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【夜酒＆夜點】蘇格蘭艾雷島 Bruichladdich Port Charlotte PAC：01 2011 單一麥芽威士忌。「威夢旅人」之 Port Charlotte 10年金莎酥＆土鳳梨酥。
→ Bruichladdich 新品，是首席製酒師 Adam Hannett 自上任後著力甚深的葡萄酒桶過桶之作。這回，使用的是法國波爾多 Pauillac 產區的紅酒桶，桶陳手法則也如近年作風的繁複：兩批原酒，各自先於美國白橡木波本桶中熟成 6 年與 7 年，再於 Pauillac 初次與二次紅酒桶中過桶 2 年與 1 年後，勾兌調和而成。
開瓶試嚐，泥煤感清晰但柔和，調性更偏煙燻、火炭、打火石與海潮氣息；葡萄酒桶風格則相對鮮明，水果糖、橘子糖、太妃糖、布列塔尼海鹽牛奶糖、蘋果塔等各種豐盈甜蜜糖果芬芳裡，透著些許肉桂、丁香等香料氣；口感滑稠，滋味明媚直率，是不同於既往印象、相對討喜易飲的一支 Port Charlotte，久久玩味。
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［★燕兒美食樂園★📍微醺花園］
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待在家久了，就想吃點不一樣的
朋友分享才知道，原來我常經過的地方
開了這間店XD 有外帶、也有外送喲
影片可開聲音🔊單純因為有對節拍😜
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點了好久沒吃到的「蝴蝶麵」
帶有奶香白醬，樣子也挺可愛的
「香料雞」炸的酥脆多汁
一旁附上特製的酸豆美乃滋
不過本身就很入味，不沾醬也可以
「野菇派對」用威士忌大火快炒菇們
炒過後把酒氣轉換為酒香～這道開胃
最後～再來杯「莓事來找茶」
把shot直接開心的給他倒下去
融合在蔓越莓與烏龍茶中~愜意！
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🔹需要蝴蝶奶奶陪 $180
🔹秘密配方燉肉飯 $180
🔹艾雷島的野菇派對 $140
🔹脆啤香料雞 $130
🔹莓事來找茶 $100
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🏠：Tipsy Garden 微醺花園
🚇：捷運北門站 👣
📍：台北市大同區延平北路二段16號2樓
📞：0933-044-638
🕔：11:00-14:30、17:00-20:00
💡：滿$350可外送(外送費:0-5公里$50、5.1-10公里$100、滿$1500免運)
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今日晚餐：「Orchid Restaurant 蘭」之黑叉燒黯蘭銷魂飯、日本F1國產牛魔鬼辣拌麵、簡式杏仁茶、檸檬雞蛋糕。佐餐酒是蘇格蘭艾雷島 Bunnahabhain Bágh Clúin 單一麥芽威士忌加冰。
→ Orchid Restaurant 蘭的外帶外送料理出新菜，一如先前的海南雞＆咖哩飯，再度躍出原本法菜路線之外，邀來上海名廚簡捷明越洋傳授拿手好菜，推出多道中式便當。
今晚吃的是叉燒飯和拌麵，皆屬此波便當熱潮中常見菜色，但一嚐之下，卻覺果然做出全新格局：特別叉燒，上選本產溫體黑豬五花以獨門醬汁和手法醃製蒸烤成油亮色澤，味甘美香濃醇，肥脂彈脆、瘦肉軟腴，口感妙不可言。魔鬼辣拌麵也喜歡，爽勁撈麵條拌以蔥油、蒜油、乾蔥油、花椒油、牛油及鎮江醋精心調和而成的醬料，馥辣噴香，開胃過癮。
⊙佐酒筆記：Bunnahabhain 新酒款，「Bágh Clúin」是蓋爾語，意為寧靜的海灣。以精選之雪莉與波本桶陳原酒調和而成，開瓶一嚐，酒風酒體圓潤滑醇，雪莉桶和波本桶的各種典型味香極其均衡而飽滿地相互交織綻放，極圓熟高明的調配；與甘濃叉燒、香辣拌麵佐搭，分外相得益彰。
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究竟風味如何, 就跟著妮大一起看下去吧!!!
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0:00 酒空灶咖
1:38 遊戲規則
2:30 沙拉創作開始
4:56 沙拉餐酒搭選酒策略
6:01 奶油萵苣餐酒搭：愛爾蘭威士忌沃特福Waterford — 奶油香氣
7:18 和風餐酒搭：蘇格蘭威士忌小山貓Clynelish — 蜜蠟油脂感
9:06 鮪魚餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌波摩Bowmore — 皂香
11:38 和風餐酒搭：世界調和威士忌AO 碧 —日系的線香與香草
13:45 玉米餐酒搭：美國波本威士忌美格Maker’s Mark — 濃郁柔順焦糖甜美感
17:00 和風餐酒搭：蘇格蘭艾雷島威士忌布納哈本Bunnahabhain — 居然是有泥煤的布納哈本
18:24 結論1：和風沙拉搭配以美國橡木桶為主的威士忌
20:05 結論2：把威士忌當成佐料，沙拉可以吃的健康又有趣！
如何讓威士忌與生菜沙拉有很好的餐酒搭配？
如何選擇適合萵苣生菜沙拉餐酒搭配的威士忌？
日本威士忌、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌哪一個比較適合呢？
什麼樣的生菜沙拉食材可以搭配威士忌？
#生菜沙拉 #威士忌 #萵苣生菜沙拉吃法 #餐酒搭
這一集酒空灶咖選了6種不同的威士忌與萵苣生菜沙拉做搭配
也提到了哪些生菜沙拉食材能夠與威士忌做搭配
讓原本風味不是那麼愛的沙拉，因威士忌而變得更好吃
和風餐酒搭、重點食材與威士忌的搭配
也可以改變酒的狀態 來創造出不同的餐酒搭風味
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你知道蘇格蘭最北方的蒸餾廠高原騎士有多北嗎?
你知道艾雷島其實比你想像中的小嗎？
你知道每一家你所愛的威士忌酒廠到底在哪裡嗎?
過去我也不是很清楚 只能從古哥地圖尋找
但總是感覺少了一點浪漫
直到我入手了這夢幻的威士忌手繪地圖
但是究竟有多夢幻
而亂買東西的滷蛋能不能逃過制裁呢?
#滷蛋愛評酒
#理性飲酒享受生活
#未成年及孕婦請勿飲酒
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好市多-艾雷島單一麥芽威士忌] Kirkland Signature™ Islay Single Malt Scotch Whisky 這支艾雷島酒款大概延燒了一周左右，大家看到他屬於好市多品牌 ... ... <看更多>
當然旅遊類型從凱莉最早入手的到艾雷島喝威士忌...到今天這本「繞著世界喝一圈」，都帶著我們 ... 格蘭菲迪Pre-finished Bourbon 原酒(25yo)55.7% ... <看更多>
艾雷島威士忌原酒 在 [問題] 推薦艾雷島威士忌- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛進艾雷島第一支選了lagavulin16年，覺得很好喝，泥煤的香味跟尾韻很讚，很難形容的舒服。可是現在問題來了，第二支不知該怎麼選，這種感覺好像已經喝過最好喝的，接下來就怕會失望。爬文後手邊有幾支候選名單：lagavulin12年原酒、ardbeg10、ardbeg烏嘎爹、ardbeg漩渦、布納哈本18年、coal
ila12年。以上在不考慮預算的情況下，不知各位前輩推薦接下來要喝哪一支好呢？基本上應該是都會一支一支買來喝，但因為是獨飲，所以一支可能都會喝蠻久的，所以想請教大家的意見，還是有哪一支可以不用試了，畢竟喝過lagavulin16年，就很難再回頭喝等級較低的艾雷了。另外，喝過艾雷後，真的是掉入坑中，現在再回頭喝些雪莉桶的，只覺得索然無味啊！╮(╯▽╰)╭
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