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微解封在家想不到新菜色了嗎？！！
今天紫丁香與各位分享【芋頭粉蒸肉】料理～
肥瘦適中的五花肉～
搭配上吸附著滿滿湯汁的芋頭!!
讓粉蒸肉又軟Q又帶芋香!!!
趕快將這道料理學起來~~~
與家人一同享用吧！
--------＜芋頭粉蒸肉＞---------
https://youtu.be/Det6QmSQNs8
#幸福的滋味
#媽媽拿手菜
#芋頭粉蒸肉
2015/0929 颱風假的無緣小學生便當
因為準備晚餐時還不知道會不會放颱風假
所以便當照做，反正放颱風假了⋯還是要吃飯！
Ps這次的粉蒸肉不用排骨不用五花肉，換用豬頸肉大受好評！（因為沒有骨頭也不會太肥，口感QQ多汁被搶光光了，剩下一大盤芋頭⋯）
（粉蒸肉一定要配香菜！）
粉蒸肉（豬頸肉）
起司玉米蛋球
茭白筍炒菇
蒜味蘆筍
這個蒸爐一次可以蒸好多東西，。好好用喔！
Miele蒸爐，30分鐘做三道菜： 芋頭粉蒸肉，和風香草石斑，黑糖乳酪蒸糕～～
http://littlebearkitchen.com/miele/
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
家常豆腐 10分鐘快速上菜 超級配飯菜 我家飯鍋又見底啦😅
所需材料:嫩豆腐 1盒(300公克),豬絞肉 100公克,蒜末 1茶匙,蔥末 1大匙, 黑豆豉 1大匙(全聯有賣),
醬油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 1茶匙,太白粉水 適量
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Jan 23, 2019 - 粉蒸肉，是一道C/P值非常高的料理，很簡單做、很好吃~ 只要把肉醃好，裹上蒸肉粉，鋪在地瓜、芋頭上， 再蒸上一個小時就好了~ 絕對是道會讓家人問： ... ... <看更多>
芋頭粉蒸肉 在 [食譜] 金瓜紫芋雙拼粉蒸肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版：https://blog.liangkuo.org/2013/10/blog-post_9.html
文字版
材料：
豬里肌肉 大約400-450克
南瓜 大約200克
芋頭 大約200克
五香蒸肉粉 適量
蔥花 少許
醃料：
蒜頭 3大顆
辣椒 2小條
醬油 2大匙
米酒 2大匙
砂糖 1小匙
麻油 適量
作法：
1.先將芋頭去皮、南瓜去籽，將芋頭、南瓜、里肌肉切成塊狀。
【※我保留了南瓜的皮，增加營養成分，不過皮也要刷洗乾淨！】
2.把蒜頭、辣椒切成末，與醬油、米酒、砂糖、麻油調成醃料，再放入切塊的里肌肉，大
約醃製20-30分鐘。
【※因為已經使用五香蒸肉粉，怕味道太重者，可以省去辣椒。】
3.把蒸肉粉均勻拌入醃製好的肉塊，靜置5-10分鐘，也讓粉能入味。
4.將切塊的芋頭、南瓜鋪在盤子，再把肉塊擺上，放入蒸籠，蒸個40-60分鐘，直到芋頭
、南瓜都變得鬆軟、綿密。
【※在蒸的同時，要記得不定時加水，避免蒸鍋燒乾。】
5.最後灑上蔥花，便大功告成。
因為蒸的時間很長，所以只要使用筷子輕輕攪拌，芋頭跟南瓜就能變成泥狀，與粉蒸肉和
在一起，再加上蔥花的香氣，讓我一連吃了好幾塊。不過可能因為蒸熟的肉會稍微縮水，
所以成品的芋頭、南瓜就相對變得大塊許多，建議在切塊的時候，芋頭、南瓜可以切得比
肉塊小一些。另外，隔夜的粉蒸肉經過微波之後，五香的氣味更加濃郁，而且肉也不會變
老，非常適合當成便當菜。
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