關於 花雕醉雞湯底 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

8款最受歡迎的火鍋湯底，在家輕易做，快快約上朋友回家吃火鍋吧！

看全文->https://cook1cook.com/posts/18430

［任食邊爐推介·紅火］

最近身邊都會有朋友問邊間打邊爐好？

我個人認為打邊爐真係好豐儉由人！
如果成班麻甩想食飽飽又有對食物質素有丁點要求嘅
以下推介嘅紅火就好適合你！

花雕醉雞湯底係超足料，落左勁多藥材落去煲。未開始打，已經要飲一碗～

中意食田雞嘅朋友，呢度係#生劏田雞好生猛！
#人家讚賞蝦丸 真係無得彈！將蝦膠煮成一大粒，好多蝦肉好爽口。

配料算多、食物質素都唔錯！仲有無糖、酒精類飲品提供 。

最貴嘅時段都係
$178 加一（2.5小時）

係任食邊爐界黎講都算係幾唔錯嘅食店！

紅火鮮料火鍋專門店 (旺角)
旺角西洋菜街1號兆萬中心17樓

#紅火#十下十下#dabinlo#雞煲 #吃到飽 #任飲任食#小資女#花雕醉雞 #打邊爐
#香港美食 #相機食先 #吃貨 #深夜放毒
#hkfoodblogger #ufoodphoto #hkfoodie#foodlover#852girl #instagood
#bloggerlife #hkigers #foodporn #hkblogger #Dafoodsharing #dawithfood #hkfood #followme #tagsforlikes
詳細食評請參閱openrice 🙇🏻‍♀️ Tripadvisor : 86dadac
(第6級）
Ig:msdadada
🍚：mandakiki95 [Lv4]
Ublog/fb/點評(VIP LV6）dafoodsharing
📧mandakiki95@yahoo.com.hk

【酒鍋】火鍋控必試「行酒江湖」一次嘗盡4款火鍋湯底🍶
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相信火鍋愛好者一定有聽過酒鍋，酒鍋顧名思義以酒出名，酒鍋湯底以高級食材熬製，兼顧素食人士需要另有素菜湯底及配料供選擇🥦
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今次Venus就試下新推出「行酒江湖」4款湯底包括：「花雕醉雞」、「啤酒魚」、「蕃茄紅酒牛尾」、「四川麻辣」
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🍹竹蔗茅根$26 紫貝天葵$26
行到好口渴坐底即刻叫杯竹蔗茅根，朋友就叫咗杯紫貝天葵，原來唔係一杯杯，係一盞燈泡^^ 自家製好似屋企煲咁，2杯都清清地唔會好甜
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🍲行酒江湖$298
「行酒江湖」4款湯底包括：「花雕醉雞」、「啤酒魚」、「蕃茄紅酒牛尾」、「四川麻辣」
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Venus同朋友私心推介花雕醉雞湯底，藥材味滲入食材，啖啖養生滋味。啤酒魚湯底大大塊魚肉，魚迷必試。蕃茄紅酒牛尾湯底類似羅宋湯味道，仲有粒粒車厘茄做配料。而四川麻辣真係勁辣，好辣Venus都投哂降，但辣得好惹味，自問食得辣先好試
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🐖日本頂級黑毛豬豚腩肉$158
肉質鮮嫩，脂肪分佈平均，加上廚師細膩刀功薄切，入口口感嫩滑，無需調味醬都食出豬肉美味
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🦑手打墨魚丸$68
粒粒彈牙鮮味，放入四川麻辣湯底自製麻辣墨魚丸，辣得過癮
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🥚三拼福袋$160
福袋最令人期待之處就係唔知入面究竟放什麼東東？酒鍋三拼福袋好有驚喜，居然用Venus好鐘意食的食物做餡料，賣個關子先，等大家食時有驚喜，我想講三個福袋都好好味，值得一試
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🦐海鮮拼盤$368
海鮮新鮮鮮甜，隻蝦仲彈彈跳，大蚌最鮮味，直頭食出海水味，海蝦大大隻又爽口，如果多幾隻蝦就perfect 〰️〰️〰️〰️〰️
🥟黑松露蝦蟹餃$88
第一次食黑色皮蝦餃，入口滿滿黑松露味，黑松露Fans拍哂手掌
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🥦蔬菜拼盤$58
火鍋點少得食菜呢，揀唔到食咩菜？蔬菜拼盤就係最好選擇，一盤菜多到2個人食唔哂，4個人share都得，好抵食
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💁🏻‍♀️總括酒鍋湯底真係無得彈，係Venus食過最入味火鍋湯底，4款鍋底各有滋味，同fd一齊食就fit哂，鐘意邊個湯底就食邊個。漁市場特色設計配搭富有中式風格格局連食具都別具特色，仲有露台雅座，記住要selfie啊🤳🏻
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酒鍋Facebook: https://www.facebook.com/thedrunkenpothk/
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酒鍋:
地址 : 九龍尖沙咀天文臺道8號2樓1號店
訂座電話 : (852) 2321-9038
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The Drunken Pot 酒鍋

上海菜小館,上海弄堂 手工餛飩有素有鮮肉餡選擇,仲可以加配養生湯
先講食左乜先,再慢慢介紹味道賣相
菜肉餛飩 ,芫茜鮮肉$30/4隻 加$8配響螺虫草燉雞十全養生湯
兩個一人餐 $88/$102
一款小吃配主菜 +白飯或菜飯或湯麵
鎮江肴肉+陳年花雕醉雞+菜飯 /酸辣湯+回鍋肉+湯麵 加$5有自家製豆漿
全日免收加一服務費,抵讚,茶位一個$5

先上豆漿同肴肉兩片, 豆漿甜味自然順口,好飲,飲左2杯!
肴肉層層分明,頭尾2層分明,中間係肉,做到帶點晶瑩剔透,彈牙有質感

湯麵清湯上,加蔥花,不帶一點油,白麵 麵條腍而不爛，帶少許嚼勁

酸辣湯比較杰身,近似碗仔翅個種質感,非常足料,有木耳絲,豆腐絲,腐皮等等
濃香帶酸又帶點微辣,開胃提味,仲有少少肉絲味道更豐富

菜飯 油亮飽滿,拌以菜碎菜粒,淡淡清香菜味但味道不重
醉雞 比左雞脾位,好吃!,陳年花雕最大既特點就係酒香柔和好多,味道無咁刺鼻
入口有酒香,聞落就淡少少,但味道更為自然順口 甘香醇厚 酒色清亮
雞肉浸得入味,沒有酒既苦澀味,非常肉嫩多汁

鮮肉餛飩
餃皮薄身,餃身飽滿,肉餡鮮甜,咬開見到大約1:1既肉同菜碎
餛飩皮薄餡嫩，味美湯鮮 餡料蓬鬆多汁
湯底滋補鮮甜可口，健康有益
芫茜香味獨特混入鮮肉,啖啖滋味,令人忘不了

回鍋肉 ,五花肉切成薄片配以椰菜,微辣滋味,令人多吃幾碗飯!
濃油赤醬,味道調得剛好,夾中帶甜,肉片不油膩,香氣四溢 色香味俱全
#上海菜 #上海弄堂 #醉雞 #手工餛飩 #手工雲吞 #酸辣湯 #回鍋肉
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【原條象拔蚌刺身$288!!外賣火鍋餐極抵食!!!!!】
桃膠冬甫美人雞~♥ 勁香勁足料!!!
象拔蚌刺身厚切爽口 好高質～
安格斯/封門柳 軟棉棉好好食 10款手工料都係$5xx
獨家火鍋糖不甩+巨型響鈴超幸福!!!!!!
====記得剔「搶先看」=====
原條加拿大象拔蚌A蚌 原價$698
堂食 $288 外賣$388

足不出戶火鍋餐
原價$768 (搶先優惠價$568)

牛肉：3選1
安格斯牛肉 / 極級封門柳 / 梅花黑豚肉+秘制豬頸肉
(可加$50轉手切牛肉)

丸餃類 2選1
手打四寶丸 / 手工四寶餃

肉類：9選3
黑栢葉，8吋長蟹柳，水土魷
魚皮餃，芝士豆腐磚，豬肚
蟹籽丸，醬爆瀨尿牛丸，貢丸

粉麵類：3選1
稻庭烏冬 / 新竹米粉 / 紅薯粉

即炸響鈴 / 田園拼盤 / 灌湯小籠包

湯底：6選1
秘制麻辣湯 / 老港沙嗲湯
咸蛋芥菜湯 / 花雕醉雞湯
濃蕃茄薯仔肉片湯 / 芫荽皮蛋魚頭湯
※加$38可轉冬甫美人鍋，胡椒豬肚少爺雞湯


滿$800仲可以免費送貨㖭
(只限九龍區，其他地區/偏遠地區可WhatsApp問問)

外賣：https://wa.me/85298881132
火鍋湯底配料：https://s.openrice.com/QrbS0riy400~u8RkHAA

追加海鮮set $228
6隻海蝦 / 北海道元貝兩隻
紐西蘭蟶子兩隻 / 兩隻鮑魚

追加套餐醬料費 $10
藍妹啤酒兩罐 $25 / 山楂紫背天葵 $28 / 杞子圓肉菊花蜜 $28

九龍城同撈同煲火鍋
地址: 九龍城打鼓嶺道70-72號地舖
電話: 98881132
營業時間:
星期一至四 17:30 - 02:00
星期五至六 17:30 - 03:00
星期日 17:30 - 02:00
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
【雅軒婚嫁女生二三事】fb.me/KinkibrideDaily
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► 自由身演員、主持、Vlogger
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元朗向來多美食，平價又美味的粉麵店，更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店，有的是元朗人獨享的特色粉麵，別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵，惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷，但絕對值得排隊。

醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2IDOVTU

元朗近來最人氣的粉麵店，肯定是醉權，從討論區到餐廳內，都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶，醉權粉麵還配以藥膳湯底，清甜滋補。

一系列醉酒食物，都是老闆自家浸製，食客可選配粉麵，單拼$48，雙拼$58，可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞，三黃雞油脂豐富，浸在花雕內一天，皮爽肉嫩，香醇入味；最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚，腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食，$10起已有交易，便宜。


粉麵湯底有心思，藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成，味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠，入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞，味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅，鹹香美味。點秘製的辣醬，麻香十足。

二悅
地址：元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間：星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話：9143 3347
詳情： http://bit.ly/2RDcmOh

雖然由香港人主理，但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現，大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯，十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製，味道濃郁。除了牛肉麵，手工肉燥亦是招牌菜，用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成，很惹味。
小店剛開業時，在元朗討論區人氣十足，雖然位置不太好找，但人氣極盛，加上出菜速度慢，要吃就要有心理準備。


元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2viMTQv

另一間人氣麵店，就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多，先選麵條、再自選配料，有撈麵和湯麵選擇，賣30多元一碗。主角是麵條，店內有粗幼麵條兩款，都是自家製作，質感堅挺和彈牙，入口爽滑有勁，美味！
元帥麵館的湯底亦是重點，由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製，每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內，味道濃郁鮮甜，雖然有點油膩，但骨味濃香。提供三十多款配料，炸醬是必點，鹹鮮可口，豬手亦相當美味。地方淺窄，只有約二十個座位，坐得不太舒適。

牛氣沖天
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間：12:30pm-6:30pm（星期四休息）
電話：5548 8474
詳情： http://bit.ly/2CKEmd9

元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時，一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開，但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係，只是因為熱愛彪記出品，所以才鑽研如何做出美味牛腩，最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪，對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備，九時親自到街市拿取新鮮牛腩，再回店根據不同部位分別烹煮，所以牛腩鬆軟入味，不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒，不提供牛腩。

鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2ANrQso

本是上水開業三十多年的老字號，八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店，潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞，皆因用的是新鮮牛內臟，滷得入味卻又不失牛鮮香，有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新，由冬菇亭搬入鋪，變成茶餐廳，除了招牌牛雜，還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月，被領展通知不獲續租，小店被逼結束。

以為老店情懷已成回憶，想不到去年尾，鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開，不少熟客聞風而至，只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵，牛雜味道跟以往一樣，入味鮮香，軟熟不老韌。

除了招牌食物不變，新店菜式比過往更多元化，有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等，都是老闆每天到街市買新食材來做，炒得鑊氣十足，從粉麵到其他菜式都令人滿意。