看到最近宅女小紅跟麻醫都提到關於減肥針的文章,不難看出這個藥物就是藉由藥物的副作用—-噁心嘔吐、腹瀉、腸胃道不適、消化不良、味覺障礙、延緩胃排空等等讓你沒有食慾吃不下東西而瘦。
而且腸泌素本身是個「進食」就會自然分泌的激素,若並沒有缺這個激素、分泌也無問題,在「沒有進食」的情況下,外力打入這個激素⋯⋯我覺得有點害怕,就像當初用甲狀腺素當瘦身藥的人,後來發現幾例甲狀腺萎縮變成甲狀腺低下的例子。藥物本應治療不足,那如果原本功能正常,加諸外力下,身體是否有相應的反制機制?要夠久的時間觀察才知道。
這讓我想到昨天一個門診的case,來找我的時候體重約莫是87kg,BMI=31.6。曾經因為憂鬱症沒食慾吃不下東西,幾個月暴瘦到37kg,後來開始正常吃喝後慢慢來到57kg上下,到卻在有一天, #飲食完全沒有改變也沒有多吃的情況下, #六週胖了20kg。
可怕的是,她發現再怎麼少吃,不要說瘦下來,根本只能延緩體重上升的速度,直到上升到87kg,她覺得無計可施所以來找我。
#這就是我不贊成一切靠外力抑制食慾減肥的原因
「飢餓」感雖然跟很多激素的分泌失調有關,但最根本的,不過是人類為了生存攸關的 #身體警訊。
#肥胖是營養不良的病,不是單純熱量過剩這麼簡單,最原始的「營養沒被餵飽」這件事若被忽略,而只是暫時用外力抑制身體發出警訊,匱乏的情況只會越來越嚴重。
#然後有一天微生物們總是會加倍討回來的
#當宿主營養匱乏而微生物只能自救的時候
為了存活的微生物們,便會改變熱量跟營養吸收的方式。
自然界的例子,就是冬眠的動物跟庭園林鶯。
庭院林鶯會在適當的時機突然變胖,因為每到夏天牠們必須飛大約四千英哩橫越非洲薩哈拉沙漠,所以牠們會在飛之前大量進食,內容從富含蛋白質的昆蟲,改為高糖高油的莓果跟無花果,數週體重可以增加一倍,就好像身體裡有個開關,到了適當的時機,就開始大吃,然後完成旅行後,體重又回到原本的樣子。這其中發現有趣的兩個問題:
第一個:怎麼可以一次吃那麼多東西然後快速儲存成為脂肪?就像這個case,只是吃正常食物的情況下怎麼有辦法6週增加20kg,不要說一天吞下3666卡,她平常吃得很少,常常連1500卡都不到。
第二個:如果把庭園林鶯關在籠子裡,餵一致的正常飲食, #牠居然會在遷徙時機到時突然變胖,然後在 #遷徙時機結束時突然變瘦,儘管他沒有多吃也沒有多飛。
懂了嗎? 是牠身上的微生物依時機在決定胖瘦。
#跟他的飲食和運動無關。
因此我常常在思考,這些用外力暫時抑制食慾後的人們,會不會像安眠藥一樣,越來越沒有效力,然後有一天停藥後瘋狂大吃?或是有一天,即使少吃多動,那些微生物還是會討回牠們當初欠缺的熱量跟脂肪?
藥物的製造,是神給人類智慧的產物,跟火和武器一樣,可能救人,也可能有天因為人類的自作聰明而導致自然反撲的結果。
一切還需要更長時間的觀察。
莫忘人類只是宿主,而且誰是客人,誰是主人,還不知道呢⋯⋯⋯
這本書是當初我進陽明臨醫所博士班,我的指導教授吳俊穎贈送給我的書,也算我的啟蒙恩書,推薦給大家。
#藥物畢竟不是零副作用
#合法藥物使用時也請跟您的醫師討論
#藥物不一定不好只是我個人不會推薦
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4,780的網紅劉薰愛,也在其Youtube影片中提到,【瘦身魔芋蔬菜粥】 又是一個超方便的瘦身食譜 AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝 瘦身的飲食控制與管理更簡單 #適合冬日預防感冒的活力暖粥 下方補充配料單項營養功效解說 #我吃了一碗假的飯 #零卡飽腹魔芋米 #超有料營養滿滿 #瘦身蔬菜粥 #薰愛的黑暗料理 【甘藍菜】 1、經常食用能夠增強人...
肥胖是營養不良的病 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 的最讚貼文
[瘦身終極公式—-吃對食物+好菌養成計畫(下)]
上篇說到腸道菌的組成不同,會影響我們對食物的吸收利用,過去研究發現:
#胖子身上的腸道菌物種多樣性較低,而且某些「很會回收利用轉化成脂肪」的菌為優勢種。
常聽到的就是 #厚壁菌門(Firmicutes)幫派,本來就是腸道的優勢種,算是最古老的「史前細菌」,此幫派成員的可怕之處,在於能抵抗脫水跟極端環境,在遠古時代遇到飢荒可以讓人類祖先從食物裡搾取出每一分必要的熱量,樹皮或草也能轉化爲熱量跟脂肪,這些善於利用食物並轉化爲能量的菌,就是讓我們熱量計算不準的原因。
我之前在https://www.facebook.com/175089479960691/posts/506872050115764?sfns=mo提過,肥胖是營養不良的病,越是肥胖的人,對營養吸收更差,越是感到身體環境營養不良,吃80卡的蘋果,厚壁菌也會想辦法轉為800卡吸收。
問題來了‼️我們要怎麼樣抵制胖子幫派的數量,不讓他們主宰我們的身體呢?🤔
來認識一下制衡她們的瘦子三兄弟吧!
#瘦子身上的物種多樣性較高,而且大部分是「不善處理分解所以熱量都排出體外」的菌。代表為瘦子三兄弟:數量足以跟厚壁幫派分庭抗禮的 #擬桿菌門(Bacteroidetes)、隸屬於放線菌門(Actinobacteria )#雙歧桿菌 還有隸屬疣微菌門 (Verrucomicrobia)的腸道壁守門員 #阿肯曼氏菌(Akkermansia muciniphila)
✔️擬桿菌十分進化(我都叫她仙女菌😆),早已習慣豐衣足食的環境,並生長在有水的地方,懶得利用分解熱量,所以進來的食物的熱量常常只留一點其他通通排出,善於抑制食慾跟促進脂肪燃燒。
✔️而吃母乳的寶寶身上有大量雙歧桿菌,跟免疫相關,數量越多抵抗力越好,還可以抑制腸道中食物腐敗產生的毒素。
✔️阿肯曼氏菌之前有提過(https://www.facebook.com/175089479960691/posts/494792367990399?sfns=mo),他是會促進腸道更新、保護腸道屏障的守門員(大概就跟阿斯嘉的海姆達爾一樣的角色),決定誰可以入境到血液之中,若他的數量降低,腸道壁變薄通透性增加,就會有很多毒素跟壞東西趁機進入,造成發炎反應跟胰島素抗性。
那本文重點來了,要怎麼吃才能讓瘦子聯盟扳倒大魔王呢?
1️⃣避免會殺死好菌的食物
2016年我國跟美國先後在世界頂尖期刊發表的文章,不約而同指出,吃「高飽和脂肪」跟「糖」的飲食,會養出一個單調而簡單的「低生物多樣性」的菌相;相反的,高纖維跟植物性蛋白質能夠養出美麗而豐富複雜的腸道生態系。
胖子菌已是優勢種,不管是脂肪、碳水跟蛋白質都能轉化爲熱量跟脂肪儲存,既然餓不死,那就要想辦法增加好菌的軍團。
研究發現高脂肪食物,如:炸物、美乃滋、含糖量高的甜點,都可能會導致好菌死亡,雙歧桿菌很挑的,高脂肪食物她可能一口都不吃,更不用說寧缺勿濫的仙女菌了。而動物跟人的實驗也發現,吃下脂肪含量高的食物,其腸道裡的阿克曼氏菌也會減少100倍,使腸道細胞上的粘液層變薄,最終導致腸道屏障千瘡百孔。
#所以避免高飽和脂肪跟糖,是避免好菌減少的第一步。
2️⃣增加好菌喜歡的食物
#高纖維 是好菌的最愛,分解後的短鏈脂肪酸可以降低發炎反應、促進脂肪燃燒跟代謝,還有參與身體各項生理功能。
例如:富含水溶性的菊苣纖維的食物還有非水溶性
的葉菜菌菇類
#富含纖維的植物性蛋白質
日本抗衰老營養學會會長Bejit Ideas博士發現發酵的豆類製品產生大量好菌的產物,醋酸鹽。而美國威斯康辛-麥迪遜大學發表在《分子細胞(Molecular Cell)》期刊的研究團隊發現富含植物性碳水化合物(如纖維)的食物,可以養出更漂亮多樣的生態系,植物性食物佔比例太少的人,生態系逐漸貧乏,腸道菌無法經分解纖維產生的化學訊號調控宿主(人類)的身體,這樣的「溝通不良」讓疾病開始發生。
Tammy Wang總結:來自纖維的碳水跟來自蛋白質的氨基酸比例,微妙的決定我們的組成,而高脂肪非但沒貢獻還會殺死好菌(尤其是飽和脂肪),所以 #高纖高蛋白低脂低糖就是養出瘦菌生態系的營養比例。
碳水化合物不是不能吃,而是要挑抗性澱粉或高纖維的吃,蛋白質來源植物大於動物(因動物蛋白質分解後的氨基酸是比較容易養出腐敗細菌),最後記住,遠離所有腸道菌看不懂的加工食品還有垃圾食物。
#好像在上地球科學微生物課
#腸道好菌逆轉勝
#人體生態系最終之戰
#豐富生態系讓你長壽苗條健康吃不胖
肥胖是營養不良的病 在 劉薰愛 Youtube 的最佳貼文
【瘦身魔芋蔬菜粥】
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【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。
【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。
【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GcbG9u1ucNo/hqdefault.jpg)
肥胖是營養不良的病 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳貼文
豆腐絕對是家中最常見也最經典的菜色之一
研究中也發現,
想要抗老又遠離肥胖,吃豆腐是不錯的選擇!
但豆腐味道清淡又怕破壞營養素?
肥大叔傳授 營養不減、美味升級、熱量減半的秘訣!
兩種創意新滋味,沒想到豆腐和「它」是天生一對!
只要5分鐘,讓你感受不同於平常的新鮮口感
快來跟肥大叔學起來吧!
🥬材料(2人份)
🔸中華豆腐 2盒
🔸蔥 1株
🔸柴魚酥 適量
🔸龍蝦沙拉 一袋
🔸起司片 2片
🧂調味料
🔹蠔油 適量
🍳作法
1️⃣第一吃:原味起司豆腐
蔥切成蔥花備用。起司片蓋在豆腐上,微波爐調成中強火,豆腐進去微波約1分半鐘
2️⃣第二吃:龍蝦沙拉起司豆腐
龍蝦沙拉擠在豆腐上,接著把起司片蓋在最上層,與原味起司豆腐一樣,用中強火微波1分半鐘
3️⃣微波完取出後,原味起司豆腐淋上蠔油,接著放上蔥花與柴魚酥;龍蝦沙拉起司豆腐上放柴魚酥。兩份分別再進微波爐,用中強火微波10秒時可
📝豆腐的飲食宜忌
宜
O 消化不良的人可多吃
O 發育中的兒童和青少年適合多吃
O 心血管疾病患者宜多吃
O 腦力工作者適合多吃
忌
× 容易拉肚子的人不宜多吃
× 胃寒與脹氣者不宜食用
× 尿酸過高或痛風患者要少吃
跟著大叔一起做料理,不怕遺漏小細節
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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肥胖是營養不良的病 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
前幾天很多新聞報導著藝人、名人因為食道癌而離世,營養師簡鈺樺拍攝影片提醒,日常喝東西的習慣也會影響食道癌的發生機率,引發網友回響,紛紛自覺要開始注意食道癌風險。
簡鈺樺營養師解釋,食道位於喉嚨後方,是連結喉嚨到胃部的肌肉管道,主要把食物送到胃裡面消化,從2015年的研究可以看出,食道癌死亡率與發生率,是在亞洲且特別是東亞的部分較高。
食道癌的危險因子
年齡:55歲以上即列為高危險群
性別:男性機率高於女性
肥胖
抽菸
喝酒
不良飲食習慣
飲食方面,簡鈺樺營養師提醒,飲食不均衡、嗜吃加工肉品,都會增加罹癌機率,若經常引用高溫飲品,如熱茶、熱水、熱咖啡,或是常吃很燙口的食物,也會增加食道癌的風險。
另外,影片中簡鈺樺營養師也列舉諸多研究,2017年12月的文獻指出,在中國大陸,食道癌一直是前4大癌症,進一步探究地區與發病率,過去研究特別指出,位於中國西北地區的新疆維吾爾自治區,便屬於食道癌高危險地區,發病率比其他區域高出5倍之多,甚至被稱為「亞洲食道癌帶」。
針對該區的研究結果顯示,不論茶、水或食物,舉凡溫度高於60度C,就有較高的食道癌風險,而2017年的研究也說明,溫度「熱」所誘導的發炎,正是食道癌的關鍵因子之一。
簡鈺樺營養師強調,這些研究結果都是在提醒,務必戒掉喜歡「過熱」的飲食習慣,因為食道沒有接受器,敏感度較低,常常發現食道捱的時候已經是比較後期了;因此,當進食時舌頭覺得非常燙,就不要硬把食物吞下去,建議等冷了以後再進食,或至少把食物吹涼一點,尤其接下來天氣越來越冷,愛吃熱食的人可要特別當心了。
簡鈺樺營養師粉絲專頁:
營養師有樺要說 https://www.facebook.com/bettydietitian/
本片授權自營養師有「樺」要說 youtube頻道:
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肥胖是營養不良的病 在 天萊生技- #營養不良易引起的疾病 的推薦與評價
瘦人營養不良,胖人營養過剩,這幾乎已經是「標籤式 」結論了。然而真相並非如此,營養不良不能單純與體 重掛鈎。 ⚕️肥胖是一種營養不良 營養 ... ... <看更多>