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《檢哥中式早餐》
每天的早餐要不同，今天我就來點“苦茶油麵線＋胡麻醬高麗菜”
《作法如下》
🎈食材：苦茶油、麵線、蒜末、高麗菜、胡麻醬、一顆蛋
作法：
1、先準備一鍋水，水滾放入適量高麗菜，約煮3－5分鐘（依個人喜好的脆軟度）後撈起。
2、鍋裡打上一顆蛋，約煮3分鐘，切記不要黏鍋，蛋熟度依個人喜愛，蛋煮成型撈起。
3、將麵線放進鍋裡煮約3－5分鐘後撈起，期間準備好碗，加進苦茶油，放一點蒜末提味，將煮好的麵線撈起放進進碗裡拌勻。
4、把早先燙好的高麗菜淋上胡麻醬。
📢我的早餐就完成啦～
#防疫生活 #養生早餐 #苦茶油
#你們期待我再做什麼早餐呢？快告訴我
🙋🏻 #素食披薩 🍕
突然好想吃披薩，就開始回顧吃過好吃的素食披薩！大家有沒有吃過好吃的素食披薩啊，快來跟我分享（揮手）
盧仕珈琲 // Lus Coffee 的 #日式大阪燒披薩，日式和西式的特殊組合，餡料有胡麻醬、高麗菜、紅黃椒、杏鮑菇、海苔絲和年糕，非常十分特別，真的粉好吃！
而每次去 Casa Buena Cafe 卡薩布維納義式蔬食咖啡館，除了義大利麵，一定都會點比薩薄餅當點心，薄脆餅皮如同餅乾般，搭配番茄醬和恰恰好的起司，上頭撒著起司粉和辣椒粉，邪惡的簡單美味！
每次家庭聚餐，很愛叫 必勝客 Pizza Hut Taiwan 的外送，在家就可以享受美味的披薩， #鄉野青蔬 是從小吃的大的口味，厚實的餅皮搭配厚厚的起司，鳳梨、青豆、蘑菇和玉米粒等配上番茄醬，酸酸甜甜不會膩！ #彩椒鮮菇、#金瓜什蔬 和套餐專屬的 #樂活輕蔬 也都很不錯喔！
上次姐妹生日聚餐選擇的 馬蔬蔬Pizza ，其中 #天使之心Pizza，我們很愛脆脆的餅皮，餡料有素雞丁、節瓜、玉米、花椰菜、蘑菇等等，費工的用白醬搭配起司，但是卻不膩，因為咬到多汁的節瓜時，清甜的口感在嘴裡散開喔！
💟盧仕咖啡
地址：台中市西區美村路771巷16號
電話：(04)2372-1208
詳細菜單：https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/462851366
💟卡薩布維納義式蔬食咖啡館
地址：新北市新莊區中正路377巷10號
電話：(02)2204-8199
食記：https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/461503763
💟PizzaHut必勝客
訂購連結：https://www.pizzahut.com.tw/?fm=bt&urlname=iP2018Bsearch
食記：https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/467403479
食記：https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/460078038
💟馬蔬蔬pizza
地址：台北市信義區莊敬路209-1號
電話：(02）8786-9976
詳細菜單：https://knslhra520.pixnet.net/blog/post/467914643
鬥牛士 牛排 食堂
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澎湃和牛😽
350度鐵石，煎到自己想要的熟度
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🔻鹿兒島冠軍A5和牛 套餐 $899
五花 雪花 蓋肉 肋眼 肩小排，五個部位排成階梯🙀 200g看起來比想像中多，最喜歡五花☺️ 油脂很多，煎的時候要把抽風的管子拉近一點，放到350度鑄鐵上煎，外層變金黃色就差不多了，灑上玫瑰鹽就很好吃！因為和牛油脂豐富，可以兩個人分著吃比較不會膩。
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👉鑄鐵如果溫度不夠都可以請店員更換！排煙管可伸縮，煙比較大的時候可以拉到離肉近一點的地方。
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🔻霜降菲力牛排 套餐 6oz $389
選用美國安格斯牛肉，肉質和朋友都覺得很好吃，建議可以點一份這個再點一份和牛，搭起來比較剛好。
套餐有附胡麻醬/高麗菜絲/醬料/白飯（都可以續）
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🔻波士頓龍蝦 單點 $499
👉這道不能抵低消，用明火烤好再送上來，現點現烤要等一段時間！蠻容易就能脫殼的，蝦螯裡面也有肉，肉質還不錯但肉量偏精緻，但是這個價格已經滿佛心的。
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🔻自助吧台 無限享用
特製牛肉咖喱/濃湯/越光米飯/飲料/和牛肉燥（要跟店員直接點）牛肉咖喱很濃郁，偏重口味，裡面會有一些牛肉塊。和牛肉臊這次沒有品嚐到。
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🍺週五限定 生啤 #買一送一
大杯500c.c. 一杯109，買一送一一杯才55元☺️ 很適合大口吃肉邊喝酒啊！
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適合聚餐，自己煎肉可以調控用餐的速度還不錯，雖然每桌都有抽風設備但是吃完身體還是會有烤肉味唷。有牛肉咖喱和湯品飲料自助區可以吃很飽！
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［ 鬥牛士牛排食堂 ］
（ 高雄市前金區五福三路79號 B1 )
⌚️11:00-15:00 17:00-22:00
⚠️門口有點隱密，在銀行旁邊
🔻130公分以上需點用一份主餐
🔻無服務費
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#牛排大口袋
#前金大口袋
謝謝店家的邀請，以上皆為個人真實感受，店家無干涉。
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#楊桃美食網
1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香，放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料：
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法：
1.將高麗菜洗淨之後切成絲，蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中，攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火，於平盤上倒入少許油，再將蛋液舀入平盤上，用鏟子整平，蓋上蓋子，煎約3分鐘，可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡，用鏟子切成四等分並翻面，煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料：
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法：
1.將蛋打入容器，加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤，倒入1大匙沙拉油，再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形，鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋，淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸！ 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同！
作法
1. 轉中弱火熱煎盤，倒入稍多的沙拉油，放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料：
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料：
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲，淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料：
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法：
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘，待鍋熱後，倒入油、紅蔥頭末，半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻，再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米，與炒料略拌勻，再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，設定「快煮米飯」，運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開，放上高麗菜絲，再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中，以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色，再撒上七味粉提味即可。
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1.高麗菜沙拉
材料：
高麗菜 500公克/ cabbage 500g
紅蘿蔔絲 30公克/ carrot 30g
洋蔥 30公克/onion 30g
調味料：
美奶滋 300公克/ mayonnaise 300g
黃芥末 90公克/ mustard 90g
白醋 60公克/ white vinegar 60g
細砂糖 3大匙/sugar 3tbsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ ground black pepper 1tsp.
作法
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料和洋蔥用調理機混合拌勻成醬汁。
3. 將高麗菜絲與紅蘿蔔絲放入保鮮盒中，淋上作法2的醬汁，蓋上保鮮盒蓋，混合搖勻即可。
2.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料：
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
3.酸辣高麗菜絲
材料：
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜頭 40公克/garlic 40g
辣椒 50公克/ chili pepper 50g
香菜 20公克/ coriander 20g
花生 50公克/ peanuts 50g
小番茄 8顆/ cherry tomatoes 8
調味料
魚露 120公克/ fish sauce 120g
檸檬汁 120公克/lemon juice 120g
細糖 3大匙/sugar 3tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機混合拌勻成醬汁。
3. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。
4. 蓋上盒蓋搖勻即可。
4.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料：
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲，淋上胡麻醬即可。
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