「小時候胖長大一定胖嗎?」
--研究顯示:6歲前就發胖,脂肪細胞是瘦子2倍
很多人常常會覺得小孩子圓圓胖胖的最可愛,但其實小時候的圓胖是身體不健康的一種表現。因為小孩子階段的胖,會讓身體的「脂肪細胞」特別多,這些脂肪細胞都有可能會變大,所以小時候就胖的人,基本上一直到長大都還會是胖的,而且因為脂肪影響內分泌系統,特別容易出現皺紋、器官的負擔也會比較重,看起來顯得特別老。
一般來說,人體會在子宮內開始產生新的脂肪細胞,再來一直到6歲才會開始產生第二波新的脂肪細胞,到了20歲左右,脂肪細胞的數量基本上就固定了;但如果沒有控制飲食,讓自己過胖,在6歲之前可能就會開始長出脂肪細胞,也因為太早長,會以比別人2倍的速度增加脂肪細胞數量,所以最後擁有的脂肪細胞,也是瘦子的2倍[1]。
■兒童肥胖問題嚴重
中壢天晟醫院纖體天成體重管理與代謝手術中心主任徐光漢提醒,國內有14.6%國小學童、16.9%國中生有肥胖問題,而「小時候胖,長大一定胖」,代謝性疾病還有可能找上門,建議青少年要養成健康飲食、多運動及充足睡眠的習慣,父母也要阻止孩童過度放縱,才能減少將來的慢性病問題。
徐光漢表示,肥胖孩童除少數是受基因影響,大多是因為攝取過多熱量及糖類食物造成,由於胰島素過度分泌,小朋友經常愈吃愈餓,惡性循環加上兒童自制力相對較低,肥胖問題就會隨之而來[2]。
■要「醣」,不要「糖」!
►「醣」,(carbohydrate,碳水化合物),指的是好的碳水化合物,除了提供熱量,還含有人體需要且有利健康的營養素。
►「糖」,(simple sugar,單醣),指的是吃起來有甜味的碳水化合物,例如砂糖及添加大量糖的飲料和甜點,只有熱量而幾乎不含其他營養素。
「醣」除了是身體運作主要能量來源,還提供多種重要營養素,而「糖」卻只有熱量,讓人老化、發胖,幾乎不含其他營養素,也因此吃對「醣」、吃好「醣」才能遠離肥胖不生病[3]。
■小時候太胖、長大會又胖又容易老!
2010年,《美國臨床營養學雜誌》曾刊登一篇研究,發現在兒童、青少年時期就肥胖的人,不只會影響兒少時期,還會影響成人時期的疾病風險;因為肥胖、過多的脂肪,會放出許多造成身體發炎反應的細胞因子,等於從小孩時期就一直讓身體處在發炎狀態,隨著年紀增長,會比別人更容易生病。
■最容易造成脂肪囤積的,其實是「加工糖」、「果糖」
所以最好減少讓孩子吃糖果、甜點(例如麵包、蛋糕、餅乾),同時也要減少使用醬料、喝濃湯,因為這些都是非常多加工糖的食物[1]。
►水果可取代精緻零食、不宜飲用果汁易過量
國健署的孩童一日飲食建議量中,水果類食物建議量:1至6歲兒童建議一日2份,國小兒童按照活動度不等,1至2年級建議一日2-3份、3至6年級則建議3-4份。營養師蘇妍臣表示,基本上在不影響正餐的情況下,水果量並未太多限制。水果可以取代精緻醣類、代替零食,但不能因此取代營養素的種類。孩童的胃容量有限,以咀嚼的方式吃較不容易過量。
但要特別注意的是,不要為了省事給孩子喝果汁,除了水果中的纖維會被果汁機打斷,也容易過量。她舉例,一顆柳丁約榨出90ml的汁,但若喝下一大杯,3、400ml就會超過2顆180ml的份量[4、5]。
■ 25%青少年每天喝超過500ml含糖飲料,恐增加腎病風險
根據2019國家衛生研究院針對「青少年含糖飲料攝取行為趨勢研究」指出,過去18年男女青少年每天分別喝咖啡及茶的攝取量大幅成長75%,其中25%青少年每天更是喝超過500ml含糖飲料。醫師指出,青少年依賴糖飲的習慣,不僅會導致肥胖及引發糖尿病,也恐埋下未來痛風、三高與引發慢性腎臟病危機[6]。
►參與此研究的「國家衛生研究院群體健康科學研究所」許志成副所長表示,研究顯示,每天飲用350毫升以下的青少年較偏好罐裝飲料,但每天飲超過750毫升含糖飲料者則較喜愛手搖飲料,顯示手搖飲料店的竄起可能改變青少年的飲食習慣。
►許志成醫師強調,研究也發現,每天喝500毫升以上全糖飲料的青少年,身體質量指數(BMI)高於25的機率是沒有喝含糖飲料者的4.9倍,且BMI愈高、含糖飲料攝取量對尿酸的影響愈明顯[7]。
►許志成醫師說「肥胖、尿酸,都是慢性腎臟病的危險因素」。
►台灣腎臟醫學會榮譽理事長盧國城醫師補充「當過多的糖分經過腎臟,將會造成腎臟的發炎,而當腎臟長期處在發炎的狀況,腎功能就可能會威脅到生命」。
►盧國城醫師表示,根據健保署統計,洗腎、糖尿病健保費支出高居冠軍及亞軍,洗腎人數更突破8萬3000人,再創歷年新高,全台每年光是花在洗腎的醫療費用就多達新台幣500多億元,其中有46.1%患者因糖尿病併發症必須洗腎,尤其台灣愈來愈多青少年將飲料當水喝,不論對體重、血壓、尿酸等衝擊都相當大,恐增加腎病風險[8]。
►盧國城醫師說,攝取過多糖分,就像是讓身體器官「超時工作」。現代人的胰臟分泌胰島素,除了一天三餐的量,又得額外增加分泌次數,像是運動完喝飲料解渴、課後下午茶、熬夜補習回家的甜品。他建議,除非特殊狀況像是正進行化療、營養不夠的患者需少量多餐外,正常人還是採一日三餐。盧國城也強調,「不管是蛋白質、碳水化合物,或是脂肪,三餐攝取的量就足夠了,不需要含糖飲料的額外補充」[6]。
■學童健康成長密碼85210
所謂「學童健康體位」,有一個促進密碼「85210」,「8」是每天睡足八小時,充足的睡眠不只讓學童學習成效佳,也有足夠的生長激素促進健康生長;「5」是每日五蔬果,攝取足量蔬果不僅提供學童成長所需的營養素,也養成學童注重均衡飲食及良好的生活習慣;「2」是每日觀看3C螢幕時間少於2小時,久坐只動眼球的行為會讓學童喪失「動」能;「1」是每1日運動至少30分鐘,養成動態的生活習慣,吃與動的平衡來促進健康成長;「0」是零糖飲足喝水,現代學童飲食中添加糖無所不在,過量添加糖的攝取導致肥胖也影響學童的生長,需注意養成學童足夠飲水量,避免過量添加糖攝取的飲食習慣[9]。
【Reference】。
1.來源
➤➤資料
∎[1] (Heho健康)小時候太胖、長大又胖又容易老!研究顯示:6歲前就發胖,脂肪細胞是瘦子2倍:https://heho.com.tw/archives/86742
∎[2] (元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病:https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
∎[3] (今周刊)「要「醣」,不要「糖」!」:https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80731/post/201805170036/%E8%A6%81%E3%80%8C%E9%86%A3%E3%80%8D%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E8%A6%81%E3%80%8C%E7%B3%96%E3%80%8D%EF%BC%81
∎[4] (健康醫療網)「水果健康拼命吃? 營養師揭兒童攝取原則」:https://www.healthnews.com.tw/news/article/49567
∎[5] (衛生福利部-國民健康署)「均衡飲食、成長加分(學童期營養)-中高年級(3-6年級)學童營養」:https://health99.hpa.gov.tw/storage/pdf/materials/21991.pdf
∎[6] (親子天下)「研究:1/4青少年日飲中杯正常糖手搖飲,高尿酸機率高2倍以上」:https://www.parenting.com.tw/article/5080473
∎[7] (風傳媒)「每天喝一杯全糖手搖飲會怎樣?體重暴增、腎壞掉…這麼多健康殺手等著你」:https://www.storm.mg/lifestyle/1836579
∎[8] (中央社新聞粉絲團)「研究:25%青少年天天喝含糖飲 埋三高隱憂」:https://www.cna.com.tw/news/ahel/201910160321.aspx
∎[9] (教育部)「學童健康成長密碼85210」:https://www.edu.tw/News_Content.aspx?n=9E7AC85F1954DDA8&s=EE52C70FA60F2A1D
➤➤照片
∎(元氣網)「小時候胖長大一定胖」 醫教3招遠離肥胖慢性病:https://health.udn.com/health/story/6054/5365070
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腎臟病可以吃的餅乾 在 廖容綺營養師 Facebook 的精選貼文
『營養師診間小故事』
學員說最近她婆婆在做『間歇性斷食』
因為這名詞成為她婆婆聚會時朋友間的流行名詞
婆婆聽到的關鍵字是『可以瘦肚子』『可以隨意吃』
但卻不知道真正的執行方法
結果搞了半天都沒有瘦
了解之下才知道,她婆婆執行的是『節食』不是『斷食』
因為他總是在餓得瘦不了時,吃了孫子的一點點餅乾,糖果,麵包
認為這一點點小體積的食物應該不會影響的。
自認為很厲害的斷食了16個小時,其實並沒有喔!!
小點心也許熱量不高但是打破了禁食的規則。這樣反而餓了半天沒減重成功卻傷了身體。
禁食是需要『連續』的,為什麼呢?
當我們吃進食物
👉兩個小時內,身體分泌酵素,消化食物。
👉兩個小時後血糖來到最高點,胰島素大量作用,把血液中的葡萄糖運到肌肉,肝臟,脂肪組織儲存。
👉約九個小時後胰島素不再分泌,身體開始利用我們儲存在肌肉跟肝臟的醣當成能量。
👉約11個小時後分泌升糖素分解脂肪作為我們能量來源。
所以禁食期間主要是要控制胰島素的分泌,婆婆吃了小點心就會引起胰島素分泌了。
間歇性斷食的進行模式有很多種,其中最容執行就是『168斷食』
✍🏻執行的方法是一天當中『連續』16個小時是『禁食』的,
其他8個小時可以『進食』
✍🏻容易執行的方式就是跳過早餐不要吃,禁食到中午(例如午餐12點吃),晚餐在8點之前吃完。
✍🏻在這8小時內吃足身體所需的營養,並且也要重視食物的品質,不是隨意吃加工食物,垃圾食物也可以的。
✍🏻間歇性斷食不建議執行的人:老年人,孕婦,成長中的孩子。糖尿病,腎臟病等慢行疾病者需要諮詢專業的醫師或營養師。
#間歇性斷食
#168斷食
#節食
腎臟病可以吃的餅乾 在 趙強營養師這樣說 Facebook 的最佳貼文
💢#攝取過多添加於食品的磷會使你的血壓上升!
由於目前市售的許多加工食品中,會另外添加磷酸鹽,以至於許多人不論是外食或自行烹調,只要多吃一些加工食品,很容易就吃到高量的磷酸鹽!!
有慢性腎臟病(CKD)的人應該減少攝取含磷量高的加工食品,但是,對於健康人而言,#磷酸鹽吃多了是否有害健康?
一份關於腎臟功能正常的人額外攝取磷酸鹽的研究報告發表在2018年的美國腎臟學會期刊 (Journal of the American Society of Nephrology)[註]~~
20名平均23歲左右的受試者,飲食中額外添加磷酸鈉 1 mmol/公斤體重/天
這篇論文刊登在2019年 impact factor為9.274的醫學雜誌,實驗內容我就不在此贅述了。
結論如下:
腎功能正常的人,增加磷酸鹽的攝取量,可以明顯地增加收縮壓(SBP)、舒張壓(DBP)和心率(pulse rate, PR),部分原因是來自於增加交感神經的活動。
血壓上升,不只會危害心臟,更會大大增加罹患慢性腎臟病的機會!
#我知道大部分加工食品的磷酸鹽添加量合乎法規
#但因為加工食品氾濫的現代人很容易磷攝取過量
#所以不需要再跟我說這些都是合法使用......
💢真心建議大家,#少吃添加磷酸鹽的加工食品,尤其是在買以下商品時,應該要看看「成份標示」,是否添加了磷酸鹽!
1️⃣香腸、火腿、火鍋餃、丸、捲之類的加工品(不論葷素)
2️⃣餅乾零食,如洋芋片.....
3️⃣沖泡式飲品,如三合一咖啡、二合一咖啡、奶茶.....等
4️⃣汽水、可樂
💖#不怕血壓變高的人可以喝三合一或二合一咖啡配洋芋片
💖#吃好吃的加工火鍋料一定要配汽水才能讓你的血壓high起來
【參考閱讀】食品添加磷酸鹽是否有害健康
https://professorlin.com/2020/05/13/食品添加磷酸鹽是否有害健康/
[註]
A Controlled Increase in Dietary Phosphate Elevates BP in Healthy Human Subjects
Jaber Mohammad, Roberto Scanni, Lukas Bestmann, Henry N. Hulter and Reto Krapf
JASN August 2018, 29 (8) 2089-2098; DOI: https://doi.org/10.1681/ASN.2017121254
腎臟病可以吃的餅乾 在 吃的學問| 最適合腎病的食物,了解一下! | PTT新聞 的推薦與評價
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腎臟病可以吃的餅乾 在 [心得] 腎臟病的代用貓食實驗,能減緩發作- 精華區cat 的推薦與評價
先前曾經在板上發文過,
家裡的貓得了腎臟病,
為此我們花了很多的心思準備貓食,
現在來分享一下實驗的心得:
1.把貓食換成自備以後,腎臟病的問題的確減緩不少
在過去幾個月裡,我們持續換用各種人吃的肉品,
搭配過去吃的餅乾(腎臟病專用)、一般的罐頭給家裡的胖貓吃,
腎臟病發作的時間從1個月一次延緩為2.5個月一次。
我不禁懷疑:貓食製造廠商為了讓貓願意吃餅乾罐頭,
添加了太多沒有必要的香料,
給貓咪的內臟帶來太大的負擔。
我們養的第一隻貓吃人類的食物吃了十六七年都沒病沒痛,
開始吃餅乾罐頭以後內臟也出了問題,
最後活到了二十出頭。
如果我們飼養貓咪的食物完全捨棄餅乾罐頭,
不知道是不是能普遍增加貓咪的壽命?
2.代用貓食的肉品種類
每天給貓吃的食物當然不可能選用太高級的肉品,
而且也不可能太花時間去煮,
所以我們所選用的食物包括:
雞肝、豬肝、雞肉、豬肉、白肉魚、旗魚等等。
這些肉品都可以用水煮,
不需要瓦斯爐,準備個電磁爐水煮也可以。
3.代用貓食肉品的價格
以一隻6kg貓一天的食量來粗算,費用大概是:
雞肝、豬肝.....NT 30~35/day
白肉魚.........NT 25/day
雞肉...........NT 70~90/day
豬肉...........NT 70~80/day
旗魚...........NT 50/day
4.代用貓食肉品的適口性
當然每隻貓喜歡的口味都不一樣,
我們這邊以四隻貓做了測試,
大致上來說,越貴的肉越受歡迎
排名如下:
4.1.雞肉,放山雞,你沒看錯,放山雞跟飼料雞不同,放山雞的肉最受歡迎
4.2.旗魚,旗魚很好料理,價格又不像雞肉豬肉那麼貴
4.3.豬肉條,記得水煮以後要撕成一條一條,整塊的貓不知道怎麼吃
4.4.白肉魚,我跟我媽一直說不出是什麼魚種,只知道是市場魚販賣的煮好的熟魚塊
如果你家附近找得到的話,大推這種代用貓食
4.5.雞肉,飼料雞。我家的貓有兩隻不太愛吃飼料雞的肉(被寵壞了)
4.6.雞肝、豬肝
貓咪很容易吃膩,
所以以上的肉品都是輪換著吃,
我們還是會餵少許餅乾跟罐頭,
光是這樣貓咪的腎臟病發作頻率就降低很多了。
5.總開銷:
這樣算下來,每個月的費用約為:
貓食費用增加:30天x30(混合原先的罐頭與餅乾後每天增加的費用)=900
醫療費用減少:打針與做檢查的頻率降低,一個月省800
+900
-800
____
+100
一個月多100元的費用,可以讓貓咪吃好一點又健康一點
我覺得很值得。
這篇文章只是以我家的胖貓為例,
把心得分享出來,
希望能給其他得腎臟病的貓咪一點幫助。
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