【#Patreon我的香港回憶:納芥前傳開場白】認識我的朋友,會知道我很少說「我」字,非常不喜歡說話,更不用說去說「我的故事」。特別是甚麼受打壓、被如何對待或割蓆、有甚麼犧牲之類,這樣說話不是我的習慣。
知道這樣說好難頂,但本質上,依然是人馬座。
然而自從離開香港,驀然回首,越來越覺得「香港」不單是香港人的故事,也是世界的寶貴經驗。究竟昔日香港是如何運作,各門各派、各行各業、各黨各國之間,如何找到一個脆弱的平衡,最終又何以遭受此間大劫,都很值得深思。
而如何避免香港的悲劇,在台灣和海外其他地方重演,分享有關經驗,也是我們的責任。
因緣際會,我在過去二十年、也可以說是人生最年輕的黃金歲月,雖然本人微不足道,但在跨身份、職業、立場、階層的香港不同圈子當中,卻也經歷了不少事、認識了不少人,乃至經常令人感到好奇。有緣份有這些經歷的香港人並不會太多,假如能從中窺見香港昔日潛規則,而不是流於獵奇,在香港學的研究角度,也可能略有參考價值。
以上念頭在心裏縈繞良久,但總是沒有恆心有系統的寫下來。直到幾個月前,在台灣一個閉門分享,聽到來自香港的陳祖為教授,以「個人半自傳」角度,解讀香港過去幾十年的故事,例如香港發生什麼事的時候,他在當中做過什麼。這種視角,不是純粹的論事,也不是純粹的個人回憶,我當時就想,如果讓我來說,會怎樣說呢。
不久前,一位素未謀面但久仰的前輩來函,問及很多往事;而離開香港之前,我也專門搜購了大量舊書,老闆專門為我度身訂造,找了一堆經典,認定我會對這些那些感興趣。再參考一些前輩例如李怡、程翔等離開香港後,以不同角度撰寫的回憶錄,於是我想,如果東施效顰,也可能填補一些歷史的空白。
問題是以我的年紀,認識的人和事,不少依然在風眼當中。一些事情太近代,自然也未能公開分享。如何拿捏分寸,而又要不失真,同時保持可讀性,就費煞思量。不過想來想去,隨緣而寫,就是了。
既然是回憶,也希望取一個名字。記得從前讀《蜀山劍俠傳》,對一個法寶名叫「納芥環」的印象很深,它出自佛經典故「芥子納須彌」,「芥子」是蔬菜玉米的最微小之處,「須彌」則是古代神話的仙山,比喻最大的道理,也可以裝進最小的容器,因此一切都是無邊無垠。倪匡的衛斯理小說,也有一本《須彌芥子》,典故則一。又想起《神鵰俠侶》的天竺高手尼摩星,有一獨門武功「釋迦擲象功」,大象可以隨便拋上天、幾日後才跌回來,自然又是顛覆輕重緩急的同一寓意。
我自然沒有這樣的境界,只希望大家感興趣的是結構,不要被人和事的枝節過分纏繞,就是了。目前暫時擬定的大綱,會嘗試涵蓋我在香港接觸的若干圈子:學術、媒體、政府、公民社會、文化、教育、商界、網絡,以及香港涉外關係的小故事,這個月開始,會在Patreon「堅離地城」Tier 獨家連載。也很希望從大家的意見、反應,能重新思考無論是自己、還是香港,各自的前世今生。
⏺全文見Patreon
https://www.patreon.com/posts/55399200
▶️隨緣家書:無常
https://www.youtube.com/watch?v=2TXNL_FKVU8
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅謝稀如 Michelle Tse,也在其Youtube影片中提到,【一念之轉】工作坊 上課日期:5月18日, 6月1, 15日(三個星期一) 時間:7:30-10:30pm 地點:Zoom網上視訊課 http://www.hypnohealinghk.com/ 【療癒過去,圓滿重生】Day 3A 今天,我將會簡易地帶出修行中很深奧的義理,如果你是初學者,聽起來可...
芥子的比喻 在 Facebook 的最讚貼文
繼上一回吾家貓模蛋捲出道後、kiki也不甘示弱正式出道。(誤)
每次媽媽拍照時都很愛來湊一腳。
今天kiki要跟我一起為大家介紹
宛若魔法的 Truffle & Wine 松露調味料品
神秘且扎實的松露極致體驗
無數米其林主廚推薦!
#我家牛排餐桌少不了這些好伙伴
【香料科學“ Tasteology闡述美味的新角度 】
#澳洲柑橘蔗糖
#澳洲香草蔗糖
#澳洲肉桂蔗糖
這系列很適合撒在熱拿鐵上
增添香氣與甜韻、在家舒服的home cafe 
#辣椒鹽/草本鹽/柑橘鹽/大蒜鹽
系列、很適合各式不同風味排餐,
各式肉煩海鮮都很搭。
開團時間:1/25 (一) - 1/31(日) PM 23:59
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松露,法國人稱『廚房的鑽石』,歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。
好的食材與好的調味料是無需高超的廚藝就能駕馭的哦。歐洲人將松露比喻為大地的黃金,是上帝的恩賜。
新鮮松露產季為每年十二月到隔年三月 ,生長在橡樹或榛果樹下的蕈菇,有著難以形容的獨特氣息,是老饕們趨之若鶩的美食。
在記憶中會直覺的反應"松露"應該是歐洲才有的,認識了Truffle & Wine後才知道並不是的。
Truffle & Wine來自澳洲西南方小城鎮曼吉馬普(Majimup) ,是全世界最大的黑松露單一供應商,他們生產的是罕見且品質極高的黑冬松露(Black Winter Truffle)。更是米其林主廚們指定使用的松露品牌。
★松露橄欖油(Truffle Oil 250ml)
第一次看到滿滿松露片的松露橄欖油...
打開後更是光聞香味就餓了!
燃煙點190~207度
容量:250毫升
特點:
有許多珍貴的小片松露
搭配的是等級很好的特級初榨橄欖油
可以讓牛排完全變身,提升一個層級!
少量使用在已經完成的餐點,可以如魔法般提升至另外一個境界
受歡迎的使用方法:
可以在煮菜時,直接取代一般油品 各種蘑菇類餐點,如炒蘑菇片。
淋在各種煮過、烤過的蔬菜上、 義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥
★松露蜂蜜(Truffle Honey)
松露蜂蜜, 第一次看到 超難想像 這是什麼味道?但是.....絕對要入手!
甚至要兩瓶以上....
我用來搭配水果吃、譬如淋在水蜜桃或芒果上、配著新鮮莫札瑞拉起司或布拉塔都很對味、而且ㄧ定會對松露蜂蜜上癮!!
重量:135公克
小提醒:打開後 要冰冰箱喔
特點:
松露跟蜂蜜,沒想到會是這麼的絕配!
吃過的每個人都驚豔不已,即使是很挑嘴的人、少量使用在已經完成的餐點,可以如魔法般提升至另外一個境界。
受歡迎的使用方法:
淋在冰淇淋上(配上微微烤過的榛果)
烤箱烤的南瓜、紅蘿蔔、蔬菜
塗抹在羊排、火腿上
搭配起司拼盤(尤其是帕瑪森起司、blue cheese)
各種烤過的食材,如烤土司。
搭配水果與新鮮起司。
★松露日式沾醬(Truffle Ponzu)---2020 新品上市
松露日式沾醬 東西融合的最新秘密武器
清淡舒爽的柑橘醬油口味,本來就是醬料裡面的經典。混入松露後的日式沾醬,
保留了日式沾醬原本的美味,添加了松露特殊迷人的風味。美味x2 是加倍美味!
重量:155ml
小提醒:打開後 要冰冰箱喔!
★ 松露蘑菇醬(Truffle Tapenade)---2020 新品上市
當松露遇上蘑菇呈現的完美搭配
重量:100g
小提醒:打開後 要冰冰箱喔!
融合了松露、蘑菇、橄欖油的美味,保有Truffle & Wine一直一來的品質。除了像一般的用法拿來當醬汁,用來沾取,更可以直接用來拌煮義大利麵、燉飯、牛排炒飯。個人覺得烤好或煎好的牛排直接搭配松露蘑菇醬也非常對味。
★松露海鹽(Truffle Sea Salt Flake)
(特別說明ㄧ下~因為使用的是真正的松露,松露味道穿透性極強,味道會逐漸散去,一年後不是不能 不是過期, 只是松露味道會漸漸淡去喔!)
重量:60公克
特點:
把海鹽片發揮到極致
少量使用在已經完成的餐點,可以如魔法般提升至另外一個境界
受歡迎的使用方法:
可以在煮菜時,直接取代一般鹽巴
爆米花、洋芋片、薯條
炒蛋、蛋捲Omelette
灑在各種煮過、烤過的蔬菜上
義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥
★松露粉紅喜馬拉雅細鹽(Truffle Infused Pink Himalayan Salt)
(特別說明ㄧ下~因為使用的是真正的松露,松露味道穿透性極強,味道會逐漸散去,一年後不是不能 不是過期, 只是松露味道會漸漸淡去喔!)
重量:130公克
特點:
把粉紅喜馬拉雅細鹽發揮到極致
少量使用在已經完成的餐點,可以如魔法般提升至另外一個境界
受歡迎的使用方法:基本上用法跟松露海鹽片一樣,細鹽的味道更濃、更強。可以根據食材是否有其他味道、個人口味來決定怎麼搭配。
可以在煮菜時,直接取代一般鹽巴
爆米花、洋芋片、薯條
炒蛋、蛋捲Omelette
灑在各種煮過、烤過的蔬菜上
義大利麵、燉飯、馬鈴薯泥
★松露芥末醬(Truffle Mustard)
少了ㄧ般黃芥末的嗆, 多了松露香
重量:110克
小提醒:打開後 要冰冰箱喔!
特點:
有許多珍貴的小片松露
搭配的是等級很好的特級初榨橄欖油
可以讓牛排完全變身,提升一個層級!
少量使用在已經完成的餐點,可以如魔法般提升至另外一個境界
受歡迎的使用方法:
各種BBQ烤肉
把熱狗、漢堡、三明治
提升至另外一個層次
🔆 松露黃芥末 和 松露蜂蜜 是好朋友...他們是天生一對的絕配滋味
這樣調在ㄧ起當沙拉醬超好吃, 或是烤蔬菜沾醬 。如果想要稀ㄧ點 不要太濃稠, 加入橄欖油就很好把生菜拌均勻。記得加入品質好一點的橄欖油才不會影響風味哦!
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於,它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次,宛若魔法一般!
即使很平常的餐點、食物,配上他們的松露調味品,整體感覺就是很不一樣!
他們家的產品裡都看得到滿滿的松露碎片,而不是只有少得可憐的松露渣,甚至有些商品看不到松露,讓人懷疑是否為人工調味。
也因為採用天然扎實的松露,Truffle & Wine產品都有”最佳賞味期”,
因為天然松露的散發性、穿透性極強,過了”最佳賞味期”不是壞掉,而是松露味不再那麼濃烈。
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芥子的比喻 在 A Style お弁当日記 Facebook 的精選貼文
最近的便當文章實在是寫到遇瓶頸,只好一直出賣家人😂
剛剛去吞了熊心還有豹子膽⋯
可想而知我今天要出賣的是大魔王😆
我婆婆😆😆
話說我家女兒在小學五年級左右、我們載著公婆要外出吃飯⋯ 車上忘了討論什麼事情,我婆婆脫口而出「靠腰」兩字!小學生就是糾察隊,立刻糾正阿嬤說不可以說髒話!
阿嬤情急之下就說「靠腰」不是髒話,只是比喻⋯
「幹恁娘」才是髒話!
小學生的雷達系統立馬又偵測!
吼~~~阿嬤!你現在真的說髒話!
阿嬤說:我只是在跟你解釋⋯
全車笑翻、阿嬤就這樣中招!好慘!
#大家不必為我擔心因為婆婆沒臉書
#冒著生命危險⚠️來騙讚
#明天有沒有超級大魔王?「沒有」
#我還想活下去
🍱茂生越光米
🍱烤豬肋排
🍱香煎雙魚(旗魚/鯛魚)
佐橄欖油油漬番茄
🍱蔥花玉子燒
🍱蒜炒芥蘭芽
🍱涼拌紅蘿蔔絲
🍱鮮蚵湯
🍱土岐蘋果 青森蘋果汁
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#義式橄欖油漬番茄搭配魚肉超好吃
#快點動手做起來
📍義式橄欖油漬番茄影片
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芥子的比喻 在 謝稀如 Michelle Tse Youtube 的精選貼文
【一念之轉】工作坊
上課日期:5月18日, 6月1, 15日(三個星期一)
時間:7:30-10:30pm
地點:Zoom網上視訊課
http://www.hypnohealinghk.com/
【療癒過去,圓滿重生】Day 3A
今天,我將會簡易地帶出修行中很深奧的義理,如果你是初學者,聽起來可能會覺得有點深,你可重聽幾次,同時最重要的是這些深奧義理跟你有甚麼關係呢?所以最後我會講解如何將這些義理應用到日常生活中,讓我們找回我們本有的平安與快樂,不論你是初學者或是進階修行者,都會有收穫。
第一二天,療癒內在小孩、療癒跟父母、跟所有人的關係,其實只是為我們準備好去更認識神聖的自己。一切痛苦就是來自我們忘了自己真正的身份,誤以為這個身體裡的就是我,亦錯以為我是一個獨立存在的自我,這就是彿家說的「我執」和「無明」,無明亦即無知,看不清真相。因此,古希臘哲學家蘇格拉底說過要「認識你自己」(Know Thyself)和「未經審視的人生,不值得活」(An unexamined life is not worth living)。
前兩天,我們學習探究我們的在關係裡的信念,該我們學習寬恕。今天我們甚至探究這個「我」是誰,其實就連「我」亦只是一個信念。
甚麼是神聖的自己、真正的自己呢?
就是要找到放下我的角色身份,放下我的性格,放下我對自己是誰、是怎樣的人的概念之後,那剩下來的是誰?或是甚麼?角色、身份、性格、人生處境,全部都會隨著時間改變,我們跟十年、廿年前的自己、甚至只是昨天的自己已不一樣,你可以說這些全部都是我,但也可以說這些全部都不是真正的我。如果你認為「這些全部都是我」的話,亦即每一刻也可選擇做一個全新的我,並無一個不變的「我」存在。
若是「真正的自己」,他應該如如不動,永遠不變,所以無論你現在向前走或向後走一步,都不可能離真正的自己更近或更遠,真正的我一直都在,只是我們從來沒有發現那最顯而易見的東西,就像空氣一樣,你今天有沒有想到過「空氣」?空氣是我們生命中不可或缺的東西,但是我們就很少會想到它,而它卻一直內內外外地圍繞著我們。我剛剛說的「真正的我」(真我)比空氣離我們更近,而這個我就是不能被定義,所以才說要放下一切角色與概念才會找到它,「我是誰」這個問題不是要你告訴一個問案,因為任何說出來的話語都不是「真正的我」,正如老子《道德經》說「道可道,非常道」,真正的道(真理/神/真我)是不能言傳的。
當我們還是幼兒,未學會語言時,我們去了解一棵樹的方式是以整個生命去探索這棵樹,運用視聽觸味嗅五感,去摸、去咬、放在耳邊聽,對幼兒來說每一棵樹都是神奇的奇蹟,但當我們學會了語言,學懂「樹」這個字之後,我們以為自己知道,就不再去認識遇見的樹,我們看見的只是過去,這就是我所說的幻相。現在跟別人的相處,例如你的父母、伴侶,我們都會帶著過去的經驗、我個人的標準去跟他們相處,其實我並沒有認識真正的他,我遇見的只是「過去」,甚至不是「他的過去」,而是「我的過去」。其實我們遇見的每個人,他們都只是「我眼中以為的他」,不多也不少,回想你生命,當有人評斷你是怎樣的人,你是否一定會同意?「我只是你眼中的我」,不多也不少,所以無需對別人的評斷太在意,可以一笑置之!其實我們沒有跟任何人相遇過,我們遇見的都只是自己,我們怎樣看自己就會怎樣看別人。因此,去愛你眼前的人就成為愛你自己的法門,耶穌說「愛人如己」其實是回歸一體,亦即回歸天堂的道路。相反地,仇恨、憤怒只是加強了小我的分裂感,怨恨會讓你更相信自己與他們均是獨立的個體。
就以喝水為例,水起初在我身體之外,它是一般水,而當我把它喝了,進入我體內之後,水就成為我身體的一部分,那杯水本身是「非我」,突然間又成為了「我」,究竟我們怎樣界定「我」或「非我」?
例如一棵樹,起初我們只是看到一棵樹,當我們深入觀察它之後,就會發現所有「非樹」的元素,如雨水,太陽,風,土壤,甚至是牛糞,牛,昆蟲,種子,森林,前人的灌溉等等,深入觀察這一棵樹,我們會看到整個宇宙,這就是佛經說「須彌藏芥子,芥子納須彌」,須彌山比喻三千大千世界,芥子就是芥菜的種子,宇宙裡藏著一粒種子不難理解,同時種子裡面亦可看到整個世界,這其實不是比喻,而是真實,這亦是佛家說的「空性」,這才是終極的實相,一切東西皆為空性,「空性」不是指空(甚麼也沒有),「空性」是一切的潛能,它亦指沒有東西能獨立存在,連一粒塵都不能少,少了一粒塵,整個宇宙都不存在,這亦是科學裡的能量不滅定律。
這些深奧的義理跟你有甚麼關係呢?那粒塵跟我有甚麼關係?就是我們要知道世上萬事萬物,就連一粒微塵都很重要,如果我們用心去理解的話,我們會開始理解我們遇見的每個人事物都很重要,包括你買菜時遇到的菜販、你樓下的看更(守衛)、你搭電梯遇上的人、還是你的先生、父母,他們的重要性其實一樣的,重點是:任何此時此刻在你眼前的人,就是最重要的人。我常跟我的學員說,現在這要跟你們說同一番說話,就是「我的整個投生就是為了這一刻跟你說這番話」,很浪漫的一句話口,同時是真的,我所有的生命意義就在此時此刻,如果每一刻、每個人都同樣重要的話,相反地說就是沒有一刻、沒有一個人特別重要,我們就可放下分別心,每刻都用心連結眼前的每個人,用心做好眼前的每件小事。試想一下,如果我們能做到這樣的話,你的生命會有甚麼不一樣?
如果有個房間,裡面的牆畫上好幾個黑點,我走進房間就會先注意到幾個黑點,卻很少留意白色的牆。我們的生命就猶如這面白色的牆,而生命情境就猶如這些黑點,其實生命所有的故事只佔我們生命不成比例少的部分,但我們卻將焦點放在幾件小事上,而忘卻了整個生命。當把焦點移向那無限的生命,你會發現,任何一個生命情境都微不足道,我們自然而然會放下那些生命故事,而找回無限的生命本身,這無限才是真正的自己。
因此,我一開始才說第一二天療癒內在小孩和跟別人的關係,只是讓我們清掉過去,空出空間,去用心來認識真正的自己,當發現生命情境根本微不足道的話,還有甚麼故意要去處理的需要?
所以我才說生命最根本的療癒不是療癒原生家庭,而是了解跟宇宙的關係,認識我是誰。
#我是誰 #認識真我 #斷輪迴
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