連續幾日去佐敦食晚飯
今次嚟到一間有露台嘅餐廳好興奮
由餐廳名可見主打花園設計
餐廳內同露台都擺滿不同植物
無諗過喺佐敦都可以享受到呢片寧靜
講返嘢食先
我哋嗌咗signature dinner set
(套餐價錢因應主菜而不同)
首先嚟嘅係welcome food同麵包
唔係咁多餐廳會提供welcome food
很細心, 用意是refresh一下口腔
接著是小食
磯煮鮑魚-非常鮮嫩彈牙
芒果牛油果虎蝦沙律-味道豐富, 很開胃
食完小食, 飲埋是日餐湯, 就迎接主菜
西班牙海鮮意粉$298
滿滿海鮮將碟舖滿, 教人如何不愛它
我願意為咗呢個海鮮意粉再嚟
一入口就有陣鮮味喺嘴入面散開
每樣海鮮都處理得好好
太令人回味
香煎牛腰脊肉伴芥末籽$328
煎得好香, 嗌7成熟就真係7成熟
總結成晚食物水準都係高上🤩
飲品方面嗌咗杯Chelsea punch$65
比起一般punch多了一陣香味
賣相也很精美, 仲好夾餐廳個氣氛
等我下次約多d朋友上來先
@chelsea_garden_restaurant #chelseagardenrestaurant #佐敦 #佐敦美食
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一道可說是日本人氣第一的和風洋食:多汁美味的日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese style hamburger Steak Recipe. Hambagu) ! 日式漢堡排(Hambagu ハンバーグ)是一道深受日本主婦與孩...
芥末 用意 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
🏠九鼎鐵板燒
❓ 臺北市樂群三路67號
☎️ (02)8502- 9996
⏰11:40-14:00 17:40-22:00
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這禮拜日大叔吵著要吃沒吃過的鐵板燒,於是找到一家估狗評價還不錯的餐廳。
海鮮和食材新鮮好吃,但整體下來覺得料理搭配的醬汁和小細節有點失望,價格有點偏高⋯下次不會再訪🙈
還有新客人和熟客人會有差別待遇,在大家都同桌的空間看到會覺得不是很舒服捏⋯
最後沒吃飽,跑去饒河夜市續攤,大叔拿著馬鈴薯旋風露出燦爛的笑容,應該是吃飽了😂
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✈️一餐遊世界/2380元/10%服務費
🥗希臘式手工起司沙拉
巴薩米克醋和生菜感覺是不熟的朋友硬湊一起,還好有Feta Cheese(菲達乳酪)和堅果搭配,有稍微救了這道沙拉。
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🍄法國牛肝菌奶油濃湯
搭配現烤麵包很不錯!不過喝太多會有點膩。
🍳義大利夏季黑松露蒸蛋
有創意的一道菜,利用洋蔥當容器,底部鋪一層炒洋蔥,倒入蛋液蒸熟,最後放上松露醬點綴,洋蔥蒸過後很鮮甜美味,不過等待時間有點長。
🦑西班牙番紅花墨魚餅
墨魚切成小塊和魚漿混合,雙面煎焦香,搭配番紅花和番茄煮成的醬汁,微酸口感和墨魚餅搭配的天衣無縫!
🦞澎湖遊水龍蝦(半隻)
龍蝦非常新鮮,但旁邊附的蜂蜜芥末醬是敗筆,其實不用沾醬加一點海鹽或檸檬就很美味,第一次吃晚香玉筍,原來他是夜來香的花苞與花莖,口感像稍微黏稠蘆筍,甜甜的!很特別!
🐂美國PRIME沙朗
蒜片非常完美,牛排點七分熟,可能沙朗油脂較少,有點柴柴的。
🍍泰式鳳梨炒飯
牛奶鳳梨+蛋炒飯的組合,很像蛋炒飯上撒鳳梨一起吃,沒有融合感。
🍰奶酪
本來的甜點廚房沒有準備,所以換成奶酪。
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🐂 日本A5和牛沙朗套餐3580元/10%
🥗時令蔬菜沙拉-希臘式手工起司沙拉
🥣湯品-薑絲蛤蜊清湯
薑絲和蛤蜊、魚片、蝦煮成的清湯,
🍍季節珍品-煎鳳梨蘑菇串
牛奶鳳梨串蘑菇、甜椒、洋蔥,雙面稍微煎焦,搭配白色酸奶醬和
🦞鹽悶遊水鮑魚
杏包菇和新鮮鮑魚煎焦香佐黑松露白醬,龍鬚菜點綴,鮑魚非常新鮮,不過敗筆也是醬汁⋯黑松露白醬味道太重,掩蓋住鮑魚的鮮甜味。
🦐澎湖大明蝦
蒸明蝦新鮮美味,搭配蜂蜜芥末醬,和龍蝦一樣⋯
🥣法式巧達盅
巧達盅太過濃厚味道蠻重的,大叔說不太了解在主餐前上這道巧達濃湯的用意?
🐂日本A5和牛沙朗
香煎和牛搭配黑胡椒、蒜片、蒜味美乃滋,和牛油脂分佈均勻,入口後馬上在口中化開,牛肉很有水準,但敗筆也是醬汁,蒜味美乃滋很像早餐店的美乃滋加蒜味粉,呈現透明狀口感很油,和和牛不太搭⋯
🍙招牌炒飯-櫻花蝦炒飯
蛋炒飯加櫻花蝦,中規中矩。
🍌手工甜點-煎香蕉
大叔說可能直接吃新鮮香焦會比較好吃!
芥末 用意 在 素食舉重女孩Wanda Facebook 的最佳貼文
<懶人蔬食譜 x OmniPork: 蘇格蘭蛋>
去英國留學一年當中🇬🇧
我從來沒吃過蘇格蘭蛋🥚
因為沒有看到素食版本🥺🥺🥺
我到一個國家喜歡經由吃當地的道地特色美食來認識它的文化😋😋😋
但是那一年我覺得很可惜沒吃到😞
所以這次我要用新豬肉完成我當年沒有圓的夢 (吃貨夢?🤪)
也讓喜歡英國文化的人也可以在家親身體驗英格蘭風情🇬🇧🗿🎡💂♀️
🍳食材:
蛋 4顆 (水煮蛋或溏心蛋)
OmniPork 1包
豆蔻粉 依個人喜愛
辣椒粉 依個人喜愛
乾燥巴斯里 一大匙
黃芥末 1/2小匙
🍤麵衣:
地瓜粉或低筋麵粉
蛋 2顆
麵包粉
🧂醬:
美乃滋 1大匙
第戒芥末醬 1大匙
辣椒粉 依個人喜愛
芝麻葉(這個很重要🤩)
🥣步驟:
1️⃣ 氣炸鍋預熱 175度C,將新豬肉和調味料拌在一起
2️⃣ 將新豬肉放在一張料理紙上,用同一張料理紙把它蓋住,再把新豬肉球壓扁(約0.6公分厚)
3️⃣將蛋放在新豬肉中間、用肉把蛋包覆,再用手溫柔、慢慢的捏出蛋狀。
4️⃣ 將新豬肉蛋滾在地瓜粉裡、多餘的地瓜粉灑掉,再將新豬肉蛋滾在蛋液裡,最後才將蛋滾在麵包粉裡。蛋液和麵包粉的步驟再重複一次,這樣麵衣才會好吃!
5️⃣ 將蘇格蘭蛋放入氣炸鍋裡,淋上一點橄欖油,炸15分鐘。炸到一半時把蛋翻面,再讓它繼續炸。
6️⃣ 等待蘇格蘭蛋時將醬料的部分拌在一起,再把辣椒粉撒在上面。
7️⃣ 蘇格蘭蛋炸好後,放在鋪好的芝麻葉上、配沾醬、趁熱吃!
🎀小撇步🎀
🌱在用新豬肉把蛋包起來的時候在手邊準備一盆冰水,邊包邊用手去沾冰水。
用意是讓手濕濕的,比較能讓新豬肉完整的包覆著蛋。
🌱蛋滾在地瓜粉裡時可以趁這時候幫新豬肉蛋修容。
如果它形狀不像蛋,那這就是一個很好補救它的時機!
🌱再把蛋滾在麵衣的食材裡時,可以讓一隻手專門滾乾的食材(地瓜粉 、麵包粉),另一隻手專門滾蛋液,這樣準備的過程會比較乾淨和快速。
🌱蘇格蘭蛋可以前一天做好,不用馬上炸。還沒要炸可以先冷藏起來,等要吃再炸~
🌱剛炸好的和放涼的口感跟味道差很多,真的一定要現炸現吃!!!
🌱第戒芥末味道偏苦,如果怕的話可以用一般的黃芥末醬。
🌱 此食譜也能夠在Green Monday的愛料理頁面上看到喔!😙😙😙
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Green Monday
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芥末 用意 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一道可說是日本人氣第一的和風洋食:多汁美味的日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese style hamburger Steak Recipe. Hambagu) !
日式漢堡排(Hambagu ハンバーグ)是一道深受日本主婦與孩童喜愛的和風洋食,不同於西式漢堡排僅使用牛絞肉,日式漢堡排同時用了牛絞肉跟豬絞肉,讓口感增添了不錯的平衡。雖然日式漢堡排要準備的材料看似很多,但實際做起來超級簡單,從開始做到上桌,大概只需要半個多小時,畢竟要成為家庭料理,製作時間肯定不能太長。
在提香絞肉的佐料上,一般是只使用新鮮切碎的洋蔥,或者稍微炒到透明的洋蔥,但我們選擇把 ⅔ 的洋蔥拿去炒到焦香(真的好香哦^^),剩下 ⅓ 的生洋蔥維持原狀,這樣安排的用意是讓絞肉的香氣更上一層樓,不信大家可以試試哦!
最後伍斯特醬我們使用在百貨公司超市購買的英國品牌,口感有點像烏醋,但香氣略有不同,在與番茄醬、芥末醬、紅酒等一起烹煮過後,味道真的太美妙了,沾著漢堡排吃根本絕配,有機會一定要試試哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/ggeb4lXdPYo
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日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese-style Hamburg Steak Recipe. Hambagu.)
怎麼做呢?
下面是 日式漢堡排佐伍斯特紅酒醬 (Japanese-style Hamburg Steak Recipe. Hambagu.) 的做法與食譜:
材料 / Ingredients
☞ 漢堡肉
牛肉 100克
豬肉 100克
洋蔥 1/2
雞蛋 1顆
鹽 1茶匙
胡椒 1茶匙
日式麵包屑 15克
牛奶 24克
☞ Sauce
番茄醬 55克 (或4大匙)
伍斯特醬 34克 (或4大匙)
芥末醬 1茶匙
水 50ml
紅酒 70ml
做法 / Instructions
1. 半顆洋蔥切小丁,切好後分成 ⅔ 跟 ⅓ 兩碗
起油鍋,倒少許油,拌炒 ⅔ 量的洋蔥碎至金黃焦香,起鍋放涼備用
2. 牛奶倒入麵包屑混勻
3. 碗裡先放入牛、豬絞肉,再加入牛奶麵包屑、鹽、胡椒,用手抓勻
4. 繼續加入炒過的洋蔥碎跟生洋蔥碎以及一顆蛋,先抓勻,然後手以順時鐘方式不斷攪打,攪至有點粘性就可以了
5. 手洗淨後抹點油防粘手也好塑形,把絞肉團一分為二,取其一半弄成丸狀,在兩掌之間丟甩,這樣做可以去除多餘的空氣,然後塑成楕圓形,有點像可樂餅那樣
6. 在鍋裡下點橄欖油,把漢堡排小心的放下,用手指或湯匙背面在漢堡肉的中間輕壓出一個凹痕,這樣可以幫助裡面煎熟
7. 煎 5 分鐘後翻面,然後再煎一分半,接著在漢堡排上淋上紅酒嗆個鍋,再倒入50ml的水,轉中小火後就可蓋上鍋蓋燜煮6-8分鐘
8. 時間到打開鍋蓋,用竹籤或細叉子插一下漢堡排中間,如果流出來的水是透明的就是熟了
9. 在鍋裡倒入伍斯特醬、芥末醬、番茄醬、糖,以小火攪拌至有點變穠稠就可以關火了
10. 把伍斯特紅酒醬淋在漢堡排上,可直接這樣單吃,搭配一些青菜;或者走和風路線,在上頭放一球蘿蔔泥,再點幾滴醬油,就可以開吃了
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#日式料理
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#和風洋食
#伍斯特醬料理
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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