#芋泥肉鬆吐司 #芋泥
芋泥的甜香跟肉鬆的鹹香,相得益彰,綿密細緻香氣逼人的芋泥、配上鹹香的肉鬆,一點都不違和,反而相當速配!
突發其想把爆餡芋泥加入自製的粉圓,天啊!我要戀愛了!我想到日本開家芋泥粉圓三明治店,應該很可以😆
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕:https://youtu.be/HLbFh8jPBrc
👉文字食譜:https://reurl.cc/Ak2Xde
👉IG底加:https://goo.gl/ekbJa3
👉訂閱YouTube頻道底加:https://pse.is/CDLQQ
👉影片相關工具優惠🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
🌸感謝你的支持啾咪😘
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Taro Paste / Taro Toast / Taro Milk超人氣❤爆漿芋泥肉鬆吐司X芋泥牛奶❤+「萬用芋泥餡」簡易做法| 俏媽咪潔思米 ✏詳細配方http://yummymum.tw/taropaste/ 喜愛芋泥的妳,就會懂得這是無法抗拒的美味~ 香甜的芋泥,不論搭配甜、鹹點心都是...
「芋泥肉鬆吐司做法」的推薦目錄:
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 Facebook 的最佳解答
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 雨都小廚房 Kitchen of Rainy City Facebook 的最佳貼文
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 番茄媽咪 Facebook 的最佳貼文
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 【芋泥肉鬆吐司】 做芋泥超簡易!超厚芋泥!芋香濃厚!字幕 的評價
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 爆漿芋泥肉鬆吐司、萬用芋泥餡一次學會,芋頭控必 ... - YouTube 的評價
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 芋泥吐司- 巧兒灶咖- Ciao Kitchen 的評價
- 關於芋泥肉鬆吐司做法 在 食譜。芋泥肉鬆吐司,鹹鹹甜甜的好滋味 的評價
芋泥肉鬆吐司做法 在 雨都小廚房 Kitchen of Rainy City Facebook 的最佳貼文
芋泥其實是一件頗費工的事情,如果願意製作,那對它絕對是真愛
前陣子出完一批芋泥流沙司康,剩下來的芋泥,讓我當了好幾天早餐
做了一條吐司,就可以吃芋泥肉鬆三明治,但我更喜歡的是芋泥起司蛋餅。如果還有剩下那一兩口,會夾著奶油餅乾當作點心吃掉
芋泥的做法很簡單,只是看有沒有心而已,食譜在這邊,勤勞的人可以動起來:
1.芋頭切薄片(不超過0.5cm),電鍋外鍋1.5杯的水蒸熟
2.取出後秤重,加入芋頭重量15%的冰糖跟一小撮鹽,再回電鍋,外鍋0.5杯水,跳起後悶10分鐘
3.攪拌確認冰糖完全溶解,加入芋頭重量5%的奶油跟10%的鮮奶,奶油可以用一些椰子油取代會更香,鮮奶可以視情況做調整,壓成泥,可以依個人喜好看要不要過篩,但過篩芋泥蠻累的,不在意顆粒是可以跳過
此外,挑選芋頭有幾個重點:
📍外表完整,表面沒有坑洞
📍如果可以看到裡面的紋路,挑選紋路顏色深且多,紋路太淺的基本上都不會鬆軟
📍如果可以摸到切面,用手指搓一搓,要感覺有點粉粉帶點黏性
📍芋頭不能太輕,表示不新鮮放太久,如果綜合前述三項,但芋頭感覺有點沉,可以買回家放幾天收一些水份
以上大概是這幾年來瘋狂做芋頭甜點下來的挑選心得,供大家參考
芋泥肉鬆吐司做法 在 番茄媽咪 Facebook 的最佳貼文
一種麵團做三種麵包。吐司、肉鬆、芋頭麵包
其實…我是只想做芋頭肉鬆麵包的
只是我的芋頭餡做失敗,只有一點點可以使用,
所以把剩下的麵團做成土司和肉鬆麵包
但是這樣也還是很好吃~
📌器具:
攪拌機: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 國際牌32L電烤箱NB-H3203(2019年機種)
📌材料:
麵團:
高筋麵粉500克
砂糖60克
鹽巴6克
乾酵母6克
奶粉20克
蜂蜜10克
全蛋1顆
牛奶160克
水100克
無鹽奶油30克
芋頭餡:
芋頭200克
砂糖100克
無鹽奶油80克
奶粉50克
牛奶80克
📌做法:
1. 先做芋頭餡,芋頭蒸熟後趁熱加入其他所有芋頭餡材料,用攪拌機使用攪拌槳攪拌均勻,放涼備用
我之前看過有人用微波爐弄熟,時間縮短很快,結果失敗了……
最後只有100克的芋頭餡可以用….,那就包少一點吧!
2. 麵團才料除了無鹽奶油加入攪拌缸中,低速攪拌1分鐘,中速攪拌10分鐘,
加入軟化的奶油,低速攪拌1分鐘,中速攪拌10分鐘,打到有薄膜,麵團溫度25~26度
3. 麵團基本發酵40分鐘
4. 發酵好後分割,先分一半,其中一半再分三等份作三峰吐司,另一半再分四等分作辮子芋頭麵包,每個麵團滾圓,鬆弛10分鐘
5. 吐司的三個麵團拍扁捲起來底部收緊呈長條狀,鬆弛15分鐘
6. 吐司鬆弛15分鐘時我們來做芋頭麵包,芋頭麵包麵團桿開抹上芋泥,從旁邊捲起來,底部捏緊,頂部留一小段分割成三條,編成辮子,最後發酵50分鐘
7. 芋頭麵包做好後來做吐司整形,麵團桿開捲起來底部收緊,三個捲好放入吐司盒,最後發酵發到9分滿
8. 烤芋頭麵包,200/160,烤15~18分鐘
9. 吐司:160/200烤35分鐘
10. 芋頭麵包放涼後抹上沙拉醬,再鋪丄肉鬆,就是芋頭肉鬆麵包啦!
這樣一口氣做三種麵包真的超級過癮~
下次芋頭餡要用蒸的才不容易失敗!
覺得用微波爐做料理很容易失敗耶…..
食譜。一種麵團做三種麵包。吐司、肉鬆、芋頭麵包
✏️文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558226981
🎬影片: https://youtu.be/hlFpAzQ8E9s
#芋頭麵包 #吐司 #肉鬆麵包 #萬用麵糰
芋泥肉鬆吐司做法 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
Taro Paste / Taro Toast / Taro Milk超人氣❤爆漿芋泥肉鬆吐司X芋泥牛奶❤+「萬用芋泥餡」簡易做法| 俏媽咪潔思米
✏詳細配方http://yummymum.tw/taropaste/
喜愛芋泥的妳,就會懂得這是無法抗拒的美味~
香甜的芋泥,不論搭配甜、鹹點心都是那麼的不違和!!!
一入口就會停不下來,一口接一口~
[萬用芋泥餡] 成品約700g
芋頭 500g
無鹽奶油 50g
砂糖 70g 微甜,可加到100g會更甜喔!
牛奶 80 ml
........................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱,記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔!
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/17g0czEUnwY/hqdefault.jpg)
芋泥肉鬆吐司做法 在 爆漿芋泥肉鬆吐司、萬用芋泥餡一次學會,芋頭控必 ... - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
爆漿 芋泥肉鬆吐司 、萬用 芋泥 餡一次學會,芋頭控必學的甜品系列!Taro Pork Floss Sandwich| 夢幻廚房在我家ENG SUB. ... <看更多>
芋泥肉鬆吐司做法 在 芋泥吐司- 巧兒灶咖- Ciao Kitchen 的推薦與評價
芋泥肉鬆吐司 # 芋泥 奶酪 吐司 食譜: https://ciao.kitchen/taro-sandwich/ 最近是芋頭產季,我覬覦 芋泥吐司 好久了,家裡還有好幾條湯種藜麥 吐司 庫存, ... ... <看更多>
芋泥肉鬆吐司做法 在 【芋泥肉鬆吐司】 做芋泥超簡易!超厚芋泥!芋香濃厚!字幕 的推薦與評價
【 芋泥肉鬆吐司 】 做 芋泥 超簡易!超厚 芋泥 !芋香濃厚!字幕|Taro Sandwich Recipe~Eng Sub. 2.7K views · 2 years ago # 芋泥 # 芋泥吐司 # 吐司 食譜 ... ... <看更多>