爆米花控在哪裡？一口接一口 不小心就會吃一整包😅
👩🏻⚕️奉上 #爆米花 #熱量排行榜
你最愛哪個口味？
松露巧克力太妃709.4kcal
含糖量58.9
三島海苔575.6kcal
含糖量33.8
原味鑽石 563.8kcal
含糖量41.8
青花椒麻557.5kcal
含糖量20.7
雙色地瓜557.2kcal
含糖量44.3
蔗香焦糖 548.6kcal
含糖量49.8
特濃起司548.4kcal
含糖量38.1
魔法泡菜 548kcal
含糖量41.7
焦糖咖滋 547.8kcal
含糖量41
玫瑰鹽焦糖542.6kcal
含糖量40.7
川香麻辣542.2kcal
含糖量36.7
香濃咖哩540.1kcal
含糖量40.3
玉米濃湯536.4kcal
含糖量36.9
紅烏龍茶524kcal
含糖量37.3
焦糖煉乳524kcal
含糖量37.3
焦糖鹹蛋黃519.8kcal
含糖量42
甘梅地瓜517kcal
含糖量39.6
特濃巧克力510.8kcal
含糖量38.6
太妃焦糖 446.3kcal
含糖量38.5
歐可真奶茶口味424.4kcal
含糖量35.9
（以上爆米花熱量為每包110g之數值）
其實電影院的爆米花熱量也都是超級高的！
這邊加碼放送電影院大桶爆米花🍿️熱量：
甜口味1625大卡
鹹口味1250大卡
甜鹹各半1438大卡
因為多了很多「奶油跟調味粉」熱量不容小覷啊⋯（不然經過電影院，爆米花怎麼會這麼香😎
而圖片裡這種即開即食的爆米花🍿️
小小一包，熱量從400-700大卡都有！
之所以會那麼高，是因為裹了糖、油與調味粉
✔️建議大家除了慎選口味之外
✔️也建議拆一包抓出要吃的量 其它再綁回去吧！
這邊來教教大家自製真正原味、無油、少負擔的爆米花😉
1.把玉米粒鋪平於平底鍋
2.可以加些許鹽
3.不用加任何油即可蓋上鍋蓋
4.以小火烘烤5分鐘（鍋蓋記得蓋好！就會有爆米花爆出來囉！
防疫期間嘴饞，除了自製無油爆米花也可以改吃堅果、無糖優格、蛋、大麥棒、蘇打餅乾等
飲料來杯無糖綠茶、紅茶也很不錯
讓居家防疫不怕變腫病毒找上門😉👍🏻
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自製無 糖 煉乳 在 Re: [心得] 第三次終於成功的自製煉乳- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《mocimocy100 (笑也是笑你是個白痴)》之銘言：
: 食譜可以參考網路上 很多人都有分享
: 但大部分人都用牛奶 我這次是用銀髮族專用奶粉 也蠻成功的～
: 前兩次可能爐火太旺 不好控制 煮到最後上面都浮一層像豆花的物質 整鍋只好倒掉~_~
: 第三次改用隔水加熱 就成功了！
: 但耗費的時間大概是直接加熱的兩倍吧
: 大家有別的煮煉乳方法嗎XD
: 準備炸銀絲卷來沾了～
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: Sent from JPTT on my Xiaomi 2013023.
自製加糖煉乳 (100g)
材料:
1. 溫水 27公克
2. 全脂乳粉 28公克
3. 砂糖 45公克
製法:
1. 將全脂乳粉和砂糖完全溶於溫水。
優點:
製作速度很快；不會發生蛋白質凝固；味道比較接近市售加糖煉乳。
缺點:
份量要控制精準，水太少會無法完全溶解乳粉和砂糖，口感會沙沙的。
成品照片:
(這杯是用攝氏10度的水調的，攪拌了好一陣子才溶化)
食譜來源:
查閱乳粉及加糖煉乳製程並比對全脂牛乳、全脂乳粉、煉乳營養成分資料後計算而得。
附註:
煉乳的傳統製法是先將生乳均質化，並以巴士德法減菌(攝氏72度)。
然後放入真空蒸發器，使牛乳沸點降至約攝氏57度，脫去多數水分後加入蔗糖。
過程中並無長時間高溫加熱。
一般燉煮加糖鮮乳的作法易使乳清蛋白變性、凝固，
並可能讓較多蛋白質及糖發生Maillard反應使味道和顏色改變。
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※ 編輯: schwarzwald (111.184.155.51), 02/12/2015 00:49:26
※ 編輯: schwarzwald (111.184.155.51), 02/12/2015 03:02:58
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