#花生醬麵包捲
#東和石磨花生醬
#百年老店東和製油優質產品強勢補貨團
常有人對花生醬有誤解,
以為花生醬雖然美味但油脂太高並不是那麼健康。
這個誤會太大了,
事實上花生醬比想像的更健康營養。
除了脂肪之外,
花生醬本身含有多種優質的營養素、蛋白質及健康的不飽和脂肪酸等,
其實是非常營養的食品。
⭕️選購花生醬時一定要特別留意內容成分與新鮮度,
堅持傳統手工製法的東和招牌花生醬,
成分超簡單就只有花生,
而且是特選台灣本地產的九號花生來製作,
花生顆粒飽滿、甜味自然且香氣十足,
再以石磨低溫研磨焙炒,
不添加油脂及鹽,口感綿滑柔順(素食可用)。
喜歡有花生顆粒脆脆口感的,
可選擇無糖顆粒花生醬。
除了塗抹吐司、餅乾外,
還能用來拌麵、做麵包點心或入菜。
_________________________
分享我用東和花生醬做的花生醬麵包捲,
直接把充滿花生濃濃香氣的純花生醬捲到麵糰裡很方便,
而且吃起來非常美味滿足,
這個麵糰配方超級柔軟綿密,
用來做夾餡麵包最合適。
花生醬麵包捲材料(9個):
高筋麵粉170g
低筋麵粉30g
速發酵母粉2g
三溫糖(或一般砂糖)18g
鹽3g
白脱乳粉(Buttermilk)或奶粉10g
蛋1個(打散成蛋液後保留1大匙表面裝飾用,其餘的加入麵糰裡)
水70ml
無鹽奶油28g
內餡材料:
無糖花生醬及蜂蜜各適量
*如果使用有糖花生醬就不需再加蜂蜜
表面裝飾:
蛋液及牛奶各1大匙
作法:
1.把高筋麵粉、低筋麵粉、白脱乳粉、速發酵母粉、三溫糖及鹽放入攪拌盆內,拌勻後倒入蛋液及水,用手混合均勻成麵糰,再把已置於室溫軟化的奶油揉入麵糰裡,
繼續揉和至麵糰表面光滑,可以拉出透光薄膜的延展狀態。
2.將揉好的麵糰收整成圓球狀,放入攪拌盆內,蓋上擰乾的濕布,發酵約1小時,待麵糰膨脹至2 倍大。
3.取出發酵完成的麵糰,輕壓排氣後整圓醒麵10分鐘。
4.用擀麵棍把麵糰擀開成約28 x 24cm的長方形,塗抹上已混合拌勻的花生醬及蜂蜜。
5.從長邊往前捲起,接合處緊密捏緊成長柱狀,分切成9等份。
6.分切好的小麵糰切口朝上,排列放入已抹上一層奶油的烤模內,進行二次發酵約40分鐘。
7.在發酵完成的麵糰表面,輕刷上一層蛋奶液。
8.放入已預熱至180℃的烤箱內,烘烤約20分鐘。
*我使用阿拉丁小烤箱烘烤,不需預熱,要加蓋,烤溫設定180℃,烘烤約15分鐘即完成。
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⭕️東和花生醬可選擇原味無糖、顆粒無糖或微甜口味
【百年老店東和製油優質產品強勢補貨第三團】現正開團中
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
花生醬 麵包捲 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最佳貼文
#花生醬麵包捲
#東和石磨花生醬
常有人對花生醬有誤解,
以為花生醬雖然美味但油脂太高並不是那麼健康。
這個誤會太大了,
事實上花生醬比想像的更健康營養。
除了脂肪之外,
花生醬本身含有多種優質的營養素、蛋白質及健康的不飽和脂肪酸等,
其實是很營養的食品。
我最喜歡在早餐時烤片吐司塗上厚厚一層花生醬,
幸福滿足開始新的一天!
選購花生醬時一定要特別留意內容成分與新鮮度,
堅持傳統手工製法的東和招牌花生醬成分就只有花生,
而且是特選台灣本地產的九號花生來製作,
花生顆粒飽滿、甜味自然且香氣十足。
除了塗抹吐司、餅乾外,
花生醬還能用來拌麵、做麵包點心或入菜,
我用東和花生醬做的麵包捲超香濃軟綿,
而且是以小烤箱烘烤而成的,
速度更快非常好吃。
百年老店東和製油拌麵強勢補貨第三團,下週一(6/8)開團!
花生醬麵包捲的食譜等開團後也會分享。
花生醬 麵包捲 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
「連結整理:阿拉丁烤箱食譜」
今天是團購最後一天喔。
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可以折扣$500!
其實之前沒有想到會開阿拉丁的團購。所以雖然日常很常使用但沒有很特別為它整理食譜。重新整理成一篇希望對購買的朋友有幫助喔!
便當貼文的部分都是寫在便當日記裡面的紀錄。沒有很完整的食譜,但是也能看的出來、它現在出場機率已經高於水波爐(水波爐的預熱跟自動行程時間太久了、對早上做便當時間會有點緊)。
烘蛋、焗烤、早午餐的部分都是只進去烤一段時間、不是全程使用。
便當的焗烤、可以同時放入3-4個不鏽鋼餐盒(直接使用不鏽鋼餐盒的缺點是、要等他放涼要花時間)。在焗烤的連結裡面有照片。
直接烘烤或加熱冷凍食品的炸物當然也沒問題。從冷凍取出直接放入烤盤、不用預熱即可開始運作。
另外阿拉丁的溫度較高、我也常覺得在拿取烤盤或小鐵鍋時會覺得隔熱手套不夠力,使用時要小心喔。
以下是連結整理,因為IG貼文分類比較 完整。這裏用的都是IG的貼文喔。(有時候留言也會有相關討論很受用的)
之後如果還有阿拉丁的食譜也會更新在這。
油漬蕃茄蒸蛤蜊
https://www.instagram.com/p/BnTc1sXgaE2
油漬蕃茄
https://www.instagram.com/p/BnYos4xgk_D
阿拉丁烤箱烤吐司片
https://www.instagram.com/p/Bnc01EUAKzY
鹽麴烤雞腿排
https://www.instagram.com/p/BntB9AMFmVy
奶油酥條
https://www.instagram.com/p/BoJoPwagYd-
(便當)醬油麴烤豬棒棒腿
用醬油麴+蜂蜜醃漬後隔天直接進阿拉丁烤箱(用它專屬烤盤+蓋)、240度15分鐘+打開蓋子280度烤5分鐘上色。
這麼厚的豬棒棒腿也是能烤熟。
https://www.instagram.com/p/Bp77AnAAwar
二十一世紀風味館/去骨雞腿排
不用預熱、皮朝上。沒有按包裝說明、我直接用220度烤十分鐘(蓋蓋子)、打開蓋子將滲出的雞油塗一點在表皮上幫助上色、轉240再烤五分鐘。
https://www.instagram.com/p/BsGLSYpAbtU
泰式打拋豬烘蛋
https://www.instagram.com/p/BvEnt5VAdBf
(便當)美乃滋辣醬烤雞腿排
今天的雞腿排用日式美乃滋+韓式辣椒醬醃漬、去掉多餘醬料用阿拉丁烤箱(因為氣炸鍋放不進去三片)、200度/15分+打開蓋子240度/5分。
https://www.instagram.com/p/Bxa8vLvpANJ
鮮蝦大阪燒吐司
https://www.instagram.com/p/BxeKhMLJxAd
(便當)起司烤雞腿
https://www.instagram.com/p/BxqZfKzJ5cH
(便當)醬油麴烤雞腿排
https://www.instagram.com/p/Bx_CFC9JMih
(便當)鹽麴粉烤雞翅
https://www.instagram.com/p/ByTmnxxp00h
(便當)焗烤水煮蛋雞腿排
這篇雞腿排是先煎後烤
https://www.instagram.com/p/Bzb2DcfJBFf
(便當)香蒜花生醬烤松阪豬
裡面的奶油香料馬鈴薯也是阿拉丁的成品。
https://www.instagram.com/p/By3iImOJ-FI
(便當)IKEA瑞典肉丸
冷凍取出220度/10分鐘+260/5分鐘(後面提高溫度是讓表面酥脆)
https://www.instagram.com/p/BrEEUOMAPVp
沙拉醬波菜蕃茄烘蛋
烘蛋都不是全程使用烤箱喔。
https://www.instagram.com/p/BqwESAcAikv
(便當)焗烤奶油德腸筆管麵
阿拉丁烤箱的空間一次放三個不鏽鋼便當盒做焗烤也沒問題。
https://www.instagram.com/p/Boh2RMyA8as/
(便當)蒜末咖哩烤白花椰
https://www.instagram.com/p/BoP1AwDArL6
(便當)奶油香料馬鈴薯
阿拉丁來了之後、奶油香料馬鈴薯也都是他的工作了。這篇的顏色比較深因為是做好冷凍備用。
取出時又稍微煎過比較酥脆。
https://www.instagram.com/p/BzO0ay3pmpF
明太子烤飯糰
https://www.instagram.com/p/BorQ1xVAEd2
(便當)坦都里醬烤豬棒棒腿
https://www.instagram.com/p/B0CwuprpECd
(便當)美乃滋味噌烤雞腿排
退冰一包雞腿排不知道做什麼調味好、打開冰箱拿出味噌隨便加一加(味噌、美乃滋、蒜末、陳年味醂、醬油、黑胡椒、辣椒末、料理酒)沒有記比例。
阿拉丁200度/15分+240度/5分。
https://www.instagram.com/p/BwAzF-eJ1Ii
香料奶油蒜蝦
https://www.instagram.com/p/B0GgY5IJT-P
蒸烤餃子
https://www.instagram.com/p/B0LUzLUpv0Z
奶香麵包捲
https://www.instagram.com/p/B0NCNoMpFy2
團購文/綠色阿拉丁烤箱開箱
https://www.instagram.com/p/Bz-Dv3iJOnB
團購文/粉紅色阿拉丁烤箱開箱
https://www.instagram.com/p/B0AoeDDp2Rw