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【食譜分享『#粉圓豆花』】
🌟 營養小叮嚀
豆花除了可以自己做之外，最方便的是買市售豆花，其一份豆花的量接近240公克,因此可做為一份豆蛋魚肉類的選擇之一，另外，也可到超市買桶裝豆花自行製作。
腹膜透析病友可以用代糖增加甜度，避免單糖的攝取過量。高血磷或高血鉀的病友在配料的選擇上可以以粉圓代替花豆、紅豆、或綠豆，有些店家還有蒟蒻製品，也是不錯的選擇
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原水健康相談室
全文摘錄：《#洗腎飲食全書》
📣洗腎飲食常見迷思🤔
Q:五穀雜糧飯纖維質高是，現今流行的健康食物，適合我做主食以代替白飯嗎❓
A: #血糖高 或者 #膽固醇高 的病人以 #五穀雜糧飯 作主食時，因所含的纖維質高，具有延緩飯後血糖上升和幫助膽固醇代謝的功能，但全榖類如 #糙米、#紅豆、#綠豆、#燕麥、#薏仁 #含磷高，若常以 #雜糧飯、#全麥土司 代替 白飯、白土司，或常攝取此類食物時，會容易造成 #洗腎病患血液中的磷升高。
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📣洗腎飲食常見迷思🤔
Q:牛奶蛋白質含量豐富，我是否可以多多攝取❓
A: 牛奶雖然是優質的蛋白質來源，不過因為所含的 #磷高，所以食用上最好是在營養師的教導下攝取一定的份量作補充，或者現在市面上有一些專為 #洗腎病患設計的營養補充品（如 #亞培普寧勝、#雀巢立攝適腎臟透析適用配方...等），特色是 #均衡的營養素、#適量蛋白質、#低磷、#低鉀、#低鈉、#濃縮液體 與 #熱量，可給洗腎病患作口飲營養補充。
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