關於 芹菜炒豆干素食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『你能為母親做的比你想像的更不一樣。』

母親經過臍帶餵養肚子裡的你

她總小心翼翼的選擇吃進口中的食物

那是原子般的愛

只為你能茁壯

你能健康

有一日

暮然回首

我們有了能力去安慰朋友

陪伴情人

打理生活

一個人做什麼也已經都不是什麼難事

但父母的面容已有了歲月的豐富

也不再像兒時那樣時時關照你的三餐

是時候轉換彼此的角色

我們來把關家人的健康

分享健康又營養的餐點

就像我們在母親的子宮裡那般

來滋養他們吧！

-

💐養心茶樓母親節優惠套組💐
$1,992 （全素）

🥢芋香子排🥢
芋頭控必點！！

外面是滿滿芝麻的醬香豆皮
甜甜的醬燒混合鹹香
搭配紮實的芋泥餡
喜歡甜甜濃郁味蕾的人會很愛🥰🥰🥰

如果怕膩的人
就趕快搭配一口紫蘇梅醃漬南瓜
瞬間清爽解膩呦！

超級喜歡😍😍😍😍

反而會開啟第二次味蕾
oh my god

雖然已經沒什麼南瓜味
但我個人超愛紫蘇梅香～
超開胃的！

濃厚療癒的一道！！

🥢塔香猴頭菇🥢

醬色滿分
猴頭菇新鮮
入口不會很鹹
剛剛好的鹹香超下飯！
紅棗好紮實
同時將猴頭菇裡頭的醬香
更加突出
砂鍋包覆一鍋的香氣
猴頭菇非常入味～
很有可能會再多吃一碗白飯的一道

🥢豌豆美人腿🥢
來自南投的美人腿筊白筍與碗豆仁清炒
筊白筍好清甜！
也好有嚼勁～
超新鮮又好juicy
搭配嫩嫩的碗豆仁香氣好棒
很清爽的一道

🥢海味豆腐薈🥢
大人小孩都愛的豆腐

金針菇絲如小銀魚般漫遊～
咬到素鮭魚卵會爆汁～
豆腐的香氣滿滿
碗豆仁在裡面看似不起眼
卻綜合一股清香
融在湯裡
令人胃口大開！

顏色搭配看起來好可愛
清爽又很溫和的一道

🥢蘿蔔絲酥餅-六入🥢

蘿蔔絲超好吃！
酥餅濃郁芝麻的香氣
充滿水分的蘿蔔絲內裡搭配外在的酥香
喜愛蘿蔔絲的人
一定不能錯過得一道～

🥢半天筍三絲羹🥢

味蕾上比較有一點酸味
小時候不懂芹菜的香
現在終於明白不同食材的味蕾堆疊
有了芹菜香氣好濃厚～
筍絲、黑木耳即使都切成絲狀
還是能感受到相當的脆度
香菇新鮮
一碗滿滿蔬菜的甜
暖心

養心茶樓將近八年位居第一名的一道

🥢紅棗燉雪蓮-甜湯🥢

耗時費工的一道
每一個食材都需要依照不同的火候、時間分開來燉
銀耳很脆～
紅棗好好吃哦綿綿香香
每一顆都好大顆～
整體不會太甜
以剛剛好的微甜收尾
幸福感upup

🥢贈送-八島芋香拌飯🥢

以養心招牌牛蒡飯為基底

經由經理的介紹才知曉
米飯來自宜蘭無毒栽培自有田
一年只收穫一次
另外半年則培養地力

飯超級Q有嚼勁
加上各種蔬菜
杏鮑菇、玉米筍、芋頭、豆干、豆皮等
一口香甜的飽足感
每一口都吃得到四五種蔬菜呢～
很豐富很有味

-

第一次品嚐養心茶樓好驚豔
道道美味
味蕾合宜
身為一個葷素都吃的人
樂意推薦給所有葷食者
尤其是第一次嘗試素食料理的朋友
絕對能夠打開另一片視野與味蕾
無雷無悔

用餐前
聽經理分享著
關於企業的小故事
從話語中感受到
不論對員工的工作品質、食材的來源、整體呈現的完整
有著過與不及的平衡
為了員工及顧客的食品安全健康疑慮
更換了更好的油品
今年更特意減少母親節的套組數量
只為體恤每逢佳節
不辭辛勞的廚房人員
能夠更加平衡工作時間
相當令人感動

世界需要更多這樣願意以人為本
良性循環的企業公司

如果母親節還沒有準備好的餐點
問問看養心茶樓吧！

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母親節外送到府點此：https://bit.ly/3dSjbZP

❣️溫馨提醒：母親節外送有些注意事項

(1)取餐時段與平常不同

(2)餐點只有供應限定項目（沒有全本菜單供應)

(3) 取餐時間較早,用餐前要加熱ㄧ下

5/8-5/9 確認時段

✔️外帶自取

上午10:15~10:45之間

下午15:15~16:00之間

✔️外送餐點

上午10:45取餐11:30到達

下午16:00取餐16:30到達

#養心茶樓 #蔬食 #素食 #vegan #loveanimal #母親節 #健康飲食

收藏😃
Collection 😃Translated
🍅１５道🍅豆乾食譜🍅
🍅🍅🍅歡迎分享🍅🍅🍅
🍅1-滷豆干
最簡單是加一點薑炒香之後加一點水，
放入醬油和香油，再將都乾或豆腐放入，開小火慢煮
如果買的到五香粉就加一點、
或是豆蔻粉、肉桂粉、丁香粉、
有任何一種都可以....也可以都加一點、煮到快開時，
熄火等他涼一點，在開火一樣的動作反覆兩次
之後加一點冰糖再重複兩次，
記住不要等他煮開煮滾，
不然豆乾會一個洞一個洞的不好吃.......
如果要吃硬一點、Q一點的話魯好後（最後一個動作）
撈出不要浸在醬油內、等約半天就會QQ的很有口感喔！
放在冰箱拿出來吃試試看吧！
*****************************************
🍅2-魯的豆干入味
首先你需要一個好滷汁~~~
萬用滷汁：
適用於各種食材、素貢丸、
蘿蔔、豆乾……皆宜。
滷料：
1.草果1顆、花椒1錢、甘草1錢、
桂皮1錢、八角1錢、小茴香1錢
2.辣椒2根、薑4片、米酒4大匙、
醬油1杯、水4杯、冰糖4大匙
做法：
1.將滷料1裝入棉布袋中，收口綁緊。
2.辣椒拍扁後切末。
3.取一深鍋，將所有材料煮滾，即為1份萬用滷汁。
但通常開第一鍋滷汁，不用時燒滾置冷，
放冷凍下次再燒滾使用。
然後豆乾滷前可先泡鹽水，
隨你方便這樣可減少滷的時間。
小撇步::
滷時冷水下鍋，煮到滾讓豆乾膨脹浮起，關火待豆乾縮回原
大小後，方能起鍋(收縮間豆乾內部也吸進滷汁)。
***************************************
🍅3-魯味的沾醬
***滷味的滷汁***
藥材：
八角五粒、小茴香五錢、陳皮一錢、
花椒兩錢、甘草兩片、丁香一錢、桂皮一錢、
三奈一錢（所有藥材用布帶包妥綁好）
調味料：水1000西西、醬油、醬油膏各100西西、
冰糖、酒各一大匙、薑、辣椒、香油適量
做法：將所有材料一同加熱煮滾即可
此魯包可滷以下食物：五香豆干20分食前切小片、
海帶小火滷20分、豆腐皮15分、
豆皮15分、黑豆干20分、百頁豆腐20分、
科學麵大火3分、素丸10分食前淋少許滷汁、
青菜類大火約2~5分、
口味可以自己變化
1.水要淹過滷的食物
2.時間一樣的可以一起滷
3.你可以到中藥房買一帖四物，50元就夠了
或是到超市、大賣場都可以買到四物包。
**************************************
🍅4-***滷汁***
調味料：砂糖3大匙 酒 半杯 水2杯
胡椒粉 少許 五香粉 少許 醬油2杯
**********************************
🍅5-***滷汁的處理***
滷汁材料：
八角3粒 小茴香5錢
陳皮1錢 花椒2錢
甘草2片 丁香1錢
桂皮1錢 三奈1錢 桂枝2錢
草果1顆 甘蔗1節(切開成小斷)
醬油2碗 水8碗 冰糖2匙
酒1碗 薑3片 辣椒1根
作法：
1.將滷汁材料(除了甘蔗、薑、辣椒外)
用棉布包起來，拍打滷包。
2.將滷包放入鍋內，用米酒、
水、醬油浸泡20分鐘後，
加入、薑、辣椒、甘蔗煮開備用。
＊各種廠牌醬油鹹淡不同，請自行調整份量
-------------------------------------
🍅6-(↓↓↓豆乾製作流程 ↓↓↓)
１、把豆腐切開。
２、逐一用布包起來。
３、包紮過程。
４、將包好的豆腐排列好。
５、放入機械內壓成豆干。
６、準備壓製。
７、壓製壓乾水分中。
８、半成品。
９、把半成品豆乾放入焦糖鍋中染色。
１０、看！染好色了！
１１、開始滷香噴噴的豆乾了！
１２、滷味好的豆乾。
--------------------------------
🍅7-大溪豆干
材料--↓
水3碗、
冰糖1碗、
醬油1碗半、
橄欖油2湯匙、
辣椒2~3條、
甘草7~8片、
八角5~6個、
小豆干5斤。
把材料依序丟到鍋子裡，
以中火煮30~40分鐘(不用蓋蓋子)，
然後關火把鍋蓋蓋上放凉。
重複煮3次即可，好吃唷!
---------------------------------
🍅8-【五味豆干 】
材料:
小豆干600公克
花椒1小匙
沙拉油50公克
調味料:
砂糖50公克
醬油50公克
做法:
將全部材料與調味料放入鍋內攪拌均勻，
以小火滷煮約20～30分鐘，
至湯汁收乾即可
---------------------------------
🍅9-【辣豆干】
材料:
豆干6塊
調味料:
韓國辣椒醬1大匙
韓國辣椒粉1小匙
麻油1大匙
做法:
先將豆干切片川燙。
取一個盆子將所有調味料倒入，
加少許開水將調味料調開。
把調好的調味料拌入豆干。
拌均勻後即可食用
--------------------------------
🍅10-【蜜汁豆干】
材料:
豆干3塊
調味料:
辣椒1支
八角4顆
白糖2大匙
沙拉油2大匙
醬油100C.C
水500C.C
做法:
1.豆干切小塊，一塊切成12小塊。
2.將所有調味料放入鍋中煮開，
再放豆干再次煮開後開小火。
3.蓋上鍋蓋燜煮1.5小時，直到湯汁收乾。
4.冷藏後食用風味更佳
-------------------------------------
🍅11-【五香豆干 】
<<材料>>
五香豆干.....1公斤
大辣椒.....5根
八角.....8粒
花椒.....4克
沙拉油.....20克
<<調味料>>
醬油.....20克
冰糖.....10克
五香粉.....3克
<<做法>>
１豆干平均切成8塊丁狀，辣椒去蒂切段狀。
２鍋子燒熱放入沙拉油，續入辣椒八角花椒及調味料。
３豆干放入鍋中小火翻炒，
豆干都能沾到醬汁後即蓋上鍋蓋。
４小火悶鍋，每隔5~6分鐘翻炒一次再上鍋蓋，
直至湯汁收乾。
５收乾後拿起鍋蓋，
再重覆４的動作直至豆干呈現乾扁狀即可食用。
<<小秘訣>>
翻炒時需使每顆豆干都能受熱均勻，
豆干的色澤才會呈現油亮狀。
-----------------------------
🍅12-五香豆干小炒
材料：
五香豆干絲　
台灣芹菜段　
辣椒絲
薑絲　
調味料：
醬油1.5茶匙　
糖2茶匙
米酒1茶匙
做法：
方法:
1.芹菜切段， 辣椒切絲， 薑切絲，備用。
2.熱油鍋，備用。
3.爆香 薑絲、放豆干絲熱炒2-3分鐘，
接著下作法2、 辣椒絲熱炒1~2分鐘，
加調味料拌炒均勻。
4.待汁收乾時放入芹菜翻炒均勻即可。
------------------------------
🍅13-強力推薦（超好吃）
【燉素食薑母鴨湯】
五香豆干（厚）切1/4，
豆皮
大豆菊，
香菇，
竹筍，
玉米筍
金針，
薑母鴨料包
老薑一斤、
麻油少許、
高麗菜一個、
紅標米酒四分之一瓶或是用台糖自製米酒。
做法：
五香豆干切塊、老薑榨汁備用，
把麻油和少許薑片熱鍋炒過，
炒熱麻油有香味出來就好，
不可以炒到冒煙，不然麻油會轉苦味。
再放入五香豆干炒香，
最後加入一匙二砂紅糖、
適量的水、米酒一起燉煮。
大火滾後轉小火繼續燉煮一小時。
----------------------------
🍅14-【大溪黑豆干 】
材料:
小方豆干1800G
醬油250公克
砂糖200G
沙拉油250G
辣椒2根
滷包1包
做法:
(1)將豆干洗淨瀝去水份備用。
(2)將所有材料一起放入鍋中，用最小的文火煮，
煮的時候需不斷用鍋鏟翻動，
避免豆干表面結皮、內部成蜂巢狀。
(3)用小文火持續煮約3~4小時至完全收汁，
放置隔夜後質地變緊實後即可，
放3天後更好吃，冷藏約可保存1個月。
------------------------------
🍅15-【茶香豆干 】
調味料：
茶葉、
豆干、
辣椒、
八角、
甘草
黑糖、
素沙茶醬、
醬油　
作法：
1.茶葉用熱水沖泡備用。
2.豆干切塊後入鍋炸至豆干表皮冒小泡時撈起備用。
3.起油鍋，加入豆干、玉蘭茶湯、八角、甘草、辣椒、
素沙茶醬及醬油後，蓋上鍋蓋煮至湯汁半收乾時，
加入黑糖，再煮到湯汁完全收乾即可。

自製高麗菜盒子，
也可以說它是一顆超大煎餃~
教大家一個簡單秘訣，就可以超省時間，
不用花時間做麵團：
材料：
抓餅皮、高麗菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、(喜歡吃什麼就放什麼料)、調味料少許

做法：
1.將買好的抓餅或蔥油餅退冰
2.炒料，將蔬菜類類依序加入拌炒調味
3.將退冰變軟的餅皮桿薄(或用手輕壓扁)
4.舖上炒好的餡料
5.將餅皮對折成半圓後壓緊
6.放入鍋內煎至外皮金黃酥脆狀

吃膩飯麵的時候，來塊盒子吧~
也可自己變化不同口味的餡料
⏺西式口味可放素火腿、洋蔥、金針菇、起司
⏺芹菜、高麗菜、香菇都很對味
⏺增添口感可放滷過的豆干、豆腐或蒟蒻
⏺想吃什麼包什麼

#全素食譜 #全素 #五辛素 #蛋奶素 #Tear蔬食廚房

素食家常菜料理│不吃辣怎麼辦？餛飩的兩種吃法，一把青江菜加3片豆干，比紅燒肉還香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要和大家分享如何用豆干和青江菜，做一道素食家常菜料理，用這些食材做餛飩，告訴大家餛飩的兩種吃法，一種是紅油抄手，一種是炸餛飩。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 青江菜、豆干、金針菇、紅蘿蔔、芹菜、綠豆芽、橄欖油、醬油、玫瑰鹽、糖、胡椒粉、餛飩皮、素蠔油、白芝麻醬、二砂糖、白胡椒粉、白醋。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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素食家常菜料理│大白菜別再炒著吃，這種做法居然這麼好吃，吃一次就忘不了，出鍋孩子們搶著吃，太解饞！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用大白菜和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，大白菜一捲一捲的, 捲起來好漂亮, 可以招待客人也可以當家常菜, 給家人添點驚喜, 給餐桌甜點漂亮的風景, 一捲一捲的清甜美味, 巴西蘑菇湯味道很鮮甜, 獨特的巴西蘑菇香味, 喝起來又香又暖~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 大白菜、冬粉、杏鮑菇、豆干、紅蘿蔔、芹菜、玫瑰鹽、植物油、麻油香菇沙茶醬、白胡椒粉、橄欖粉、有機乾燥巴西蘑菇、有機白背黑木耳、鴻喜菇、蘋果。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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素食家常菜料理│高麗菜這樣做太好吃了，加上一條牛蒡，不烤不燉不涼拌，吃一次就忘不了，解饞！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用牛蒡和高麗菜來做一道素食家常菜料理，我選了六種蔬菜切絲炒成一道不油不膩清爽的一道菜, 簡單的一盤也可以當成年菜, 我把這道年菜取名為六六大順牛年旺~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有：
高麗菜、牛蒡、玉米筍、乾香菇、紅甜椒、西洋芹、香菇、橄欖油、醬油、豆瓣醬、香油、麵腸、酸菜、芹菜、薑、二砂糖、白胡椒粉、過濾水

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

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