過年的傳統味道 你們必吃哪一種呢?
👩🏻⚕️傳統零食熱量排行榜
(每100g)
✔️#花生糖 562 kcal
✔️#牛肉乾 525 kcal
✔️#花生貢糖 511 kcal
✔️#花生麻荖 504 kcal
✔️#寸棗 495 kcal
✔️#牛軋糖 477 kcal
✔️#芝麻麻荖 473 kcal
✔️#生仁 466 kcal
✔️#核棗糕 425 kcal
✔️#花生新港飴 413 kcal
✔️#沙其瑪 372 kcal
✔️#鱈魚絲 334 kcal
✔️#豬肉乾 329 kcal
✔️#黑糖發糕 231 kcal
✔️#紅豆年糕 225 kcal
其實很多零食 都是高油脂堅果或澱粉下去油炸+裹糖粉⚠️熱量自然會高!
圖片均為每100g的熱量唷⋯一顆發糕大約200g 熱量大家就要x2😅
OMG...四百多大卡⋯當天要少吃一碗飯
其它像是鱈魚絲、豬肉絲、魷魚絲100g就大約是一碗~
不得不說 隱藏的鈉含量可怕⚠️
這種肉類、海產類的加工乾貨
都會在加工過程中加入大量糖、鹽、油調味
只要100公克的乾貨,可能就比一天能吃的鹽分還更高,真的是高血壓的隱形殺手🥷
傳統的年糕也建議用蒸取代油炸 熱量才不會翻倍唷!
除了要小心熱量炸裂💥
⚠️也要提防糖分攝取過多
⚠️必須控制分量,真的別吃太多~
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#傳統零食 #熱量排行榜 #營養懶人包 #懶人包 #過年零食 #年節零食 #營養師減肥 #熱量計算 #熱量表 #熱量估算 #八大電視台 #八大新聞 #新聞採訪 #營養師新聞 #節目專家
芝麻麻荖 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
過年的傳統味道 你們必吃哪一個?
我大概淺嚐一顆發糕 就覺得很幸福了🥰(吃的不是發糕是年節的回憶~以前南部外婆都會自己做!又Q又香~
👩🏻⚕️馬上奉上 傳統零食熱量排行榜
(每100g)
✔️ #花生糖 562 kcal
✔️ #牛肉乾 525 kcal
✔️ #花生貢糖 511 kcal
✔️ #花生麻荖 504 kcal
✔️ #寸棗 495 kcal
✔️ #牛軋糖 477 kcal
✔️ #芝麻麻荖 473 kcal
✔️ #生仁 466 kcal
✔️ #核棗糕 425 kcal
✔️ #花生新港飴 413 kcal
✔️ #沙其瑪 372 kcal
✔️ #鱈魚絲 334 kcal
✔️ #豬肉乾 329 kcal
✔️ #黑糖發糕 231 kcal
✔️ #紅豆年糕 225 kcal
圖片均為每100g的熱量估算唷⋯
一顆發糕大約200g 熱量大家就要x2😅
OMG...四百多大卡⋯當天要少吃一碗飯
其它像是鱈魚絲、豬肉絲、魷魚絲100g就大約是一碗的份量~
不得不說 隱藏的鈉含量可怕⚠️
這種肉類、海產類的加工乾貨
都會在加工過程中加入大量糖、鹽、油調味
只要100公克的乾貨,可能就比一天能吃的鹽分還更高,真的是高血壓的隱形殺手🥷
傳統的年糕也建議用蒸取代油炸 熱量才不會翻倍唷!
除了要小心熱量炸裂💥
⚠️也要提防糖分攝取過多
⚠️必須控制分量,真的別吃太多~
下一篇給大家低卡零食 😉
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芝麻麻荖 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#兩種水量差很多的小麵包
#Schwadomat使用紀錄
#硬種與液種野酵
上週做的兩種小麵包分別是用硬種與液種完成的. 長形的小麵包是63%水量. 35%的40%水量硬種. 50%高筋粉50%斯佩爾特低礦物粉Dinkel630. 因為是小麵包我怕太乾. 所以加了2%的奶油
使用液種( 也就是昨天po的那杯液種) 完成的是加了2%麻油及炒香黑白芝麻( 麻荖剩下的) 的拖鞋麵包. 水量約為90% 做了一個加鹽實驗. 覺得還得再觀察... 這個拖鞋麵包的麵粉組成是80%高筋粉20%全麥全粒粉. 就做了五顆. 中午出發到公婆家前大家夾了之前的滷肉非常中式! 忘了拍. 因為大家是等我烤完麵包才有得吃的. 這個高水量麵糰使用也是35%液種. 無商酵. 總發酵時間約3.5小時
老爺今天美國出差回來. 就是為了趕上婆婆的生日慶祝.
我們昨天坐火車來Naumburg. 每次回來都會把另一個家庭成員Brownie一起包回來. 但這次要搭火車... 所以讓牠自己在家. 回到公婆家後. 婆婆的貓Schoko真的上來到處找牠... 誰說貓喜歡自己一隻貓?
等一下會po使用Schwadomat的小麵包質感.
我覺得還不錯. 因為通常我是烤10分鐘後拉開烤箱門散氣的. 這時的蒸氣還是有跑出來. 通常如果蒸氣做得不好. 應該打開時不會有蒸汽出現. 而且皮脆薄. 你應該要看的是皮的厚度.
用來烤法棍或是小麵包是夠用的. 大麵包還得再觀察!
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