“蓁胖“今日菜單
🥐德國人那一根(德國香腸、生菜、番茄醬)
這一根完全是為了 YiTzu Yang 而來,你那個“小“熱狗還嫌大,這樣我媳婦兒的眼界會太小,看看德國人這一根,不論口感長度一次滿足!
🥐蛋傻啦!(白煮蛋、美乃滋、鹽、黑胡椒)
早餐一定要有蛋,不管是煎蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、茶葉蛋、來一個準沒錯,千萬不要完整的放兩顆在德國人旁邊不然你會被檢舉!!
🥐韓國豬…肉(泡菜、梅花豬肉片)
韓國泡菜無人不知無人不曉,奧運場上的韓國人也髒的無人不知無人不曉,我真的、真的、真的就只是泡菜炒豬肉…沒有罵他!!!
🥐沒有蟲只有卵(清燙玉米筍、綠花菜、鮭魚子、胡麻醬)
挑食鬼不吃綠花因為怕蟲,今天的綠花老板娘保證沒有蟲,只有很貴的鮭魚卵
🥐氣死龍蝦沙拉(市售龍蝦沙拉包、焗烤起司片)
龍蝦不甘心被起司擋住,小孩不甘心吃不到整隻龍蝦,娘不甘心口袋不夠深!(嘆)
🥐酸V啊酸V(檸檬糖霜、炙燒檸檬糖片)
光看就牙根酸軟、糖霜真的很甜、檸檬片真的很酸(廢話)
🥐紫薯於你(紫薯、奶油、糖)
冰冰紫薯泥撒上糖粉,顏色美又好入口,我絕對不會說是因為買不到芋頭!
🥐那蝦.那花枝.水乳交融(氣炸花枝蝦排)
這一家的花枝蝦排是我心目中number 1,不要問我哪一家!!既上次脆口嫩雞缺貨之後我怕他又也會缺貨!!
🥐五告蝦(五隻熟凍鮮蝦)
蝦控的天堂,隨便撒一點香料鹽,有小猴偷拿整包鮭魚子加滿(吼...版娘要加價)
🥐人肉鹹鹹豬肉肥肥(鹹豬肉)
好朋友醃的三層鹹豬肉,冷凍庫必備,吃多了就換你肥肥
🥐鮭心四濺(燻鮭魚、美乃滋)
沒完全退冰的燻鮭魚千萬不要拆,不然他碎的你四處掉落
🥐心痛的感覺
兩盤的鹽可頌就這一顆能看,怎麼不心痛!!
20顆一天就沒了,怎麼不心疼!!
恭喜 Anna Liu 安娜姊姊以山羊珍奶拿下暗黑冠軍!!
在小學生社團很有趣,當你煮壞了可以報名暗黑,當你暗黑得到冠軍就可以指定一位大師來當師父....
這一次我竟然有幸讓 Anna Liu 指名我當師傅時,真的是目瞪口呆幾分鐘之後再去私訊問問我能教什麼??
安娜姊姊說教什麼都可以不要太難,我會的都很簡單,是你會得比較困難好ㄇㄟ!!這是要逼死我在一個烘培大師面前賣弄自己的整形手法,麵包我做不贏安娜姊姊我只能以最擅長的鹽可頌應戰!!!!!!
早上做完這一盤眼前浮現自己被安娜姊姊飛踢出去的畫面!!明明我們討論的是運動會那個餐盒(連結如下)
https://m.facebook.com/groups/285623591776069/permalink/1352915488380202/
我這小妮子來陰的硬生生多了四倍!!而且每一種口味都不一樣,好險傳給安娜姊姊她說12種麵包不成問題的,但是安娜姊姊我們主軸是鹽可頌,12種鹽可頌喔!!!(這下我真的死定了!)那個...那個...那個...如果你覺得需要練練腳,樓下的 Chia Ching Lee 你知道門牌號碼,我的私徒…學妹你應該能先幫我撐個三腳吧!!
言歸正傳,我認真喊話安娜姊姊,這12個不管你是要鋪菠蘿皮、包奶酥、擠卡士達、告鮮奶油、芶果醬都行,就是要這個捲的造型(直播影片無數次播放),老實說我十分期待你的12個各式鹽可頌的,棒子硬塞給你,我逃!!
#自煮防疫
#捷徑杰靖
肉食足 #三層鹹豬肉
#鮭魚子
今多海老 #凍熟蝦
全富水產 #煙燻鮭魚
宏裕行澎湖花枝蝦排專賣店 #花枝蝦排
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過434的網紅馬可凱芮,也在其Youtube影片中提到,#好家在我在家 ⚡Instagram: 👩Kari:linkarii https://www.instagram.com/linkarii/ 👦Marco:marco_chen720 https://www.instagram.com/marco_chen7... 🥣捏麵皮的過程忘記錄影...
芋頭炒蛋 在 貝殼仔的日常 Facebook 的最讚貼文
#米庫早午食堂 #新竹東區
☆此店類型:#葷素共食
☆此次品項:#貝殼吃葷素共食
#塔香辣炒麵 :$110
米庫的炒麵好吃到被網友都稱 #被吐司耽誤的炒麵店 除了微辣口感之外,搭配九層塔後整個餐點更上一層樓,似日式炒麵的調味,下次肯定還會繼續點這份塔香辣炒麵!這款本身有肉,但米庫很用心地可以選擇無肉或洋蔥等,讓素食者也可以吃到好吃到極致的美味炒麵(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#日式豬排早午餐 :$280
這款也是人氣必點之一😆包含豬排、牛乳炒蛋、楔型薯、沙拉。炸豬排皮酥脆且不會過厚,加上附加的醬超對味!一個人吃完這份早午餐就沒有其他胃吃別的了餒🤪
#芋泥起司蛋吐司 :$175
這份餐點有搭配套餐,包含薯條、芒果奶酪和一杯紅茶,最大的特色是芋頭用得非常多,淡淡的芋頭香和起司蛋搭配在一起口感很棒。
#起司蛋餅 :$55
起司味道濃郁,餅皮屬於一般餅皮口感。
#琥珀花蕉乳酪 :$90
屬於山吐司系列品項,香蕉片加上焦糖醬、乳酪和花生粉給人鹹甜的滋味,是個很特別值得嘗試的組合( ´▽`)
#黑糖鮮奶 套餐加購$50
吃早餐就是要來杯順口的飲料😁
雖然整體而言定價稍高,不過衛生環境、食材用料、客製化服務、對客人超友善的態度,還有最重要的B級美食祖傳秘汁日式炒麵,一定會回訪的啊啊啊啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)(咦 這根本在說蠟筆小新電影🎬🤣
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再訪與否:會
CP值:🌕🌕🌕🌑🌑
好吃級數:🌕🌕🌕🌕🌑
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使用line訂餐超方便,可以隨時追蹤訂單的進度,而且消費🈵️$50可以獲得1點!
🌱店家IG @miku_toast
🧭新竹市東區民主路48巷18號
⏰ 08:00~16:00(最後點餐15:00)
📞 03-5322355
🔌有插座!
🔝歡迎收藏🌸
🔝新來訪的朋友歡迎你的追蹤🤓
#貝殼吃新竹🐚 #貝殼吃早午餐
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#新竹美食 #東區美食 #新竹東區美食 #米庫 #早餐 #早午餐 #新竹下午茶 #新竹早午餐 #新竹飲料 #新竹蔬食 #新竹素食 #新竹吐司 #日式炒麵 #蛋餅 #炒麵 #popyummy新竹 #巨城附近美食
芋頭炒蛋 在 植趣Greeny Plays Facebook 的精選貼文
【植趣家常】芋泥蛋餅(全素)
跟小編一樣是芋泥控的請舉手🙋
那這款全素芋泥蛋餅絕對不要錯過!香濃紫艷的芋泥配上滑嫩素炒蛋,配上鹹甜的素鬆點綴,食譜是2人份,不過你也可以一個人全部吃光光啦😋
本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
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材料(2人份)
素鬆……20g
橄欖油……1小匙(煎餅皮)
餅皮麵糊
高筋麵粉……100g
太白粉……20g
鹽……1/4小匙
白胡椒粉……1/8小匙
水……200g
芋泥
生芋頭塊……100g
生紫地瓜塊……10g
熱水……3大匙
細砂糖……1大匙
鹽……1/4小匙
葵花油……2大匙
嫩蛋
橄欖油……1大匙
豆包泥……100g
紅蘿蔔泥……1大匙
營養酵母……2大匙
鹽……1/8小匙
水……1大匙
作法
1. 生芋頭塊與生紫地瓜塊放入小鍋中,電鍋外鍋2-3杯水蒸軟。
2. 取出步驟1趁熱,加入芋泥的調味料用壓泥器(或叉子)壓成泥。
3. 將蛋餅漿材料乾粉拌勻後,加水攪拌至沒有顆粒。
4. 起鍋加入橄欖油1大匙,先將豆包泥與紅蘿蔔泥拌勻,再倒入其他嫩蛋材料炒勻。
5. 將鍋面以濕潤的廚房紙巾擦拭乾淨。
6. 起鍋加入橄欖油1小匙,蛋餅漿拌勻倒入1/2份,以中小火煎熟翻面。
7. 熄火,餅皮中央依序橫鋪素鬆->芋泥->嫩蛋,份量為各1/2份。
8. 將餅皮下方往中央餡料處覆蓋,再將上方餅皮往下包折。
9. 翻面後,再開小火煎1分鐘定型即可起鍋。
植趣小撇步
※ 芋頭要蒸透且趁熱才好壓泥。
※ 芋泥加入紫地瓜可以增色並添加香氣。
※ 製作芋泥時使用無氣味的植物油才不會遮蓋掉芋頭的香氣。
芋頭炒蛋 在 馬可凱芮 Youtube 的最佳貼文
#好家在我在家
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👦Marco:marco_chen720
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🥣捏麵皮的過程忘記錄影了,但比例和做法都很簡單,
完全零技巧,捏到不黏手就可以了!
(太濕就加粉;太乾就加水)
🥟蔥多餅麵皮比例在這邊:(中筋麵粉400g、滾水200g、冷水70g)
🔻中筋麵粉加入滾水攪拌均勻後再倒入冷水
🔻攪拌後搓揉至不黏手即可放置1小時鬆弛
接著分糰成喜歡的大小就可以囉!
我的豬絞肉是使用400g
食材可以製作類似太陽餅大小共12顆
◆有任何問題都歡迎留言交流
或是和我分享你們的自煮菜單❤
🍳防疫在家煮什麼5日菜單:
🔸Day1:
00:40午|鮪魚玉米熱壓吐司+黃金奇異果+氣炸小雞球
02:21晚|爆濃蒜香白酒蛤蜊義大利麵
🔸Day2:
05:07午|懶人微波米漢堡
07:27晚|剝皮辣椒雞湯、微波義大利麵、煎芋頭粿
🔸Day3:
09:54午|鮪魚玉米起司壽司捲+黃金泡菜&氣炸餃子
10:55晚|馬鈴薯燉雞肉、水煮花椰菜拌油蔥
🔸Day4:
13:35、16:15午|自製大腸包小腸、蔥多餅
23:12晚|炒蛋糕、雞片炒花椰菜、馬鈴薯燉肉
🔸Day5:
26:22午|歐姆蛋捲大套餐、雞胸胡麻沙拉
29:27晚|玉米濃湯、泡菜雞肉炒飯
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🎵Music by Alexis Rice - Penny -
https://thmatc.co/?l=AC8B816D.wav
🎵Music by Ashes to Amber - Arizona Thunder -
https://thmatc.co/?l=FB47548F.wav
🎵Music by Fiji Blue - How Can I Tell You -
https://thmatc.co/?l=F2565220.wav
🎵Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care -
https://thmatc.co/?l=E46B4F0B.wav
🎵Music by love val - lay me down slowly -
https://thmatc.co/?l=FA36C87C.wav
🎵Music by Rytas - Cold in California -
https://thmatc.co/?l=5D9747EE.wav
🎵Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) -
https://thmatc.co/?l=51307
#防疫大作戰 #一整天吃什麼 #貓咪日常 #居家整理
#煮飯 #煮婦 #貓咪 #橘貓 #涼麵 #防疫煮什麼
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芋頭炒蛋 在 Qistin Wong TV Youtube 的最讚貼文
素食家常菜料理│番茄秘製新吃法,加一片刀削麵,比番茄炒蛋簡單,比吃肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用番茄和刀削麵來做一道素食家常菜料理,刀削麵條沾附了滿滿的番茄醬汁, 加上Q彈有嚼勁的口感, 十分好吃! 簡單的擺盤, 就可以當成年菜招待親朋好友了, 玉米筍上一片片的香菜葉子, 好像一朵朵的花, 我把這道年菜取名為 花開富貴步步高~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 番茄、刀削麵、杏鮑菇、水果彩椒、油豆腐、新餐肉、玉米筍、西洋芹、橄欖油、玫瑰鹽、橄欖粉、白胡椒粉、二砂糖、太白粉水、番茄醬
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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‣‣ 海苔別再包壽司了,加5朵香菇,不燉不煮不蒸,鮮香美味,好吃到一口接一口,超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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芋頭炒蛋 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
天氣漸漸轉涼了,注意保暖之餘也要暖暖胃!趕緊學起來,秀一手給家人嚐嚐吧!
影片授權:肥大叔Fat Uncle(https://youtu.be/XL9SGUyWtdg)
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芋頭炒蛋 在 金口福芋頭赤肉粥麵米粉 - Facebook 的推薦與評價
炒蛋 湯麵米粉板條. ... <看更多>
芋頭炒蛋 在 [食記] 台北信義珍寶海鮮: 新加坡風肥美帝王蟹- 看板HsinYi 的推薦與評價
餐廳名稱:珍寶海鮮
消費時間:2018年/04月 & 2020年/12月
地址:臺北市信義區松高路12號3F (近捷運市政府站 3號出口)
電話:(02) 2720 7333
營業時間:12:00-20:00
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:荔茸鮮干貝、辣椒蟹
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353589816
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珍寶吃了兩次,
第一次也是照了不少張照片,
吃到第二次想到還沒寫過,故此為文。
正好遇到秋蟹季快結束的時候。
珍寶一詞印象裡最初源自電影《食神》拍攝地的海上餐廳,
但這裡的珍寶是新加坡來開設的。
秋蟹季供的也不是一般蟹,
是最貴最具份量的帝王蟹。
且原價近 $15,000,
這裡是號稱打折來賣。
第一次來的時候是為了讓外公大啖他最愛的蟹,
再來的時候故人已遠,
多了一隻想看水缸裡生物的小伙。
帝王蟹的美味和長相都是張力十足的。
看完外頭,來看看餐廳內部,
珍寶位在新光台北信義新天地的A8館,
獨佔3樓的某個角落。
這層要直直走到另一頭才有下一間餐廳,
中間都是開放式買賣衣服、生活用品的櫃位。
有圓桌和方桌。
包廂,外頭就是信義區夜景,
有大電視可以簡報,
非常適合 seminar。
我們這次是一般的圓桌,
先拍攝個人餐具配置。
每個人均配置一個鉗子一支細叉,
協助我們處理棘手的甲殼類。
接著來看看菜單吧!
剛開始是近日的廚師精選菜色。
花了一點篇幅介紹珍寶的海外店面,
以及新加坡式海鮮的源起。
我想,以胡椒蟹、辣炒螃蟹聞名的新加坡,
比起港澳、日台等東亞地區,
應該最大特點就是不手軟的辛香料了。
1987年創立的珍寶海鮮,
創始店位於新加坡南方的東海岸海鮮中心,
室內戶外均有若干座位,正對著麻六甲海峽。
新加坡最出名的辣椒蟹,
是他們不能錯過的30年招牌菜。
黑胡椒蟹也是被銘刻在新加坡人心中的經典菜。
其他還有諸如牛柳、羊排、麥片蝦等,
麥片蝦第一次吃到也是在新加坡餐廳,
是同樣選在信義計畫區展店的莆田。
對了,由於官網並沒有台灣地區的菜單,
看新加坡版本的菜單也是可以的 (連結),
菜色差不多,就是價錢會有出入。
羹湯,可依照人數/食量,
分別點極小、小、中、大碗。
肉類也是有的。
大魚大肉總是需要蔬菜、豆腐解膩。
一樣也是依照不同菜類價格有所不同,
選擇菜、大小後,
還可以選擇煮法。
其他經典海產諸如牡蠣、干貝,
生猛的波士頓龍蝦,
可以選擇台北餐廳少見的刺身、
或者刺身和川燙兩吃,
另外還有珍寶拿手的鹹蛋金沙炒。
象拔蚌也不算常見。
活魚。
各種作法處理的大蝦,
另也有蝦球可以選擇。
活蟹是直接秤重算價錢的,
選好蟹才翻到下一頁看做法。
上方最大圖片的是椒鹽,
接著有辣椒、黑胡椒、花雕蛋白、
鹹蛋金沙、薑蔥炒,也可以做成上湯米線。
主食也是少不了的,
海鮮炒麵或炒飯不夠稀奇,
還有河粉,融合東南亞各式的味道和澱粉。
甜品,這裡也有楊枝甘露,
而且相對於前面的蔬菜、海鮮,
賣的是比一般粵菜餐廳便宜。
點完菜,準備開吃啦。
由於新加坡菜佐料頗豐,
有沾到自己衣服之虞。
Jumbo 有著很可愛的薄圍兜,
可以阻絕髒汙。
荔茸鮮干貝 $368/468/698/938 +10%
接下來的菜單都呈現從XS到L的四種價位。
這道菜在新加坡珍寶的菜單叫做荔茸帶子,
我的意思是,無論干貝的名稱怎麼變,
專屬他的名稱就是荔茸。
荔茸的作法來自粵菜,相當費工,
米其林一星的大三元酒樓就有荔茸香酥鴨這道菜。
古代芋頭以廣西荔浦芋為天下之冠,
故「荔」字在粵菜中係芋頭之意,
而「茸」有作「蓉」的,
就是瓜果豆類磨制成粉後做成的糕餅餡。
因此荔茸就是芋泥。
但荔茸 (或荔蓉) 的做法遠不止這麼簡單,
除了芋泥本人,外頭還需炸得酥香,
起到第一層酥油酥、第二層芋泥綿的層次感。
來看看解剖圖吧,
芋泥圍成了一個圓盒型,
外牆用酥炸定型,
正中央剛好可以安下一個生食級干貝,
底下的襯墊又能保有芋泥的綿密。
鮮蝦 (麥片炒) $398/498/748/998 +10%
跟底下的西蘭花同一個邏輯,
食客先選擇鮮蝦或蝦球,
再選擇料理方式,如白灼、蒜茸蒸、
鮮果沙拉、椒鹽焗、鹹蛋金沙炒,
以及我們選擇的麥片炒。
都來到新加坡餐廳了,
怎能不嘗試一下麥片蝦。
麥片從新加坡進口,
酥烤前先浸泡在加了糖的牛奶裡,
因此咬起來還有些許奶香。
鹹蛋的炒法也頗吸引人,
不過等會兒我們會在帝王蟹吃到這種做法。
花雕蛋白蒸蟹
這並不是珍寶原原本本的花雕作法,
而是帝王蟹套餐中,
取帝王蟹之殼作為前菜。
採用豆漿、花雕酒和蛋白,
吃得到一些零碎的蟹肉,
融合蛋白的嫩與蟹的鮮味讓食客淺嚐花雕的味道。
不過一般看到的花雕是按在盤底的,
直接利用蟹殼承載也是少見的作法。
新加坡獲獎辣椒蟹
整隻完整的帝王蟹可以做兩吃,
我們第一吃選擇的是招牌的辣椒蟹。
辣椒蟹有新加坡國菜之稱,
以番茄醬為底呈現亮眼的紅色,
使用辣椒、石栗、薑黃粉等辛香料一起爆炒。
和鐵鍋一起上桌,
吃進嘴裡幾乎是不辣的。
這些帝王蟹腳有事先經過剪開處理,
一來方便我們食用,二來也能讓醬味滲透。
拿起來的 SOP 就是先啄一口殼,
吸入醬汁後再打開蟹殼,先吃原味蟹腳肉,
回鍋沾點醬汁再吃比較有味道的版本。
炸/蒸迷你饅頭 $15 +10% (最少兩粒)
光靠帝王蟹是沒辦法把醬汁吃好吃滿的XD
這個時候來點澱粉,除了中和辣椒蟹的重口味,
也可以沾取剩餘的醬汁來享用,
是新加坡的獨特吃法。
鹹蛋金沙蟹
令人期待的鹹蛋金沙來了,
原本以為和辣椒蟹一樣,
會是滿盤的鹹蛋醬,
帝王蟹腳再被濃稠金沙裹好裹滿。
結果是連同蟹殼裹了鹹蛋黃醬直接炸好起鍋,
鹹蛋黃被固定住,絲毫不留給盤面。
但畢竟我們吃的時候不會吃殼,
這樣的做法入味程度就有限,
一樣吃得到鹹蛋黃醬香,卻少了金沙的顆粒感,
也難免有種醬蟹分離的感覺。
吃蟹必定是弄髒手的,
有些餐廳直接備檸檬水,
珍寶更方便了,餐廳內直接配置洗手槽,
一高一矮,大人、小孩均可使用。
西蘭花 (蒜蓉炒) $398/498/748/998 +10%
娃娃菜、空心菜、莧菜、菠菜,
或當季時蔬的價格是 $238 +10% 起跳,
接著 $288/438/578 +10%,
會比我們點西蘭花實惠不少XD
煮法可以選擇清炒、蒜蓉炒、蠔油炒、叁巴炒,
以及需要加價的鮮干貝炒、鮮蝦球炒。
翡翠豆腐 $288/368/548/738 +10%
以菠菜泥妝點豆腐,
上頭再覆蓋菇類的燴料,
有點豆腐讓牙沒長齊的哆啦也可以吃XD
什錦海鮮河粉 $368/458/688/918 +10%
這次沒有點炒麵、炒飯,
來試試珍寶的河粉。
外觀和廣式的炒麵/濕河粉一樣,
燴料同時是醬汁也是湯,蓋住所有的河粉。
服務人員先幫我們盛好一人一碗,
剩下的放圓桌中央,看個人食量再自己添補。
河粉是寬版的,
表面上有些焦斑,
吃得到鍋氣,
帶起燴料的能力也是優秀。
飽餐一頓,
透過A8的空中走廊眺望一街之隔的貴婦百貨。
信義區的富麗堂皇真的讓人過一陣子就想來踩一次。
後記:
珍寶海鮮 Jumbo Seafood 是新加坡餐廳,
選在繁華似錦的信義計畫區展開台北的分店,
不愧珍寶的名號,選用的龍蝦、沙公都是一公斤以上,
適合多人吃,也可以吃得很滿足。
我們這次趁秋蟹季吃的是有打折後的帝王蟹,
(但是吃的時候已經是冬天了xDD)
帝王蟹粗壯的蟹腳,可以吃招牌的辣椒蟹或黑胡椒蟹煮法,
也可嘗試創新的鹹蛋金沙炒,或經典粵式的花雕蛋白。
其他的料理種類也很豐富,
讓想吃麻六甲風格海鮮的食客不必遠赴東南亞獅城啦。
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食物:★★★★☆ 蟹腳粗壯、花雕醉人、辣椒有記憶點,鹹蛋沒滲入蟹肉裡有些可惜。
氣氛:★★★★☆
速度:★★★★
服務:★★★★☆
價位:★★★★
無障礙:★★★★ 洗手間在餐廳外,使用A8公用廁所。附嬰兒座椅與餐具。
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【珍寶海鮮 Jumbo Seafood 台北信義店】
臺北市信義區松高路12號3F (近捷運市政府站 3號出口)
Tel: (02) 2720 7333
營業時間:12:00-20:00
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
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