茶瓜芫茜魚片湯
天氣熱都沒有心情煲湯, 隨意煮了滾湯加上白飯,簡簡單單又一餐😆
✅此款湯對初起感冒和喉嚨不適者有幫助
材料:
鯇魚肉 一條
皮蛋 2隻
茶瓜 2蚊
芫茜 2束
生抽 1湯匙
胡椒粉 少許
做法:
1)魚肉先切片,下醃料醃5分鐘
2)煲滾一窩熱水約6碗水,加入芫茜頭,鯇魚片,茶瓜和皮蛋,中火煲15分鐘,再下芫茜,再滾起時熄火焗5分鐘,下鹽調味即成
#食譜 #芫茜魚片湯
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食譜:http://bit.ly/3085tss
材料 四人分量
魚片 1條
1 Fish Fillet
芫茜 2棵
2 Coriander
硬豆腐 1磚
1 Firm Tofu
清雞湯 250毫升
250ml Chicken Soup
清水兩杯
2 Cups of Water
魚片醃料
Marinade for Fish Fillet
雞粉 1/2茶匙
1/2 Teaspoon of Chicken Powder
胡椒粉 少許
A little of Pepper
麻油 少許
A little of Sesame Oil
調味粉
鹽 1/4茶匙
1/4 Teaspoon of Salt
胡椒粉 少許
A little of Pepper
做法
1)魚片加入醃料拌勻,芫茜洗淨瀝乾切小段。豆腐洗淨切小件。
2)雞湯及清水注入鍋中,煮滾後加豆腐、魚片及調味料,煮至再滾起時加入芫茜,略為煮滾至魚肉全熟即成。
貼士: 鮮魚片可叫魚檔幫忙切得較為厚身,滾出來魚片效果不易鬆散。
食感:芫茜味香又清新,魚片滾出來的湯,魚味輕輕不腥
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