#在家烘焙夢幻紫色的蜂蜜芋頭吐司
又香又濃的芋泥融合蜂蜜,更將芋泥吐司的風味整個提昇出來,特別有層次好吃!就是Honey 芋見泥般的和樂融融的滋味!
吐司因爲夾了芋泥餡,即使放到隔天都很保濕唷!
蜂蜜芋頭吐司(低溫中種法)
🌸中種麵團
高筋麵粉 300克
冰牛奶 220克正負10克
酵母 3克
🌸主種麵糰
低溫發酵的中種麵團
糖 20克
鹽 5克
無鹽奶油 25克
🌸芋泥配方
大甲芋頭320克
無鹽奶油 20克
蜂蜜 40克(也可改上白糖30克,但牛奶要改為40克,但加蜂蜜真的比較好吃😋)
牛奶20克
✅芋泥配方是微甜,喜歡甜一點可以試吃後,酌加上白糖!
✅烤溫上火160下火210共45分
或烤溫190共45分
烤10分鐘後蓋上鋁箔紙
✅歡迎跟我分享實作
初次來訪的朋友,什麼是中種法,請參考鮮奶吐司篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/807223092992012?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
如何控制麵團的水量
用麵包機如何打面團
請參考蔥麵包篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/820388991675422?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,又香又濃的芋泥融合蜂蜜,更將 #芋泥吐司 的風味整個提昇出來 特別有層次好吃! 有買攪拌機的朋友,用攪拌機做更輕鬆~撕小塊後記得回溫30分鐘 參考配方表: 蜂蜜芋頭吐司(低溫中種法) 🌸 中種麵團 高筋麵粉 300克 冰牛奶 220克正負10克 酵母 3克 🌸 主種麵糰 低溫發酵的中種麵團 糖 2...
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#在家烘焙夢幻紫色的蜂蜜芋頭吐司
又香又濃的芋泥融合蜂蜜,更將芋泥吐司的風味整個提昇出來,特別有層次好吃!就是Honey 芋見泥般的和樂融融的滋味!
吐司因爲夾了芋泥餡,即使放到隔天都很保濕唷!
蜂蜜芋頭吐司(低溫中種法)
🌸中種麵團
高筋麵粉 300克
冰牛奶 220克正負10克
酵母 3克
🌸主種麵糰
低溫發酵的中種麵團
糖 20克
鹽 5克
無鹽奶油 25克
🌸芋泥配方
大甲芋頭320克
無鹽奶油 20克
蜂蜜 40克(也可改上白糖30克,但牛奶要改為40克,但加蜂蜜真的比較好吃😋)
牛奶20克
✅芋泥配方是微甜,喜歡甜一點可以試吃後,酌加上白糖!
✅烤溫上火160下火210共45分
或烤溫190共45分
烤10分鐘後蓋上鋁箔紙
✅歡迎跟我分享實作
初次來訪的朋友,什麼是中種法,請參考鮮奶吐司篇👉
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如何控制麵團的水量
用麵包機如何打面團
請參考蔥麵包篇👉
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芋頭吐司carol 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳貼文
又香又濃的芋泥融合蜂蜜,更將 #芋泥吐司 的風味整個提昇出來
特別有層次好吃!
有買攪拌機的朋友,用攪拌機做更輕鬆~撕小塊後記得回溫30分鐘
參考配方表:
蜂蜜芋頭吐司(低溫中種法)
🌸 中種麵團
高筋麵粉 300克
冰牛奶 220克正負10克
酵母 3克
🌸 主種麵糰
低溫發酵的中種麵團
糖 20克
鹽 5克
無鹽奶油 25克
🌸 芋泥配方
大甲芋頭320克
無鹽奶油 20克
蜂蜜 40克
(也可改上白糖30克,但牛奶要改為40克,但加蜂蜜真的比較好吃)
牛奶20克
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全麥芋頭吐司。麵包機約540g 材料: 冷水150-160g,細砂糖20g,鹽1/2茶匙(約2.5g),液體植物油15g, 高筋麵粉220g,全麥麵粉30g,熟芋頭100g,速發酵母3/4茶匙(2.5g), 步驟: 1. ... <看更多>