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大尾又美味的無毒生態蝦，今晚收單！
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❶ 活動力、抗病力 No.1
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❸ 野放15CM大草蝦
❹ 解決冰磚草蝦解凍、分裝、保鮮困擾
⭕嚴選潮鯛魚菲力
海水養殖潮鯛〡單盒5片
❶ 日本主婦瘋搶
❷ 每片去刺處理
❸ 無土味、無腥味
❹ 適用高蛋白的健身市場
❺ 本土嘉義、雲林產地直送
⭕嚴選薄鹽鯖魚片
北大西洋挪威鯖魚〡單盒5片
❶ 高達26%豐富魚油(DHA和EPA)
❷ 深海魚界含第一Omega-3
❸ 真空包裝直送
❹ 隻隻超過20公分
✅嚴選特規水產
✅自然生態養殖
✅榮獲ASC規範認證
✅零磷酸鹽、零水質改良劑
✅越南紅樹林精挑直送
✅天然海藻為食的無毒蝦
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滑蛋蝦仁蓋飯
宥宥廚房小料理🐯
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之前蠻多朋友問我說,
為什麼她們做出的滑蛋蝦仁
總是都糊糊水水的呢？
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在經由探討很多人都是蔥爆香後,
生蝦下鍋拌炒,蝦子遇熱出水,
造成整道料理水份過多,
料理不美觀和料理風味不好。
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在料理前多進行一個小步驟,
蝦仁口感會爽脆以外,也能解決
料理糊糊水水問題唷。
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最後不多說就讓我們一起來看
食譜跟著一起做出好吃的蝦仁滑蛋🥳
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然後⬆️是上次做滑蛋蝦仁的文案🙃
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門
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料理做法🍳
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白蝦去殼,除沙線,過熱水,
瀝乾水份,備料。
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蛋,些許紹興酒,鹽巴,攪拌均勻,
備料。(酒可不加)
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鍋內下一匙油,熱鍋後,蔥花
下鍋炒出香味。
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蝦仁下鍋,拌炒均勻後。
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蛋下鍋,蛋稍微凝固時,關火。
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利用鍋內溫度,將蛋拌炒至
自己喜歡滑嫩程度,起鍋,
蓋在白飯上,完成。
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備註:
蛋要比蝦子多歐…
蛋料理過程才會有包覆感,
蝦子太多又太大…
預測錯誤…用掉四顆蛋
包裹不起來…應該用到六顆….
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戎宥生態漁場
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蝦子採取預約制,
之前有購買過的朋友,
可以私訊討論時間先排單,
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新客戶蝦子排單
雖然產量慢慢出來
但原則上私訊先詢問一下,
細節狀況了,也請多包涵。
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【🦐生態白蝦】
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現在大小是⬇️
25(尾斤)-340元
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蝦子一包/600公克/一台斤
25尾斤-約22~25隻蝦子。
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商品運費：
消費滿1800元，免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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台式蝦仁飯
宥宥廚房小料理🐯
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輕鬆在家學會南部經典料理
嘴饞不用跑到南部排隊ㄌ,
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利用蝦殼煸炒出香味,
熬製出美味高湯,再與生米
煮出美味的特製白飯。
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再加上生態養殖肉質Q彈美味白蝦
雙重美味夾擊,不管大人小孩一定
都能吃的開心🥳。
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料理做法🍳
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蝦子去除外殼,蝦仁除腸泥,
各別備料。
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1.【熬製蝦高湯】
鍋內不下油,開火,放入蝦殼,
煸除水份。
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下一匙油,蒜片,薑片,中火拌炒,
炒至蝦殼完全變色,加入些許米酒,
拌炒均勻,食材香味出現後。
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加水蓋過所有蝦殼,稍微拌炒,
水沸騰, 煮約4～5分鐘。
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起鍋,瀝除蝦殼,取得蝦高湯。
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白米洗好,備料
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蝦高湯,倒入米鍋,
水位稍微蓋到白米,
米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,
電鍋開關按下
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建議是白米煮好時.
再進行炒蝦仁的動作,
這樣更能品嚐到蝦子美味。
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飯鍋煮好提示音響起
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2.【炒蝦仁,拌蝦飯】
鍋內下一匙油,蔥段,蒜片,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
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再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,水,拌炒均勻,
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醬汁稍微收汁,起鍋,
蝦仁,醬汁,分別,備料。
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開飯鍋蓋,淋入醬汁,飯拌勻,
裝碗,蝦仁,蔥段,擺盤,完成。
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#台北 #蝦仁飯 #矮仔成蝦仁飯
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戎宥生態漁場
【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
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【🦐生態白蝦】
—
現在大小是⬇️
25(尾斤)-340元
—
蝦子一包/600公克/一台斤
例30尾斤-約28~30隻蝦子。
25尾斤-約22~25隻蝦子。
—
蝦子採取預約制,
之前有購買過的朋友,
可以私訊討論時間先排單,
新客戶可能要再等待較長時間喔
也請多包涵體諒🙏🏻
—
商品運費：
消費滿1800元，免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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＃記得打開ＣＣ字幕 ＃社會企業如何改善環境問題？
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各節重點：
00:59 污染問題
01:54 有機棉介紹
02:44 案例：冶綠生活服飾
03:33 案例：台灣好漁
04:05 自然生態養殖法
05:19 商業與環保
06:39 掰比～別忘了訂閱
【 製作團隊 】
｜企劃：鯉鼬
｜腳本：鯉鼬
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡＆憨吉
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
→ 製造一件T恤 足夠讓你喝三年的水：https://bit.ly/2NBrOMc
→ Sustainable Cotton Project：https://bit.ly/20GOLem
→ 冶綠—認識有機棉：https://bit.ly/2MYJWjj
→ 《社企力》，第209-210頁
→ 台灣好漁：自然生態養殖法簡介：https://bit.ly/2wXNybo
→ 「冶綠生活服飾」小檔案：https://bit.ly/2N0EkoQ
→ 17support／傻瓜哲學之冶綠的環保大夢：https://bit.ly/2wVaNC6
→ 慢時尚：深根有機棉的準春天：https://bit.ly/2wUMggk
→ POC：https://bit.ly/2Mfb1tw
→ 從一朵棉花到一件衣服的全流程：https://bit.ly/2wYvMUt
→ 品牌專訪：社企品牌—台灣好漁的「創新十步」：https://bit.ly/2QcAhDX
→ 水利署今宣布，將積極推動伏流水利用：https://bit.ly/2QiBVDV
→ 強化以河川伏流水作為台灣乾旱危機的調適策略選項：https://bit.ly/2wYCjhZ
→ 「在死掉的星球上，沒有生意可做」這間愛地球的企業 越環保越賺錢：https://bit.ly/2R9trSU
→ 【公民寫手】讓有機棉成為生活織品的另一種選擇：https://bit.ly/2MlZFUI
→ 從穿著開始回歸自然，無毒服飾三件事：https://bit.ly/2oWhQXK
→ 棉花只佔全球2%的耕地卻用掉25%的農藥！傻瓜力推有機棉，不再把毒藥穿上身：https://bit.ly/2O11I1R
→ 穿在身上的環境殺手？ 棉花的奇幻旅程：https://bit.ly/2wY4C13
→ 冶綠生活服飾：https://bit.ly/2CDKrKZ
→ 有機棉穿上身 拒當污染共犯：https://bit.ly/2CBgOtV
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