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🎈臺南優質胡麻暨農特產品 推廣行銷展售活動🎈
💟台南「安定有三寶」:胡麻、蘆筍、無患子
🎉希望廣場今天麻油香四溢，就知道我們台南胡麻季又到了！
現場除了展售當季優質的胡麻農特產品，還有示範胡麻油料理「月麻油蛋煎椪餅」，這是台南人都知道的「月內餅」，營養又好吃。
👍歡迎各位希望廣場的好朋友們週末蒞臨，一起品嚐台南冬季食補節氣的好滋味，絕對讓你讚不絕口！
#志展動手胡麻油料理 #食在好吃又逗趣😘
#善化區農會 #善化食堂 #麻上開動👍
#活動時間～11/16-11/17 10:00–15:00⌚️
#支持在地伴手禮 🎁#臺南市善化區農會
／#新餐廳報告／牡丹 天ぷら
「牡丹天婦羅」（牡丹 天ぷら）是台北近期一間話題餐廳，話題點在於 —— 這是台北數一數二稀有的高級天婦羅餐廳。
從日本進口炸天婦羅的瓦斯爐、防濺油的檔板，以及關鍵的太白胡麻油，料理長 #劉燿榮 依照 #長谷川主廚 的配方，讓麻油味道不那麼濃厚，吃起來意外清爽。來自和歌山的香魚，裹粉後先掰開腹鰭，由劉師傅手持著背部在油鍋裡「刷、刷」地滑動，待腹鰭定型才整隻入鍋，必須練此鐵沙掌，才能讓炸好的香魚漂亮地站著，好像芭蕾舞鞋踮著的腳尖。
牡丹天婦羅在台灣算是做到天婦羅的頂了，價格則堪比高級壽司。喜歡日本料理的朋友們，不妨一試。
✔️日本語字幕あり
✔️記得開中文字幕
麻油雞は台湾では女性に良いとされ、
生姜とお酒のお陰で冬に食べると体がポカポカになり、
冷え性や産後の女性がよく食べます👍
お酒の匂いが苦手な方には好き嫌いが分かれる台湾料理ですが、ぜひ作ってみてくださいね😆
台湾の米酒を使わず、日本酒も成分が米なので日本酒で代替えしました。
種類は構わないので、安いものでいいです😎
お酒苦手なら👉🏼最初に全部の酒を入れてアルコールを飛ばしたらスープは甘みだけ残します！
麺線はそうめんで代替えできます
💡食材（一人前）：
生姜スライス（千切りしてもいい）6~8枚
鶏もも肉皮付き ブツ切り5
黒ごま油 大さじ2＋食べる直前小さじ1
酒（日本酒）250ml
水 適量
（全酒で作りたい場合は水の量も酒に変わります）
麺線はそうめんで代替えできます
キャベツ、春菊、えのきなど好みの野菜
🙌チャンネル登録よろしくお願いします🙌
最近的日本超！級！冷！
因為住在國外比較難買到米酒☹️
就用日本清酒做做看～沒想到意外好喝😍
跟米酒比起來感覺比較高級的味道😆😂（雖然私心還是覺得全米酒的湯頭最好喝，但在國外能吃到已滿足）
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📷instagram: https://www.instagram.com/taiwan_cooking
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