關於 自製和風醬汁 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#自製和風醬汁
本日菜單：和風豬肉野菇丼飯。
和風醬汁：醬油、水、米酒：各1、糖0.5g
食材：醃過的里肌肉、木耳、香菇、杏鮑菇、青菜
做法：爆香蒜頭後炒豬肉，再加入青菜以外的食材，加入醬汁，最後放入小白菜，淋上一點香油，就完成囉！
更多食譜：http://www.maruko.tw/2018/08/26.html

[[ 和風涼拌秋葵 ]]
#秋葵 #涼拌菜 #食材
上次和大家分享過秋葵的營養，今天來正式動手做囉🙋！在這之前，就是要先買好的食材，怎樣的秋葵算是品質好的呢⋯? 秋葵又該怎麼保存和烹調，讓珍妮絲來告訴你～!
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🌱秋葵的挑選：
1. 盡量選擇外表沒有損壞、黑斑
2.大小大概像一根手指
3.新鮮的秋葵還能在表面看到細細的毛
4.剖開後能看到白色新鮮的籽及黏液
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🌱秋葵該如何保存：
盡量新鮮時食用，如果無法馬上食用，可以冷藏在冰箱。
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🌱 秋葵的烹調：
👨‍🍳秋葵在烹調前，可先洗淨並把上面較粗纖維的一圈先用刀削掉，在食用上口感也會更好唷！
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👨‍🍳如上篇文章所述，建議大家不要切後食用，可以整根秋葵川燙後直接下鍋煮熟，沖冷水冰鎮後，拌點清爽的自製和風醬汁（和風醬油、檸檬汁）、撒上柴魚片就很棒囉❤️！

[[ 三個小技巧讓你輕鬆簡單搞定早餐 ]]
#早餐 #營養 #均衡
大家早安~吃過早餐了嗎? 雖然台灣早餐店到處都是，但我想大家假日應該會心血來潮想準備健康均衡的早餐給自己或家人，順便表現一下自己驚人的廚藝😂 ～來來來～這樣做讓你輕鬆完成看起來好像很厲害的早餐 <3 ～
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【 先在腦裡構想 】
📝 準備均衡營養的早餐很簡單～至少先做到一點→→讓早餐裡六大類食物都要出現！
📝 菜單：
雜糧麵包、黑胡椒鹽烤鮭魚、和風綜合沙拉、咖哩風味水煮蛋、新鮮水果、堅果酪梨牛奶
📝 舉例這份早餐的六大類食物：
🔹 全榖根莖類：全麥雜糧麵包、玉米雜糧麵包
🔹 豆魚肉蛋類：水煮蛋、鮭魚
🔹 蔬菜類：多種蔬菜的生菜沙拉
🔹 水果類：柳橙、和風醬汁內的新鮮檸檬汁、酪梨
🔹 油脂與堅果種子類：打酪梨牛奶的堅果、芝麻、橄欖油
🔹 奶類：鮮奶
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【 時間空間巧妙安排 】
📝 烹飪是一門學問～時間空間巧妙的安排可以讓你輕鬆又快速的完成餐食。
📝 現有工具，同一時間同時進行：
🔹 醃鮭魚去腥時先打開烤箱預熱，順便切水果
🔹 烤箱同時烤麵包和鮭魚
🔹 等待煮蛋的水煮開時製作和風醬汁
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【 變通版一人份小資族的蔬菜 】
早餐要吃到蔬菜真的是不容易，要準備自己一個人份更是困難，隨便買各種生菜少說也要幾百塊，一買可能也是一大把或半個，不只種類不能多樣也容易放置過久。這時候可以考慮去買超商現成的生菜，不過～記得兩點👉 再次清洗＆自製醬汁，不只方便快速、自製醬料也能安心吃喔。
→ 自製和風醬汁：和風醬油＋橄欖油＋檸檬汁＋水＋芝麻
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☺ 好奇問問大家~~
#你會願意花多少錢吃這一份早餐?

【涼拌苦瓜】清甜爽脆！不開火超簡單！

「苦瓜要怎麼切才可以降低苦味呢？」
「加入自製梅汁口感更清爽開胃！」
今天簡單哥又帶來了新的涼拌料理
這個蔬菜啊應該蠻多人沒吃過這樣的方式
就是這道「涼拌苦瓜」
苦瓜拿來涼拌意外的更加清爽
簡單哥教你如何去除苦味
清涼抗暑的「涼拌苦瓜」在這裏學！
你們還有喜歡什麼苦瓜料理歡迎在下方留言給我知道！
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🌈苦瓜很營養🌈
苦瓜含有豐富的營養，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、還有各種維生素等等，而且苦瓜的維他命C含量在瓜類的蔬菜中最高的喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉苦瓜 350克
👉醃梅醬 4.5大匙
👉黃甜椒 40克
👉紅甜椒 40克
👉醬油 1大匙
👉鹽巴 (1/4小匙)
👉話梅 2顆
👉香菜 3克
👉冰塊 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①苦瓜去頭剖半切舟形，再去籽、去薄膜
②苦瓜切成薄片，梅子去核、梅子肉切末
③把梅子肉末放進醃梅汁裡面
④苦瓜與鹽巴抓勻，並稍待靜置倒出苦水
⑤加入生飲水、冰塊 、甜椒一起冰鎮
⑥醃梅汁加入醬油、梅子核攪拌均勻
⑦倒出冰鎮好的苦瓜、甜椒，並擰乾水份
⑧擰乾水份後倒入調好的醬汁、香菜拌均勻
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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金蘭親子醬及親子油膏　讓偏食兒「投降」　
全文閱讀：https://taiwantour.info/soy-sauce/

　　覺得家裡的小孩太挑嘴，每次餵食都人仰馬翻嗎？陪伴臺灣人八十多載美味時光的金蘭食品股份有限公司聽到父母的心聲，精心開發金蘭親子系列，從眼睛到嘴巴全方位搞定孩子挑剔的味蕾，三角圓錐體的娃娃瓶身，鮮豔的桃紅與澄黃美味色澤，搭配討喜的可愛貼圖風格，馬上擄獲小朋友們的目光。金蘭親子系列在強調美味方便的現代家庭料理原則下，只要簡單的烹飪調味，小朋友比較不喜歡吃的青菜、魚類，也會變成山珍海味。在最自然的情況下讓孩子愛上吃飯，爸爸媽媽就不怕寶貝營養不均衡。

　　金蘭食品藉6月19日至22日在南港展覽館盛大開展的台北國際食品展發表最新商品－金蘭親子醬及親子油膏，特地請到名廚爸爸魏韶璞先生設計抓住小朋友味蕾的和風家庭料理「親子雞肉丼」以及讓親子都耳目一新的點心料理「親子醬莓果鬆餅」，讓所有現場參與的來賓都相當期待。
金蘭親子系列　擊破偏食味蕾
　　金蘭食品董事長也是父親的鍾淳名先生表示，金蘭親子醬是款希望能讓家中孩童們期待每一餐，每個父母都可以輕鬆上菜而創造的系列產品。以最簡單的調味帶出食材最誘人的美味，讓每個孩子食慾大開地愛上吃飯。堅持不添加任何防腐劑，重視孩子們的飲食均衡發展。以最簡單的料理方式，讓大人小朋友們一起享受家中用餐最歡樂的時光。

　　金蘭親子醬及金蘭親子油膏特地將口感設計成老少閒宜的日式傳統風味醬汁，嚴選日式柴魚昆布海鮮精華及金蘭頂級純釀造醬油共同熬煮，搭配各種鮮甜美味的蔬菜及高品質砂糖、味霖，完全針對兒童挑剔的味蕾「擊破」，淋上熱騰騰的白飯，清爽麵條的拌味醬汁，或者一家人都喜歡的壽喜燒，充分發揮食材的自然本色，且調味適中，帶有清香甘甜的口感，輕鬆上桌。

名廚示範「愛上吃飯」的料理鬆餅也能做鹹的
　　名廚爸爸魏韶璞先生示範的「親子雞肉丼」，在日本是深受小朋友喜愛的菜色，使用金蘭親子系列，就能省去調醬的功夫，不必花很多時間調整醬料口味，很適合不擅廚藝及工作家庭兩頭燒的家庭烹調。魏韶璞精心設計的甜點菜色－「親子醬莓果鬆餅」，是參考日本當地以鹽或醬油來提味的甜品，像是鯛魚燒、銅鑼燒、霜淇淋，都能因醬油而美味，因而設計出改良的鹹口味鬆餅食譜，鹹鬆餅烤好後，可再加綜合莓果，擠些植物鮮奶油，最後再淋楓糖漿、灑堅果，放薄荷葉即可。因有親子醬提鮮，少了甜膩，卻多了淡淡的鹹味與黃豆香氣。

　　金蘭親子醬及親子油膏能充份運用在家庭料理烹調，自製成壽喜燒醬汁，也能輕易釋出鮮甜的好滋味。上述2種商品7月在惠康超市搶先上架，後續將在各大通路賣場陸續上市。
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材料：宮崎和牛肋眼牛排，生菜，藜麥，彩色番茄

醬料製作：
糖一小匙5g
鹽:1/16小匙
白胡椒粉:1/16小匙
芝麻:1小匙
醬油:1大匙(15g)
糯米醋/白醋:1大匙
新鮮萊姆汁：1大匙
味霖:1小匙

超好吃的自製醬汁😋😋

作法：和牛乾煎後取出，鋪在沙拉上及點綴紅藜麥放在生菜上佐和風醬即可～～
將所有材料混和均勻佐以生菜即可