#照片舊照
👨🍳疫情前在台北吃到一家非常道地的粵菜
心粵小廚 👈就是這家非常道地
🍱因為吃完之後沒多久就疫情了,還沒來得及介紹給大家
今天熊熊發現他們出了外帶餐,還出了 #88節 在家慶祝的料理🎉
😋難得吃到這麼道地的粵式料理,每一道菜都是大菜,火侯精準!吃得出「清鮮嫩滑爽香」
🥩私房稻草西施牛-稻草香佐西施牛的嫩度,是國宴級享受
🍲蟹粉豆腐煲-蟹味鮮美,豆腐Q彈,整道菜很下飯
🥢乾扁四季豆-四季豆炒得油香入味,超刷嘴
🍗蒜酥脆片雞-雞皮很酥,雞肉很嫩,蒜香很舒服
🍖大奧香酥骨-芋頭絲配上香酥排骨,啃起來回味無窮
🥭楊枝甘露-不甜不膩,芒果香濃郁
全部都是功夫菜,不吃真的會後悔,菜好不貴,現在還可以帶回家,超划算!真心推!👌
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店家:心粵小廚
電話:02-2568-3980
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【芋頭糕】手工無添加,傳統點心綿密Q軟!輕鬆上手沒難度! 「從削皮至完成,一步一步教會你!」 「蒸完、煎著吃都非常美味阿!」 - ⛱簡單哥小前置:蝦米用清水浸泡半小時 🌈簡單哥小知識🌈 為什麼在削芋頭的時候手會癢呢? 因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」,導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題,...
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7/20
在高雄讀書接觸到一種魔幻的餐點-「蘿蔔糕炒蛋」
至今問我早餐想吃什麼
蘿蔔糕總是選項之一
防疫在家,有時得動手自己處理早餐
沒有例外,就是蘿蔔糕
「SueFood Kitchen 舒福食堂」純手工超爆絲蘿蔔糕
每一口都可以吃到蘿蔔絲
成分無過多添加物,重點是吃到食材的原味
調味剛好不需要額外添加調味醬(醬油膏)
將蘿蔔糕的表面煎的恰恰
再加上一顆蛋,美味
另外還有芋頭絲
對於芋頭類的產品平常較少接觸
滿滿的芋頭味,吃得出是真材實料
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「SueFood Kitchen 舒福食堂」
IG:@suefoodkitchen
FB:https://www.facebook.com/SueFoodKitchen/
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芋頭絲 料理 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最讚貼文
❤️#貓少女x美食
板橋美食彌敦道板橋誠品店~用愛守護台灣❤️
用行動回饋給喜歡港式料理的粉絲🥰
🎉推出6折、7折、8折的優惠方案🎉
餐點現點現做,為免顧客久候,建議提前來電預訂!
板橋美食彌敦道板橋誠品店可以外帶自取,
還有提供foodpanda、UberEat的服務喔😍
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今天Kitty來分享訂了什麼好料~
📍蒜蓉蒸大蝦-258元
媽媽最愛的蒸大蝦,連蝦頭的部分都去掉了!
醬汁濃厚、蒜蓉香氣四溢,
配上些許蔥花更加提味,蝦子肉質飽滿鮮美
吃起來十分過癮、開胃,越吃越香👍🏻
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📍美極生抽蝦-272元
特別的料理,只有彌敦道有!
蝦子每個都是切成對半的,加入特殊醬汁~
是非常小酌的小菜,超級有勁😍
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📍海苔炸麻吉-74元
必吃的炸麻吉,每個人都會愛上的小點心❤️
外皮裹著花生粉,裡面是由海苔與麻糬混合成的
外酥內軟,一份三顆完全不夠,軟彈美味👍🏻
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📍韭黃鮮蝦腸粉-74元
超級喜歡這個韭黃鮮蝦腸粉,外皮滑口
每個腸粉都有一隻肥美多汁的蝦肉,
而且蝦肉都很大隻,一咬下去完全是幸福的滋味
稍微灑上醬油口感更豐富!
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📍黑金流沙包-74元
黑色的流沙包超級特別!超搶眼🥰
上面還灑著金粉,貴氣又可口~
裡面包著甜香可口的餡料,熱熱的一口咬下超幸福!
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📍芋頭絲春捲-74元
外皮炸得酥香可口,裡面的芋頭絲細緻入微
鹹香中可以品嚐到芋頭顆粒,越吃越好吃😍
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📍魚子蒸燒賣-74元
魚子蒸燒賣也是港式必點料理👍🏻
上面加上了些許魚子醬,一咬下去肉汁鮮甜
帶點Q彈、多汁的口感,新鮮營養🥰
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📍香煎蘿蔔糕-74元
煎的外酥內軟的蘿蔔糕,煎的酥脆
裡面吃起來細膩,還有些許蘿蔔泥,超級爽口😋
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📍黯然銷魂飯-160元
美味迷人的黯然銷魂飯,是港式必吃的主食~
上面的叉燒肉真的好誘人呀,而且每塊都很厚實
下面還有一顆荷包蛋與蔬菜,
醬汁搭配的很剛好,健康銷魂又美味😍
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📍燒臘雙拼(貴妃雞、叉燒)-258元
份量超級豐富的燒臘雙拼!
可以2-3人一起享用,配上土豆更涮嘴~
彌敦道的燒臘雙拼十分入味好吃,
有如來到香港的美味😍
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📍海鮮炒烏東-188元
超級推薦他們家的海鮮炒烏東!
麵條炒的Q彈有勁,十分入味
配料料多實在、醬汁鹹香迷人
裡面有新鮮時蔬、海鮮、菇類等等
營養均衡有涮嘴,吃了十分滿足呀😍
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📍招牌三寶飯-167元
招牌三寶飯是小資族的愛!
一個主食可以品嚐到三種肉品,一次滿足😋
飯的份量很足夠,叉燒肉香軟有嚼勁
油雞外皮Q軟,肉質軟嫩多汁~
上面灑上些許蔥花調味,吃起來更加美味😍
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📍香滑絲襪奶茶-53元
港式的絲襪奶茶最夠味,喝起來濃郁香甜
喝了馬上讓你戀愛的滋味!
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📍韓國蜂蜜柚子水-53元
清爽可口的味道,還可以吃到些許柚子果肉
有層次的飲品,十分解膩爽口💕
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板橋美食彌敦道茶餐廳-板橋誠品店餐點平價
份量十足又美味,不用出國就可以品嚐道地滋味👍🏻
現在還有優惠價格,趕快一起買起來🔥
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📍彌敦道茶餐廳-板橋誠品店
✨電話:02-2955-5705
✨地址:新北市板橋區中山路一段46號5樓
(誠品生活板橋店五樓)
✨營業時間:週一~週日12:00至19:30
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芋頭絲 料理 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【芋頭糕】手工無添加,傳統點心綿密Q軟!輕鬆上手沒難度!
「從削皮至完成,一步一步教會你!」
「蒸完、煎著吃都非常美味阿!」
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⛱簡單哥小前置:蝦米用清水浸泡半小時
🌈簡單哥小知識🌈
為什麼在削芋頭的時候手會癢呢?
因為芋頭皮內層含有「草酸鹼粘液」,導致削皮時與肌膚接觸後常常會產生搔癢的問題,建議保持芋頭表面的乾燥,也可以戴上手套再去皮!若是碰到芋頭的話,可以用鹽巴稍加搓洗雙手,以去除養澀!
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(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 600克
👉在來米粉 230克
👉熱水 450克
👉東蝦 35克
👉鹽巴 1小匙
👉紅蔥頭酥 30克
👉黑胡椒粒 1/2小匙
👉糖 1/2小匙
👉水 250克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭削皮後,洗乾淨擦乾後刨絲
②在來米粉加入水攪拌均勻
③黑胡椒粉、糖、鹽攪勻,加一半到滾水裡拌勻
④調味後的滾水倒入麵糊中拌勻
⑤將蝦米炒香後,加油炒到起泡後芋頭絲拌炒
⑥將芋頭絲炒香後,加入紅蔥頭酥拌炒均勻
⑦加入另外一半調味料炒勻,關火倒入麵糊拌勻
⑧鍋子降溫後開中小火繼續拌勻
⑨蒸籠鋪上布後,倒入芋頭糕麵糊壓平用布蓋好
⑩放入蒸籠後開火炊40分鐘即美味完成
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芋頭絲 料理 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【傳統蘿蔔糕!配料炒過香氣滿屋!】
馬上就要過年了!
每當逢年過節
餐桌上總是會有這道「蘿蔔糕」
今天阿慶準備了港式配料和芋頭
就是要來告訴大家
如何運用這些食材提升整個粿的香氣及口感!
光是放進電鍋蒸就讓一家大小口水直流🤤
跟著阿慶的腳步
你也可以輕鬆在家DIY!
在這邊阿慶也預祝大家㊗
新年快樂 步步高升🎉
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅金鉤蝦 40g
✅蘿蔔絲 160g
✅蘿蔔塊 360g
✅在來米粉 220g
✅玉米粉 50g
✅紅臘腸 1條
✅黑肝腸 1條
✅肉乾 40g
✅水 700cc+5杯
✅芋頭絲 200g
調味料:
✅鹽 1/2小匙
✅二砂糖 2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅油 2大匙+1大匙
✅黃酒 1大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.蘿蔔切塊狀及細絲狀,蘿蔔塊加水打成泥後靜置10分鐘。
2.紅肝腸、黑肝腸、肉乾、金鉤蝦切成細碎狀。
3.中火炒金鉤蝦30秒,下紅、黑肝腸拌炒30秒後加入肉乾。
4.加入芋頭絲炒1分鐘後,下蘿蔔絲拌炒3分鐘並嗆黃酒提香
5.蘿蔔汁過濾後,混入在來米粉、玉米粉、鮮味粉、二砂糖及鹽。
6.加入粿漿,中火攪拌3分鐘後,倒入模具抹平並使其散氣。
7.放入電鍋蒸40~45分鐘。(2.5杯水蒸2次)
8.蒸好靜置冷卻半小時並切塊,油鍋加熱、煎至焦香即可享用!
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
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#年節必備
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#新年
#過年
#菜頭粿
芋頭絲 料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
40g 芋頭絲/Taro/里芋
2張 豆皮/Dried tofu skin/干し湯葉
4張 對切海苔/Nori/のり
4g 白芝麻/White sesame/白ごま
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
麵糊:
30g 麵粉/Flour/小麥粉
45g 水/Water/水
1g 小蘇打粉/Baking soda/重曹
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