃了!
📰*我使用的是Siroca電子壓力鍋,今天團購最後一天
詳細圖文說明,這台Siroca壓力鍋不僅可以燉湯、紅燒肉還能做水煮蛋、煮白飯,一機多用途,詳細圖文請參考: https://reurl.cc/ZG1ldA
🍳Siroca壓力鍋團購資訊
團購網址: https://bit.ly/3wZAkre
團購期間:今天最後一天
團購客服:週一至週五9:00-17:30(例假日休息)
專人客服電話(04)35063939 官方Line: @amashop
肉桂醬用途 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
7個屢獲殊榮的創意冰淇淋甜筒食譜
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕
三層椰子奶油和新鮮莓果的漏斗蛋糕 — 住在美國一定會接觸到漏斗蛋糕(Funnel Cake)這甜點,它是採用漏斗將麵糊淋在油鍋上,然後油炸至金黃色。今天的食譜要利用冰淇淋甜筒用作漏斗,最後再將其用作裝飾。影片裡的示範是將3個漏斗蛋糕與清爽的椰子奶油和新鮮莓果交替放置。
完整食譜:https://youtu.be/wabrL6xpbCI
2. 巧克力塔克配草莓冰淇淋
今天要介紹,怎麼在冰淇淋甜筒上玩花樣!除了冰淇淋外,別忘了還有巧克力和榛果!做一個墨西哥Taco風的可愛甜點吧,有人想吃這樣的趣味甜筒嗎?
完整食譜:https://youtu.be/ZRzhcr_B6CI
3. 芬達焦糖蛋糕冰淇淋卷
每個人都知道現在流行的蛋糕。但你有沒有吃過在冰淇淋甜筒裡的芬達汽水蛋糕呢?這是個非常有創意的食譜,它無疑會讓吃過的人感到驚艷!
完整食譜:https://youtu.be/nBohzdEXjh8
4.–5. 肉桂卷和巧克力冰淇淋甜筒
天氣越來越熱了,許多超市即將推出冰淇淋甜筒,但是只要想到要出去買,就感到很懶嗎?如果在家中就可以享用它,那麼為什麼要出門買冰淇淋甜筒呢?這邊要示範用蛋捲冰淇淋製作的精美甜點,例如:肉桂卷,炸玉米餅和果味冰淇淋,有興趣嗎?
完整食譜:https://youtu.be/Es8IB9qVBnw
6. 檸檬起司冰棒
這個食譜結合了許多美味的食材,它好吃得令人難以置信。它有點像冰棒,又像檸檬起司蛋糕,巧克力華夫餅底的蛋清甜點。聽起來很瘋狂吧?但是,一旦咬下這個甜食,你就會知道,這一點都不瘋狂。
完整食譜:https://youtu.be/rL_w9i5jhG8
7. 裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕
用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別,冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了!那麼,如果用冰淇淋甜筒,來做出一個大蛋糕呢?首先,將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中,再用白巧克力慕斯和莓果填滿,然後將甜筒和慕斯層層相疊,疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點!
完整食譜:https://youtu.be/d8FVbHgFxJI
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肉桂醬用途 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的精選貼文
蜜桃成熟時,即食唔好遲。
蜜桃蛋糕 ?
Peach Cake
同場加映, Kate做食評!
Peach 蜜桃 2-3pcs
Caramel Sauce 焦糖醬
Granulated Sugar 白砂糖 150g
Water 水 60ml
Batter 麵糊
AP Flour 多用途麵粉 125g
Baking Powder 泡打粉 3/4tsp
Cinnamon Powder 肉桂粉 1/4tsp
Unsalted butter 無鹽牛油 110g
Granulated Sugar 白砂糖 100g
Eggs 雞蛋 3pcs
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肉桂醬用途 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
某天發現朋友在討論鐵板燒醬怎麼做
剛好Chris跟鐵板燒有些淵源
信手遞了一張recipe給朋友做看看
沒想到這老兄真的做出來了
大呼 真的跟外面吃的一樣!
哈 原來這東西真的沒有人教過
我起初覺得這玩意兒很謎阿
中西合併 但是成果又不違和
比較可惜的是白豆蔻
經過明查暗訪
小磨坊進的白豆蔻
因為相較中藥通路的價錢實在高出太多
近年消失在產品名單中
我手上拿的竟然是最後一批!
白豆蔻用途上不會因為香氣而影響功效
但是對於料理用途上實在可惜阿!
為了追求極致的風味不惜撒銀子乃是料理人的至高情操
如果有朋友發現哪裡有高品質的白豆蔻
歡迎在底下留言跟大家交換訊息
了解食材 蒐集食材
也是料理學習的過程之一
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附記:
鐵板燒的來源比較可信的還是源自於日本
在菜系上比較偏向日式料理
但 神奇的是
綜觀各國的鐵板燒
並不會因為追求正統而堅守日式風格
在台灣更是發揚光大
從一客百元到無上限都有!
近代更是發展出西餐的吃法
要我歸類鐵板燒屬於哪個菜系
我比較想稱它是一種料理方式
也就是說任何料理 都能嘗試在鐵板上呈現
進而變成一種鐵板燒料理
所以這鐵板燒醬的內容物會這麼多元
我想也是有跡可循
曾聽老前輩說
以前才沒這麼多東西咧
但說回來
到了我這一代
吃到的就是現在的這個味道
就如同前面所講的
經過時代變遷
鐵板燒也融合了各種元素
如果對這個題材有興趣
我之後會在分享在家也可能實現的鐵板料理
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片中使用的廚具:
D&W相思木砧板 50x35x4 cm
Yaxell Dragon fire 8.5" Chef Knife
Anolon 22cm陽極氧化不沾平底鍋
神田鐵鍋 33cm平底炒鍋
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
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