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麵包新手筆記之二：性感腹肌麵包//

每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大，媽媽看得到吃不到心癢癢的，等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩

🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g

🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限，開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 （泡水備用）

🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑，我用小黑攪約20~25分 ，放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法)，對 你沒看錯，時間你自己決定即可，我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大，且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g，盡量用刮刀或飯匙切割，用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦

✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調

🔥喜歡記得儲存，最後一張是我手機桌布🔥

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【宅配】丞祖胡椒餅 ５種口味胡椒餅。胡椒餅老店美食，祖傳四代台灣小吃
網誌完整圖文介紹：
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47825327
新竹有名的「丞祖胡椒餅」也可以宅配了！😋
這家是傳承4代的胡椒餅老店，
除了新竹店、台北士林夜市也有2家直營分店，
從今年4月開始增加宅配購買方式，
只要在家簡單加熱一下，
就能享受彷彿剛出爐的美味胡椒餅，
目前品項有５種，都很好吃唷！ ♥

胡椒餅宅配是以冷凍寄送，
因為胡椒餅本身是熟品，
只要前一天移至冷藏退冰，
隔天用烤箱、氣炸鍋、微波爐或鍋煎加熱即可，
詳細介紹可以來看我的網誌唷！
👉https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47825327
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加熱即食的「丞祖胡椒餅」好吃又方便，
不論當作下午茶或早餐都很適合，
也可以與親友一起團購省宅配運費喔！
【丞祖胡椒餅】
FB粉專：https://www.facebook.com/ChengZuHuJiaoBingSince1941
《丞祖胡椒餅-新竹-北門店》
電話：03-524-1668
營業時間：12:00~賣完為止
地址：新竹市北區北門街81號
《丞祖胡椒餅-士林大南店》
電話：02-2881-8600
營業時間：16:00~23:00
士林大南店地址：台北市士林區大南路132號
《丞祖胡椒餅-士林夜市1店》
電話：02-2883-5850
營業時間：16:00~23:00
地址：台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)

前兩天終於宣布降二級了
總算有鬆口氣的感覺
我承認WFH外加帶孩子身兼兩職實在累屎人😩
一家四口關在家裡24小時貼身綁緊
其實我不怕帶孩子也不怕準備三餐，但是還要一邊工作真的很逼人！！！
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有可靠的隊友實屬我幸，不過五天幾乎有四天把拔就會進到主臥會議室開會
一打二再打工作造就了暴走+易怒媽媽
每天好幾吼外加手持棍子是基本配備
趁機想感恩一下左右上下的鄰居沒抗議過我們
不能出門孩子無法消耗體力，導致吃得少也不想睡
惡性循環之後我決定放過大家，不逼孩子午睡
換得晚上九點前躺平的寧靜，隔天早上七點多起床我可以接受
無法專心工作使我暴躁，無法全心陪他們也讓我愧疚
整天大人小孩罵罵號也不是我樂見的啊！
說了一堆我想到能彌補的方式就是下班後煮頓晚餐，假日想個小小廚師的活動陪伴孩子
一方面也滿足媽媽的假掰個性
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買氣炸鍋一年多終於認真開烤
巴斯克乳酪蛋糕、司康、蝴蝶酥餅、燕麥餅乾
依樣畫葫蘆的手搓愛玉、胡椒餅、披薩
網友啟發的點子-黑糖糕
每一樣芋圓妹妹都搬著小板凳在旁邊當小助手
而芋泥哥哥偶爾插花，他說做好再給他吃就好😆
懶媽媽能教你們的大概除了運動之外就是這些簡單的小手作，美術我是比較沒天份…
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不知道之後還會不會有這樣”親密”的相處時光
希望疫情能控制下來，恢復正常生活
下班和假日才能保持輕鬆愉悅的心情陪伴寶貝❤️
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紀錄一下經典語錄
偶爾進公司的時候-芋圓：媽媽為什麼你要去公司上班？因為我們太吵了對不對
手持棍子的時候-兩小：媽媽你用手打我們會痛，所以拿棍子打
假裝問他們要不要出門的時候-兩小：外面有病毒，不可以出門，什麼時候才不會有病毒？
對他們哈氣的時候-芋圓：酒精的味道
關燈睡覺的時候-媽媽：誰眼睛打開嘴巴打開我就揍誰！（緊盯著兩小）
不出五分鐘媽媽就可以踏著輕鬆的步伐離開房間囉🥳
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【蛋糕系列】

【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:

中秋節快到了~

相信各位都吃不完的吐司那該怎麼處裡呢??
不妨來製作人氣零嘴(奶油酥條)讓多餘的食材
可再被充分利用.可以說是一兼兩顧阿~

配方:

冷凍吐司:1包
無鹽奶油:100克
鹽巴:少許
細砂糖:100up

(大蒜醬)

無鹽奶油:100克
鹽:少許
大蒜:8瓣
洋香菜葉:1克(磅秤若秤不出來自行調整)(有顏色就好)

【注意事項】

1.奶油抹越多越香但是.....越邪惡你懂的~

2.烘培過程後半段可拉烤箱門2~3次無所謂

如何判斷成品??拿起來敲脆硬就拿出!!

3.烤肉吃不完的土司冷凍處裡隔天就可製作

若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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