雖然中文和日文都把軟絲、墨魚(花枝)和透抽稱為烏賊(障泥烏賊/萊氏擬烏賊；墨烏賊；槍烏賊)，但英文卻分成squid (bigfin reef squid(軟絲)；spear squid(透抽))和cuttlefish (墨魚/花枝)。差別是：前者為體內有著形似羽毛的充滿彈性軟骨的管魷目；而後者則是體內有著英文叫cuttlebone的硬殼(所以日本又稱之為甲烏賊)的墨魚目。在這幾種烏賊之中，價格最高、捕獲量最少，但是甜味和旨味上都最強烈的，是盛產期從三月到八月的軟絲。墨魚/花枝則是要從秋天開始，鮮味才會漸漸變強，一直到隔年春末，再交棒給軟絲。昨晚沒吃到小肌，因為實在是太搶手了，進貨不到兩天就被秒殺了。取而代之的，是只有八月才吃得到的壽司店夢幻食材「新烏賊」(新いか)。新烏賊就是剛出生不久的墨魚/花枝。墨魚在產卵後就會死亡，在初夏結束牠短短一年的壽命。不過孵化後的墨魚則會在八月時以壽司店的夢幻食材「新烏賊」的姿態出現。雖然新烏賊在嚼勁與味道上的深度都不及長大的墨魚，但是有著近似融化般的口感與甘甜。可以用一整隻捏成一貫，稱為「丸握」。若是分為兩貫，則稱為「割握」。不過因為墨魚的成長速度相當快，時間如果沒抓好的話，就得等到隔年才能吃得到了。
#新いか
花枝的英文 在 [大哭] 魷魚的英文- 看板StupidClown - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這幾天都去百貨公司打工，因為略懂一點英文所以偶而會幫臨櫃姊姊翻譯一下。
今天來了一對中年外國客人，想問臨櫃賣的是什麼產品，其中一樣是花枝丸。
印象中花枝魷魚一類的東西好像是個sq開頭的字吧，我就對著外國太太說：
裡面有 "squirt"
他愣了兩秒後才說"Ohhhh you mean squid!!"
我也恍然大悟，原來是念squid啊真是學藝不精，那squirt是什麼呢？
回到位置上google了一下發現這個字不太妙阿XDDDDD
於是大概有五分鐘我沒辦法正常的賣東西TAT
我想這應該是之前玩Pokemon GO的後遺症，才會讓我記得squirtle這個單字，
絕對不是在某些英文網站上會出現的關鍵字呢 QQ
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對，但頭腦裡只有這個詞QQ
感謝教學 cuttlefish cuttlefish cuttlefish罰寫三遍
不要亂吃阿阿阿
※ 編輯: didalin (123.193.11.141), 11/26/2017 18:26:19
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