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關於 肉碎豆腐蒸蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在肉碎豆腐蒸蛋這個產品中，有354篇Facebook貼文，粉絲數超過8萬的網紅Love Kelly's Kitchen，也在其Facebook貼文中提到， 🍲五餸一湯一蒸飯🍚 三位長老來屋企食飯，最開心梗係霖霖有人同佢玩啦(其實係有人俾佢玩🤪😆)休息咗幾日恢復精力💪🏻今朝一早買餸，超市街市已經人山人海，想煮一餐豐富嘅同屋企人分享❤ 💁🏻‍♀️Kellymama㊗️️大家中秋節快樂🎑人月兩團圓🌕 😃今晚食呢D👇🏻 ✨是日菜單✨ 🐷瑤柱蒸節瓜脯 🐔...
　同時也有65部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV，也在其Youtube影片中提到，素食家常菜料理│如何不用鹹蛋，做出豆腐的秘製新吃法，不燉不烤不蒸，出鍋比肉還香!│Vegan Recipe -如果你喜歡這個素食料 理家常菜影片的話，請點讚留言喔- 🌱 免費訂閱做菜主頻道 ‣‣Qistin Wong TV ► https://bit.ly/2m3AQWo 🌱 免費訂閱日常副頻...

「肉碎豆腐蒸蛋」的推薦目錄：


肉碎豆腐蒸蛋 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳貼文

Love Kelly's Kitchen By Love Kelly's Kitchen

2021-09-21 19:21:24 有 278 人按讚
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🍲五餸一湯一蒸飯🍚

三位長老來屋企食飯，最開心梗係霖霖有人同佢玩啦(其實係有人俾佢玩🤪😆)休息咗幾日恢復精力💪🏻今朝一早買餸，超市街市已經人山人海，想煮一餐豐富嘅同屋企人分享❤

💁🏻‍♀️Kellymama㊗️️大家中秋節快樂🎑人月兩團圓🌕
😃今晚食呢D👇🏻

✨是日菜單✨

🐷瑤柱蒸節瓜脯
🐔霸王蒸雞
食譜：https://bit.ly/3tVU8LT
🥬西蘭花炆鮮鮑
食譜：https://youtu.be/2SWtJw9lLJo
🌸冬菇炆花膠
食譜：https://youtu.be/eKgLoPWz9zs
🐟清蒸龍躉
🥣雪耳淮山煲雞湯
🍚豉汁排骨蒸飯

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🔅最新影片➡️鹹蛋豆腐蒸肉餅https://youtu.be/yUbLhsnhT2Y
🔅精選影片➡️肉碎炒薯絲
https://youtu.be/NvbkA2hTxXc
🔅家常小菜➡️ https://bit.ly/3347hGK
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肉碎豆腐蒸蛋 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳貼文

Love Kelly's Kitchen By Love Kelly's Kitchen

2021-09-19 20:38:52 有 171 人按讚
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🍲三餸一湯🍚

今早終於打左第二針☺️平時打針已經好鬼驚，打嘅時候不停同自己講(打緊止嘔針遮吾使驚😆😆)…..超無聊😂😂 打完都有少少攰但還可接受，想食清清地，簡單家常便飯真係我心水呀❤️😊今晚食呢D👇🏻

✨是日菜單✨
🐷鮮腐竹炒肉碎
食譜：https://youtu.be/Mp-0C8JkpW0
🐔金針雲耳蒸雞
🥬烚菜心
🥣人蔘果百合豬骨湯
🍚白飯任裝

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🔅家常小菜➡️ https://bit.ly/3347hGK
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肉碎豆腐蒸蛋 在 許榮哲 × 小說課 Facebook 的最讚貼文

許榮哲 × 小說課 By 許榮哲 × 小說課

2021-09-19 19:00:26 有 61 人按讚
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【黃油烙餅：孩子視角下的荒誕時代】
　
小編之前也分享過幾篇，中國作家汪曾祺的短篇小說。要說他比較出名的短篇，大概是〈受戒〉，但小編個人比較喜歡的，是這篇〈黃油烙餅〉。
　
要說對祖孫親情的描寫，應該是再樸素不過的主題。但他卻以這最平凡常見的情感，用平淡的筆觸，來刻畫近代中國最大的悲劇（但全文卻沒有一字提及）再沒有比從懵懂無知的孩童視角，更能映照這個時代的荒謬了。
　
來看看這部精采而感人的短篇吧。
-

黃油烙餅 / 汪曾祺
　
蕭勝跟著爸爸到口外去。
　
蕭勝滿七歲，進八歲了。他這些年一直跟著奶奶過。他爸爸的工作一直不固定。一會兒修水庫啦，一會兒大煉鋼鐵啦。他媽也是調來調去。奶奶一個人在家鄉，說是冷清得很。他三歲那年，就被送回老家來了。他在家鄉吃了好些蘿蔔白菜，小米麵餅子，玉米麵餅子，長高了。
　
奶奶不怎麼管他。奶奶有事。她老是找出一些零碎料子給他接衣裳，接褂子，接褲子，接棉襖，接棉褲。他的衣服都是接成一道一道的，一道青，一道藍。倒是挺乾淨的。奶奶還給他做鞋。自己打袼褙，剪樣子，納底子，自己緔。奶奶老是說：「你的腳上有牙，有嘴？」「你的腳是鐵打的！」再就是給他做吃的。小米麵餅子，玉米麵餅子，蘿蔔白菜——炒雞蛋，熬小魚。他整天在外面玩。奶奶把飯做得了，就在門口嚷：「勝兒！回來吃飯咧——！」
　
後來辦了食堂。奶奶把家裡的兩口鍋交上去，從食堂裡打飯回來吃。真不賴！白麵饅頭，大烙餅，鹵蝦醬炒豆腐、悶茄子，豬頭肉！食堂的大師傅穿著白衣服，戴著白帽子，在蒸籠的白濛濛的熱氣中晃來晃去，拿鏟子敲著鍋邊，還大聲嚷叫。人也胖了，豬也肥了。真不賴！
　
後來就不行了。還是小米麵餅子，玉米麵餅子。
　
後來小米麵餅子裡有糠，玉米麵餅子裡有玉米核磨出的碴子，拉嗓子。人也瘦了，豬也瘦了。往年，攆個豬可費勁哪。今年，一伸手就把豬後腿攥住了。挺大一個克郎，一擠它，咕咚就倒了。摻假的餅子不好吃，可是蕭勝還是吃得挺香。他餓。奶奶吃得不香。他從食堂打回飯來，掰半塊餅子，嚼半天。其餘的，都歸了蕭勝。
　
奶奶的身體原來就不好。她有個氣喘的病。每年冬天都犯。白天還好，晚上難熬。蕭勝躺在坑上，聽奶奶喝嘍喝嘍地喘。睡醒了，還聽她喝嘍喝嘍。他想，奶奶喝嘍了一夜。可是奶奶還是喝嘍著起來了，喝嘍著給他到食堂去打早飯，打摻了假的小米餅子，玉米餅子。
　
爸爸去年冬天回來看過奶奶。他每年回來，都是冬天。爸爸帶回來半麻袋土豆，一串口蘑，還有兩瓶黃油。爸爸說，土豆是他分的；口蘑是他自己采，自己晾的；黃油是「走後門」搞來的。爸爸說，黃油是牛奶煉的，很「營養」，叫奶奶抹餅子吃。土豆，奶奶借鍋來蒸了，煮了，放在灶火裡烤了，給蕭勝吃了。口蘑過年時打了一次鹵。黃油，奶奶叫爸爸拿回去：「你們吃吧。這麼貴重的東西！」爸爸一定要給奶奶留下。奶奶把黃油留下了，可是一直沒有吃。奶奶把兩瓶黃油放在躺櫃上，時不時地拿抹布擦擦。黃油是個啥東西？牛奶煉的？隔著玻璃，看得見它的顏色是嫩黃嫩黃的。去年小三家生了小四，他看見小三他媽給小四用松花粉撲癢子。黃油的顏色就像松花粉。油汪汪的，很好看。奶奶說，這是能吃的。蕭勝不想吃。他沒有吃過，不饞。
　
奶奶的身體越來越不好。她從前從食堂打回餅子，能一氣走到家。現在不行了，走到歪脖柳樹那兒就得歇一會。奶奶跟上了年紀的爺爺、奶奶們說：「只怕是過得了冬，過不得春呀。」蕭勝知道這不是好話。這是一句罵牲口的話。「噯！看你這乏樣兒！過得了冬過不得春！」果然，春天不好過。村裡的老頭老太太接二連三的死了。鎮上有個木業生產合作社，原來打傢俱、修犁耙，都停了，改了打棺材。村外添了好些新墳，好些白幡。奶奶不行了，她渾身都腫。用手指按一按，老大一個坑，半天不起來。她求人寫信叫兒子回來。
　
爸爸趕回來，奶奶已經咽了氣了。
　
爸爸求木業社把奶奶屋裡的躺櫃改成一口棺材，把奶奶埋了。晚上，坐在奶奶的炕上流了一夜眼淚。
　
蕭勝一生第一次經驗什麼是「死」。他知道「死」就是「沒有」了。他沒有奶奶了。他躺在枕頭上，枕頭上還有奶奶的頭髮的氣味。他哭了。
　
奶奶給他做了兩雙鞋。做得了，說：「來試試！」——「等會兒！」吱溜，他跑了。蕭勝醒來，光著腳把兩雙鞋都試了試。一雙正合腳，一雙大一些。他的赤腳接觸了搪底布，感覺到奶奶納的底線，他叫了一聲「奶奶！！」又哭了一氣。
　
爸爸拜望了村裡的長輩，把家裡的東西收拾收拾，把一些能應用的鍋碗瓢盆都裝在一個大網籃裡。把奶奶給蕭勝做的兩雙鞋也裝在網籃裡。把兩瓶動都沒有動過的黃油也裝在網籃裡。鎖了門，就帶著蕭勝上路了。
　
蕭勝跟爸爸不熟。他跟奶奶過慣了。他起先不說話。他想家，想奶奶，想那棵歪脖柳樹，想小三家的一對大白鵝，想蜻蜓，想蟈蟈，想掛大扁飛起來格格地響，露出綠色硬翅膀低下的桃紅色的翅膜……後來跟爸爸熟了。他是爸爸呀！他們坐了汽車，坐火車，後來又坐汽車。爸爸很好。爸爸老是引他說話，告訴他許多口外的事。他的話越來越多，問這問那。
　
他對「口外」產生了很濃厚的興趣。
　
他問爸爸啥叫「口外」。爸爸說「口外」就是張家口以外，又叫「壩上」。「為啥叫壩上？」他以為「壩」是一個水壩。爸爸說到了就知道了。
　
敢情「壩」是一溜大山。山頂齊齊的，倒像個壩。可是真大！汽車一個勁地往上爬。汽車爬得很累，好像氣都喘不過來，不停地哼哼。上了大山，嘿，一片大平地！真是平呀！又平又大。像是擀過的一樣。怎麼可以這樣平呢！汽車一上壩，就撒開歡了。它不哼哼了，「刷——」一直往前開。一上了壩，氣候忽然變了。壩下是夏天，一上壩就像秋天。忽然，就涼了。壩上壩下，刀切的一樣。真平呀！遠遠有幾個小山包，圓圓的。一棵樹也沒有。他的家鄉有很多樹。榆樹，柳樹，槐樹。這是個什麼地方！不長一棵樹！就是一大片大平地，碧綠的，長滿了草。有地。這地塊真大。從這個小山包一匹布似的一直扯到了那個小山包。
　
地塊究竟有多大？爸爸告訴他：有一個農民牽了一頭母牛去犁地，犁了一趟，回來時候母牛帶回來一個新下的小牛犢，已經三歲了！
　
汽車到了一個叫沽源的縣城，這是他們的最後一站。一輛牛車來接他們。這車的樣子真可笑，車軲轆是兩個木頭餅子，還不怎麼圓，骨魯魯，骨魯魯，往前滾。他仰面躺在牛車上，上面是一個很大的藍天。牛車真慢，還沒有他走得快。他有時下來掐兩朵野花，走一截，又爬上車。
　
這地方的莊稼跟口裡也不一樣。沒有高粱，也沒有老玉米，種蓧麥，胡麻。蓧麥乾淨得很，好像用水洗過，梳過。胡麻打著把小藍傘，秀秀氣氣，不像是莊稼，倒像是種著看的花。
　
喝，這一大片馬蘭！馬蘭他們家鄉也有，可沒有這裡的高大。長齊大人的腰那麼高，開著巴掌大的藍蝴蝶一樣的花。一眼望不到邊。這一大片馬蘭！他這輩子也忘不了。他像是在一個夢裡。
　
牛車走著走著。爸爸說：到了！他坐起來一看，一大片馬鈴薯，都開著花，粉的、淺紫藍的、白的，一眼望不到邊，像是下了一場大雪。花雪隨風搖擺著，他有點暈。不遠有一排房子，土牆、玻璃窗。這就是爸爸工作的「馬鈴薯研究站」。土豆——山藥蛋——馬鈴薯。
　
馬鈴薯是學名，爸說的。
　
從房子裡跑出來一個人。「媽媽——！」他一眼就認出來了！媽媽跑上來，把他一把抱了起來。
　
蕭勝就要住在這裡了，跟他的爸爸、媽媽住在一起了。奶奶要是一起來，多好。
　
蕭勝的爸爸是學農業的，這幾年老是幹別的。奶奶問他：「為什麼總是把你調來調去的？」爸說：「我好欺負。」馬鈴薯研究站別人都不願來，嫌遠。爸願意。媽是學畫畫的，前幾年老畫兩個娃娃拉不動的大蘿蔔啦，上面張個帆可以當做小船的豆菜啦。她也願意跟爸爸一起來，畫「馬鈴薯圖譜」。
　
媽給他們端來飯。真正的玉米麵餅子，兩大碗粥。媽說這粥是草籽熬的。有點像小米，比小米小。綠盈盈的，挺稠，挺香。還有一大盤鯽魚，好大。爸說別處的鯽魚很少有過一斤的，這兒「淖」裡的鯽魚有一斤二兩的，鯽魚吃草籽，長得肥。草籽熟了，風把草籽刮到淖裡，魚就吃草籽。蕭勝吃得很飽。
　
爸說把蕭勝接來有三個原因。一是奶奶死了，老家沒有人了。二是蕭勝該上學了，暑假後就到不遠的一個完小去報名。三是這裡吃得好一些。口外地廣人稀，總好辦一些。這裡的自留地一個人有五畝！隨便刨一塊地就能種點東西。爸爸和媽媽就在「研究站」旁邊開了一塊地，種了山藥，南瓜。山藥開花了，南瓜長了骨朵了。用不了多久，就能吃了。
　
馬鈴薯研究站很清靜，一共沒有幾個人。就是爸爸、媽媽，還有幾個工人。工人都有家。站裡就是蕭勝一家。這地方，真安靜。成天聽不到聲音，除了風吹蓧麥穗子，沙沙地像下小雨；有時有小燕吱喳地叫。
　
爸爸每天戴個草帽下地跟工人一起去幹活，鋤山藥。有時查資料，看書。媽一早起來到地裡掐一大把山藥花，一大把葉子，回來插在瓶子裡，聚精會神地對著它看，一筆一筆地畫。畫的花和真的花一樣！蕭勝每天跟媽一同下地去，回來鞋和褲腳沾得都是露水。奶奶做的兩雙新鞋還沒有上腳，媽把鞋和兩瓶黃油都鎖在櫃子裡。
　
白天沒有事，他就到處去玩，去瞎跑。這地方大得很，沒遮沒擋，跑多遠，一回頭還能看到研究站的那排房子，迷不了路。他到草地裡去看牛、看馬、看羊。
　
他有時也去蒔弄蒔弄他家的南瓜、山藥地。鋤一鋤，從機井裡打半桶水澆澆。這不是為了玩。蕭勝是等著要吃它們。他們家不起火，在大隊食堂打飯，食堂裡的飯越來越不好。草籽粥沒有了，玉米麵餅子也沒有了。現在吃紅高粱餅子，喝甜菜葉子做的湯。再下去大概還要壞。蕭勝有點餓怕了。
　
他學會了采蘑茹。起先是媽媽帶著他采了兩回，後來，他自己也會了。下了雨，太陽一曬，空氣潮乎乎的，悶悶的，蘑菇就出來了。蘑菇這玩意很怪，都長在「蘑菇圈」裡。你低下頭，側著眼睛一看，草地上遠遠的有一圈草，顏色特別深，黑綠黑綠的，隱隱約約看到幾個白點，那就是蘑菇圈。的溜圓。蘑菇就長在這一圈深顏色的草裡。圈裡面沒有，圈外面也沒有。蘑菇圈是固定的。今年長，明年還長。哪裡有蘑菇圈，老鄉們都知道。
　
有一個蘑菇圈發了瘋。它不停地長蘑菇，呼呼地長，三天三夜一個勁地長，好像是有鬼，看著都怕人。附近七八家都來采，用線穿起來，掛在房檐底下。家家都掛了三四串，挺老長的三四串。老鄉們說，這個圈明年就不會再長蘑菇了，它死了。蕭勝也采了好些。他興奮極了，心裡直跳。「好傢伙！好傢伙！這麼多！這麼多！」他發了財了。
　
他為什麼這樣興奮？蘑菇是可以吃的呀！
　
他一邊用線穿蘑菇，一邊流出了眼淚。他想起奶奶，他要給奶奶送兩串蘑菇去。他現在知道，奶奶是餓死的。人不是一下餓死的，是慢慢地餓死的。
　
食堂的紅高粱餅子越來越不好吃，因為摻了糠。甜菜葉子湯也越來越不好喝，因為一點油也不放了。他恨這種摻糠的紅高粱餅子，恨這種不放油的甜菜葉子湯！
　
他還是到處去玩，去瞎跑。
　
大隊食堂外面忽然熱鬧起來。起先是拉了一牛車的羊磚來。他問爸爸這是什麼，爸爸說：「羊磚。」——「羊磚是啥？」——「羊糞壓緊了，切成一塊一塊。」——「幹啥用？」——「燒。」——「這能燒嗎？」——「好燒著呢！火頂旺。」後來盤了個大灶。後來殺了十來隻羊。蕭勝站在旁邊看殺羊。他還沒有見過殺羊。嘿，一點血都流不到外面，完完整整就把一張羊皮剝下來了！
　
這是要幹啥呢？
爸爸說，要開三級幹部會。
「啥叫三級幹部會？」
「等你長大了就知道了！」
三級幹部會就是三級幹部吃飯。
　
大隊原來有兩個食堂，南食堂，北食堂，當中隔一個院子，院子裡還搭了個小棚，下雨天也可以兩個食堂來回串。原來「社員」們分在兩個食堂吃飯。開三級幹部會，就都擠到北食堂來。南食堂空出來給開會幹部用。
　
三級幹部會開了三天，吃了三天飯。頭一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸蓧面。第二天燉肉大米飯。第三天，黃油烙餅。晚飯倒是馬馬虎虎的。
　
「社員」和「幹部」同時開飯。社員在北食堂，幹部在南食堂。北食堂還是紅高粱餅子，甜菜葉子湯。北食堂的人聞到南食堂裡飄過來的香味，就說：「羊肉口蘑臊子蘸蓧面，好香好香！」「燉肉大米飯，好香好香！」「黃油烙餅，好香好香！」蕭勝每天去打飯，也聞到南食堂的香味。羊肉、米飯，他倒不稀罕：他見過，也吃過。黃油烙餅他連聞都沒聞過。是香，聞著這種香味，真想吃一口。
　
回家，吃著紅高粱餅子，他問爸爸：「他們為什麼吃黃油烙餅？」
「開會幹嘛吃黃油烙餅？」
「他們是幹部。」
「幹部為啥吃黃油烙餅？」
「哎呀！你問得太多了！吃你的紅高粱餅子吧！」
　
正在咽著紅餅子的蕭勝的媽忽然站起來，把缸裡的一點白麵倒出來，又從櫃子裡取出一瓶奶奶沒有動過的黃油，啟開瓶蓋，挖了一大塊，抓了一把白糖，兌點起子，擀了兩張黃油發麵餅。抓了一把蓧麥秸塞進灶火，烙熟了。黃油烙餅發出香味，和南食堂裡的一樣。媽把黃油烙餅放在蕭勝面前，說：「吃吧，兒子，別問了。」
　
蕭勝吃了兩口，真好吃。他忽然咧開嘴痛哭起來，高叫了一聲：「奶奶！」
媽媽的眼睛裡都是淚。
爸爸說：「別哭了，吃吧。」
　
蕭勝一邊流著一串一串的眼淚，一邊吃黃油烙餅。他的眼淚流進了嘴裡。黃油烙餅是甜的，眼淚是鹹的。

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肉碎豆腐蒸蛋 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答

Qistin Wong TV By Qistin Wong TV

2021-09-03 19:00:13 有 21,596 人看過 有 587 人喜歡
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素食家常菜料理│如何不用鹹蛋，做出豆腐的秘製新吃法，不燉不烤不蒸，出鍋比肉還香!│Vegan Recipe

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肉碎豆腐蒸蛋 在 李黎哈哈LilyHaha Youtube 的精選貼文

李黎哈哈LilyHaha By 李黎哈哈LilyHaha

2021-06-28 01:00:17 有 248 人看過 有 5 人喜歡
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#冰箱上的手寫食譜
#HAHA垃圾吃垃圾長大 #不想讀書的時候就開始煮飯 #逃避雖然可恥但是肚子很飽

本集受到《雜學茶餐廳》的邀請，一起防疫在家當個小當家

很隨便+看心情的食譜：
◎ 蒸蛋：鰹魚粉、蛋跟水1:2、蟹肉棒 (如果有濾網，篩一下會更好吃，但沒有也不用麻煩)。蒸的時候要記得留個小縫縫，鍋蓋不要全部蓋實
◎ 各種湯類：蔬菜為底，然後再加肉，如果是用電鍋本身的鍋子，沒有墊高的話，鍋內要放點水，不然食材會燒焦。肉的話，可以用熱水沖過，或是用清水泡個幾個小時，我看我中國室友都這麼做
◎ 滷肉飯：這個我其實會用到瓦斯爐，但不用也沒關係，先用蒜頭、薑、醬油、五香粉醃絞肉，有瓦斯爐的話，醃個幾個小時就可以用鍋子炒一炒，沒有瓦斯爐的話，可以跳過這個步驟，直接把絞肉、泡開的香菇、豆腐、蛋放進鍋子裡面開始魯，這邊我會再加一點醬油，搞剛一點的可以再加蔥白一起。如果沒有先用瓦斯爐炒過，你的絞肉會變成一大張肉餅，那就自己再喇碎就好了
◎ 糖心蛋：重點就是蛋要蒸得剛剛好，我們家是一張廚房紙巾沾濕，然後就放進電鍋，跳起來馬上把蛋拿出來。如果不用廚房紙巾的話，電鍋本身的量杯大概到刻度2，想要濕軟一點的就再少一點。蛋弄好之後泡醬汁，醬油加糖
◎ 珍珠奶茶的珍珠：在鍋子裡面放點糖，然後裝剛煮好的熱水，之後再開始蒸，蒸的時間就看個人喜歡的軟一點還是Q一點了。重點就是要先用滾燙的熱水沖，要先讓珍珠表面定型。之前我朋友從冷水開始煮，然後就變成一大鍋的果凍了 XD


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李黎哈哈LilyHaha

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Hello 大家好我是李黎～2020年3月從德國碩士畢業 原本很認真的想用自己的專業在德國找工作 但其實從來沒有靜下來思考自己到底喜歡什麼 高中畢業隨著學測成績念了環工 大學畢業隨著“出國讀書好像會有更好的發展”去了德國 念了兩年後開始找工作 但發現到沒有熱愛的事情要怎麼去做 動機信寫的再漂亮終究不是我自己真正想要的 所以今年完全從一個“在乎社會眼光的自己”變成“想要為自己的人生做點改變的自己” 所以目前開始經營自媒體 拍影片剪影片摸索自己興趣的事真的很開心ˇ ˇ 我的頻道主要是在分享德國留學生活 雖然我不是很愛自己念的東西 但我愛這個地球 我的頻道就是想要幫助那些想到歐洲留學的人 之後也希望可以幫助到更多迷茫的人 不要跟我一樣
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肉碎豆腐蒸蛋 在 Spice N' Pans Youtube 的精選貼文

Spice N' Pans By Spice N' Pans

2021-06-12 08:30:00 有 153,066 人看過 有 2,613 人喜歡
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This Quick Braised Tofu is a super yummy and nutritious dish for lunch or dinner. This Chinese dish is typically served at our zichar stall in Singapore but they usually serve this dish on a sizzling hot plate to make it even more appetising.

See the ingredient list below for your easy reference.

Can't get hold of egg tofu? Here's an easy way to make it from scratch! https://youtu.be/_xfKzvsdgJ4

Hope you can recreate this yummy dish in the comfort of your home. Happy cooking!

Thanks for dropping by our channel. Please subscribe to stay tuned to our home cooking videos.

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Thanks for watching!
See you soon.
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Quick Braised Tofu Pot 鸡蛋豆腐锅
Ingredients:
Serves 3 - 4 pax
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320g (11.29 oz) egg tofu (or firm tofu)
1 shallot (chopped)
1 thumb-sized young ginger (chopped)
3 cloves garlic (chopped)
2 Chinese dried mushrooms (rehydrated & cut)
2 tablespoons spicy broad bean paste
0.5 tablespoon black bean paste
200g (7.05 oz) minced pork (can use minced chicken)
0.5 tsp sugar
60g (2.12 oz) carrots (sliced)
250ml (8.45 fl oz) water (feel free to add a little more water for slightly more sauce)
100g (3.53 oz) prawns (deshelled & deveined)
60g (2.12 oz) snow peas (can also replaced with broccoli)
Some cornstarch solution
1 beaten egg
1 tablespoon Chinese cooking wine - Shaoxing Huatiao wine (optional but recommended)

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Don't know where to get the ingredients or don't know how they look like? See the links below.
Chinese dried mushrooms https://amzn.to/3x9OplR
Spicy broad bean paste https://amzn.to/3pEZI2Q
Black bean paste https://amzn.to/3vfCfqw
Cornstarch https://amzn.to/35jkDzv
Chinese cooking wine https://amzn.to/3538kHl

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Looking for similar cooking equipment like the one we used in the video? These might interest you:
Non-stick deep-frying pan https://amzn.to/3v9hwV8

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Filming equipment: iPhone 11 Pro Max (Get from Amazon https://amzn.to/3eA24tz)

Microphone: Sennheiser AVX digital wireless microphone system

Get Sennheiser wireless microphone in Singapore: https://singapore.sennheiser.com/products/avx-mke2-set-3-uk?_pos=2&_sid=adb86a9d8&_ss=r

Get Sennheiser wireless microphone from Amazon: https://amzn.to/2NILqMR
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https://youtu.be/DXUrM7rLU2I

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一進來就聞到濃濃的當歸味，店內販售不少羊肉料理，除了有每桌都會點的當歸羊肉片湯、沙茶羊肉炒麵外，還有炸臭豆腐、麻辣臭豆腐等，如果想吃飯的話，店內 ...

#66. 江のMenu 海鮮豆腐南瓜盅 - 人人焦點

用小米和南瓜搭配來做一道美容養顏的小米南瓜盅吧。將肉末、蝦皮、雜蔬和小米炒成咸飯，裝入迷你小南瓜，用特百惠壓力鍋蒸熟，鮮香小米 ...

#67. 查小欣- 隱世小店「良順興」｜查乜料 - 頭條日報

... 武哥發辦，椒鹽魷魚、泰式冰鎮鮑魚、油鹽焗重皮蟹、沙白蘿蔔豆腐湯、水煮 ... 味道一流，另加肉碎菜脯煎蛋，金黃厚身如pizza，蛋香令人流曬口水。

#68. 低脂「蕎麥麵食譜」推薦！酸辣可口正宗韓式冷麵

大家的最愛番茄炒蛋不僅做法簡單快速，熱量也不高！ ... 閱讀：減肥人救星！5款低碳減脂食譜，蝦仁蒸蛋、豆腐煲好吃零負擔，雞胸肉這樣吃完全不無聊.

#69. 這10個家常菜開胃下飯，每天可換個花樣做給家人吃 - ttfnews

豆腐和牛肉，這樣葷素搭配最合理，作為經典的鹹味湯品，既營養又美味，滿足營養的同時也為考生提供充足的水分。 1、用絞肉機將牛肉攪成細餡，香菇成碎 ...

#70. 今餐有料到- 维基百科，自由的百科全书

《今餐有料到》（英語：Know Your Ingredients），前稱《知味教室》，是香港電視娛樂／MakerVille ... 鹹蛋蒸肉餅／玫瑰南乳焗鱔, 蔡宛珊、姜若男 ...

#71. 肉碎菜心蒸豆腐by Fan - 愛料理- iCook

用大火蒸10分鐘或至熟· 倒去多餘汁液。 · 淋上調味料，灑上蔥粒。 豆腐肉碎蒸蛋· 免治豬肉加入醃料拌勻，醃約10分鐘，備用。 · 雞蛋先以少量的油及鹽調味，再加入同等 ...

#72. 美食推薦：醬爆豬三樣、竹心薰衣草豆腐、鄉村蒸丸子製作方法

1、豬肝、瘦肉片要加醬油、蚝油、味精、雞精等拌勻醃製，炒制後入味更充足、質地更細嫩。 2、下豬肝、瘦肉時需離火，防止火候太大，原料變老。

#73. 金沙鹹蛋炒苦瓜好吃不苦有秘訣（視頻）

鍋上火，熱鍋涼油，油熱後轉小火爆香蒜和辣椒，然後將捏碎的鹹鴨蛋放入煸炒至冒出小泡泡，然後將苦瓜倒入煸炒1分鐘，加入少許水繼續煸炒，蓋上蓋子將 ...

#74. “中伏喝4汤，不劳医生帮”，指哪4汤？顺季而食，老传统别忘

中伏喝4汤，不劳医生帮”，指哪4汤？顺季而食，老传统别忘,鸭肉,豆腐,香菇,南瓜,鸡蛋,萝卜.

#75. 这10个家常菜开胃下饭，每天可换个花样做给家人吃 - ttsnews

豆腐和牛肉，这样荤素搭配最合理，作为经典的咸味汤品，既营养又美味，满足营养的同时也为考生提供充足的水分。 1、用绞肉机将牛肉搅成细馅，香菇成碎 ...

#76. 各国军人饮食大盘点，据有红鸡毛店了解，中国军人喜欢这些美食

一般早餐有包子馒头、豆浆油条、蛋炒饭、煎饼、还有一些小菜；而午餐和 ... 汤也会变着花样做，有蒸鱼、土豆炖鸡、醋熘土豆丝、川味豆腐、番茄炒蛋、 ...

#77. 扬州炒饭- How To Cook - 程序员做饭指南

扬州炒饭的做法. 扬州炒饭是蛋炒饭的升级版，制作时间较长，但是制作步骤简单. 必备原料和工具. 冷饭（干一点的为佳）; 鸡蛋; 冷冻去皮基围虾; 午餐肉罐头; 青豆 ...

#78. 南北家常湯粥 - 第 210 頁 - Google 圖書結果

做法: 1 将毛豆粒用开水略焯一下,挤去毛豆粒的皮膜;豆腐洗净,切成菱形片;熟鸡皮切成象眼片;干海米用温水洗净,上屉蒸软,取出备用。 2 锅中加入清水烧开,分别下入豆腐 ...

#79. 美味小菜360 - 第 159 頁 - Google 圖書結果

... 豆腐布包豆腐'生筋'炒香蝦子 56 蝦子芹菜芹菜,蝦子,芥蘭 49 蝦米蒸滑蛋奚塗蛋' ... 蝦釀雞中翼雞中翼'鮮蝦 ˊ 奚塗胸肉 408 鮮醃三文魚粒伴蛋碎雞蛋"鮮三文魚枚沒!

#80. 【試吃筆記】「九華樓」進軍春大直變身洞穴風網美餐廳！菜單 ...

九華樓連皮帶肉的片法，更考驗鴨隻的肉質 ... 「老滷麻辣蒸鳳爪」選用長達15公分的規格， ... 「松茸美白菊花盅」把雞蛋豆腐改刀成花，湯底.

#81. 寶寶輔食添加與配餐 - 第 114 頁 - Google 圖書結果

下入葱头略炒片刻,再放入面条、肉汤和盐一起煮。 3.将鸡蛋调匀后倒入锅内,与面条混合均匀后盛入碗内。 4.上笼蒸5分钟左右,把番茄放在面条上即可。豆腐蛋花汤材料: ...

#82. 中醫萬問：食療篇 - Google 圖書結果

在盘中,再将豆腐干切成丝,与橘皮丝一同倒入盘中,加入精盐、白糖、酱油、味精、生姜末, ... 牡蛎粉6克,橘皮10克(切成细丝),猪瘦肉200克,姜末、葱末、精盐、味精适量。

#83. 食物營養保健1000問 - 第 382 頁 - Google 圖書結果

(6)揭去保鲜膜,放入蒸锅,大火蒸45分钟,出锅后从容器中倒出,切块即可。 ... 豆类应制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用;水果及蔬菜须制成果子冻、鲜果汁、菜汁等, ...

#84. 請客 - Google 圖書結果

0 >絞豬肉 400 公克、蝦米 2 大匙、長糯米 11/2 杯、豆腐衣 2 張、蔥 2 支、太白粉 ... 蛋 1 個、太白粉 1 大匙、麻油 1/2 茶匙、胡椒粉 1/6 茶匙「準備過程] 1 絞肉再 ...

#85. 三伏天胃口差，試試這幾道好吃的下飯菜 - 66STANDARDS

第一道：脆皮豆腐食材準備：老豆腐一塊，生抽，老抽. ... 食材準備：瘦肉，胡椒粉，澱粉，生抽，料酒，食用油，雞蛋，木耳，胡蘿蔔，黃瓜，蚝油，生 ...

#86. 幼兒飲食保健 - Google 圖書結果

[製法]1麵粉加沸水50毫升攪勻,再酌加冷水揉為軟麵團。2將豆腐略焯,瀝水搗碎。3將芹菜洗淨切碎,酌加食鹽醃漬5分擠去水分。4將雞蛋去殼,與蝦皮、豆腐、芹菜、豬油、 ...

#87. 帝京酒店自助餐！和牛主題78折任食4小時麵包蟹/火炙龍蝦/炸雞

帝京酒店自助餐是什麼主題？ 自助餐以多款時令水果伴以和牛入饌，嚴選澳洲入口的M5和牛， 更多詳情...... 帝京酒店自助餐有什麼信用卡優惠？ 匯豐信用卡（優惠期至9月30）： 二位或以上惠顧......

#88. 納豆

納豆是日本最具代表性的傳統發酵食品，由蒸好的大豆發酵而成。 ... 從右下角順時針依次為：香蔥納豆、豆腐海帶味噌湯、白飯、烤鮭魚、泡菜、蛋捲） ...

#89. 三口之家一周午餐不重樣，曬圈火了，網友 - rainnews

【周一肉末燒茄子VS雞蛋炒木耳菜VS蚝油生菜VS豆米泥鰍豆腐湯】進入八月，酷暑難耐，這時是泥鰍較為肥美的季節，泥鰍被稱為「水中人參」，營養極其 ...

#90. 風味特色菜，高端大氣 - 資訊咖

2、另起鍋入底油，下忽、姜、花椒、干辣椒段煸香，放入鴨肉塊煸出焦 ... 放入碗中加醬油10克、郫縣豆瓣碎8克、醪糟汁、豆腐乳汁、紅糖各5克，花椒碎3 ...

#91. 蠔油肉碎燴豆腐by Lovekellykitchen - 愛料理 - 紫山藥全聯

自製天然【雞蛋豆腐… 豬肉碎與醃料拌勻。 · 將豬肉碎分成12份放在豆腐面。 · 用大火蒸10分鐘或至熟· 倒去多餘汁液。 · 淋上調味料，灑上蔥粒。 豆腐肉碎蒸蛋· 免治豬肉 ...

#92. 肉碎蒸豆腐- 家常菜食譜與作法by 閒人廚房 - 怪物彈珠牛魔王

把佐料與蔥油拌勻，蒜香椒辣，豬絞肉100克，而且肉又夠入味。 醬油肉碎蒸滑豆腐食譜，相當劃算。而且加入豬肉碎炒至八成熟，下香油膏，加150ml 水煮8分鐘。

#93. 偷學名人私房養生術:這樣吃就對了!最適合台灣人的藥膳TOP 50

做法海藻泡軟後,入沸水中煮熟,拌少許鹽備用;蓮子浸泡後,蒸熟備用;枸杞用熱水洗過後,撈起備用。豆腐去邊,與花生碎、鹽、太白粉、少許水拌勻成泥狀。加入枸杞、蓮子拌勻, ...

#94. 春节饺子的18道做法，守岁报春必备！

超级好吃的香菇肉馅儿饺子 · 绞好的肉糜打入两个鸡蛋，加适量盐（约两三克就好），加入胡椒粉，和匀待用； · 香菇切小丁或切很碎都可以，烧热炒锅，倒适量油 ...

#95. 超多人爱的13道凉拌菜，各口味都有，超下饭

食材：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽、蚝油、蒜泥、红辣椒圈、香油、葱花、醋； ... 牛奶蒸蛋照片来源: 小红书材料鸡蛋– 2粒（平均一个60g）牛奶– 210g ...

#96. 【試吃筆記】「九華樓」進軍春大直變身洞穴風網美 ... - 鏡週刊

九華樓連皮帶肉的片法，更考驗鴨隻的肉質。 ... 「松茸美白菊花盅」把雞蛋豆腐改刀成花，湯底有金華火腿的濃鮮，以及松茸的奢華香氣。（280元／碗）.