來台灣之前一點都沒有想過吃素，不吃牛肉的事情。因為日本飲食之前很少這樣子的習慣
然後現在又有豬瘟問題
所以這次做這個肉醬的時候，我就會改成用雞肉
剛好舒康雞 @holsemchicken 有雞肉絞肉。但是一個問題是用雞肉做起來味道會很清爽。所以想到把雞腿肉切成小丁加進去
這樣子雖然清爽但會有肉感(肉的口感)吧
當然用牛肉或豬肉也沒有問題喔
然後食材的部份，沒有一定的量，所以量的增減看自己的喜好
這次我就做多一點，多的要冷凍保存
材料：雞肉1公斤，蕃茄罐頭3罐，洋蔥半個，紅蘿蔔1/3，台灣芹菜2株，大蒜2辮，橄欖油100cc，鹽巴，黑胡椒適量，肉荳蔻適量，月桂葉2片
做法：
雞腿肉切成小塊，蔬菜切成小丁
鍋中加入橄欖油開小火炒切丁蔬菜跟壓碎的大蒜炒10～20分鐘
接著加入雞肉，拌炒雞肉，雞肉表面變白色就加入蕃茄罐頭
滾了之後調味，然後放入月桂葉煮
(如果有時間慢煮1小時，沒時間也要煮半小時喔)，偶爾拌一下
最後用鹽巴黑胡椒調味
關火讓肉醬休息😄
分裝冷凍保存就之後會方便用喔❤
#舒康雞 #holsemchicken #千層麵 #Lasagna #ラザニア #肉醬 #meatsauce #ミートソース #おうちごはん #開心料理 #happycooking #美味 #美味しい #手料理 #Tomoの生活手記
肉醬千層麵做法 在 [食譜] 其實不用先煮麵皮的義大利肉醬千層麵- 看板cookclub 的推薦與評價
最近非常喜歡做這道料理，以前沒做過以為很難結果做了之後才發現怎麼千層麵的作
法那麼簡單阿，要不好吃都有點難！而且其實麵皮不用先煮過，用醬汁去烤它就很方便簡
單而且麵皮會更入味！
成品圖片說明版：
https://heidichao.pixnet.net/blog/post/46227602
我們自己在家做的都是紅醬的千層麵，在外面餐廳吃的話我個人偏愛白醬的千層麵，
白醬通常會跟海鮮搭配，紅醬就是牛絞肉比較多囉。
材料：
千層麵皮三到四片
起司碎
牛絞肉
紅蘿蔔切丁
茄子切丁
洋蔥切丁
番茄罐頭打成泥
牛奶少許
鹽少許
油少許
其實料都可以隨著自己喜好添加，不喜歡茄子或紅蘿蔔的可以只家牛絞肉跟洋蔥就好
。喜歡玉米或小黃瓜的應該也可以加一點進去，不過這道千層麵的紅蘿蔔真的吃不出來紅
蘿蔔的味道，對於不喜歡吃紅蘿蔔的小朋友應該是一個好方法。
做法：
1. 油鍋熱了之後放入洋蔥丁跟紅蘿蔔丁，拌炒到洋蔥有點透明之後放入絞肉繼續拌炒。
2. 絞肉差不多熟之後加入茄子丁，稍微拌炒後加入番茄糊以及少許牛奶，再加一點鹽。
3. 繼續燉煮小心不要燒焦鍋底，直到整鍋變的濃濃稠稠但又不會太乾就放到一旁備用。
4. 深底的烤盤中先舖一層剛煮好的料，之後放入千層麵，就這樣一層料一層麵直到快要
滿出來為止。
5. 最上面一層是料，然後灑上起司，進烤箱兩百度約半小時後就完成，！
千層麵不用先煮過，因為肉醬的醬汁就會在烤箱裡面燉烤硬梆梆的生麵皮了，所以要
注意肉醬要把千層麵皮完全蓋過，這樣麵皮才會被煮軟喔。
超級簡單而且又超好吃的料理，看起來好像很難但真的不會，而且在家自己用比外面
便宜多了！
--
有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的
有的沒的電影有的沒的有的沒的台灣人妻在法國有的沒的食記有的沒的異國風有的
有的沒的有的沒的 https://heidichao.pixnet.net/blog 有的沒的有的沒的
有的沒的食譜有的沒的有的沒的法國人夫在台灣有的沒的吃喝玩樂有的沒的有的沒
有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的有的沒的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 31.35.248.179
... <看更多>