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109.10.23（五）呈枋有機會來到⋯隱藏於八卦山下的艾馨園餐廳、離市區不遠，但這裡青山綠樹和清風白雲、讓人遠離塵囂深感舒暢，看著琳瑯滿目的艾草料理，心裡既好奇又期待，艾草不就是避邪和針灸的藥草？怎麼會變成餐桌上的美食⋯
各種好吃的艾草料理，就等郷親好友們自己來探尋與品嚐喔！
🌹🌷艾草園也是學童或親子很棒的環境教育、
食安教育場域⋯
㊗️福大家～假日愉快、平安健康
過年超適合來鹿港走走~
在鹿港老街中有這麼一家梅香源 複合式素食餐飲/艾草之家鹿港店，餐點選項很多唷，
除了飯麵食、點心，
其中還有超有特色的艾草料理🌱
像是艾草麵、艾草麵線、艾草麵茶🍵、艾草粿，夏天還有艾草涼麵，緹吃了：
🔸艾草素圓
🔸艾草水餃
🔸餛飩湯
🎐艾草的味道是淡淡清香的，不會有很重的草味，每個東西都不會很油膩，吃下肚很沒負擔，可以繼續吃兩片牛舌餅~
#緹兒新年蔬食夢 #緹兒彰化蔬食夢 #緹兒鹿港蔬食夢 #彰化蔬食 #素食肉圓 #艾草肉圓
🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹🔹
梅香源艾草健康素食
04-7742796
彰化縣鹿港鎮民生路32號
花絮🌹滿滿艾草沖繩軟骨肉麵！
我很喜歡艾草，不過...太多了...好苦。
他們的艾草有稍微燙過所以體積變小，看起來就這麼多其實真的很多。
來沖繩看到艾草料理必吃喔❗️
素食家常菜料理│南瓜自從知道可以這樣煮，我家南瓜不夠吃了，今天把配方做法分享出來！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜和青江菜做一道家常菜料理
就是南瓜菜粿，南瓜菜粿不管在馬來西亞還是台灣都吃得到，記得以前小時候，我媽很常做南瓜菜粿給我們吃，她很喜歡做糕點，像是喜板、饅頭、龜粿、太陽餅等等
我的IG不定時會分享她做的糕點，記得追蹤IG。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，青江菜、、鹽巴、南瓜、香菇、西洋芹、紅蘿蔔、大豆素肉末、豆包、薑黃粉、油、醬油、五香粉、白胡椒粉、二砂糖、澄粉、糯米粉。
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🔺️糕點種類：苎葉黑龜粿、艾草綠龜粿、南瓜紅龜粿、南瓜黃龜粿、南瓜喜粄、南瓜可頌饅頭、黑糖燕麥饅頭、素莎葛菜包、壽桃包子、橘子包子、福袋發糕、台灣太陽餅、台式綠豆椪
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限馬六甲面交
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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艾草 不止能薰香避邪還能延緩衰老? 原來艾草中的硒含量很高是能抗癌的良方! 學做艾草青醬來養生吧!... ... <看更多>
艾草料理 在 [食譜] 客家艾草粿- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖好讀網誌版 https://www.wretch.cc/blog/across/34892318
今天學習料理是艾草粿 也就是客家菜包
這道可是媽媽的私房料理!!
因為很愛吃 所以要自己動手似乎有點興奮(當然做到途中就沒這種想法了=口=)
準備材料
1.豬肉…………….. 1.5kg
2.蝦米………………2大把(適量)
3.香菇乾……………3大把(適量)
4.蘿蔔絲乾…………4大把(適量)
5.紅蔥頭…………….2大把(適量)
6.艾草乾…………….1大把(適量)
7.粿………………….5.5kg
8.糖………………….0.9kg
9.月桃葉……………數片
調味
1.醬油
2.香油
3.鹽
4.白胡椒
5.柴魚粉
方法
1.準備內餡:先將豬肉切塊(塊狀比較有嚼勁) 加鹽炒至半熟 再將紅蔥頭 蝦米
香菇乾依序下去炒香
右下角是艾草乾
2.炒蘿蔔絲乾時要加水 悶熟
3.最後再通通加在一起炒 此時加入所有調味料並調整味道 呈起備用
4.開始來做外皮 我們稱為粿(某些市場會有人在賣) 主要是由糯米與在來米加水研磨再
壓製而成，外皮吃起來會比用糯米粉做的還Q
因有農家朋友提供 所以我們就把粿與艾草和糖混合均勻 搓揉成麵糰即可
首先 須把一大團粿弄散
均勻的加入艾草乾和糖 若使用新鮮艾草 做好的外皮會更深綠 這次剛好有艾草乾
於是拿來用
開始搓揉 此時是最痛苦的階段!! 是靠糖與糯米的黏性 捏成麵糰
因為我們這次份量很大 揉得手好酸吶 (若捏不起來可加一些水)
終於成團了
5.接著將月桃葉洗淨瀝乾 均勻剪成約12公分 (須比艾草粿大) 若沒月桃葉 也可以用野薑
花葉
在葉的正面 抹上油 (防黏) 此時揉好的麵團要用濕布蓋著
6.把麵糰均勻分成小塊 包入內餡 (內餡當然越多越好 :P)
放入蒸籠(不要堆疊 不然出籠 會黏在一起) 照片是錯誤示範
7.蒸約25~30分 即可出爐
蒸好的菜包粿一定要馬上現吃看看
咬下去先是竹葉香氣 接著是蝦米香菇乾的氣味 還有蘿蔔乾與豬肉塊的嚼勁 加上QQ黏
黏的糯米外皮口感
超級好吃!!
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◆ From: 1.168.10.42
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