#處長的日常
#您開業我挺您
#鐵處長防疫限定便當
再忙還是要吃午餐,
鐵處長今天的防疫菜單來了,
斗六的朋友對 鑶勝日式豬排 應該不陌生,
不過因為鐵處長不太吃油炸,
所以今天是我的鑶勝初體驗😋
號稱最好吃的日式豬排原來有貓膩🤔
這麼鮮美厚實多汁的肉品來自 良作工場農業文創館 的 #究好豬,
說到這兒吃貨大可明白店家之所以敢把日式豬排高高掛的原因囉!👍
But炸豬排的份量實在有夠大,
仙女ㄧ人應該無法嗑完🤭
真的別為難自己齁⋯😅
最好找人share ~
很久沒吃麻婆豆腐了,
發現鑶勝防疫便當有這一味,
和同事一起下單,
ㄧ次同時嚐到兩道美食,
頗辣的麻婆豆腐很下飯,
ㄧ不小心又多扒了幾口飯~😋
目前為止,
真心覺得我們雲林的店家都很給力,
用料實在且份量大氣,
對食材的究極沒話說,
每一道防疫便當CP值爆表!👍
良作工場農業文創館菜單 在 台南妲可 Facebook 的最佳貼文
雲林 x 大埤 x 良作工場
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📍究好豬戰斧豬排套餐ᴺᵀ $450
🌕🌕🌕🌕🌑
📍爐烤惡魔爪拉麵ᴺᵀ $350
🌕🌕🌕🌗🌑
📍櫸木烤豬ᴺᵀ $150
🌕🌕🌕🌕🌗
📍入園門票ᴺᵀ$50(全抵消費)
🌕🌕🌕🌕🌑
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DOCO嚷嚷著說想去豬肉工廠玩~🐾P先生說好酷啊~走啊~於是我們在年前跑去玩了!地點在雲林大埤的工業區裡~蠻好停車的🚘一進園就可以看見兩隻大的豬雕像,黑色的豬戴紅色啾啾,這是祥圃實業為了安心豬肉所創立的品牌 #究好豬,他們講求好豬肉必須從飼料到動物福利飼養環境,最後是分切還有物流的環境溫度控制,都缺一不可,就是希望能讓大家吃到最安心又安全的豬肉哦🐖
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園內的空間都蠻寬敞的,建築顏色以水泥深灰色呈現工業風的感覺🤣最特別的是這裡擁有全台唯一的透明化分切場~跟P先生都想親眼看分切豬肉的畫面😂但很可惜要平日才看的見😭不過館內依舊有許多豬肉相關的知識,如何分辨豬的部位,豬隻飼養的夾欄方式,商業豬種的主食…等等~很適合一家人一起來逛逛增加知識~👨👩👧👦
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這裡的料理是DOCO最期待的~💖可以吃到最新鮮的豬肉!想到就很興奮~菜單上都有圖片~蠻好擇自己所愛的🤤 #究好豬戰斧豬排 太霸氣了~戰斧外層刷上蜜汁直火燒烤,整隻拿起來啃超豪邁~😳咬下去肉質很Q彈~真的很幸福又滿足! #爐烤惡魔爪拉麵 這碗完全不輸剛剛的戰斧~大塊的豬肋排佔滿了整碗麵,輕輕一拉,骨肉就分離了,肉質軟嫩帶點焦香~😋很快就被我們搶食完畢了~最後 # 櫸木烤豬 這盤趁熱吃,外皮咬下卡滋卡滋,肉帶點油脂與肉汁~滋味真的難以忘懷~為了美食DOCO可以再來很多次~😈
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📍良作工場農業文創館
▪️雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號
▫️10:00~17:00
▪️週一週二休館
▫️05-5529586
▪️#cchannel美食開箱
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🔺#doco玩雲林 🔺#doco吃雲林
良作工場農業文創館菜單 在 良作工場農業文創館 - Facebook 的推薦與評價
良作工場農業文創館 地址:雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號 營業時間:週三到週日早上10:00-下午17:00 電話:05-5529586 交通資訊:Google Map搜尋「良作 ... ... <看更多>
良作工場農業文創館菜單 在 [雲記] 良作工場農業文創館 - Mo PTT 的推薦與評價
[雲記] 良作工場農業文創館. 作者: joyping(原文連結). 3年. 地址: 631雲林縣大埤鄉豐田路57號開始營業時間:10:00 電話: 05 552 9586 旅遊時間:107/10/10 ... ... <看更多>
良作工場農業文創館菜單 在 [遊記] 雲林大埤良作工場農業文創館以豬隻為名- 看板travel 的推薦與評價
【良作工場農業文創館】
地址:雲林縣大埤鄉豐田工業區豐田路57號
電話:05-552 9586
營業時間:週二~週日 10:00-17:00(週一公休)
圖文並茂無音樂你上班可以偷看版(附菜單)
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/317812438
*『良作工場農業文創館』以豬為名文創觀光工廠,有吃又有玩 雲林親子假日好去處!
*祥圃實業一條龍經營,30年老字號品質嚴格把關!豐田工業區
一個閒暇的週末,因為受邀我們來到位在雲林的『良作工場農業文創館』遊玩
這裡是豐田工業園區,沿路卻有賞不盡的田野風光
良作裡頭有吃又有玩,還有大人小孩最愛的手作DIY可以體驗
值得一提的是,截至106/12/31前良作工廠的門票只要50元,重點是這50元還可以全額抵
消費噢
織豬機
佇立在入口處的織豬機是整個園區的靈魂人物
它象徵良作工場,藏在古堡深處,是魔法(種源與營養管理)與科學(分切場)的結合
戶外空間除了裝置藝術外,還有一區小孩最愛的「沙坑」
旁邊也有沖洗設備,不用怕小孩玩得全身髒兮兮呦
良作的參觀動線採由上而下制
坡道式設計,讓家中長輩或是行動不便者都可以輕鬆駕馭,不用擔心玩起來不方便哦
一上樓映入眼簾的是可愛三D豬隻&寬廣草地,像空中花園般的美麗風光讓人不自覺多看
了好幾
良作工場背後的母公司是在地經營畜牧30餘年的「祥圃實業」
為宣揚食安心安的原味農食理念,特地結合文創設立了『良作工場農業文創館』
關於品質把關,祥圃堅持一條龍的經營,從源頭飼料原料的嚴選、屠宰、檢驗之透明作業
到冷鏈物流運送、餐桌...等過程全都親力親為
這是一個很大的經營工程,祥圃實業致力成為「農場到餐桌整合者」,相關中心理念在良
作工場這裡都可以看到詳細介紹呢
好豬方程式=好品種+好環境+好飼料,這裡也有畜牧實際運作情形的相關介紹影片哦
關於豬的一生,圖文並茂將知識簡單傳送給來訪旅客
全場這區我最感興趣!世界各國不同豬隻品種呈現在眼前,像約克夏、綿羊豬...等這些
常在菜單上看見
卻從不知道他來自哪裡?長什麼樣子?沒想到雖然都是豬,但是彼此之間樣貌差異性這麼
大呢
飼養環境也是影響豬隻健康、繁殖力的重要因素之一!試想你每天住在狹隘的空間裡身心
靈會健康嗎?
然而目前台灣因為地狹人稠的關係多採母豬夾欄式;自由夾欄是努力的目標
商業豬隻的主食比我想像中還天然呢!小麥、黃豆、玉米,這些都是原食農作物。
祥圃旗下有「藝多廚冷鏈物流」,全程的冷鏈運輸能讓肉質保存在最佳狀態噢!
人需要吃保健食品,沒想到豬隻也需要呢!因為豬是動物,他也會生病,為了降低飼養風
險&效益,科學配比下的營養保健是必須的哦
你知道嗎?畜牧業會產生溫室氣體,所以和全球暖化有息息相關的關係喔!
祥圃推展環境友善養殖,依循GRIG4永續報告指南,讓動物減少排放重金屬、液氣體,是
社會企業的指標
沒想到一頭豬隻從頭到尾、從裡到外可以製造出至少185項產品欸!長知識了
除了織豬機以外,還有其他吉祥物注入在良作裡面,很可愛哦
在良作工場裡除了關於本業豬隻的專業介紹外,另一個亮點就是「戀戀雲林一抹青」這區
了
關於古坑咖啡、西螺醬油,還有一些香腸車、布袋戲,這些民國時代下的文化與產物都是
台灣很珍貴的珍寶
豬肉加工廠
來到二樓的另一端,這裡有全台唯一開放給一般民眾參觀的肉品分切產線
整個檯面看起來乾淨且俐落,可以看出良作對生產端的環境要求,比較可惜的是沒看到運
作過程啦
良作工場的標準:從豬隻來源、飼料來源、健康監控到屠體檢驗都有嚴格的管控
來到一樓,這裡有「兒童遊樂區」、「商店」
目前良作工場提供的DIY有三種:立體拼圖、T恤、丸子,和家中小寶貝一起來體驗享受
美好時光吧
究市集CHOICE MARKET
良作工場裡的超商市集,這裡什麼都有賣,農產品&冷凍食品為大宗
當然祥圃旗下「究好豬 choice pig」冷凍食品在這裡也買的到哦~滿500元免費送保冷袋
垂直食肆
前面起承轉合介紹了這麼久的祥圃實業整個企業的經營概況後,總抵不過百聞不如一吃了
!
「垂直食肆」是祥圃旗下的餐廳,用自己的豬肉做自己的料理,堅持簡單烹煮,讓食材以
最天然的原貌呈現
套餐價格在280元以內,和市面上很多簡餐相比價位上不算貴,吃過以後更是覺得物超所
值!
整份套餐除了主食&白飯以外,有兩樣配菜、一碗湯品、一杯飲品,簡單俐索
醬燒霜降肉
鹹甜的日式醬燒汁,因為洋蔥、蒜頭變得台式了起來,淺淺的提香讓新鮮豬肉更添清甜感
手作千層豬排
這道菜是本日最驚豔,不僅外酥內嫩,區捲的裡層有著層層堆疊的口感
每一樣餐點所附的配醬都不太一樣,千層豬排的醬是美乃滋&蜂蜜芥末醬
我很喜歡他的蜂蜜芥末醬,沒有太濃烈的芥末嗆香,甜甜的卻不搶風頭
蒜泥五花白肉
五花白肉可以說是本日調味最清淡、最原汁原味呈現的一道餐點
沒有太濃烈的豬肉味,軟綿的瘦肉搭著一小段的五花部位,咬下去不肥膩,反倒是清爽脆
口
黃金酥炸豬排
同樣是酥炸系列,相較於千層豬排,我覺得黃金酥炸豬排比較乾柴一點
水分有點缺乏所以咬起來略微生硬,不過搭著醬汁的話會改善很多
家鄉煎烤鹹豬肉
垂直食肆的餐點調味上都滿清淡,硬要說本日最重口味、最下飯的應該就屬這道鹹豬肉了
一片片薄脆的外層,焦脆且香鹹,每一口都充滿嚼勁!很有媽媽味道的一道餐點
拿鐵咖啡、卡布奇諾、茉莉綠茶、純乳鮮奶茶、良品高山冷泡茶
我們還另外點了飲品,垂直食肆的飲品是我覺得比較薄弱的部分
雖然咖啡來自於UCC,但實在太淺淡了;這其中唯一高山冷泡茶喝起來比較有滋有味一點
良作工場裡有一間會議室,裡頭播放著關於祥圃實業整個產鏈的經營概況與相關媒體報導
,這是一間跨越食安、默默耕耘且堅持的良心企業
『焦糖曼曼小總結』
充滿文創氣息的良作工場背後其實是一間30年畜牧產業「祥圃實業」,在一個人心惶惶的
食安危機裡,我看見了一間老店的成功莫過於他對自己本業的堅持態度
一條龍的模式並不輕鬆,祥圃想做「農場到餐桌整合者」的使者,所有的經營理念都在良
作工場裡赤裸呈現
當然,良作工場不光只有生硬的知識,這裡也有可以讓親子共樂的DIY體驗區
除此之外,良作把他們最引以為傲的豬肉端上餐桌,在垂直食肆可以嚐到煎、燙、炸...
等不同料理方式呈現的豬肉料理
總結來說,這裡是一個有吃又有玩的假日親子好去處,106年底以前入場門票只要50元,
而且可以全額抵消費噢!
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