《當季水果系列--芒果》
🥭🥭🥭🥭🥭
#芒果過敏者的嘴麻介紹💋💋💋
芒果季來囉!台灣芒果季節大約是5-10月,注意到市面上各大飲料店、水果攤、冰品店上黃澄澄的芒果製品,是不是讓人感到夏日腳步漸漸接近的氣息呢?
#你也覺得芒果吃起來又甜又香嗎😋😋
芒果大多數的營養成分是果糖和葡萄糖等好吸收的單醣,具有粗纖維,可以促進腸胃蠕動。厲害的是,它的ß-胡蘿蔔素🥕(維生素A)很高,對於視力以及上皮組織修護都有效果,加上維生素C是香蕉🍌、鳳梨🍍的2倍,其抗氧化營養成分也很好。
#但為什麼說芒果有毒別吃太多
芒果豐富的單醣,對於糖尿病患者血糖控制不易,加上豐富的鉀離子,腎臟功能不佳的人也得慎食!還有ß-胡蘿蔔素過量食用,皮膚也會呈現比較黃的狀態。最為人知曉的就是「芒果是一種過敏原」。
是的,我本人就是一個芒果過敏人,過敏的症狀不太嚴重,但很不舒服,癢癢癢之外,最明顯的就是「#嘴唇會發麻微腫」。
但芒果是那個成分造成過敏??很多人是碰到了芒果果皮或枝幹汁液的「#漆酚、#間苯二酚」而過敏,讓2-3%具有芒果過敏體質的人釋放大量組織胺,形成過敏現象。
芒果過敏是可以檢測過敏原的,目前許多食物過敏的檢測,若你們懷疑自己對某些食品過敏,造成嚴重生活上的不適,建議可以去醫院做過敏原測試,醫院通常會先測你們血液裡的IgE含量,IgE這種免疫球蛋白,與過敏反應有很高的關聯性,確定過敏程度,檢測過敏源,會更能確定生活中造成危險的食物。嚴重過敏,是危及生命的事,要小心!
#BINGO
這下明白了,為何我吃布哥削好的芒果吃的津津有味都沒事,我自己削芒果就變香腸嘴朝偉了...
#我的纖纖玉手和嘴唇就是不能碰到芒果皮啦
喝了兩杯大苑子芒果冰沙吃了一顆削好芒果嘴唇依舊完好,今早削芒果給孩子吃,我現在癢到不行.....(抓抓)
#先別說過敏了削好的芒果真的好好吃😆😆
#當季水果系列 #欸對我是醫技系的耶
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,眾所周知,提子是抗氧化恩物,它含有白藜蘆醇,有效抗氧化,就連很多人不吃的提子皮,其實亦含有豐富的多酚,多酚同樣具有很強的抗氧化作用,有助延緩衰老。不過,除了抗氧化,提子其實亦有其他功效,而且不同顏色的提子,亦各有其主要營養素。 就以最常見的紅提子及青提子為例,據Nutri-Pro營養師Minnie...
胡蘿蔔素過量 在 劉博仁醫師 基因營養功能醫學專家 Facebook 的最佳貼文
這類生活上的小狀況,你可曾碰過?
一位35歲的女生,
上廁所時候要沖馬桶看到裡面全都紅通通的,
嚇得她以為腸胃出血,痔瘡破裂,
慌張的步出廁所之後,
請他先生掛門診,
後來醫生檢查痔瘡並沒有破,
也沒有任何腸胃出血的現象,
原因是前一天他吃了大量的紅火龍果,紅火龍果裡面的甜菜根素以及花青素是會造成排便小便顏色偏紅的原因,
另外吃大量的紅蘿蔔或者是南瓜造成貝他胡蘿蔔素過量,
以至於手的顏色偏黃,
這也不用太緊張,
只要看看眼白有沒有偏黃,
如果眼白偏黃就是黃疸了,
這個時候就要看醫生喔。
簡單跟大家介紹這些食物的色素造成人體身上的小狀況。
早安朋友!
胡蘿蔔素過量 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
眾所周知,提子是抗氧化恩物,它含有白藜蘆醇,有效抗氧化,就連很多人不吃的提子皮,其實亦含有豐富的多酚,多酚同樣具有很強的抗氧化作用,有助延緩衰老。不過,除了抗氧化,提子其實亦有其他功效,而且不同顏色的提子,亦各有其主要營養素。
就以最常見的紅提子及青提子為例,據Nutri-Pro營養師Minnie Leung所說,紅提有相當豐富的茄紅素,其茄紅素比胡蘿蔔素高出兩倍,茄紅素跟白藜蘆醇一樣,有很好的抗氧作用,此外亦可減少患上心血管疾病、癌症及糖尿病等的風險。
對比起紅提,青提則有豐富的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素進入身體後會轉化為維他命A,可以防止夜盲症或其他眼睛的疾病,甚至可改善視網膜中的黃斑病變。所以,若想抗氧化養好皮膚,黑提及紅提是不錯的選擇。若你是長伴電腦一族,要護眼,便可選擇青提。
雖然提子含有各類對人體有益的營養素,但營養師提醒,每一款水果都有它的果糖,提子亦不例外。如攝取過量,輕則令體重增加,重則會增加血脂,造成心血管問題。就以香印提子為例,進食十六粒的分量,糖分吸收便等於七粒方糖。營養師建議我們每天可吃兩份水果,一般較大粒的提子,六粒等於一份,而細小的提子,一份約為十二粒。只要不吃過量,便不用擔心糖分過高的問題,又可以享受提子帶給我們的營養。
採訪:鄭嘉雯
攝影:葉天榮、王瑋彤
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胡蘿蔔素過量 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
近年港台韓三地女星都追捧吃番薯減肥,例如鄭秀文、小S、裴秀智,其實番薯的營養怎會只是用來減肥。Nutri-Pro註冊營養師Vivien Lau指出,市面上的番薯有不同顏色,包括橙色、黃色和紫色,橙、黃色番薯提供胡蘿蔔素和維他命A,可以維持視力健康,胡蘿蔔素更是抗氧化營養素,可以幫助身體抑制自由基。
由於胡蘿蔔素是一種脂溶性營養素,可以加入油分烹煮,以增加其吸收率,她建議用蒸或焗的烹煮方法,然後加入少少初榨橄欖油,快炒方法亦可以。紫薯的花青素含量較高,具抗氧化功效,除了抑制身體的自由基之外,亦有抗衰老功效,有研究顯示可以抗癌。Vivien提醒,花青素是水溶性營養素,如果切細粒煮食,有機會流失一些花青素,亦不適宜長時間灼或煲,因為花青素有機會流失於煮食的水中,她建議原條蒸或焗紫薯較好。
不少明星都吃番薯減肥,Vivien解釋,番薯是一種膳食纖維豐富的食物,容易產生果腹感,可以促進腸部蠕動,有利便功效,清除宿便後便可以減重。另外,將熟番薯放入雪櫃雪藏一晚,會產生抗性澱粉質,在小腸內不能夠被分解和吸收,可以幫助穩定血糖水平,令餐後的血糖不會太大起伏,不會那麼容易產生肌餓感。
她還提醒,番薯的碳水化合物、糖分偏高,糖尿病需要留意,不宜吃過多。此外,番薯的鉀質豐富,腎病患者不適宜過量攝取,她建議長時間灼番薯,可以令鉀質流失。由於番薯的膳食纖維豐富,胃功能比較弱,或者很容易胃氣脹人士,也不適宜大量食用,建議每天吃1-2條。
採訪:張淑萍
攝影:周義安、王瑋彤
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胡蘿蔔素過量 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
近日天氣逐漸轉涼,皮膚開始又乾又痕,喉嚨愈來愈乾。這個時候,最緊要懂得如何對付乾燥,其中一個方法就是吃白果。白果其實就是銀杏,銀杏是銀杏樹的果實,最長命的銀杏樹可以有3,000歲。
銀杏原產地在中國,歷史悠久,在唐代時由中國傳到日本,再傳到世界各地。宋代時候已經被列為皇家貢品。為何如此巴閉?因為銀杏是樣好東西,營養豐富,為高級滋補品。當中含有蛋白質、維他命 C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷等等微量元素。還有通暢血管、延緩大腦衰老和抗衰老的功效,是男女老少的妙品。
銀杏表面呈淡淡黃白色,分為藥用和食用白果兩種,銀杏本身有些少甘甜,略帶苦澀。
銀杏可以用作炒食、烤食、煮食、做配菜,甚至糕點同糖水,我們從小吃到大的腐竹白果糖水,原來就是寶物!還可以在家煮腐竹白果白粥,過一個滋潤的秋天。但千萬要記得銀杏帶有毒性,不可以生食,吃之前要去殼,去紅軟膜、去胚才好煮食。一日不能吃超過5粒,吃過量的話就有機會中毒,要適可而止。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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胡蘿蔔素過量 在 吳映澄營養師食驗室- 而β胡蘿蔔素是維他命A的前身 - Facebook 的推薦與評價
因為這些紅、黃色食物因含有豐富β胡蘿蔔素,而β胡蘿蔔素是維他命A的前身,維生素A ... 如果只是每天喝一杯胡蘿蔔汁(1杯=240 cc),並不會發生維生素A過量的情況。 ... <看更多>