只要一個夾鏈袋，在家也能自製「冷凍調理包」！
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自製冷凍調理包 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅The Regina.，也在其Youtube影片中提到，🍳+訂閱我的Youtube頻道 https://goo.gl/P94QPa ❚ Social Media；社群平台 Instagram @thereginatw https://instagram.com/thereginatw Facebook https://www.facebook.com/...
自製冷凍調理包 在 ☆～Rainy‧小雨～☆媽咪的媽媽經 Facebook 的最讚貼文
[小雨麻便當日記#92]
春暖花開的五月尾巴，我的語言進修跨入新的里程碑，取得了階段性的結業證明，原先預估下一階段的課程得等到九月才有空位，受到幸運之神眷顧，這個週一有名額釋出，我得以順利進階，無縫接軌。上課時間也因此變成一週四個白天，每回四小時，儼然如同學生作息。
我跟小雨打趣：「以後媽媽得跟妳一樣出門上學呢！」
隨著新課程的調整，一家作息又得重新適應。
我估量了一下......
小雨上課時間08:40-15:15，中餐便當。
小風上課時間12:40-15:10，下午點心。
我的上課時間09:00-13:00，要帶防彈奶昔或便當呢？好難決定。陷入選擇困難⋯⋯
這一學年因為小風上課是下午班，小雨的午餐因此變得彈性，有時早上就帶著冷便當或輕食出門，有時中午我們再送熱食。
由於中午家裡必定開伙，感覺中午送熱食是媽媽和女兒雙贏的選擇，媽媽輕鬆一點、少煮一餐，女兒也能吃到香味四溢的熱食。
近日出版菊出版松本有美新作《「創新自製調理包！」103道隨時輕鬆煮》，採用自製冷凍調理包的概念，既可確保食材新鮮，又可隨時加熱、快速上菜，這概念讓我回想起孩子小時候我自製副食品冰磚，助我省時育兒的經驗。
我實驗了一下，將調味好的肉食和蔬食分別製成食材調理包冷凍，需要時煮熟即可，真的好方便又好美味。
小雨在書上貼了不少標籤點餐，其中一道是「炸豬排」，之後每日都眨著雙眼問我：「明天便當會有炸豬排嗎？」
好啦！好啦！炸豬排這不就來了？！
《炸豬排》
材料：
豬里肌肉（豬排用）2片
鹽、胡椒各少許
低筋麵粉2大匙
蛋液1個份
麵包粉適量
食材調理包做法：
1.豬肉以撖麵棍輕拍，脂肪的部分以菜刀畫出刀痕，兩面灑上鹽與胡椒。
2.依序裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，不要重疊地放入保存袋中冷凍。
重點提示：
太細的麵包粉在冷凍時容易結霜，這是導致油炸時噴油的原因。請使用較粗的麵包粉。調理時如果有剩餘的麵包粉，也請一併放入保存袋，可以吸收多餘的濕氣與水分。
使用法：
1.將油倒入平底鍋中，高度約3cm左右的油量，以中火加熱，放入2片豬排，雙面各炸4分鐘。
2.將豬排切成方便食用的大小。
===
《日本常備菜教主「創新自製調理包！」隨時輕鬆煮的冷凍保存法，１０３道沒有壓力從容上菜！》，6/18前任選2本75折。 博客來傳送門：
https://tinyurl.com/yxdyuhyj
===
｛小雨便當｝
★ 豬排飯與綜合時蔬
===
🍱小雨麻便當日記
http://bit.ly/2vPeJXx
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[小雨麻便當日記#92]
春暖花開的五月尾巴，我的語言進修跨入新的里程碑，取得了階段性的結業證明，原先預估下一階段的課程得等到九月才有空位，受到幸運之神眷顧，這個週一有名額釋出，我得以順利進階，無縫接軌。上課時間也因此變成一週四個白天，每回四小時，儼然如同學生作息。
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我估量了一下......
小雨上課時間08:40-15:15，中餐便當。
小風上課時間12:40-15:10，下午點心。
我的上課時間09:00-13:00，要帶防彈奶昔或便當呢？好難決定。陷入選擇困難⋯⋯
這一學年因為小風上課是下午班，小雨的午餐因此變得彈性，有時早上就帶著冷便當或輕食出門，有時中午我們再送熱食。
由於中午家裡必定開伙，感覺中午送熱食是媽媽和女兒雙贏的選擇，媽媽輕鬆一點、少煮一餐，女兒也能吃到香味四溢的熱食。
近日出版菊出版松本有美新作《「創新自製調理包！」103道隨時輕鬆煮》，採用自製冷凍調理包的概念，既可確保食材新鮮，又可隨時加熱、快速上菜，這概念讓我回想起孩子小時候我自製副食品冰磚，助我省時育兒的經驗。
我實驗了一下，將調味好的肉食和蔬食分別製成食材調理包冷凍，需要時煮熟即可，真的好方便又好美味。
小雨在書上貼了不少標籤點餐，其中一道是「炸豬排」，之後每日都眨著雙眼問我：「明天便當會有炸豬排嗎？」
好啦！好啦！炸豬排這不就來了？！
《炸豬排》
材料：
豬里肌肉（豬排用）2片
鹽、胡椒各少許
低筋麵粉2大匙
蛋液1個份
麵包粉適量
食材調理包做法：
1.豬肉以撖麵棍輕拍，脂肪的部分以菜刀畫出刀痕，兩面灑上鹽與胡椒。
2.依序裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，不要重疊地放入保存袋中冷凍。
重點提示：
太細的麵包粉在冷凍時容易結霜，這是導致油炸時噴油的原因。請使用較粗的麵包粉。調理時如果有剩餘的麵包粉，也請一併放入保存袋，可以吸收多餘的濕氣與水分。
使用法：
1.將油倒入平底鍋中，高度約3cm左右的油量，以中火加熱，放入2片豬排，雙面各炸4分鐘。
2.將豬排切成方便食用的大小。
===
《日本常備菜教主「創新自製調理包！」隨時輕鬆煮的冷凍保存法，１０３道沒有壓力從容上菜！》，6/18前任選2本75折。 博客來傳送門：
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｛小雨便當｝
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===
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自製冷凍調理包 在 The Regina. Youtube 的精選貼文
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.；非合作影片
自製冷凍調理包 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的精選貼文
#植物性蛋白質 #提升蛋白質利用率 #VitamixA3500i
㊙每天攝取足量的蛋白質，能修補體質增強免疫力!!
其中以植物性蛋白質優於動物性蛋白質，所以我常用一點魚或肉來搭配多量植物性蛋白質，讓家人覺得有吃到肉。
✅黃豆/黑豆拿來打豆漿早餐喝
✅冷凍毛豆退冰於運動後食用
✅午晚餐桌菜色再來一點豆腐或豆乾
如果早餐喝的是抗疫加強版綠拿鐵，則會再加1-2匙的大豆胜肽，幫助補充吸收優質植物性蛋白質，提升免疫力。
PS. 豆漿不加糖，可以用1-2顆去籽紅棗代替
⚠️本人沒有推薦任何 低價出清的絞肉機/料理機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等⚠️
🔧片中使用工具：Vitamix 調理機
Vitamix A系列超跑級調理機↘https://lihi1.com/efe82
北鼎多功能烹煮粉漾壼↘https://lihi1.com/quWEc
===日常保養鮮凍包===
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===本人著作可至各大書局購買===
📕他的癌細胞消失了 ↘ https://lihi1.com/WCS2L
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📕吃對全食物 ↘ https://lihi1.com/lUYbf
📕從心開始 ↘ https://lihi1.com/AZdMh
||陳月卿||
FaceBook：www.facebook.com/chenyueching
痞客邦 Blog：vitagrace.pixnet.net/blog
⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
自製冷凍調理包 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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🌸食譜：
無麩質生米蛋糕🎂來囉！
這次分享口感相當濕潤，口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕，無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米，在來米不適合，我影片用越光米，也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足，口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態，然後溫度不可超過45度C（因為粉漿被熟化會變硬，過度黏稠）基本上就是打細，要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態，所以建議要用破壁型調理機，才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打，通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻，不需中途停機刮杯的動作，因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題！
👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！放拉鍊袋常溫2-3天沒問題，沒吃完就密封好放冰箱冷凍，可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp
📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉，不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道，建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤，放常溫下2天都還很濕潤，但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好，可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。
｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。
👩🏻🍳 食材 Recipes
米150克（泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油（液態油奶油皆可）80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具：圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
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