日本【Vitantonio 小v鬆餅機】+烤盤
【Beyond Gourmet無漂白不沾烘焙紙、杯子紙模】
【Tommy's烘焙】卡仕達粉、日式麻糬鬆餅粉、美式鬆餅粉、Pancake鬆餅粉
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📌我的分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r
Vitantonio是日本第一品牌鬆餅機,我想,如果說它是全世界烤模款式最多的鬆餅機應該不為過,Vitantonio鬆餅機在台灣媽媽界赫赫有名,大家給它一個暱稱叫「小V」。
小V外型小巧又不佔空間,全系列高達14種烤模,每一款做出來都讓人愛不釋手,想玩點烘焙但不想買烤箱和烤模的人,用小V就可以滿足很多手作甜點的樂趣。
不管是格子鬆餅、杯子蛋糕、各種塔類、熱壓三明治...等等,都可以用小V輕鬆完成,昨天我還示範用甜甜圈烤模做又可愛又好吃的泡芙,做法簡單到連新手都可以成功。
還有,還有,在我心中佔有很大一席之地的鯛魚燒也不能忘了它。
團購除了買有小V鬆餅機送烤盤和單買烤盤的優惠方案外,還有瑞典製造無漂白烘焙捲、杯子紙模和鬆餅粉、卡仕達粉。
只要加牛奶或蛋拌勻就能使用的鬆餅粉和卡仕達粉方便又好吃,尤其是有焦糖牛奶味的卡仕達粉,加牛奶拌一拌就好,擠在泡芙或鯛魚燒裡面當內餡,好好吃。
我的部落格有一個小V食譜的分類,所有我曾經分享過的小V食譜都集中在這裡 https://lindawu122470.pixnet.net/blog/category/3221150
✔桂圓核桃蛋糕
✔迷你半熟起司塔
✔棉花糖烏比派和巧克力杯子蛋糕
✔脆皮鯛魚燒(紅豆年糕餡)
✔水果塔
✔瑪德蓮、自製天然草莓粉
✔法式蕾絲餅、甜筒碗、甜筒捲(DIY製作模型)
✔兩種熱壓三明治:日式《海苔厚蛋燒海苔熱壓三明治》、西式《歐姆蛋熱壓三明治》
✔比利時鬆餅
✔甜甜圈泡芙(請看直播示範 https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/998120634329519
✔接受團購和直播通知加入我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道: https://t.me/princesslinda1224
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道! 超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好...
「脆 皮 巧克力 泡 芙 做法」的推薦目錄:
脆 皮 巧克力 泡 芙 做法 在 Grace的煮婦札記 Facebook 的最佳解答
早上再度挑戰京醬肉絲, 可惜還是失敗....這次甜麵醬的甜味有炒出來了, 但肉絲切得不夠細小, 上色上得不夠漂亮😔....孩子們上學後, 決定轉換個心情, 來做個療癒甜點吧!~
這款巧克力布朗尼配方與做法來自"蘿潔塔的廚房", 上個月看了老師的影片試作, 女兒和同事們吃完後一致好評❤️~ 連不太愛巧克力的我試吃後, 也喜歡上這款有著酥脆表皮+濕潤濃郁蛋糕體的配方! ❤️❤️❤️ (老師好厲害ㄚ!!!)
今天再試一次, 味道依舊美味, 一定要筆記起來跟大家分享😊
<巧克力布朗尼 by 蘿潔塔老師>
材料:
* 雞蛋 3顆 (室溫)
☑️Tips: 我都是從冰箱取出後, 放在50度C的水裡約15分鐘, 冷藏的蛋就會回到室溫嚕~ 等待的這段時間就來準備其他材料.
* 三溫糖 150g (全聯有賣, 能提高蛋糕體的濕潤口感)
* 鹽 2g
* 低筋麵粉 140g (我用水手牌, 先過篩2次)
* 可可粉 25g (我用法芙娜, 購於烘培店)
* 泡打粉 1g (全聯有賣)
* 無鹽奶油 120g (冷藏取出後切小塊備用)
* 巧克力 240g (我用免調溫黑巧克力豆, 購於烘培店. 也可以重金去全聯買瑞士蓮70%巧克力)
* 威士忌酒 30ml (可以不加, 或換成蘭姆酒/白蘭地都可以)
* 高熔點巧克力豆 適量 (女兒不愛核桃, 我改成巧克力豆)
** 備好材料後, 就先預熱烤箱喔~ (170度C)
** 烤盤(20cmx20cm)也先鋪好烘培紙
作法:
1. 低筋麵粉過篩兩次, 接著篩入可可粉和泡打粉, 用湯匙或手動打蛋器拌勻備用.
2. 無鹽奶油放入玻璃盆, 隔水加熱讓奶油全部融化, 再將巧克力全部倒入, 持續攪拌到巧克力融化.
☑️Tips: 隔水加熱時, 玻璃盆底不要碰到水喔~是利用水蒸氣讓奶油與巧克力融化. (可以看老師的影片,約45秒的地方)
☑️Tips: 水沸騰後請轉最小火, 如果不太熟悉操作, 建議最好將玻璃盆離開裝水的鍋, 改放到桌面上攪拌, 覺得溫度不夠了, 再放回去隔水加熱, 反覆如此操作到奶油和巧克力融化, 避免溫度太高造成油水分離....那就.......GG了.....😅
3. 將巧克力糊倒入電動打蛋器的鋼盆, 將3顆雞蛋都打入, 慢速先攪拌一下, 再開中速讓巧克力糊和雞蛋混合均勻即可.
☑️Tips: 我跟老師一樣是用KitchenAid, 攪拌器要用平攪拌槳(白色扇形那款)
4. 接著加入糖, 分2~3次加入, 持續用中速拌勻.
5. 加入鹽和威士忌, 繼續中速攪拌.
6. 停下攪拌器, 將麵粉一次倒入, 先開慢速攪拌, 再開中速攪拌至看不到麵粉, 接著把巧克力豆倒入拌一下.
☑️Tips: 慢速攪拌是避免噴粉.
☑️Tips: 不要攪拌過度! 我是看表面有一些餘粉, 就停機改用手持刮刀, 並將巧克力豆倒入, 用刮刀從盆底翻拌個幾下, 避免有麵粉積在盆底.
7. 將麵糊倒入烤盤, 用刮刀稍微整理一下表面, 入烤箱170度C烤15分, 再調降至150度C烤15分. 用牙籤插入蛋糕中心, 確定沒有沾麵糊就是烤好嚕~
8. 取出後放涼, 約1個小時候再分切 -->OK!
#建議先看一遍蘿潔塔老師的影片
#再來看以上的筆記一步一步做
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
脆 皮 巧克力 泡 芙 做法 在 KL 咩都講 Facebook 的最佳解答
🌈超可爱网红甜品‼️『抹茶/巧克力脆皮泡芙』🌟
今日份甜品来啦!这里教大家做出超好吃的『抹茶/巧克力脆皮泡芙』!😋浓郁丝滑的巧克力,酥脆的泡芙,丝滑入口即化的奶油!一口下去还会爆浆!😍敲好次!给大家超详细的做法,一起来看看吧!✨
🌟食材🌟
黄油 30g、水 50g、盐 1g、低筋面粉 35g、鸡蛋液 85ml、奶油夹心:200g奶油和20g细砂糖打发、巧克力淋面:200g巧克力融化,加适量坚果碎拌匀
🌟做法🌟
1⃣️低筋面粉提前过筛备用,黄油盐和水放入锅中,加热到黄油融化水沸腾,关火倒入低筋面粉快速搅拌成面团,继续开中火加热15-20秒关火,将锅放冷水中冷.却20秒
3⃣️蛋液分多次少量倒入面糊中,每次都要搅拌均匀再倒入蛋液继续搅拌,直到提起刮刀有倒立的小三角
4⃣️将面糊装入裱花袋挤到烤盘上
5⃣️烤箱190度预热5分钟,送入烤箱,190度烤25分钟,转180度烤5分钟
6⃣️取出自然放凉,从底部挤入奶油,淋上巧克力/抹茶酱
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⚠ 所有图片取自于网络,如有冒犯请告知咩咩
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脆 皮 巧克力 泡 芙 做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
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脆 皮 巧克力 泡 芙 做法 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
想要飲食控制時又要超級想吃甜點,怎麼辦?
但是外面飄香的甜點店,我們也不知道油糖有多少?
今天做了一個低卡版的可可布朗尼蛋糕
無油無糖,用香蕉來取代奶油及糖
沒有放奶油及糖熱量就降低許多唷~🥳
而採用天然的香蕉及可可粉都是優質的材料
建議使用法芙娜的無糖可可粉很香!
香蕉採用熟透的香蕉,越熟越好吃喔 自然的甜度才夠👌
濃濃的巧克力蛋糕外皮脆脆的,裡面濕潤可口~
好吃不胖入口即化 自己做甜點無負擔的享受~😋
吃不完放冷涷,解凍到微冰時好像吃冰淇淋!
做法非常簡單一次就可以成功唷~
參考配方:
低筋麵粉 40克
牛奶 70克
無糖可可粉 10克
雞蛋1顆
熟透的香蕉2根
泡打粉5克
核桃50克
❤️ #烤箱 晶工時尚白JK-7645
因為很多姐妹私訊我,之前來不及下單
希望可以將開團優惠方案延長時間,目前原廠已釋出少量現貨
喜歡的姐妹趕快把手感的溫度,用這台烤箱烤出感動的口味~😋
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脆 皮 巧克力 泡 芙 做法 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
巧克力120g Chocolate/チョコレート
鬆餅粉80g
Pancake mix/ホットケーキミックス
做法:
1.巧克力切碎 隔水加熱直到融化
2.加鬆餅粉攪拌均勻 揉成糰狀
3.用保鮮膜整成長條狀 冷凍10分鐘
4.切成0.5公分片狀
5.預熱烤箱150度烤15~20分鐘 放涼即可食用
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