看完 Chino Hills 的埃及神殿之後就來到附近的 Dago Taiwanese Restaurant 打狗食堂
這裡距離埃及神殿開車大約十分鐘
吃完飯還可以去旁邊買 Omomo Tea Shoppe 的飲料。
打狗食堂在 Chino Hills 還有 West Covina 有分店
Chino Hills 的分店有開放室內用餐
對於不住在附近的人來說方便很多。
這天天氣滿熱的
前菜決定點冷盤。
滷味拼盤 $7.5
裡面有海帶、豆干以及滷蛋
搭配醬油膏整體滿好吃的。
肉羹麵 $10.5
熱騰騰上桌的肉羹麵
肉羹是圓形的而不是印象中長條型的
口味也還不錯。
打狗鹹豬肉飯 $11
我點了鹹豬肉飯
白飯上澆上了滷肉與滷汁相當入味
旁邊附上滷豆干、炒芹菜以及馬鈴薯絲
鹹豬肉肥瘦適中
非常下飯。
整體來說還滿喜歡打狗食堂
如果住在附近應該就是想吃台式料理就會去拜訪的餐廳。
DagoTaiwanese 打狗食堂
Yelp: https://www.yelp.com/biz/dago-taiwanese-restaurant-chino-hills-chino-hills-2
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具|https://goo.gl/YHQaQ8 1.台式大麵炒 材料: 油麵 800公克/alkaline noodle 800g 肉絲 250公克/pork 250g 紅蔥頭 50公克/shallot 50g 蝦米 20公克/dried shrimps 2...
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來聊聊最近吃了什麼好吃的吧
每天都要吃三餐
雖然生活總有些許不如意
但至少在吃的上面,能滿足自己吧
早上吃個蘿蔔糕加二顆半熟蛋
或是黑胡椒鐵板麵蛋半熟加一片起司
不然就是肉羹炒麵加一顆滷鴨蛋
然後一定要配一杯甜甜的中冰奶
整個早上就是這麼完美
中午如果有時間吃的話
三樣菜再配炸排骨,標配便當簡單吃
三寶燒臘便當叉燒換脆皮燒肉根本完美
生炒鴨肉羹飯加一匙辣椒粉,不多但吃的飽
乾意麵加貢丸不要香菜芹菜加辣也不錯
吃完再買一杯烏清七分微冰,舒坦
下午茶時間
紅豆餅,蔥油餅,阿宗麵線
反正就是小樣少少的,解解嘴饞沒毛病
晚上忙完回家
要嘛就去踩點找新的拉麵吃看看
去黑白切點一碗乾拌麵切一堆小菜也很爽
夜市牛排配鐵板麵加上冰紅茶也很不錯
如果天氣冷,去吃個小火鍋暖暖身也很幸福
再懶惰一點就是回家煮滿漢大餐加二顆蛋
當然一定不能忘記要配上肥宅快樂水,超爽
睡前如果嘴饞要吃宵夜
有餅乾就吃個餅乾零食什麼的
冰箱有芝麻湯圓煮來吃也不錯
但是宵夜的最佳選擇當然就是泡麵啦
幸好我是個沒甚麼選擇困難症的人
想吃甚麼也不怎麼忌口,有負擔
有空的話還是會買菜回家煮一下
只是最近很懶惰,都快變成老外了
腦袋裏總是有很多口袋名單
便宜到貴的,都有很多選擇
能好好的吃一頓飯
我覺得是生活中很重要的事
對我來說是這樣啦
你呢?
Be a Hero , We are X
芹菜炒肉羹 在 菲比的小廚房 Facebook 的最佳貼文
煮完這鍋後,
覺得自己好像要去逃難😀。
(很怕自己會餓到)
(明明自帶腰內肉便當在身上)
(至少可以燃燒2個月沒問題)
這個加一點,
那個加一些,
不知不覺⋯
就一大鍋。
那天去市場,
因為
貪圖便宜的大白菜,
本來要做韓式泡菜的,
結果,
一直在玩新玩具,
就沒空做泡菜,
於是~
煮成白菜滷❤️
白菜滷,
真的是清冰箱的料理耶,
有什麼就加什麼,
材料不用很制式,
一大鍋,
裡面有肉、菜、豆皮⋯
隨便都馬吃兩大碗,
(我啦!我是吃兩碗公)
(當然呀⋯不然腰內肉怎麼來的😀)
姐的白菜滷,
吃過的,
沒有不額樂的😘,
(瞬間驕傲挺胸)
這次
✅有加:
大白菜(這不是廢話嗎😀)
紅蘿蔔🥕(配色的)
薑片
芹菜(剛好有剩一兩根就丟進去)
五花肉(切約0.58cm厚,最好是0.5895cm)
炸蛋酥(我加三個蛋)(可省略)
白豆包(冰箱有三片,可加炸豆皮)
黑木耳
自製肉條肉羹
蝦皮(先爆香)
辣椒🌶️
✅🔝⬆️👆以上食材可以自己更換
✅調味料:
醬油
醬油膏
靈魂的沙茶醬(個人偏愛⋯牛*牌)
白胡椒
魚露(可省)
✅作法:
1.炸蛋酥(可省略)
2.煸香五花肉至金黃後,加入蝦米炒香(蝦皮也可),丟入紅蘿蔔,嗆點醬油、魚露、加入辣椒🌶️
3.加入白菜煮至出水,再加點水至食材的7分滿
4.加入沙茶醬及其他食材燉煮
5.完成
❤️要有點油才好吃
❤️白菜滷隔天更好吃
❤️我喜歡加些白胡椒
❤️玉米筍、菇類、鳥蛋⋯都很適合加
❤️有點砂鍋魚頭的味道
#菲比的小廚房
#白菜滷
#真的好好吃呦
芹菜炒肉羹 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具|https://goo.gl/YHQaQ8
1.台式大麵炒
材料:
油麵 800公克/alkaline noodle 800g
肉絲 250公克/pork 250g
紅蔥頭 50公克/shallot 50g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
泡發香菇絲 40公克/ shiitake mushroom 40g
紅蘿蔔絲 70公克/carrot 70g
高麗菜 250公克/cabbage 250g
水 250cc/water 250cc
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
醃料:
醬油 1/2茶匙/soy sauce 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/potato starch 1tsp.
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper 1/4tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
烏醋 1/2大匙/black rice vinegar 1/2tbsp.
作法:
1.油麵先用熱水略汆燙。
2.肉絲與調味料拌勻,醃約5分鐘。
3.將紅蔥頭爆香後加入醃過的肉絲拌炒,再加入蝦米、泡發香菇絲、紅蘿蔔絲、鹽和糖、醬油和米酒拌炒均勻。
4.再放入油麵及高麗菜、水,拌炒後燜約1分鐘,起鍋前加入胡椒粉、芹菜末及烏醋即可。
2.蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 鮮蝦剪去尖鬚,去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上,淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾,放入鮮蝦,蒸約6分鐘後,撒上蔥花起鍋。
3 紅酒燉牛肉
材料
牛肋條 1500公克 beef brisket 1500g
麵粉 適量 flour
奶油 3大匙 butter 3tbsp.
洋蔥片 120公克 onion 120g
蒜片 40公克 garlic 40g
番茄 400公克 tomato 400g
西芹 150公克 celery 150g
紅蘿蔔 300公克 carrot 300g
番茄糊 3大匙 tomato paste 3tbsp.
紅酒 800ml red wine 800ml
月桂葉 4片 bay leaf 4
乾百里香 1茶匙 thyme 1tsp.
蘑菇 300公克 mushroom 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 牛肋條切約8公分條狀。
2. 牛肋條均勻沾裹上麵粉。
(沾麵粉煎鎖住肉汁不流失)
3. 熱鍋,放入奶油加熱至融化,放入牛肋條煎至表面焦香,取出備用。
4. 保留鍋中油與湯汁,放入洋蔥片、蒜片炒香。(用煎過牛肉的油來爆香風味更讚)
5. 放入番茄、西芹炒勻,再加入紅蘿蔔、番茄糊炒勻。(加入番茄糊讓色澤更漂亮,風味更濃郁)
6. 再放入牛肋條、紅酒、月桂葉、百里香煮至滾沸,轉小火加蓋燉90分鐘。(中途打開稍微攪拌燉得均勻)
7. 打開蓋子放入蘑菇、鹽與糖,以小火再煮約5分鐘至湯汁濃稠。(起鍋前再加入蘑菇 不縮水且有好口感)
8. 靜置約1至2小時讓牛肉入味鬆弛,這時候吃最美味!
4肉羹湯
肉羹
材料
A
豬瘦肉 600公克 pork 600g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2TSP.
白胡椒 1/2茶匙 white pepper poweder 1/2tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices
油蔥 1大匙 crispy garlic 1tbsp.
地瓜粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
B
市售魚漿 400公克 fish paste 400g
作法
1.材料A混合均勻,抓勻後醃漬半小時入味成。
2.將作法1裹上魚漿抓出黏性。
3.煮一鍋水至滾,手沾水再將肉羹一塊一塊放入滾水中。
4.等全部肉羹放進去之後,再轉大火,煮至肉羹浮起。
5.將肉羹撈出放涼或冷凍,煮肉羹的湯頭保留備用。 (可以多做一些冷凍可保存兩週)
羹湯
材料
泡發香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
煮肉羹高湯 2500ml stock 2500ml
筍絲 150公克 bamboo sprout 150g
蛋液 1顆 egg 1
煮熟肉羹 適量 pork with fish paste
地瓜粉水 適量 tapioca starch with water
香菜 適量 coriander
調味料
A
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
冰糖 1茶匙 rock sugar 1tsp.
C
白胡椒粉 適量 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
作法
1.泡發香菇放入熱鍋中爆香,加入醬油、煮肉羹高湯、筍絲煮滾。
2.加入調味料B煮勻。
3.以地瓜粉水勾芡到喜好的濃稠度,再邊攪拌邊加蛋液1顆。
4.放入煮熟肉羹,轉小火煮一下。
5.盛碗的時候再加白胡椒、烏醋、香油及香菜即可。
-
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芹菜炒肉羹 在 宜手作 Youtube 的最佳解答
小時後很愛吃油麵,尤其是肉羹麵裡的油麵,巴不得每天吃一碗,我記得以前肉羹麵一碗才15元耶,現在一碗要70,都捨不得吃了😓😓😓。
炒麵也是週末或比較忙的時候可以煮的料理,一樣一鍋有肉有菜,什麼都有,很方便喔。
《台式炒麵》(請按右下角HD)
🍄肉片不要太大也不要太厚,這次我是用松阪豬肉,自己切片。用肉絲也可以。
🍄醃肉的醬汁:醬油、米酒、香油各一大匙,白胡椒粉少許。至少醃20分鐘,我是前一晚先醃冰冰箱,早上起床後才加太白粉去煎。
🍄香菇和蝦米先用熱水泡30分鐘,泡好後瀝乾,香菇切絲。
🍄通常我會用芹菜,但是冰冰箱有好大一把香菜,所有這次用香菜取代😁。
🍄油麵我有時在傳統市場買,有時在超商買,影片中的油麵是在頂好買的。
🍄高湯我這次用雞高湯,大骨湯也非常適合。用水也可以,但是用高湯一定比較好吃喔。高湯的作法請參考:
🍄無論高湯或水,一定要用熱的或溫的,冷水會讓油麵炒過變質,會黏黏爛爛的。
🍄炒麵加辣椒超級好吃!記得配自己喜歡的辣椒醬喔❤️。
🍄影片中的鍋子是Nissako陶瓷不沾鍋,30公分大,現在有團購,購買請看這: https://goo.gl/fLMzQ5
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