#法國的秘密甜點
終於吃到網路超人氣法國的秘密甜點了‼️
第四間統一時代百貨店門市盛大開幕啦🎉
那裡有各大知名甜點櫃位,當天卻只有法國的秘密甜點有排隊人潮,想必一定有它厲害的地方!法國的秘密甜點對原物料的堅持以及不斷推出新產品,抓住消費者的甜點胃,打造人人相傳的好口碑,若想買彌月蛋糕、伴手禮或是想團購及送生日蛋糕都非常推薦他們家!最近還推出了10多種口味的吐司系列,49元起就吃得到啦!
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🔺惡魔可可 $189
🔺巧克力牛奶蛋糕 $399
🔺丹麥藍起士草莓蛋糕 $159
🔺靜岡抹茶奶酥柑橘吐司 $49
🔺紅藜蜜瓜吐司 $49
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首先推薦的是長條狀的巧克力牛奶蛋糕,是以苦甜巧克力戚風蛋糕體結合超厚牛奶布蕾餡,巧克力苦甜適中,牛奶布蕾綿密滑順,口感非常多層次,冰冰涼涼吃最對味,真的會讓人一口接一口,絕對是經典不敗款!
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再來是巧克力款惡魔可可,是以三種60~100%比利時進口巧克力製成的苦甜巧克力蛋糕體,裡頭搭配的是香濃牛奶布蕾餡,還有獨家特製焦糖醬,最上層再以巧克力做花瓣造型,整體吃起來也是多層次口感且甜而不膩,3吋大小一個人吃剛剛好。
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丹麥藍起士草莓蛋糕也是令我一吃就驚豔,藍紋乳酪結合香濃牛奶蛋糕,底部是自製餅乾底,上層還有奶油及草莓的點綴,整體吃起來濃郁卻又覺得清爽順口,推一個。
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最後是CP值超高的吐司,三大特點讓你非買不可,第一每日新鮮手作且每日配送,第二嚴選最好的原料食材,第三就是口味多達15種,到現場真的是用掃貨的,賣完就沒了!建議看到可以手刀買兩片,靜岡抹茶奶酥柑橘口味蠻特別的,是苦韻帶點柑橘的甜香,吐司是鬆軟的口感,微微帶點奶油香氣。另一款紅藜蜜瓜吐司非常養身,即使是當點心吃也要吃的無負擔且又健康!
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法國的秘密甜點統一時代門市
店家地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2
捷運站別:捷運市政府站2號出口
營業時間:平日11:00-21:30 / 假日11:00-22:00
訂購專線:02-2720-8850
分店資訊:大安門市、微風北車門市、林口三井門市
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同時也有70部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機,自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋,好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。 夏天是享用冰品的季節,過去曾動念想添購一台冰淇淋機,但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量,...
「自製餅乾底」的推薦目錄:
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自製餅乾底 在 Greta饗食趣樂 Facebook 的最讚貼文
20170109 #gretasfoodmap
🏚[下午茶甜點]-#Sugar Miss
👣大理石乳酪蛋糕💵200
👣歐洲水果茶(熱)💵250
🗞#大理石乳酪蛋糕 最近造成轟動的高質感甜點,上層是乳酪凍、下層是重乳酪,而底層是餅乾底。大理石蛋糕是一款很清淡的乳酪蛋糕,乳酪味平鋪直敘,上層的乳酪凍也挺低調的;其中最喜歡的部分就是自製餅乾底,入口後吃得到一粒一粒酥脆的口感,並帶有微微奶香味。整體來說,大理石蛋糕以視覺饗宴取勝。
🗞#歐洲水果茶 水果茶帶有濃濃的果香味,喝起來甜度不高,帶微微的酸度,解膩功效一級棒,非常適合配蛋糕。熱壺可以回沖,但回沖過後味道幾乎沒有了,所以還是建議一泡就好。
🉐伯爵紅茶千層蛋糕
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自製餅乾底 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機,自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋,好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節,過去曾動念想添購一台冰淇淋機,但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量,然後想到一年365天會使用機器的頻率,就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法,像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜,算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶,你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫,而且全程不用開火煮醬汁,不用等它慢慢冷卻,也不用在冰凍的過程反覆攪打,這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋,可以變化出數十種口味,例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等,請大家盡情發揮想像力,動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢?
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜:
☞ 冰淇淋容器:800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳,充份的混合均勻,如果有太多結塊,可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆),以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡,若無法冰盆,也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖,所以打發起來比較沒有光澤,尖勾也比較不明顯,要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬,用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中,冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖,享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘,比較好挖
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影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
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自製餅乾底 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
4道美味的馬鈴薯點心食譜
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份量:3–4人份
準備時間:15分鐘
烹調時間:5–10分鐘
難易度:簡單
1. 波浪洋芋片
所需材料:
250 g 馬鈴薯
長方形罐頭
尖嘴鉗
油炸用油
調味部份:
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙紅椒粉
1/4 茶匙辣椒粉
1 撮黑胡椒粉
作法:
1.1 將罐頭的蓋子洗乾淨後,將較短的其中一邊向中間捲動。另一端用尖嘴鉗將蓋子夾成彎曲的波浪狀。
1.2 使用彎曲的罐頭蓋子,將馬鈴薯切成薄片,再將馬鈴薯用水沖洗後瀝乾。
1.3 將馬鈴薯片放入160°C的油鍋中炸至酥脆後撈起,並讓油稍微瀝乾。將所有調味料倒入一個大碗中,然後將炸好的洋芋片倒入其中混合均勻。
2. 炸螺旋馬鈴薯
所需材料:
500 g 水煮馬鈴薯
40 g 帕馬森起司絲
1 顆蛋
3 湯匙牛奶
10 g 太白粉
鹽
黑胡椒粉
油炸用油
作法:
2.1 將煮熟的馬鈴薯壓碎後,與帕馬森起司絲、蛋、太白粉、牛奶、鹽和黑胡椒混合攪拌均勻。將馬鈴薯泥裝入擠花袋中。
2.2 在一個約3 cm高的平底鍋中倒入油,將油加熱至約175°C。將馬鈴薯泥以螺旋狀擠入熱油中油炸。螺旋馬鈴薯浮起後,撈起來瀝油,就可以享用了。
3. 馬鈴薯圈
所需材料:
400 g 水煮馬鈴薯
40 g 玉米澱粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1/2 茶匙薑黃
1 湯匙植物油
2 個圓形餅乾切模 (直徑 2.5 cm和 5 cm)
油炸用油
作法:
3.1 讓煮熟的馬鈴薯放涼後,用馬鈴薯泥壓泥器將它們壓入一個碗中。加入孜然粉、薑黃、澱粉、鹽、黑胡椒粉和1湯匙植物油攪拌均勻。
3.2 在砧板上抺上少許的油,然後將馬鈴薯泥放在上面擀開至約1 cm厚。再用兩個餅乾切模切出圓環形狀。
3.3 將馬鈴薯環放入160 °C的熱油中炸至金黃香酥為止。
4. 馬鈴薯鬆餅
所需材料:
450 g 馬鈴薯
1 顆蛋
1 湯匙麵粉
1/2 茶匙鹽
1/2 茶匙胡椒
1 茶匙紅椒粉
1/2 茶匙孜然粉
1 湯匙植物油
鬆餅機
配料部份:
菠菜
煙燻鮭魚
荷包蛋
作法:
4.1 將馬鈴薯刨絲後,放在乾淨的布裡擰乾。再將馬鈴薯絲放入碗中。
4.2 加入紅椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、麵粉和蛋混合均勻。
4.3 在鬆餅機上刷一層油,然放均勻地舀入馬鈴薯絲。
4.4 用鬆餅機將馬鈴薯鬆餅烤到香酥後,放到盤子上。在馬鈴薯鬆餅上放上例如菠菜、煙燻鮭魚和荷包蛋。
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自製餅乾底 在 日常私角落 Youtube 的最佳解答
開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》
(重乳酪蛋糕)
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自從去年11月到同事家的入厝趴試作,在疫情前3月就已經定調完成了,4月底母親節前夕,在個人頁面出了整整20顆,無奈母親節後疫情爆發及宅配的部分之後很不穩定,所以也就暫緩冷凍類甜點做販售,趁著疫情宅配皆回穩,父親節也快到了,順勢讓它跟餅乾罐罐一起上架😊
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一入口,是鹹中帶甜的起司香
尾韻是自然發酵十分溫醇的酸
檸檬汁是點綴提味用的
一整顆甚至只用了5-10ml阿
所以不像很多靠檸檬汁讓酸味凸顯,非常突兀
以及沒有打發鮮奶油去讓體積變大
主角是奶油乳酪,就該是本體呀~
所以組織只有極少量氣孔,基本是很紮實的
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商品說明:
消化餅乾、奶油、奶油乳酪、自製酸奶油、鮮奶油、蛋、糖、極少麵粉及檸檬汁
自製酸奶油 (需8小時以上時間發酵後才可使用 )
消化餅乾與奶油混和後
入烤模及烤箱烤到香氣出來,放涼備用
將提前軟化的奶油乳酪與其他材料確實乳化後
使用水浴法烘烤1~2小時
冰透4-6小時才可以脫模
▫️
🔴因使用自製酸奶油,故起司蛋糕在冷凍低溫狀態下仍會持續發酵,所以越吃越酸是正常的喔,放12天入口都還是很溫醇的,有幫大家試驗過了
🔴保存期限:冷藏5天,冷凍12天🔴
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*因一人製作、包裝等,且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復,可能在製作中或外送
請多多見諒~
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《紐約經典起司蛋糕》(重乳酪蛋糕)
尺吋:6吋
價格:650元
以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉(6個/組);需要多買蛋糕盤叉每組多10元喔,有鑒於塑膠刀難切,建議使用普通刀,並泡熱水每切一次擦一次,就有美麗切面了~
‼️注意事項:
1.粉專去年11月圖面為乾烤,所以有這麼漂亮的顏色,但因過於紮實且有硬邊影響口感,還是改成隔水烤法,入口較濕潤,所以屆時收到蛋糕,表面跟去年11月圖面不太一樣是正常的喔!
2.私訊粉專,不管面交或宅配,均採匯款於回復確認後成立訂單,3日內寄出,不接急單。
3.桃園全區1顆就外送 (建議自備保冷袋裝)
4.外送時間下午~到晚上皆可喔,可先私訊以利安排
5宅配尺寸及費用:宅配費用依照包裹尺寸訂定,170元極限可放3個6吋,供參。
6.保存期限:冷藏5天;冷凍12天
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IG、FB帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
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IG帳號:daily.of.corners
IG:instagram.com/daily.of.corners
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#紐約經典起司蛋糕 #起司蛋糕 #重乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #水浴法 #手工 #自製酸奶油 #酸奶油 #起司 #奶油乳酪 #奶油 #乳酪
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自製餅乾底 在 [問題] 乳酪蛋糕的餅乾底不脆- 看板baking | PTT美食旅遊區 的推薦與評價
因非常喜歡紐約乳酪蛋糕帶有淡淡檸檬香又清新濃郁的風味所以最近在家自製紐約乳酪蛋糕但試了兩三次,蛋糕的消化餅乾底總是沒有辦法像外面賣的一樣硬脆,都帶有些微濕軟 ... ... <看更多>
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自製餅乾底 在 之後會解說兩種的不同及製作法,請依自己喜好決定餅乾底的 ... 的推薦與評價
*餅乾不一定要選全麥餅乾,消化餅乾、蘇打餅乾、oreo等都可以,請選自己喜歡的或是自製都行;奶油也可選擇含鹽的,我自己是偏好使用含鹽的奶油做餅乾底,因為帶點鹹度可以 ... ... <看更多>