🥩🥩#美國冷藏小老饕牛排便當🔥🔥#防疫特別菜單🍱🍱
內容物:8oz 老饕牛排,烤櫛瓜,脆皮香蒜馬鈴薯,油封大蒜,白飯。
壽司羊必須要很坦誠的說,除非是壽司羊很喜歡的店家,
不然現在選擇外帶餐點?餐盒?便當?的主要依據是價格,
也就是有些人會喜歡聽到或是另一群人不喜歡聽到的CP值。
畢竟,
外帶總是少了在餐廳內用的氛圍,
而且吃起來的口感跟味道還是會有落差,
所以以最現實面的考量就是價格。
然後,
CRIS Steakhouse最吸引人的一點就真的是這樣,
480元就可以吃到8oz的老饕牛排,真的太划算了。
不過有一點稍微比較奇怪的是,
原本內用的老饕牛排 7oz就要1200元,
雖然外帶就沒有附上兩份前菜跟兩份配菜,
但就算是外帶餐盒,
再怎麼便宜也不太可能以480元的價格販售。
對照了之前內用的照片以及吃起來的口感,
不知道是不是部位有落差還是牛排的等級不一樣,
又或者是內用跟外帶真的有這麼大差別,
這個美國冷藏小老饕牛排便當中的老饕牛排,
雖然不能說不好吃,
但是跟上次在CRIS Steakhouse之中吃到的老饕牛排真的有差,
不管在嫩度,肉汁還有味道上都是。
當然,撇開部位名稱上的問題,
如果只是當成一份外帶的牛排餐盒,
而不是冠上老饕牛排這四字,
那壽司羊真的會認為......
也許看到名字的時候並不會這麼吸引人,
但是以480元的價格來說,
這個牛排的份量真的很多,而且咬起來的口感還不錯,
當然是不能跟內用的感覺相比,
但是牛肉該有的鮮味也是有的,只是不強烈而已。
相對於內用只要沾點海鹽就很棒,外帶的部份醬汁就很重要了。
CRIS Steakhouse的餐盒有附上兩種醬汁,
分別是奶油香蒜醬油跟CRIS Steakhouse招牌的松露醬,
這兩者也是算是牛排不錯的提鮮工具,
吃起來會讓人更快的把這一份餐盒吃完。
奶油香蒜醬油帶有點甘甜感與醬油香,
松露醬則是濃厚的松露味,
而且份量給的一點也不吝嗇,是非常有誠意的量,
不只是可以用來沾牛排,連櫛瓜,馬鈴薯,
甚至是白飯都可以配著一起吃。
店名:CRIS Steakhouse
地址:高雄市前金區五福三路57號8樓
電話:07 251 5800
營業時間:12:00~22:00(防疫特別營業時間)
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353762575
#高雄 #壽司羊 #牛排館 #大立百貨 #老饕牛排 #crissteakhouse #路易奇火力會社 #牛排 #外帶餐盒 #烤櫛瓜 #脆皮香蒜馬鈴薯 #油封大蒜
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脆皮香蒜馬鈴薯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
👉0.8L飛利浦氣炸鍋《HD9642》| https://goo.gl/FYV3VB
1. 炸薯條 (粗切)
材料:
馬鈴薯 500公克 potato 500g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
香蒜粉 1/2茶匙 garlic powder 1/2 tsp
紅椒粉 1/4茶匙 paprika 1/4 tsp
黑胡椒粉 1/4茶匙 black pepper 1/4 tsp
巴西里 1/2茶匙 parsley powder 1/2 tsp
玉米粉 1大匙 corn starch 1tbsp
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
作法:
1.馬鈴薯洗淨帶皮切成粗條狀,泡水洗去澱粉雜質(避免變黑)。
2.將馬鈴薯與其餘材料混和均勻,最後再加一匙橄欖油,放入氣炸鍋中,設定溫度180°C、15分鐘,待時間完畢即可食用。
2. 脆皮臭豆腐
材料:
臭豆腐 4塊 stinky tofu 4
作法:
1.將臭豆腐1大塊切成四小塊,表面噴少許油,放入氣炸鍋中,設定溫度200°C、20分鐘,待時間完畢即可搭配泡菜一起食用。
泡菜
標:脆口不澀,清新爽口
材料:
高麗菜 400公克 cabbage 400g
紅蘿蔔片 100公克 carrot 100g
鹽 2茶匙 salt 2tsp
辣椒 2根 chili pepper 2
白醋 50cc rice vinegar
糖 50公克 sugar 50g
作法:
1. 高麗菜切粗段,抓鹽殺青醃漬約30分鐘。
2. 用涼開水洗去鹽,並將水分擠乾,再與辣椒段、白醋、糖混合,醃漬約30分鐘即可食用。(醃漬一夜更入味)
臭豆腐沾醬
標:鹹甜香,絕配沾醬
材料:
黑醋 30公克 black rice vinegar 30g
醬油膏 30公克 thick soy sauce 30g
涼開水 30cc water 30cc
蒜泥 2大匙 garlic puree 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法:
1.將所有材料混合均勻即為沾醬。
3. 炸酥皮熱狗捲
材料:
酥皮 4片 frozen puff pastry 4
熱狗 8條 hotdog 8
蛋 1顆 egg 1
作法:
1. 蛋打成蛋液備用。
2 .酥皮對切成一半,取一半酥皮將熱狗捲起,表面刷上蛋液,放入氣炸鍋中,設定溫度180°C、8分鐘,待時間完畢即可食用。
4. 炸餛飩
材料:
冷凍餛飩 16顆 frozen wonton 16
作法:
1.將冷凍餛飩放入氣炸鍋中,表面噴少許油,設定溫度170°C、10分鐘,待時間完畢即可食用。
5. 炸餡餅
材料:
牛肉餡餅 4個 taiwanese beef mince pie 4
作法:
1.將牛肉餡餅放入氣炸鍋中,表面噴少許油,設定溫度180°C、10分鐘,待時間完畢即可食用。
6. 炸三色豆包捲
材料:
豆包 4片 bean curd sheet 4
金針菇 適量 enoki mushroom
紅蘿蔔 適量 carrot
四季豆 適量 green beans
作法:
1. 將金針菇、紅蘿蔔、四季豆汆燙備用。
豆包中間剪開攤成長形,取適量金針菇、紅蘿蔔、四季豆一同捲起,表面噴少許油,設定溫度180°C、10分鐘,待時間完畢即可食用。
7. 炸飯糰
標: 剩飯大變身!外皮酥脆內餡香軟
訴求:氣旋科技不吃油,比煎炸更酥脆
材料:
白飯 150公克 steamed rice 150g
燒肉 20公克 pork slices with BBQ sauce 20g
蛋 2顆 egg 2
麵包粉 適量 bread crumbs
海苔 1片roasted seaweed 1
作法:
1. 蛋打成蛋液備用。
2. 手沾水防止沾黏,取適量米飯放在掌心舖平,於中心放入1匙燒肉,再取適量米飯蓋上,用掌心搓成圓形後用虎口塑型成三角狀,均勻沾上蛋液,再沾滿麵包粉,放入氣炸鍋中,表面噴上少許油,設定溫度180°C、10分鐘,待時間完畢即可搭配海苔一同食用。
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