前陣子網友說我的芋泥鮮奶油吐司很像鮪魚
我快笑歪
那是檸檬皮啦 (¬‿¬)
久久沒處理影片 技術一樣在小學生程度
晃到最高點 ꈍ .̮ ꈍ
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女子IG
http://www.instagram.com/girls_foodie/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了 百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!! 芒果珠寶盒材料 蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g 內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖...
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芋泥打發鮮奶油 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
好吃好看好攜帶,超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配,芒果控必學的珠寶盒!!
芒果珠寶盒材料
蛋糕皮:雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾:大芒果一顆(取120g打成果泥,其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許
蛋糕皮烤箱180度烤15分,可做10x13 (cm)盒子兩個
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258
百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
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芋泥打發鮮奶油 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的精選貼文
芋頭控看過來!往厚片吐司擺上一球微甜的芋泥,淋上稍稍打發的鮮奶油,再放上幾顆珍珠,悠閒假日就該這麼展開。這時候,是不是該來杯82年的奶茶(?)
材料:
芋頭 ...... 600g
二砂糖 ...... 80g
鹽巴 ...... 少許
牛奶 ...... 250ml
厚片吐司 ...... 1片
鮮奶油 ...... 適量
珍珠粉圓 ...... 適量
作法:
1. 芋頭削皮切塊,蒸熟備用。
2. 趁熱搗成泥,加上二砂糖和鹽巴調味,並加入牛奶調整濃稠度。
3. 拿冰淇淋勺舀一球芋泥,放到厚片吐司上,淋上稍微打發的鮮奶油,再放上珍珠粉圓就可以囉!
#差不多食譜 #芋泥 #豐原區農會
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芋泥打發鮮奶油 在 [食譜] 黑芝麻芋泥蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
相較於做西式甜點,其實我更喜歡將台灣在地食材融入甜點中,
這次的兩大主原料都是能代表台灣味的食材,
一種是黑芝麻、另一種則是芋頭,
利用天然的黑芝麻粉做成的蛋糕鬆軟又有彈性,混合鮮奶油,
整體不止有黑芝麻的香氣還帶了淡淡的奶香!
而夾餡的部分芋頭,搭配適量的鮮奶油讓質地變得滑順綿密
將蛋糕分層塗抹上芋泥後,最後撒上打碎的無鹽堅果,
蛋糕的完整性又再提升了,營養好吃又具台灣特色。
★ ★ 本日菜單【黑 芝 麻 芋 泥 蛋 糕】★ ★
食材:
『 黑芝麻戚風蛋糕 』
6吋蛋糕模
黑芝麻粉 20克
雞黃 4顆
低筋麵粉 55克
橄欖油30克
牛奶 45克
鮮奶油 10克
蛋白 4顆
白砂糖 75克
檸檬汁 少許
『 芋泥餡』
去皮切塊芋頭 一包約300克
紫地瓜 1條
砂糖 30克
鮮奶油 15克
奶油 15克
將材料備齊,將切塊芋頭、紫地瓜放入電鍋蒸30分鐘,蒸至軟了後,趁熱食放入砂糖,
再用食物處理機打碎,並加入鮮奶油、奶油混合均勻
大約呈現這樣的感覺,如果覺得太濃稠,可以加入鮮奶做調和
將黑芝麻粉、蛋黃、橄欖油、牛奶、鮮奶油、低筋麵粉混合均勻
將蛋白用攪拌機打發,過程中擠入檸檬汁、分次倒入砂糖,打成尾端呈尖挺的蛋白霜
將打好的蛋白分次加入芝麻麵糊中,混合均勻(不用過度攪拌~)
將麵糊倒入蛋糕模中,並用刮刀將麵糊表面抹平(在桌上敲幾下把氣泡排出),
接著把蛋糕放進預熱好的烤箱160°C烤50分鐘
時間到把蛋糕取出,倒扣放涼
把黑芝麻蛋糕切成三等份
(可以忽略旁邊的紫地瓜醬,後來覺得顏色太重,就沒有使用了)
在每一層蛋糕上抹上剛剛做好的芋泥,在一層一層疊上,
最後用打發的鮮奶油混入一些紫地瓜,呈現漂亮的淡紫色,
塗抹均勻在蛋糕上(顏色真的太重要了,上一批調出來的顏色太紫,
顯得比美觀,重新調整紫地瓜的比例後才能呈現出漂亮的藕色~)
最後放上打碎的無鹽堅果一圈,濃濃台灣味的黑芝麻芋泥蛋糕就完成了!
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