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＂十六號，四月十六號。一九六〇年四月十六號下午三點之前的一分鐘你和我在一起，因為你我會記住這一分鐘。從現在開始我們就是一分鐘的朋友，這是事實，你改變不了，因為已經過去了。＂
『《阿飛正傳》那個經典的開場——』
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＂你總是說過了今晚就會沒事，你昨天晚上是怎麼過的？如果你過得了昨晚，今晚就不會在這兒了。做人，要麼要，要麼就不要。如果你真的不能沒有他，那你回去告訴他你不能沒有他呀。不然的話，從這一分鐘開始你就當作從不認識這個人。＂
＂——你別提這一分鐘！我以前以為一分鐘很快就會過去，其實是可以很長的。有一天有個人指着手錶跟我說，他說會因為那一分鐘而永遠記住我，那時候我覺得很動聽。但現在我看着時鐘，我就告訴自己，我要從這一分鐘開始忘掉這個人。＂
『那個鐘，張曼玉在馬路對面看著，對劉德華說要從這一分鐘忘掉張國榮的那個鐘，如今30年後，還好端端地在這裡走著。』蛾的手指著舊中銀大廈停車場出入口裡牆上掛著的巨大白色時鐘...
by 白羊與蛾
即日專欄：你玩QE QE玩你
不經不覺，在財經台中環直播室輾轉開咪近18載，中環中心，嚴格界定應該屬於中環尾、上環頭。從上世紀80年代第一份工說起，辦公室位於環球大廈旁的歐陸貿易中心，見證香港經濟起飛，受進出口帶動，金融市場股滙雙翼齊飛；八七股災前已離港深造，未能見證那次由美國席捲至香港的震撼；再回來已是回歸前4年的香港，獅子銀行旁的舊中銀大廈，每天從這座古迹的9樓望着對面當年仍是希爾頓酒店的露天泳池；再到中環砵甸乍街永安集團大廈，期間見證了香港回歸前後、九七亞洲金融風暴、科網狂潮；輾轉游走過金鐘力寶中心、和記大廈，然後跳到中環中心。
當年的香港，強得連番股災甚至沙士瘟疫也打不死，今天卻外強中乾人心撕裂不堪一擊，人心躁動不安，QE毒癮禍害至深，收入持續追不上資產價格，貧富差距加劇，資本主義在全球最自由經濟體去到盡頭，中環精英如何力爭上游，也難敵內地金融科技人才掩至的巨浪衝擊，被迫讓路，形成價值觀挪移，穿着名牌制服粗口橫飛目露兇光的，竟然是西裝友和OL，蔚為奇觀，深層次矛盾壓力煲終極爆發。
回歸黃埔大本營，從中環核心抽離，是否代表一個中環人做回一個旁觀者？且看又能否尋找到新的價值。
原文: https://cutt.ly/ue9qTw3
圖片:晴報
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想了解我更多的投資心得及個人動向，請立即讚好我的專頁 胡孟青專頁
即日專欄：你玩QE QE玩你
不經不覺，在財經台中環直播室輾轉開咪近18載，中環中心，嚴格界定應該屬於中環尾、上環頭。從上世紀80年代第一份工說起，辦公室位於環球大廈旁的歐陸貿易中心，見證香港經濟起飛，受進出口帶動，金融市場股滙雙翼齊飛；八七股災前已離港深造，未能見證那次由美國席捲至香港的震撼；再回來已是回歸前4年的香港，獅子銀行旁的舊中銀大廈，每天從這座古迹的9樓望着對面當年仍是希爾頓酒店的露天泳池；再到中環砵甸乍街永安集團大廈，期間見證了香港回歸前後、九七亞洲金融風暴、科網狂潮；輾轉游走過金鐘力寶中心、和記大廈，然後跳到中環中心。
當年的香港，強得連番股災甚至沙士瘟疫也打不死，今天卻外強中乾人心撕裂不堪一擊，人心躁動不安，QE毒癮禍害至深，收入持續追不上資產價格，貧富差距加劇，資本主義在全球最自由經濟體去到盡頭，中環精英如何力爭上游，也難敵內地金融科技人才掩至的巨浪衝擊，被迫讓路，形成價值觀挪移，穿着名牌制服粗口橫飛目露兇光的，竟然是西裝友和OL，蔚為奇觀，深層次矛盾壓力煲終極爆發。
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無論男女老幼，人人都喜歡上YouTube看片。以為只有外國影片才可達幾百萬觀看次數？當然不是，一條六年前在西灣河合時小廚拍的影片，雖然畫質不高，連字幕也欠奉，卻成功憑着師傅炒飯的功架，吸納六百七十二萬觀看次數，二千多則留言，而Gordon Ramsay六年前教人煮名菜威靈頓牛柳的片段也只有四百六十萬觀看次數，可見這條九分鐘長的短片有多受歡迎。
合時小廚
地址：西灣河筲箕灣道39號麗灣大廈地下
電話： 2569 0862
營業時間： 星期一至日11am-4pm，6pm-11pm
足本訪問： https://bit.ly/3u9tm2o
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西灣河懷舊西餅經典$7件果占籃 仲有件$38巨型版！菲律賓椰絲＋自製奶油＋南非果占(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/911uvrglLf4)
【西灣河創作中菜】$88牛油果咕嚕肉 社企為年輕人建平台學習技能：令小朋友在安全環境發掘才能(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/GkjxzLZbMT4)
西灣河41年老字號冰室重開 Marvel電影《銀河守護隊》主角都曾取景 保留馬賽克牆 新增$52生炸雞髀煎蛋飯 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/xx9xm0XFR-w)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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｜2021港澳米芝蓮｜太子鳳城酒家易手8個月入選必比登 新東主：鼓勵我們做下去
疫情下，餐飲業大受打擊，此時公佈的2021年米芝蓮必比登，相信對不少餐廳頗有幫助，太子頤東酒家就榜上有名。原址為老字號順德菜館鳳城酒家，2019年尾結業後，去年5月，頤東由鳳城酒樓熟客及舊班底接手並繼續經營。
頤東酒家
地址： 旺角彌敦道749號歐亞銀行大廈1樓及2樓
電話： 2381 5261
營業時間：9am-10pm
足本訪問： https://bit.ly/3oZfeFN
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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太子執着小炒王日做15小時 堅持只用新鮮食材 半年無出糧：希望在明天 名店出身大廚 手工拔絲咕嚕肉＋拆肉瀨尿蝦 老婆做埋買手(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/6igjQ2wOtxs)
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【最強燒鵝】$508隻街坊爭住食 元朗燒鵝大王為質素換15位師傅：嫌我要求高
https://bit.ly/2KCMMdF
天鴻燒鵝2001年於元朗開店，經歷過沙士、禽流感，依然屹立不倒。街坊來光顧，「我一星期最少食三次。」元朗龍躉王樹哥說。區外人甚至遊客亦慕名而來。
天鴻燒鵝飯店
地址：元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話：2474 8849
營業時間：11am-2pm, 5pm-8pm
詳情： http://bit.ly/2NssaAN
【中環燒臘】78年燒臘老舖 十年前月蝕幾十萬瀕執笠 孫女上場改革延續三代
https://bit.ly/2ZkwTxf
這家悠久的小店由她爺爺高露華於一九四一年創立。她的記憶中，有着爺爺的影子，於一家相當老舊的舖頭內晃來晃去。以前的燒臘舖運作模式都很一致，很老套的只提供燒臘外賣，即是大家常常說的「斬料」，以前生活較窮困，吃燒味是頗奢侈的事，大多數家庭都是在父親發薪水當日，才得以吃到美味的叉燒。
華豐燒臘專家
地址：中環域多利皇后街5-8號
電話：2544 3466
營業時間：7am-10pm
詳情： http://bit.ly/2X3aRic
【灣仔燒味老字號】堅持平賣$34叉燒飯 叉燒女皇淡然面對困境：財富唔係自由行帶畀你
https://bit.ly/2CwxoLz
趁大家姐準備開店工夫時，正好眈天望地一下。小店地方狹小，店門右邊是燒味掛檔，時間尚早，空空如也。左邊的收銀處可算是於店門邊緣，方便外賣之餘，也節省店內地方。廳面能放下的圓桌不到十枱，牆邊都貼上餐牌。未幾，員工陸續回來開工，一踏進店裏都喊聲大家姐。俗語云：「哥前哥後三分險」，在女權主義抬頭的當代社會，「姐前姐後」衍生出來的險境或會比男士的更嚴峻，「大家姐」之所以得此尊稱，因為她事事親力親為，幾乎扛起整家飯店，她調侃：「多數人都叫我做大家姐，乜嘢事都叫大家姐，由洗碗掃地到師傅都找大家姐，所以習慣咗呢個稱號，俾人叫到唔會有乜特別感覺，反正都只係一個稱呼。」
再興燒臘飯店
地址：灣仔軒尼詩道265-267號祥興大廈
電話：2519 6639
營業時間：9:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/30MtKDM
【銅鑼灣中菜】燒味一代宗師隱身體育會！蔡瀾最愛肥燶叉燒 用三日做失傳紮蹄 食家：燒臘佢最好
https://bit.ly/3lVCKSB
甘棠燒鵝，這家位處南華體育會內的燒臘店，地點吊腳，彷彿與世無爭，作風低調，但捧場的不止劉健威一人，食家蔡瀾、唯靈，明星洪金寶、元華等等，名人客眾，有口皆碑，全因為一個年近七十的老師傅——馮浩棠，棠哥。
甘棠燒鵝
地址：銅鑼灣加路連山道88號南華體育會1樓
電話：3580 2938
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2GSsTef
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【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
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