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身為土生土長鳳山在地三十N年，我以前都不知道這一家，畢竟我是良家婦女，天黑就要趕快回家的溫良恭儉讓（最好是），我都不知道鳳山中山路A+1湯姆熊外面，到晚上10點才出攤的這一家蔥油餅、蒸餃生意很好這樣！
之前有一天晚歸本來想來吃，就遇到機車顧路啊啊啊！
總之最近終於吃到了，生意搶搶滾要排隊等好一陣子呢！
而且蔥油餅還真的不錯吃喔！蔥油餅裡面有包肉末，應該比較像蔥肉餅，但又不像鳳山體育場旁邊賣的蔥肉餅那麼油膩，不需要沾醬、只灑一下胡椒粉，總之我個人覺得蠻好吃的，難怪半夜生意這麼好！
對了，斜對面的「辣雞麵」也是網路上的一個傳奇，PTT上很多人說老闆娘臉很臭態度差，我吃過一次老闆娘態度還蠻好的。
PS.這裡的A+1以前是大統百貨的年代應該沒幾個人記得吧！在大統百貨更早之前我打從娘胎就是混這裡的。
我媽媽今天心情特別好，剛好我今天工作上遇到很多極具理念的基金會也深受感動心情大好，今晚我們母女大反常，很養生的媽媽煎了撒很多胡椒粉的秋刀魚跟Q彈多汁的烤肉(<--這真是很厲害)，以蔬菜為主的我今晚也照單全收~ 所以，我決定好好訴說一下我聽到的18連發典故。
據說，在遙遠的長鏈島國，有一位女子連續挑戰與十八位男子共譜文藝動作戀曲，喔不，更正~!! 是有一位導演，他用鏡頭紀錄了在旅行途中遇到的十八位曼妙女子，即使她們都是素人，但樸實羞澀的身影在許多男性觀眾心中留下不可抹滅的痕跡。
聽說，老師就是其中一人。這部作品的片名已經不可考，只能依稀記得，後面有18連發這幾個字。若你有心，可能可以在google大神的資料庫中覓得...........至於哪些網站能夠提供線索，也許就要去PTT求助了吧(嘆)
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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#蔥爆雞丁
#雞胸肉
#下飯首選
#簡單在家做
#簡單哥
【芋頭糕】手工無添加，傳統點心綿密Q軟！輕鬆上手沒難度！
「從削皮至完成，一步一步教會你！」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿！」
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⛱簡單哥小前置：蝦米用清水浸泡半小時
🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢？
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」，導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題，建議保持芋頭表面的乾燥，也可以戴上手套再去皮！若是碰到芋頭的話，可以用鹽巴稍加搓洗雙手，以去除養澀！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後，洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻，加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後，加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後，加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻，關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後，倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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「德國雙人290週年小紅鍋」
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#芋頭糕
#傳統點心
#手工無添加
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【爆炒豆芽】清脆的療癒口感！襯托出一抹清香！好開胃！
「平常都吃外食重口味，想學清淡料理！」
「炒豆芽菜什麼時候會吃到呢？」
每次我去吃鐵板燒的時候
鐵板燒的炒豆芽都吃得意猶未盡
很想再來一份
但是單點又有點貴
所以自己做最快拉！
今天教的方式小小改良
風味會跟一般的鐵板燒不一樣
但一樣省時、省錢、便利又超美味！
趕快一起來學啦！
（今日份量：4-5人份）
🍲要準備的材料🍲
👉豆芽菜 350克
👉辣椒 10克
👉蔥段 25克
👉黑胡椒粒 適量
👉薑 10克
🍲調醬汁的材料🍲
👉鹽巴 6克
👉米酒 2大匙
👉水 2大匙
👉糖 4克
👉太白粉 適量
🥣開始簡單製作🥣
①煮滾水加鹽巴，將豆芽菜下鍋川燙5-10秒
②加入水、米酒、太白粉、糖、鹽巴拌勻
③下蔥段、薑絲爆香，再放入豆芽菜一起翻炒
④加入味水、黑胡椒粉、辣椒、蔥翻炒幾下，即可起鍋
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#蔬食
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