將細細熬煮的草莓果醬拿來做磅蛋糕,不甘無趣的我又想著做點不一樣。想著擔心會嚇著人,卻又不甘平凡,我還是放飛自我,選擇了自己想做的事。
指尖冰涼的奶油包覆著麵粉,細細戳揉成酥頂,黑胡椒粒成為叛逆的因子,希望激盪出一些不一樣的火花。帶著果粒的草莓果醬,拌入麵糊後仍四處留蹤,麵糊被染成透著淡粉的淺淺膚色,如剛吐露的粉櫻。
儘管過份的草莓仍顯得自然淡雅,雲淡風輕,也許讓人不甚滿足,卻也是用力地存在過了,或許我已經習慣看得淡然些。而頂層酥香的黑胡椒酥頂像砂礫將美好藏在蛋糕裡,黑胡椒辛辣的衝突,巧合地乘載草莓的甜美,詭譎卻不違和。
然而,黑胡椒與草莓也是命定吧,只是可能不被祝福。
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自製有機草莓果醬 在 雅軒 Facebook 的最佳貼文
因為身體的極度不適,還是去看了醫生。許久不見曾對我說過「日子難過,也是過了三十年」的醫生,嘻嘻哈哈原本還想醋咪地續個舊,結果聽完症狀臉色越來越毋湯,第一次看醫生沒有嬉皮笑臉,好不習慣。
「欸,你還年輕欸,怎麼會。」第一次聽醫生說我年輕,其實我的身心靈已枯竭,大概是真實數字乘以二的年紀。
當覺得會越來越好時,人生就是那麼讓人措手不及,只會越來越糟的噢。
老天爺真是個小淘氣。
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自製有機草莓果醬 在 雅軒 Facebook 的最佳貼文
雖然沒有很鐘愛草莓這件事,草莓季時還是會難得少女心一下,與草莓玩耍一會兒。坦白說,直接吃草莓本人的味道最鮮明,直接打入麵團或拌入麵糊,即使加入再多都會稀釋掉草莓的味道,變得虛無飄渺,實在是太浪費這些嬌貴的草莓了。
草莓,你這個傲嬌的傢伙!
其實一直想著草莓能夠如何與鹽可頌結合,直接捲入草莓果醬,光在腦海裡想像那甜膩的果甜與融化的奶油交融在一起,只覺得很毋湯!或許需要一些媒介結合草莓一起捲入。那天做了草莓乳酪吐司,剩下的草莓乳酪,索性就拿來捲入鹽可頌裡,實驗了一下。包入滿滿的草莓乳酪,結果烘烤時還是滿溢了出來,看餡料被噴出麵團,心頭正在淌血,實在太浪費了!
鹽可頌一向都是再稍微烘烤加熱吃最酥香,但由於本人不愛吃熱熱的乳酪餡,草莓乳酪鹽可頌甫一出爐,其中一顆就被我丟到冷凍庫降溫!因為大部分的餡料溢出,內餡少了大半,但對於沒有那麼愛吃爆餡的我,剩餘的乳酪餡倒是與麵皮呈現蠻好的比例,既可以嚐到微微的草莓酸甜,也可以咀嚼到麵皮的香氣。草莓乳酪與融化鹹奶油的結合,讓味道更不甜膩,我倒是不排斥這有點違和卻不突兀的搭配。麵團冷卻過後比較有嚼勁,被油浸潤而變得「恰恰」的底部被冰過後不酥脆卻硬楞的口感,也意外的讓我喜歡。或許,又開發了新的吃法,把鹽可頌加熱後立馬丟到冷凍庫降溫後再吃?😂
這幾天焦頭爛額地調整配方,瑣事繁雜也不時衝入讓我應接不暇,諸事不順顯得疲憊不堪。溫暖的、攻擊的,接踵而至,迷茫之際,仍緊緊抓住初心。
只覺得,窒息。
有時候仍會任性地、膽怯地只想躲在自己的世界裡,如果能夠一直這樣子就好了呢,在自己的世界好好喘息。
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自製有機草莓果醬 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
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■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品,包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊:
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全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店:台北市中正區中山南路 7 號
★上架品項:
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列
=====蔬食新品=====
■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油(vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋(全素)勁 Q 拉麵
川香椒麻(全素)刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元,12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
■OmniPork
OmniPork 新餐肉 (全素)定價$209
OmniPork 新肉絲 (全素)定價$169
★ 購買通路:
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh
■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 (全素) $100
211 健康瘦身餐 (全素) $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供,一~五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法:下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮,即可預約訂單取餐。亦可現場購買,依當日準備數量為準。
=====連鎖飲料=====
■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品,12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04~12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份,各分店微波爐、烤箱等,仍有共用情況,請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)
■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
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=====即將結業=====
■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx
=====蔬食新書=====
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由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫!
共有 60 道全素食譜,加專業營養的專業知識解答,包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康,吃素必備書之一!
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最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶,老闆 Isabella 之作,完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點,或者你原本就有做甜點的習慣,一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方,因為這絕對是未來趨勢!
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近期在公共政策網路參與平台上,發起了一個連署活動,「終止清境農場綿羊秀表演」,在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片,不知道大家看了有什麼感覺?(詳細請看本期影片)
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