#零失敗優格 #濃郁好吃不膩口 #自製優格成本低
ikiiki伊崎優格機 團購超優惠 #再送100折扣碼
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#白色小家電真的太美了啦 ♥️
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衷心推薦給也喜歡吃優格的你
操作很簡單,基本上是零失敗啦
成品濃郁醇厚的迷人奶香味
不會水水稀稀的,口感很好
而且自己手作可以保證成分很單純😌
安心給小孩子吃都沒問題
#自己做的優格真的太好吃了吧
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而且製作成本超級便宜
比去外面買那種一盒一罐都還要便宜很多
#可以盡情在家狂吃優格啦
尤其是夏天,吃優格真的是超~消暑又清爽👍
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ikiiki伊崎優格機最讓我心動的地方
就是備料相當容易
只需要優酪乳跟牛奶就能製作
這些便利商店都能買的到
不需要另外再買優格粉
實在是很方便
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而且做多少自己決定
只需要依照比例就可以
🔺優酪乳:牛奶 = 1 : 10
所以你要做300ml、500ml都可以
最多可以做到1000ml
不怕做多吃不完,想吃多少做多少
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做優格的方式非~常簡單
將優酪乳跟牛奶依照比例放入發酵瓶後
調整溫度跟時間 :42度/10小時
使用優格機的好處就是溫度跟時間都幫你控制好
#這就是不會失敗的關鍵
製作時間不多不少就10小時
睡前做隔天起床就做好了
做完之後直接放冰箱冷藏風味更好
是不是很easy♥️
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而且白色小家電就是美,賞心悅目
小小一台不占空間,重量也很輕喔
一次最多可以做1000ml的優格
也可以自己過濾優格做成更濃郁的 #希臘優格
一起來吃爆優格吧
單吃、加水果蜂蜜麥片吃、加鬆餅吃
還是要加在義大利麵、雞肉、沙拉🥗都可以
甚至跟甜點結合做成蛋糕都毫無違和感
優格就是這麼迷人好吃才會風靡全球啊♥️
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅阿戎,也在其Youtube影片中提到,【粉專】 https://goo.gl/ukTpeM 【蛋糕系列】 【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8 IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg 【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu....
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自製優酪乳溫度 在 Facebook 的精選貼文
粽子吃太多又怕消化不良怎麼辦?🤔這時候來吃一杯優格讓腸胃輕鬆一下吧✌
想吃優格又不想買外面太甜&太貴的朋友們,睡前來和Amy一起做優格,只要將兩種材料🥛做混合,裝入玻璃瓶,放入電鍋,使用保溫模式6-8🕗小時,早上起來,就有溫溫的優格🥛可以享用。
冷卻後放入冰箱冷藏,也是小朋友們的最佳健康點心喔♫💕
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍ 4人份
鮮奶 900cc (全脂最佳,亦可用豆漿)
優酪乳 100cc (原味優格最佳)
📢鮮奶:優酪乳=9:1 (口感較軟嫩)
比例也可以改成=8:2 (口感較硬一些)
完成的優格可冷藏4-5天,也可以使用專用濾網容器做成 #希臘優格
👩🍳溫馨提示:自製優格💯成功率👉
☝使用的容器一定要先用熱水煮過消毒、晾乾後不能有任何水分或油脂殘留!
☝電鍋蓋要用筷子留縫隙,讓保溫時的溫度不會太高,溫度建議控制在45℃左右,就能成功發酵出安心又美味的優質優格!(也可以使用優格機)
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防疫食譜 - 自製香水椰子優格
防暴專用
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椰子降火,可以有效防止:
父母在家專打小孩🤪
小孩在家猛打電動🤪
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市面多半使用鮮奶自製優格、豆漿自製優格
但我最喜歡在夏天用椰子做純素優格
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食譜
1. 香水椰子2個(全聯通常有賣,如果巧逢進口時間
2. 益生菌粉一包
作法
1. 椰子取出椰汁300g,再把椰子剖開取椰肉200g
2. 將椰汁與椰肉混合,放入高速調理機中打成泥(務必打到滑順沒有顆粒
3. 放入玻璃瓶中,倒入益生菌粉攪拌均勻,蓋上瓶蓋,放入優格機中,65度C,6小時
5. 做好後放冷藏6小時後的酸度更醇厚
🥥有些椰子椰肉較厚,有些椰子椰肉較薄,都可以使用
🥥台灣椰子不是不能使用,但取肉很不容易,做出來的成品也比較不合口(太酸)
🥥用罐頭椰漿不會成功、不會成功、不會成功
🥥益生菌粉有很多種,比較不喜發酵酸氣味,可以選擇低酸味菌粉
🥥天氣潮濕炎熱,不建議以市售優酪乳取代益生菌粉製作
🥥不同的益生菌粉會有不同的適合繁殖溫度與時間,需自行調整
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椰肉通常都跟著椰殼一起被丟棄
防疫時期以不浪費任何食物為要
消暑、補充益菌、甜點的三合一美食
居家防疫,此時此刻,臻美無限
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田安石祈願我們一起安心安食❤️
自製優酪乳溫度 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
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【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
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【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
想吃吃看不一樣的乳酪蛋糕嗎??
來來來~試試這款炙燒乳酪.脆脆的口感
加上綿密的乳酪絕對級品阿~
【材料】
乳酪:500克
無糖優酪乳:180克
二砂糖:80克
玉米粉:25克
雞蛋:3顆
餅乾:
無鹽奶油:35克
消化餅:90克
注意事項:
1.烤培溫度上160下120度烤55~60分30分
2.烤焦糖噴燈距離需遠太近會反黑
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臉書專頁
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#經典乳酪 #甜蜜甜蜜
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自製優酪乳溫度 在 Omitsai Mama's Exercise Life Youtube 的最佳解答
😎不需優格機、不買益生菌粉就可以。
🥛美味優格的省錢自製方法!
🤘只要牛奶+優酪乳,方法簡單到炸開。
吃優格有什麼好處?
除了維持腸道健康、增加飽足感之外,
對於運動健身的人來說,優格的蛋白質含量很豐富,
300g優格就含有13g蛋白質呀!
難怪雷神索爾的健身飲食菜單中,常常看到這道點心。
但市售優格真的不便宜,太常吃荷包會哭哭。
來~黑面蔡媽媽教你不用買優格機和菌粉,簡單又省錢的做法,
只需要「玻璃保鮮盒」,就可以全家大小吃好吃滿,
運動完30分鐘,來一碗冰涼的優格,還補充蛋白質喔!
使用工具:
玻璃保鮮盒、牛奶鍋、溫度計、小棉被。
使用材料:
全脂牛奶、優酪乳
優格做法:
1、牛奶和優酪乳比例以10:1放進牛奶鍋。
2、小火溫煮至42到45度,關火後立即倒入玻璃保鮮盒。
3、再用小棉被包好保溫約7小時,即完成溫溫的優格,可立即食用,冷藏後更美味。
連手殘有名的黑面蔡媽媽都可以完成,我相信正在看影片的你也可以!
對了,優格冷藏約可保存2周喔!不要放到忘記。
黑面蔡媽媽粉專傳送門👉https://www.facebook.com/omitsai.mama
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自製優酪乳溫度 在 李語霏小朋友- ❤️自製優格❤️ 悶燒罐也可以做優 ... - Facebook 的推薦與評價
優酪乳 混合加熱好的鮮奶,倒入預熱好的悶燒罐,終溫約52~55度最佳。 4.靜置約8... ... 可用「自製優格」代替市售優酪乳。 ... 不要太常打開,溫度散失容易失敗。 ... <看更多>
自製優酪乳溫度 在 自製優格失敗2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和 ... 的推薦與評價
自製 優格失敗在2023的熱門內容就在年度社群熱搜話題焦點新聞網. ... 在此不要按下加熱開關的最大的理由是因為製作優格的優酪乳菌種最佳發酵溫度大約是在50度左右,如果 ... ... <看更多>
自製優酪乳溫度 在 Re: [問題] 如何判斷自製優格成敗? - 看板cookclub 的推薦與評價
自製優格很容易,其實只要自己做成功一次後,以後都能很快速完成。
我大概每隔一陣就會做一鍋(剛好昨天完成一鍋)
用的工具:
1.奶粉
2.菌種(最初第一次做時,我是用林鳳營小瓶的優酪乳當菌種,後來每完成一次,
就冷凍一小瓶起來作為下次的菌種,當然我也有另外備份一瓶冷凍,
但都沒用上)
3.悶燒鍋(製作優格超好用的工具)
4.溫度計(我是用遠紅線測量溫度計,另外我也有探針,如果你沒有這些工具,
可以買最便宜的水銀溫度計,可以量到200度C那種)
整個製作過程大概30分內搞定吧,主要是煮開水比較慢。
大略說一下過程及成品
1.奶粉以 (奶粉)1:6(水)的重量比例調配
(我也是用市場最便宜的豐力富全家人奶粉)
一個悶燒鍋大概是600g奶粉+3600g水(不用很精準,加水到3800-4000都行,
只是1:6的比例,成品會是最漂亮固態狀)
2.600g奶粉+部分水,用果汁機打到溶解。備用!
(這一部份可以解決手動攪拌問題,也可以完全溶解,如果沒有果汁機,
可以用篩網+湯匙,慢慢的將奶粉過篩溶解。)
3.剩餘開水煮沸熄火,加入剛剛用果汁機溶解的濃牛奶。
(因為牛奶溫度不能太高,一般不能高於60度C,不然會破壞裡面營養成分,
但是又要達到殺菌效果,所以這樣混合溫度剛剛好能殺菌,也不會過高)
4.鍋子放到滿水的水盆中(水盆持續小水,成為流動狀態),持續攪拌降溫,
隔水降溫的方式,降溫到43度C時間約5分鐘不到,快很多。
5.降溫到43度C時,加入菌種。
6.放到悶燒鍋。
7.10小時就有成品,比較不酸,12小時有點酸,14小時酸味更重。
看要吃什麼口感,決定放置時間。時間到就放冰箱冷藏即可。
(當然,完成後第一件事,就是裝菌種冷凍,當成下次菌種)
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成品討論
1.純白色
2.酸度看放置時間決定。
3.優酪乳香味。(做壞掉的話會有明顯臭酸味,所以其實很好分辨)
4.固態狀含一點水分(這個看你奶粉跟水的比例,會有影響,1:6是很好的比例)
1:8也能做的出來,但會比較水水的樣子。
ps1.另外沒有明顯臭酸味、臭味,就是成功啦,很好判斷。
成功的優格,聞起來就是單純香味,白色。
ps2.吃優格跟是否排便順暢影響性,個人覺得不大,倒是你那兩天吃水果、蔬菜、肉類
的比例量比較會影響排便順暢與否。
※ 引述《ninron (努力 加油 改變)》之銘言:
: 大家好!
: 想請問有在自製優格or優酪乳的捧友..
: 除了顏色(不能是黃色)和味道(不能有臭味)就可以判定這次優格成敗了嗎?
: 我通常是使用豐x富奶粉和電鍋製作.
: 天熱的時成品會較酸,天冷時是微酸..
: 但有時成品會成固態(需用湯匙攪拌才會糊糊的),但有時的成品雖是固態但稍稍搖動鍋子
: 它又會是像攪拌過後的豆花..糊糊的(通常這類較不酸).
: 相較於略堅固的優格,這類的優格吃進肚,本人都不會...排便..(哈哈哈..尷尬)
: 因為每吃那略堅固的優格,當晚都會很順利的排便呢!!
: 會不會是好菌都死光光了..所以才沒有促進我的腸胃蠕動呢?
: 昨天剛完成一鍋不堅固的優格..昨天至今也沒有排便..
: 那麼大一鍋(10人份)要丟掉...我的心也都要跟著糊糊的了!
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我也不知道,不過菌種幾代有差嗎?
目前為止,味道還是一樣。
不過第一代的優酪乳菌種還有一瓶備份在冷凍庫。還沒動用到這瓶備份就是了!
這個,我不知道我養菌種的方式,跟你們實驗室有沒有一樣
也沒有去想我這樣的方法菌種變異性如何。
不過目前作出來的成品,味道、口感跟第一次做時的差不多。
有沒有可能我在殺菌方面夠徹底,每次備份的量夠大(大概100cc),
因此跟單獨培養少數的菌種有差。
會不會是100cc的菌種數量應該強大到足以抑制其他菌種?因此風味一直保存下來
做吃的做到好像在做實驗~感覺都不太對了~~XD
※ 編輯: capik 來自: 203.70.222.138 (03/12 01:17)
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