「兒童味蕾教育」,是我經常提醒家長要注意的,
減少小朋友對於精緻甜食、飲料等等的渴望,
讓我們一起為小朋友對於蔬菜接受度增加而努力吧!
看過無數位病人,
許多人對於蔬菜的接受度不大,
有人看到青椒會想吐,
有人看到香菇就避之唯恐不及,
有人看到南瓜就快昏倒,
也有人看到茄子就像晴天霹靂一樣,
有人看到香菜就如同墜入萬丈深淵。
每種蔬菜都有它的營養價值,
我們看到很多人偏食是來自於從小對於飲食的誤解、不認清、恐懼而直接放棄。
這邊提出的觀念非常重要,
用不同的方法來增加蔬菜對於小朋友的接受度是很重要的。
我記得小的時候,
我們家經常有苦瓜排骨湯,
那是一種回味,
到現在才知道苦瓜對人降血糖的好處,
還好媽媽小時候讓我們喜歡這個味道,
從小爸爸愛吃大蒜,
我們也跟著吃,
沒想到大蒜抗發炎防癌的效果被我們吃進去了,
從小我們被父母親教育要多吃蔬菜,
吃到目前為止也把腸道的健康吃進去了。
如果您家現在有小朋友,
即使自己是屬於挑食的,
但也要將小朋友的味蕾教育訓練好,
早點讓他們喜歡各類的蔬菜,
這樣子對小朋友的健康是加分許多,
這也是我從2018年開始想到這名詞「味蕾教育」之後鼓勵許多家長做的事情。
早安,
兒童是國家未來的主人翁,
我們現在要花點精神為小朋友的健康加把勁。
早安。
#兒童「味蕾教育」越早越好
苦瓜排骨湯好處 在 JKC-Photography Facebook 的最佳貼文
🍜加坐麵店-濃厚傳統風味的餐廳🍜
#炙燒雪花牛肉麵 99元
細麵吸飽微辣的湯汁,滿滿的麻辣味充滿口中,但味道洽到好處不會過與強烈,而口感也不錯,略為Q軟。
雪花牛肉片非常鮮甜可口,入口可以感受到雪花牛的鮮甜油花,十分細緻美味。
#口水雞 98元
切成薄片的口水雞,佐麻辣醬,入口並不會有麻辣感,但過一會即漫起麻辣感,帶出雞肉的鮮甜滋味,令人驚艷。
#脆玉白花 40元
醃製的花菜,酸脆可口,是那種讓人很舒服的醋味,而尾韻帶有甜味,非常爽口。
#苦瓜排骨湯 45元
苦味甘醇渾厚,卻十分順口,排骨軟嫩好吃,湯頭美味。
#紅油炒手 65元
辣,很辣,卻是那種舒服的麻辣,散發芝麻香味,青蔥味則不明顯,不過非常好吃。
而這邊有趣的地方,是一般在其他餐廳要為選出最喜歡的菜,並不會很難,但是這間實在美味,而且全部菜色水準不分淵至,所以很難覺得哪道菜我最喜歡,實在很不簡單。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地址:台中市北屯區崇德路二段67號
⏰時間:2019.12.10
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PS.照片已取得當事人同意發佈,肖像權歸屬於當事人,請勿擷取轉發。
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苦瓜排骨湯好處 在 徐仲風味學 從產地到餐桌 Facebook 的最佳解答
《台食隨筆》
「我上次做的拿波里炒雜碎(Soffritto Napoletana)中就有套腸,以大腸包著小腸,味道沒在輸的。」朋友動著筷子,往盤上的「雙腸」夾去。
「是嗎?我怎沒感覺上次你做的那玩意可以稱為套腸?下次請向鄰居法國學一學,人家的Andouille才叫套腸,誠意滿滿啊!」我以義大利廚師最討厭的法國味回應,筷子也沒停地往「雙腸」夾去。
我們在復興崗的曾記美食,自從有回做台菜的祺豐師帶我前來後,這間小店就成了我的秘密基地。
對於挑選小吃店,我的原則向來是味道對了,一切就對了。若是在味道之外還能多些「手路」,那就是加分再加分,至於裝潢、創意或老闆是不是一個有故事的人?那些賣點通常不在我的考慮範圍內。
初次來曾記美食,吃了一口意麵,喝了一碗豬血湯,我就舉牌表示過關,然而阿豐師傅又神祕兮兮點了盤「雙腸」,待此盤端上桌後,我頓時覺得桌子在發光,盤中彷彿有條金龍衝出嚐吟,四周掌聲響起,老闆衣服的臂膀繡著特級廚師的徽章……。
「傑克,這真是太神奇了!竟讓我在小吃店看到套腸!」我語音微顫,腦中充滿了中華小廚師的漫畫情節。
夾一口,咬下去,感受小腸的軟Q彈性,咀嚼之中帶著微甜,口感美極了。
「沒記錯的話,這是福建浦田的老菜,老台菜中也曾出現過?」我好奇問著,祺豐聳聳肩,表示在辦桌中確實曾經有過,但對於出處的考證還要查一查。
我上次吃到套腸是在錦州街的美麗餐廳,當時覺得頗神奇,查了網路資料後,發現蘇州也有另一款套腸做法,將腸子頭套腸子尾形成圈,這種套法我曾在中和的大庄餐廳嘗過,至於小吃店,這倒是第一次遇到套腸。
「提供套腸的早餐店,似乎只有這間曾記,若是要談宵夜,據說景美夜市有間高雙管四神湯,雙管就是套腸,你可以去試試看。」朋友這麼提議。
好喔!既然如此,最近就來場套腸的飲食行程,住在台灣真好,處處有驚喜啊!
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PS. 苦瓜排骨湯和麻醬麵亦佳。
曾記美食
地址: 112台北市北投區新興路4號
電話: 0953 051 912
今日正常營業 · 05:00–14:00
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