#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
「花蓮 捷 絲 旅 評價」的推薦目錄:
花蓮 捷 絲 旅 評價 在 專業媽豆 Facebook 的最佳解答
《#專業媽豆粉絲好康優惠來了》
#不能出國也能在台灣好好玩
海洋獨木舟一直在我的口袋名單,剛好今年的結婚週年想要去花蓮走走,怎能放過這樣難得的機會呢!!媽豆就立即上網搜尋花蓮/ 獨木舟 /清水斷崖這些關鍵字於是乎出現了很多商家,媽豆習慣先看評價、星星數再去細看這個商家的網頁、臉書、留言等等
花蓮獨木舟-浩客家族網路評價約有近300筆,星星數來到5顆,算是網路上大推的一個獨木舟行家。
另外,因為也有電視節目拍攝是與浩客團隊合作所以也是促使我選擇的意願之一唷~
從行前出發的聯絡資訊還是QA都是透過Line小幫手來回答~但是既然要出發玩獨木舟還是建議大家一定要先上網瀏覽過相關資訊或是網頁介紹,
這樣至少對獨木舟有簡單的概念及心理準備可能會發生甚麼狀況,才不會到了現場措手不及就掃興了唷!
參考官網資訊
🔗http://kayaking-tw.com/
還有臉書資訊
🔗https://www.facebook.com/howker0528/
此次選擇的活動方案
喔喔已不在官網上啦!!真的有超值到~
#浩客真的很好客
活動前一天會收到行前集合通知、注意事項、行前準備(像是很重要的暈船藥..等)
一定要詳細閱讀行前通知才可以,因為媽豆參加的是團體帶隊,所以集合與出發時間一定要跟上不然就會耽誤大家的行程那就尷尬囉..礙於媽豆本身喜歡先場勘,所以前一天還先騎車確認集合地點,避免當天清晨迷路,因為我一直覺得白天的道路跟晚上是截然不同的啊.哈哈..所以很可能會走錯路轉錯彎那就糟糕了!!
畢竟我期待很久的漂流之旅不想掃興啊..😉
🙋清晨04:00準時集合完畢,教練則會帶領夥伴著裝,並一一解說裝備的功能(一定要仔細聆聽)
確認大家都著裝完畢才會上車帶著大家前往沙灘,抵達沙灘後還是有很多注意事項要服從教練指示喔
教練會開始喊口號讓大家練習上船下船、划槳、還有一些指令手勢以確保我們在海上可以清楚看到教練現在要說什麼,這點非常重要!!(筆記)
過程中雖然教練都是以非常輕鬆有趣的方式帶領我們,但是也是有非常認真的時候,畢竟海浪滔滔我會怕,對於大海的浩瀚我相信大家都不敢開玩笑,快快樂樂出門平平安安回家,遵守教練說的就對了~
絕對讓你玩得盡興又開心還會留下很多你意想不到的"回憶"~
👉翻船回憶篇
我們是第一艘獨木舟要出發時遇到一個大浪上來直接翻船,還來不及閉眼還是閉氣我已經飄到海面
離開岸邊了,浩客教練用他敏捷的速度游到我們身邊,一口氣一雙手直接將獨木舟翻正
(你知道大海之中這樣的舉動有多帥嗎?!歪了~~哈哈)
教練手一伸:來!換你上來(我試了2-3次才成功上獨木舟,教練撲通一聲回到海裡再游回去岸邊繼續讓夥伴們來到海面逐一跟我們會合⋯
於是乎..清晨05:05我們成功了!✅
在太平洋上看日出入袋了莫名感動~內心尖叫連連~這是在蘇花公路俯瞰下去的太平洋是在清水斷崖旁的太平洋啊~~
此生無憾!台灣好美!活著真好!
(以上..我內心無限俳句不斷湧出~
快跟著照片一起來徜徉太平洋吧!)👇👇
在海面上划獨木舟時教練會不定時集合我們解說花東縱谷的好山好景好水,也會隨時提醒我們要注意海面上划行的範圍,還有划獨木舟的一些小撇步
還有就是拍不完的照片啦!!超會捕捉的啦!!
根本不用擔心照相的問題~
👉回頭是岸回憶篇
徜徉太平洋要回到岸上也是一大難題之一,不曉得為何我們這艘總在上下船之前遇到挑戰夥伴都風平浪靜我們都波濤洶湧,我只能說是大海想替我們的週年紀念帶來祝福,所以浪花不斷的拍打上來,教練已經在岸邊做出手勢請我們準備划到軌道上,於是乎我們跟著帶領我們在海面上活動的教練划到指定地點,岸邊的教練做出手勢請我們準備從軌道前進,緊接著教練緩緩下水抓著我們的船頭開始觀察浪的蹤跡,此時我們在這短短離岸數公尺距離開始上演海盜船遊記,我坐在船頭看著教練一會兒被海水淹沒一會兒從浪花探頭出來
(是水行俠嗎??是真實版水行俠啊??)😄😂
終於!!教練喊:準備用洪荒之力拼命划3 2 1走..我們用盡吃奶的力氣拼命划,教練一聲下船我們毫不遲疑
立刻下船跑啊往45度角跑啊..成功上岸
💗滿滿的回憶在心頭下次我再來花蓮玩耍時,不會忘記指名找浩客家族的因為浩客教練說來花東歡迎找我們玩山玩水玩天空都是他們專門的領域唷!!👍
謝謝浩客團隊讓我留下深刻的回憶,讓我知道大海不可怕,可怕的是我們不懂得安全玩水這才真的可怕~
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☝️預約請告知是看了專業媽豆分享文
☝️現場須出示此篇貼文唷!
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🙋海洋獨木舟貼心叮嚀
前一晚睡好睡飽,出發前別忘了服用暈船藥(非常重要),切勿著棉質衣物下水儘可能以泳裝姿態~
遵從教練指示、放心交給教練、穿戴好救生配備、掛上招牌笑容、然後好好享受奇幻太平洋漂流吧!!
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花蓮 捷 絲 旅 評價 在 遛小人樂園 - 最懂小人心的旅遊平台 Facebook 的精選貼文
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圖片來源:慢活趣露營 提供
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