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#自製燒仙草好簡單
#島物送食材 #台式甜點總複習
以前在台灣冬天時，我最愛的就是在餐廳打工下班後，到夜市買一碗熱呼呼的燒仙草，選擇自己喜愛的配料，尤其是花生絕對不可少。已經想不起上一次吃燒仙草是何時，應該超過十年了吧？看到做燒仙草的材料，立馬下單，期待著收到的那一天。
為了回饋老闆，我打算用島物送的食材做飯，並且跟大家分享做法，就不需要一直去翻社團的資料。如果在台灣的朋友能找到相同的食材，也可以試做看看哦。這個即溶仙草粉真的很簡單做，夏天也可以用1公升的水做成仙草茶，清涼又退火。
裡面的脆圓也是島物送買的，跟著快煮粉圓一起煮五分鐘，悶十分鐘，接著取出泡冷水，保持Q度，但試吃後中心還稍硬，下次可能要再多煮一下。
燒仙草作法：
將即溶仙草粉倒於約600cc剛沸騰的熱水中，再添加5公克的太白粉（老闆有附）地瓜粉均可(太白粉必需先以少量冷開水溶解），加少許砂糖攪拌均勻，趁熱加入自己喜愛的配料如：花生、紅豆、粉圓等材料，經攪拌後即可成為燒仙草。
#島物送 #QQ一點紅 #仙草粉 #台法日的瘋狂人生
#燒仙草
#寒冬必備
#暖心料理
#沒有硬花生的燒仙草不能叫燒仙草
這幾天冷到只能窩在家裡當蛹，暖氣電熱毯已經是24小時不離身了。這種摸悶來碗熱呼呼的燒仙草根本是天堂級的待遇！
前幾週帶兩小去關西摘草莓時途經關西鎮農會，煮婦我就順便帶回了一包仙草乾(說是一包，這一包還真是巨大，跟個枕頭似的)，心心念念著要自己煮燒仙草結果寒流都到尾巴了才開始煮(笑)
農會的阿姨非常熱心的和我說仙草乾要自己煮非常困難，叫我買即溶包就好，但是一身反(ㄞˋ)骨(ㄨㄢˊ ) 的我還是打算從頭做起。煮仙草的時候整個房子都是仙草的清香又溫暖，非常適合這幾天哩！大家去關西摘草莓的時候也可以順便買一包回家煮煮看喔！
料理小Tips:
1. 農會的阿姨說要煮3-4小時，但是勤儉如我做了點小變化。我在晚上先煮一小時再悶個一晚，隔天早上再煮一小時，我覺得這樣的濃度就很夠了。
2. 煮出來的汁液還可以燉雞，也是很不錯的風味料理喔！
3. 沒有使用完的仙草乾只要保存得宜(不受潮不被陽光直曬)，農會阿姨說會越陳越香，夏天煮仙草茶解暑也是非常棒的！
4. 勾芡的澱粉我使用玉米澱粉，這是爬了很多文還看了別人的論文的心得，我抓的比例是仙草汁的2.5%，喜歡更濃稠的當然可以增加比例，或甚至不勾芡也可以喔！
5. 因為配料都有加糖，所以不嗜甜的人仙草汁基本上可以不用加糖。
6. 有加粿粹的湯圓會比糯米粉直接加水做出來的更Q彈好吃喔！
7. 脆花生是必須的，沒有加脆花生的燒仙草我拒吃(任性貌) ！
#厚片人 凱特
自製燒仙草
在屏東熬好的仙草汁,上網找了食譜做了~燒仙草~https://www.facebook.com/ground.nina/
#烘焙華爾滋
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材料
地瓜粉40-60G加約200CC水調勻
仙草汁2000ML
糖60-80G
做法
1.用古法(或瓦斯)小火熬成仙草汁,
2.地瓜粉加些水調勻
3.將仙草汁加糖煮至糖融解煮滾後轉小火
4.將步驟2加入調勻,再煮滾約2-3分即成燒仙草
PS可加豆類(紅豆大豆綠豆及花生就很好吃了喲~
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00:00精彩片段
00:46新屋長祥宮
01:31禾山田仙草花田
04:17味衛佳柿餅觀光農場
09:37湖口老街
12:41乾杯林口店
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【 #新屋長祥宮 】
長祥宮又稱五穀先帝廟，位於新屋區九斗里，
佔地共1甲7分，是當地重要的信仰中心。
民間信仰認為五穀神農是新屋的守護神，護佑當地魚米物產豐收。
因新屋是桃園最大的米倉，故又有魚米之鄉的美名。
長祥宮每逢假日會有許多香客前來進香祭拜，
是新屋地區重要的信仰中心之一 。
地址🔎：桃園市新屋區長祥路1096號
電話☎：03-477-3866
主神：五穀神農大帝
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【 #禾山田仙草花田 】
這片免費拍照的仙草花田是私人花田，
農地主人也大方開放遊客免費參觀拍照，
要記得保持公德心，不隨意攀折花枝、不留下垃圾，
讓雙方都能擁有良好的互惠關係~~
地址🔎：桃園新屋（長祥宮五穀神農大帝青銅像後方農田）
停車資訊🚗：長祥宮廣場
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【 #味衛佳柿餅觀光農場 】
每年的九至翌年一月來到新埔味衛佳柿餅觀光農場，
映入眼簾的盡是一幅幅詩情畫意的美景，
黃橙橙的柿子置滿於棚架上，正享受著日光浴，
宛如金色小球一般，透過旱坑里特有的「九降風」與日曬，
將這些黃金般的小圓果實彷彿經過大自然的魔術將其變化成金紅色的美味柿餅，
而新埔味衛佳柿餅觀光農場傳承百餘年的特有柿餅加工文化，
就是透過新埔獨特的天時與地利條件不斷的傳續下去。
電話☎：03-589-2352
facebook網址✅：https://www.facebook.com/Pro.Persimmon/
地址🔎：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號
Email✉：tomcityku@gmail.com
停車資訊🚗：
備有小轎車停車場，停車方便。
遊覽車停在路邊停車場，人員走路進入。
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【 #湖口老街 】
湖口老街昔日因「大湖口火車碼頭」鐵路的開發而繁榮，
以三元宮為中心，包含街頭、橫街與新街3條街，
由舊車站原址上建造的天主堂至街底縣定古蹟三元宮全長約300公尺，
寬約10公尺的街道，房舍全部以紅磚為建材，
牌樓立面屬於羅馬巴洛克建築，架構採閩南式，兩側為長條形店舖住宅，
街道上除了當地居住的人家，也有老診所、文史工作室、咖啡廳、餐廳，
特有的懷舊與藝術氛圍，吸引著無數的文人墨客造訪遊歷。
google地圖搜尋🔎：新竹縣湖口鄉湖鏡村湖口老街
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【 #湖口三元宮 】
湖口三元宮位於臺灣新竹縣湖口鄉的湖口老街上，
建於臺灣日治時期的大正年間，於2001年5月21日公告為縣定古蹟。
身為當地信仰中心的三元宮主祀三官大帝，
還供奉有觀音菩薩、媽祖、註生娘娘、文昌帝君、武財神與伯公等神。
其中陪祀於廟內的伯公為大湖口庄歷史最悠久者，
與當地客家移民的拓墾歷史相當。
電話☎：03-569-2667
facebook網址✅：https://www.facebook.com/%E6%B9%96%E5%8F%A3%E4%B8%89%E5%85%83%E5%AE%AE-1539234066405868/
地址🔎：新竹縣湖口鄉湖口老街278號
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【 #乾杯林口店 】
獨特的熱門氣氛以及8點乾杯、親親五花肉等特色活動，
使乾杯居酒屋很快地成為台灣相當受歡迎的燒肉居酒屋。
新鮮冷藏的進口牛肉燒烤至最佳狀態，搭配上自製泡菜，
最後再扒一口台式越光米，這就是乾杯想要帶給所有顧客的滿足感。
電話☎：02-2606-8522
facebook網址✅：https://www.facebook.com/Pro.Persimmon/
地址🔎：新北市林口區文化三路一段356號 (MITSUI OUTLET PARK 林口)
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家庭現熬 燒仙草 ：正宗傳統古早做法，清涼降火，比涼粉還解暑！【夏媽廚房】 #夏媽廚房#美食#教程#甜點# 燒仙草. ... <看更多>
自製燒仙草 在 [食譜] 夏日消暑聖品，自製仙草汁、仙草凍- 看板cookclub 的推薦與評價
根據維基百科，仙草為唇形科仙草屬草本植物。
為藥食兩用植物，原產於東亞，環境適應力很強。
可以拿來做成仙草茶，仙草凍，仙草雞...等等料理。
把做法分享給大家。祝大家吃得健康。完整教學影片:
https://youtu.be/XoTLIbzwhAA
===== 製作仙草汁 =====
1. 收割仙草，清洗後曬乾，封存並且靜置
2. 仙草100g，泡水15分鐘，清洗乾淨並剪短
3. 小蘇打粉5g，加水4000g並且熬煮90分鐘
4. 過濾後裝罐
仙草汁完成。
===== 製作仙草凍 =====
材料:
1. 仙草汁 600g
2. 地瓜粉 60g
3. 糖 20g
步驟:
1. 仙草汁煮開加糖
2. 地瓜粉用水調成粉漿，邊加入邊攪拌，直至黏稠狀
燒仙草就完成了
3. 多加入地瓜粉就可以做成仙草凍
===== 製作仙草雞 =====
材料:
1. 仙草汁 600g
2. 雞腿2隻
3. 蓮藕1段
4. 香菇8朵
5. 紅棗4顆
6. 枸杞適量
全部材料放入電鍋熬煮，外鍋放1.5杯水即可。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.129.235 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1598423260.A.A49.html
謝謝你，好喔，如果青草茶做好，會再分享給大家
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