「中山招待所」餐點以中菜元素的法式料理套餐,
低調隱藏美術館旁老洋房餐廳,充滿老上海年代懷舊風格☕
榮獲台中美食餐廳( 2020米其林餐盤推薦)
這次要謝謝表哥,
招待我們全家一起來嚐美食😋
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✅自家手工製的法國小圓麵包,外香酥、內柔軟,搭配原味奶油、蒜味奶油🥯
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✅開胃小點☑️雪茄千層酥,
上頭還有國父的頭像🤣
內餡是洋芋泥,
☑️棒棒糖造型的讓人誤會,
吃起來外表酥脆,
裡面搭的肉餡居然鹹香🍭
☑️小餅塔裡是吻仔魚跟三星蔥,
三樣小點最愛這道😍
.
✅開胃菜-奧斯迦魚子醬、澎湖明蝦、梅漬番茄、甜菜醬汁🦐
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✅燻鰻魚紫蘿蔔白花椰菜
以龍眼木燻烤的鰻魚肉質細緻🐟
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✅北海道干貝菊芋泥、菊芋脆片、蘑菇 🍄
干貝表面煎至焦脆成半熟狀態,
香味四溢,配上蘑菇很對味👍🏻
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✅精選湯品鲍魚羹
燉煮多時的鮑魚口感Q,
些許帝王蟹腳肉,
切好細的筍絲跟紅蘿蔔絲,
層次很豐富😘
.
✅熱前菜
☑️羊肚菌菇、薩索雞腿、油封雞胗、筊白筍、葡萄醬汁 ,
以鹹酥雞為發想創造這道料理,雞腿肉細緻配上酥脆外皮🐔
.
✅義大利松露、油封鴨腿、筆管麵🦆
滿滿松露片就是一百分💯
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✅主餐
☑️六堆黑毛豬、芹菜根、松子、馬鈴薯、花椒醬汁 🐖
豬肉口感軟嫩,熟度恰到好處
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☑️澳洲和牛、法國鴨肝、彩色蘿蔔、馬鈴薯泥、牛肉醬汁 🐂
不知道為什麼,
牛肉加鵝肝真的絕配的美味耶😋
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☑️季節鮮魚、北海道帝王蟹、馬鈴薯、宜蘭三星蔥醬汁 🦀
用三星蔥真的很犯規,
各種鮮甜都被引出,好讚👍🏻
.
✅甜點🍰
莓果慕斯、草莓果醬、起司脆餅
巧克力派、70%巧克力冰淇淋、沾糖栗子
各種吃不下的飽,
還是願意為了甜點繼續哈哈哈🐜
.
主廚很用心在研發菜色,
也融合了許多台灣當地的食材,
除了餐點好吃,
優雅的環境擺飾也是加分不少,
這個夜晚很開心家人聚聚,
歡樂氣氛加上美食,多美好❤️
.
#中山招待所 #西區美食
#Taiwan #台中美食
#女子吃四芳 #吃貨芳 #芳食記
#吃貨人生 #芳遊記 🇹🇼
#最好的相機就手上這台
#手機攝影📱#手機修圖
#MobilePhotography ◡̈
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【在家吃播】特選桂馥香米,一粒米的精彩,來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀,內含豐富優質營養,吃飯好香啊! - #桂馥香米 #米飯 #中興米 - 我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔!本次要和大家分享桂馥香米,精選天然清甘甜香的在地香米,煮熟後香氣迷人,精選天然清甘甜香的在地香...
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「蘇格蘭愛丁堡 羊肚雜碎布丁」
這是一個不太敢吃羊肉,也不太敢吃內臟的人,在愛丁堡不小心點了羊肚雜碎布丁的故事。
蘇格蘭料理裡頭,最具代表性的就是Haggis。中文有許多種翻譯,肉餡羊肚、羊雜碎、羊肚雜碎布丁、哈吉斯、羊雜,都是Haggis。他的做法是先把羊的胃袋掏空,剁碎羊內臟,混合洋蔥及香料,包成袋狀,水煮。
這些都是我事後查的,我去蘇格蘭愛丁堡的時候,並不知道。我只知道他是「國民菜」、「每家餐廳的菜單上都有」、「羊料理」。
去過幾次蘇格蘭,那卻是我第一次去愛丁堡(題外話,相見恨晚,愛丁堡太美了,整個城市簡直像夢境似的。)當天天氣非常冷,我們逛了市區一整天,飢腸轆轆。我跟其他兩個組員在餐廳坐下,「點什麼好呢?」
「點個炸魚薯條(fish and chips)吧。」東歐女生說。「我沒吃過。」她說。
「蝦米???」我跟英國女生嚇到差點從椅子上掉下來。
炸魚薯條是英國常見的食物,如果要說一種英國的代表菜應該就是這個了。在澳洲跟紐西蘭也很常見,杜拜的很多英式餐廳也有,組員即便不特別點,也應該吃過。這好像,住在台灣的人,沒有吃過滷味(這個比喻對嗎?)�「嘿嘿,對啊,沒吃過,我也覺得很扯。」東歐女生做了個鬼臉。
「Bonnie,那妳要點啥?」英國女生問我。
菜單選項少,除了漢堡跟炸魚薯條之外,其他都是Haggis相關料理。嗯,還真沒選擇了。
「欸,等等,有雞胸。」我說。「我點雞胸。」
「雞胸選項下頭的說明,說了內容物也有Haggis,不過沒關係吧,應該只是配角,一點點而已。主角是雞胸。」我心想。
才不這樣呢!在我咬下雞胸的第一口,羊肚雜碎布丁在我口中大爆炸,滋味濃郁香醇,原來雞胸包著大量的羊雜。(內心瞬間崩潰)
很熱情的服務生來了,「美女們,你們的餐點怎麼樣啊?還喜歡嗎?」
「很喜歡,謝謝。」我們紛紛點頭稱好。服務生的眼光望向我,以及我前方的羊雜。「你喜歡Haggis嗎?他是我最愛的食物,如果你喜歡品酒的話,建議可以搭配蘇格蘭威士忌,更棒喔。」
事後我上網查了一下這道有趣的料理,還不少外國人稱它為黑暗料理。(可能就像我們的皮蛋一樣吧)我個人覺得他夠黑暗,不過愛吃他的人也極多,不然成不了蘇格蘭國民菜。如果去英式酒吧、蘇格蘭餐廳,看到Haggis的話,至少大家心裡有個底了。愛吃內臟類,或是愛吃羊肉的朋友才點啊!如果只想打一手安全牌,就點個炸魚薯條吧。
IG: bonnie_chang_
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-- 有感...
翻譯威士忌的書時,一定會翻譯到蘇格蘭。而提到蘇格蘭,就不能不提到kilt 跟 huggis。
我對於這道 huggis 羊肚肉餡料理非常好奇,但是又很擔心會有內臟的臭味。所以我老公的同事保羅為了謝謝我送他大同電鍋,特意邀請我們去吃他從蘇格蘭小心翼翼捧回的huggis 時,我還蠻天人交戰。
我以為會看到一個羊肚,裡面裝著內臟跟燕麥的驚恐鏡頭。結果還好! 就像法國的血腸一樣,味道也像血腸,只是多了點燕麥。(血腸看起來像巧克力香腸,吃起來就是豬血湯裡的豬血,只是多了調味)
除了遠道而來的huggis ,保羅還做了兩個配菜: 一個是panais 防風(外型像白色的胡蘿蔔),一個是塊根芹celeri-rave。這兩個都不是亞洲常見的蔬菜,所以我對他們很生份,從來不知道該怎麼料理。但是保羅做得很好吃。
保羅的家位於巴黎歷史悠久的移民區黃金之滴。小巧一房一廳,布置得很雅潔。他從來不搭大眾捷運,上下班都是騎自己的單車。
他是土生土長的巴黎人,出生在貴氣的第八區。很知道一些巴黎最新最老或最好玩的地方。平常最喜歡看電影跟舞台劇,還喜歡唱卡拉OK。他的夢想是開一間小書店,對於我在亞馬遜網站買書,微微地不開心。
他去年曾將房子無償借給我的家人20多天,是非常替朋友著想的慷慨之士。總是有很多天馬行空的貼心之舉。去他家吃飯前,問他我們需要帶什麼嗎? 他說: 你們的愛 <3
保羅愛男生。
最近因為公投,我有意無意地看了很多正反面的聲明。
我只想講: 我們每一個人本來就不同。為什麼同志就要忙不迭地證明自己不是牛鬼蛇神,而異性戀卻可以因特立獨行而驕傲?
人人並非生而平等,但「 人人生而自由」,「在尊嚴和權利上一律平等」。人先天的不平等必須透過法律才能得到社會權利的平等,這才是法律的必要性,而不是剝奪一部分人的權利。
我喜歡保羅,也喜歡我的每一個同性戀與異性戀朋友。我希望他們都能得到想要的幸福,不再擔心被歧視。
法國雖然早已通過同志婚。但零星的歧視案件仍未消失。還有一段路要走...期許台灣能成為更開闊更具包容的地方。
肉餡羊肚台灣 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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#桂馥香米 #米飯 #中興米
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剛煮好的特選桂馥香米,閃爍耀眼的光芒,充滿香氣!佐上酥脆的炸雞塊,喝一口溫暖的蘿蔔湯,更能凸顯米飯的純粹美味!讓人食慾大開的香味。米飯咬起來很飽滿,不會過於軟爛!可以吃到粒粒分明的口感,讓人忍不住嘴角微笑起來。
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全聯福利中心,全台獨家販售!喜愛吃飯的小夥伴們~~千萬不可錯過它!
百年好米:一粒米的精彩、一百年的堅持:台灣百年稻香世家。
當全球飲食文化快速交融改變,中興米持續傳承在地米食文化、引領飲食時尚潮流,展現出在傳承中的創新,讓買米、吃米、送米變成生活的情趣與感動,秉持著一步一腳印,要怎麼收穫先怎麼裁的精神,朝永續經營的目標前進,以更專業的手、更寬廣的心,建構最新、最美、更好的生活品質。
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《新竹美食旅遊+延伸閱讀》
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【竹北美食週記】蔬菜滿點,平價早午餐。洛印輕食早餐,服務如沐春風。宛如時光靜止般的溫暖可人
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#竹北美食 #竹北早午餐 #洛印輕食早餐
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一間營業時間很特別的小店,昏黃的燈光下,有書籍、陶瓷、旅行明信片,彷彿走回時光隧道般,時間暫時中止。
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#全麥蘋果苜蓿捲 是店內招牌!
#肌肉蘋果苜蓿捲 $50
滿口的健康清新、爽脆滋味!
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#手煮咖啡 流瀉一式馨香
#洛印黑咖啡 $40
口感香醇回甘,讓人覺得相當喜歡!
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#糖霜鬆餅蜂蜜 $40
是古早味的鬆餅唷!
佐上香甜的蜂蜜和脆脆的豬耳朵,
不僅吃起來不甜膩,
反而還有一種特有的台灣風情。
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生活紛紛擾擾,四處都是爭奇鬥艷,
只有洛印輕食早餐,襯著溫暖的檯燈,
提醒我們要記得和朋友吃飯,
暫時放下手機,好好聆聽與談話,
感動溢滿、服務如沐春風,
一間純樸又可愛的餐廳。
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店名:洛印輕食早餐
店址:新竹縣竹北市博愛街439號
電話:03-5552528
營業時間:週一~週六 7:30-12:00
備註:週日公休
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【2021台北美食】Waku Waku Burger 中山店,書香和咖哩香溢滿,服務如沐春風。環境舒適自在
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#台北美食 #咖哩 #誠品書店
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南瓜咖哩超好吃!
大分量!食菜新鮮。
而且免收服務費!
服務很細心。
店家裝潢溫暖,
餐具也很典雅。
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而且樓下是我喜歡的誠品書店,
相當好逛!
最讓艾蛙驚訝的是餐點價格友善。
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Waku Waku Burger 中山店
地址:104 台北市中山區南京西路 14 號 5AF
電話:02 2521 7881
營業時間:11:00 – 22:00
facebook:https://www.facebook.com/wakuwa
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璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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肉餡羊肚台灣 在 2斤羊肉,做肚包肉,個頭超大 - YouTube 的推薦與評價
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圓圓食記#肚包肉#羊肉做法最近很多朋友在吃肚包肉,今天圓子買1副 羊肚 ,2斤羊肉,做肚包肉,個頭超大, 肉餡 滿滿,咬一口滿嘴爆汁,吃的太過癮了! ... <看更多>
肉餡羊肚台灣 在 [食譜] 蘇格蘭肉餡羊肚包Haggis - cookclub | PTT Web 的推薦與評價
[食譜]蘇格蘭肉餡羊肚包Haggis@cookclub,共有3則留言,3人參與討論,3 ... 泥,拌入適量奶油與鹽,撒上乾燥或新鮮歐芹增添風味蕪菁泥台灣可能不容易 ... ... <看更多>
肉餡羊肚台灣 在 Haggis in Taiwan 台灣版的... - 迷戀威士忌Obsessed With Aroma 的推薦與評價
肉餡羊肚 (Haggis),或稱羊肚雜碎布丁,直譯為哈吉斯、哈革斯,是一道傳統的蘇格蘭菜。 它實際上就是羊雜碎,製法是先將羊的胃掏空,裡面塞進剁碎的羊內臟如心、肝、 ... ... <看更多>