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📣直播預告：
今天晚上6/4（五）晚上20：00
我的私密社團#南希的購物車🛒 要吃播了！😋
請點主頁連結進入社團才看的到哦！
為了這些好吃的我等宅配也等好久，大家一起共體時艱！也幸苦宅配人員跟我家的管理員🙇🏻♀️
‼️直播商品：此次為預購商品
❗️不急接單❗️7～14天到貨！
#港式臘味蘿蔔糕
#泰式洋蔥雞腳
#黃金小黃瓜
#台式泡菜
#XO干貝醬
#古早味油飯
#和風香魚
#芋泥鴨方
⏰記得設鬧鐘提醒別錯過囉！啾咪💋
雖然店家主打川食料理
但考量不吃辣的友人同行
因此也有不少不辣的料理
像是這一道也是必吃
#香酥芋泥鴨方
沒記錯這應該屬於廣式佳餚，似乎跟川菜沒有太大的關聯(這不是重點)。
這道菜可說是功夫菜，製作的工序繁多，先將全鴨去蒸透再拆骨取肉之類的，加上一份的份量並不少，對於小家庭來說會太多，也因此在坊間餐廳並不多見，在這裡則是以『塊』做為販售單位(想吃多少就點多少)，我們點三人套餐，所以給三塊。
先前在【香村餐廳】也有吃過芋泥鴨，而九品田的還加入馬蹄(荸薺)增加口感
外層酥脆，吃起來卡滋作響，內層的去骨鴨肉不會太柴，芋泥餡有芋頭香而不死甜
看似平凡的不同食材結合在一起，卻蹦出驚人的好滋味
不吃辣的朋友千萬別錯過
#九品田川食館
#竹北川菜推薦 #竹北餐廳推薦
#竹北川菜餐廳 #川菜料理
#光明一路美食 #光明一路商圈
#扒飯神器名菜
#白飯先來個12345碗
#百聞不如一見吃過就知道
#對不起我嘴角又失守了
川菜館給人普遍的印象就是『麻與辣』，但其實川菜用料廣博、味道多樣、一菜一格、百菜百味，像是傳統的川菜味型就多達20幾種，廣為人知的包括麻辣味、紅油味、魚香味、糊辣味、家常味...等等。
此番就要來向大家介紹 #九品田川食館 內 #完全不辣又非常美味的菜餚，讓您身邊一丁點辣都不能碰的朋友，再也找不到理由拒絕陪您去吃川菜😁
#冰梅雞球-鮮嫩不柴的肉質，搭上表層的金黃焦酥香氣和冰梅微微的酸甜滋味，再與白芝麻的香氣組合，絕對是一道深受大人、小孩都喜愛的佳餚
#香酥芋泥鴨方 -香酥芋泥鴨 這道功夫菜，往往都要等多人聚餐的時候才能品嚐，不然一個人到餐廳真的很難將一份香酥芋泥鴨吃完，而九品田川食館的香酥芋泥鴨採單塊販售，對於單身族或小家庭人口來說真是一大福音👏
#客家算盤子-表面滑口、內芯軟糯有彈的 #芋泥圓，被蝦米和香菇的乾貨鹹香給緊緊包覆，加上肉絲與韭菜花的陪襯，簡直爆好吃的啦！
重點是，店家還不計成本，除了使用一般蝦米爆香之外，還多加入了 #櫻花蝦 爆炒，所以吃起來蝦香氣格外濃郁。😍
#蘿蔔絲酥餅-層層酥香而不油膩的酥皮，裏頭包裹著新鮮、脆口又多汁的蘿蔔絲，搭上火腿、蔥花和濃郁的胡椒香氣，那股誘人的香勁可說是迷倒在場的所有人，大夥一口同聲的讚賞說：這也太好吃了吧！！💕
#金沙中卷 -中卷肉質Ｑ彈、口味清甜，搭上金黃酥脆的麵衣和濃郁噴香的鹹蛋黃味，滋味十分唰嘴
#麻油薑母雞-店家使用的是仿土雞，口感吃起來嫩中帶有Ｑ勁，且雞皮的膠質感豐厚，湯頭裏頭的米酒已被煮到酒精完全揮發，留下的是甘醇甜美的滋味，搭上麻油和恰好的薑味，喝起來相當舒服、暖胃💪
✍️更多美味菜色介紹：
https://sos7374520.pixnet.net/blog/post/120833349
✂️➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
🔍九品田川食館
☎️ 03-657 2620
🏠 新竹縣竹北市光明一路175號
🈺️ AM11:00~PM14:00/PM17:00~PM21:00
飄香60年！「老字號餐館」必點特製滷汁排骨飯，作工繁複「芋泥鴨方」沒吃等於沒來過
店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/331996
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《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
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麵包粉的酥脆口感與芋泥的濃郁香氣,讓這道 #芋泥鴨方 格外好吃!
芋泥做法參考: #芋泥拉餅 http://goo.gl/8wgZrE
💝更多食譜💝歡迎👍追蹤我的粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
去骨鴨腿:220g
太白粉:2大匙
[醃料]
醬油:一茶匙
米酒:一茶匙
柴魚粉:1/2茶匙
五香粉:少許
芋泥餡
芋泥:300G
鴨油或豬油:1大匙
鹽:1/4茶匙
糖或柴魚粉一茶匙
胡椒粉:適量
鴨腿與[醃料]拌勻醃10分中
放電鍋一杯水蒸好,燜半小時取出
平切取下較厚的鴨肉剁成末
與芋泥餡全部混和再加太白粉拌勻
鴨腿兩面抹太白粉,裹上芋泥整成方形
沾太白粉或麵粉→蛋液→最後沾麵包粉輕壓
放中高油溫,將一面炸至定型
翻面用油潑方式,讓兩面均勻炸至上色
取出切塊食用或沾酸甜醬汁都可
切塊食用或沾酸甜醬汁都可
小撇步:
1:鴨腿平鋪,鴨皮朝下,可與芋頭分上下兩層一起蒸
2:天氣關係我分兩天拍攝,鴨油是湯汁結凍形成
3:鴨肉兩面面沾粉防止芋泥脫落
4:芋泥厚薄依個人喜歡調整,剩下可炸芋丸或變化點心
麵包粉的酥脆口感與芋泥的濃郁香氣,讓這道【 芋泥鴨方 】格外好吃! 芋泥做法參考: 請搜【芋泥拉餅】 去骨鴨腿:220g 太白粉:2大匙[醃料] 醬油:一茶匙 ... ... <看更多>
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