高雄 前鎮區
雅樂廚苑 Good Food Kitchen
無菜單料理 1000/1200/1500(以上)
(均收10%服務費)
夏多尼氣泡酒(杯) 150元
🈲未滿18歲請勿飲酒
🈲️禁止酒駕
#文末送好康 #招牌料理 免費招待
無菜單料理,神秘中帶著驚喜,總是特別迷人❤️
「雅樂廚苑」的料理,使用當季食材融合東西方特色的烹調手法,在餐盤上激盪出不一樣的火花,每道菜都有不同的驚喜!
本次餐點為1500套餐,內含:
🔺日本仙台空運生蠔
這道菜原本是提供生食的,不過Alston 比較少吃生的,所以特別幫我製作成炸牡蠣,酥脆的麵衣將生蠔的鮮美鎖在裡頭,上頭酸甜微辣的紅醬,除了解膩外還非常開胃!
🔺 海鮮雙拼(炙燒章魚+甘露香魚)
章魚顛覆了Alston難以咀嚼的印象,相當軟嫩,經由炙燒後帶著焦香,搭配特製的紅椒粉,香氣特別迷人🤤;選用抱卵的母香魚,以日式甘露煮的手法烹調,香甜風味濃厚,裡頭滿滿的魚卵好幸福❤️
🔺鴨胸季節水果沙拉-香柚百香果醬(搭配阿里山初榨苦茶油)
Alston非常喜歡這道沙拉😍 上桌時,服務人員會先淋上健康的苦茶油,肥美的鴨胸,搭配百香果醬的酸、無花果與水梨的甜、苦苣菜的苦還又富含口感的特別食材「海葡萄」味道豐富,非常有層次,每口都有不一樣的感受!
🔺金蔥鴨油彩虹麵
這道真的滿滿台灣味!選用天然食材製成的五色手工麵,淋上店家自製鴨油蔥,真是香慘了,一口接著一口停不下來🤤
🔺咖喱椰奶海鮮濃湯
附上手工麵包,可以搭配食用,濃郁的咖哩帶著椰奶的香醇,上頭擺放了各式海鮮,5月至10月正值馬祖淡菜的產季,相當肥美,鵪鶉蛋事先炸過,皺摺的表面更能吸附湯汁;中卷的部分經過炙燒,帶著微微的焦香,看得出廚師滿滿的小巧思❤️
🔺無骨牛小排搭配沙爹黑胡椒/龍膽石斑魚佐味噌煮
主餐的部分Alston選擇了無骨牛小排,上桌就能看到鮮美多汁的粉紅色橫切面,可以搭配礦物鹽或是特製沙爹黑胡椒醬,沙爹黑胡椒醬味道相當濃郁,帶點黑胡椒的香料,強烈的味蕾衝擊,不過Alston喜歡單純搭配礦物鹽,吃得到牛肉的原汁原味❤️
友人的龍膽石斑魚使用日式味噌煮的烹調手法,肉質緊實且細緻,毫無腥味帶著味噌的鹹香,相當出色的一道主餐!
🔺雅樂古典提拉米蘇、花生豆奶冰淇淋搭配傳統米香、水果果乾
從西式的馬卡龍、提拉米蘇到中式的米香與果乾,中西合併融入於盤中,搭配起來非常有趣,Alston 超愛他們的提拉米蘇,輕盈的蛋糕體與濃郁的巧克力,香氣留於口中久久不散
🔺 氣泡水果珍珠飲
最後一道以清爽的水果氣泡飲劃下完美的句點,裡頭的珍珠是用天然水果製作,Q彈帶著水果的香氣,底層還加入豐富水果顆粒,如同尋寶般,舀起每一口都是不同水果帶來的驚喜😍
🉐粉絲特別優惠-招牌料理
凡是電話預約訂位時,告知店員是我們JuiceIce 就是愛吃的粉絲,就能免費獲得招牌菜一道💕
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店家資訊:
店名:雅樂廚苑 Good Food Kitchen
營業時間:11:30-14:00/17:30-22:00
公休日:無
電話:07 333 7717(建議提前預約)
地址:高雄市前鎮區林森三路17號
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專屬標籤:#alston愛吃高雄
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同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜! 專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5 #療癒廚房 #切菜 #料理 00:00 Intro 00:30 Peanut 花生 00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍 01:42 Peas...
苦苣菜 在 塔羅牌老師艾菲爾 Facebook 的精選貼文
夏末火氣大? !清肝明目又降壓的飲食與作息規則
毒辣辣的夏末時節,暑氣更使人悶熱難耐、燥熱上火,情緒自然容易心浮氣躁,火氣大可說是夏天常見的狀況,也因此,常會連帶著口乾舌燥、口臭、冒痘痘、嘴破、舌頭破、頭昏眼花等症狀出現,大家要知道,這些都是肝火過於旺盛的表現喔!
想要在夏日“滅火”有妙招,最主要的重點在於「調整飲食」與「生活作息」,這兩點與身體機能息息相關,千萬不可大意。現在艾菲爾老師要教大家幾招清肝明目又降壓的小秘訣,請記得分享給身邊的親朋好友,一起趕跑惱人肝火!
夏末氣候愈來愈炎熱,高溫使人容易感到口乾舌燥,這時的飲食原則應該以清淡為主,少食辛辣、肥甘厚味等助熱生濕的食物,刺激性飲食會引起身體上火,應謹慎避開為妙。
此外,中、西醫一致認為,維持體內水分相當重要,夏日出汗多,體內大量流失津液易鬧水荒,導致中暑、噁心、胸悶等上火急症,養成勤喝水的好習慣,是快速消暑又降火的不二法門!
夏天“吃苦”可說是清肝、解毒的養生妙招,苦味食物具有去燥除濕、消炎退熱、清肝明目、清熱瀉火的作用,平時做菜不妨炒點苦瓜、熬個苦瓜湯,或喝些苦瓜汁,都能有效排毒、降血壓;除了苦瓜之外,包括蓮子心、苦苣菜、杏仁等苦味食物也都有降壓、解熱、安神、強心益氣的作用喔!
夏季欲消暑,“喝”也是一門學問,《本草綱目》記載,“茶苦而寒,陰中有陰,沉也,降也,最能降火”,由此可知,想要降火去燥,喝對茶飲是關鍵:
綠茶—其性涼、微寒,有助於清熱解毒、消炎降火,適合在夏天,或體質易燥熱、易上火的人飲用。
菊花茶—其味苦、微寒,擁有清肝明目、清熱解表的功效,在夏天泡菊花茶來喝,降肝火的作用相當不錯,不過,若本身體質屬較寒的人,可以加入性味甘、平的枸杞,好平衡其寒性,也能有去火的效果。
薄荷茶—炎熱的夏天喝一杯薄荷茶,也是必備的消暑法寶,薄荷性味辛涼,能清熱明目、疏肝行氣,更能改善暑濕造成的胃脹氣,有助於腸胃消化、舒緩不適,再加上薄荷成分含有鉀元素,可以有效穩定脈搏、降低血壓。
日常作息方面,平時起居應要有規律,不宜熬夜、少睡眠,夏天本就容易引發身體上火、火氣大,若再頻頻熬夜的話,只會讓肝火冒得更加旺盛,血壓也會跟著升高。
因此要注意的是,晚上11點至1點,是膽經運行的時刻,想要養生,最好在11點前上床入睡,而午夜1點至3點,則是肝經運行之時,這時正是養肝血的最佳時機,好好睡覺有助於修復細胞、提升免疫力,讓身體維持正常的新陳代謝;唯有打造規律的作息與良好的睡眠品質,才能避免身體“發火”!
苦苣菜 在 塔羅牌老師艾菲爾 Facebook 的最讚貼文
【夏天#火氣大# ?!#清肝明目# 又#降壓# 的飲食與作息規則】
毒辣辣的夏天正式報到,暑氣襲來使人悶熱難耐、燥熱上火,情緒自然容易心浮氣躁,火氣大可說是夏天常見的狀況,也因此,常會連帶著口乾舌燥、口臭、冒痘痘、嘴破、舌頭破、頭昏眼花等症狀出現,大家要知道,這些都是肝火過於旺盛的表現喔!
想要在夏日「滅火」有妙招,最主要的重點在於「調整飲食」與「生活作息」,這兩點與身體機能息息相關,千萬不可大意。現在艾菲爾老師要教大家幾招清肝明目又降壓的小秘訣,請記得告訴身邊的親朋好友,一起趕跑惱人肝火!
入夏後氣候愈來愈炎熱,高溫使人容易感到口乾舌燥,這時的飲食原則應該以清淡為主,少食辛辣、肥甘厚味等助熱生濕的食物,刺激性飲食會引起身體上火,應謹慎避開為妙。
此外,中、西醫一致認為,維持體內水分相當重要,夏日出汗多,體內大量流失津液易鬧水荒,導致中暑、噁心、胸悶等上火急症,養成勤喝水的好習慣,是快速消暑又降火的不二法門!
夏天「吃苦」可說是清肝、解毒的養生妙招,苦味食物具有去燥除濕、消炎退熱、清肝明目、清熱瀉火的作用,平時做菜不妨炒點苦瓜、熬個苦瓜湯,或喝些苦瓜汁,都能有效排毒、降血壓;除了苦瓜之外,包括蓮子心、苦苣菜、杏仁等苦味食物也都有降壓、解熱、安神、強心益氣的作用喔!
夏季欲消暑,「喝」也是一門學問,《本草綱目》記載,「茶苦而寒,陰中有陰,沈也,降也,最能降火」,由此可知,想要降火去燥,喝對茶飲是關鍵:
綠茶—其性涼、微寒,有助於清熱解毒、消炎降火,適合在夏天,或體質易燥熱、易上火的人飲用。
菊花茶—其味苦、微寒,擁有清肝明目、清熱解表的功效,在夏天泡菊花茶來喝,降肝火的作用相當不錯,不過,若本身體質屬較寒的人,可以加入性味甘、平的枸杞,好平衡其寒性,也能有去火的效果。
薄荷茶—炎熱的夏天喝一杯薄荷茶,也是必備的消暑法寶,薄荷性味辛涼,能清熱明目、疏肝行氣,更能改善暑濕造成的胃脹氣,有助於腸胃消化、舒緩不適,再加上薄荷成分含有鉀元素,可以有效穩定脈搏、降低血壓。
日常作息方面,平時起居應要有規律,不宜熬夜、少睡眠,夏天本就容易引發身體上火、火氣大,若再頻頻熬夜的話,只會讓肝火冒得更加旺盛,血壓也會跟著升高。
因此要注意的是,晚上11點至1點,是膽經運行的時刻,想要養生,最好在11點前上床入睡,而午夜1點至3點,則是肝經運行之時,這時正是養肝血的最佳時機,好好睡覺有助於修復細胞、提升免疫力,讓身體維持正常的新陳代謝;唯有打造規律的作息與良好的睡眠品質,才能避免身體「發火」!
苦苣菜 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜!
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30 Peanut 花生
00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42 Peas 豌豆
02:09 Snap Peas 甜豆
02:28 Wakame 裙帶菜
03:06 Garlic 蒜頭
03:57 Shallot 紅蔥頭
04:35 Watercress 西洋菜
05:10 Green Beans 綠豆
05:45 Asparagus 蘆筍
06:21 Fava Beans 蠶豆
06:50 Scallion 青蔥
07:21 Celery 芹菜
08:21 Spinach 菠菜
08:55 Kombu 昆布
09:41 Okra 秋葵
10:20 Nopales 仙人掌葉
10:58 Onion 洋蔥
12:03 Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44 Endive 苦苣
13:37 Radicchio 紅菊苣
14:38 Bok Choy 青江菜/白菜
15:29 Cabbage 甘藍菜
16:18 Chicory 菊苣
17:13 Mustard Greens 芥菜
18:07 Collard Greens 綠葉甘藍
19:19 Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17 Fennel 茴香
21:00 Leek 大蔥
22:03 Iceberg Lettuce 美生菜
22:32 Kale 羽衣甘藍
23:35 Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59 Kabocha Squash 日本南瓜
26:00 Tomatillo 黏果酸醬
26:39 Tomato 番茄
27:07 Zucchini 節瓜
27:46 Cucumber 青瓜
28:09 Chayote 佛手瓜
28:44 Pepper 椒類
29:13 Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47 Bitter Melon 苦瓜
30:28 Eggplant 茄子
31:22 Radish 小蘿蔔
31:59 Turmeric 薑黃
32:32 Ginger 姜
33:14 Beetroot 甜菜
33:51 Carrot 胡蘿蔔
34:38 Parsnip 歐防風
35:07 Turnip 蕪菁
35:40 Potato 馬鈴薯
36:17 Taro 芋頭
37:00 Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47 Daikon 白蘿蔔/大根
38:27 Jicama 豆薯
39:00 Lotus Root 蓮藕
39:37 Artichoke 菜薊
40:28 Cauliflower 花椰菜
41:06 Romanesco 寶塔花菜
41:36 Broccoli 綠花椰菜
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苦苣菜 在 小宇麻麻 育兒生活 Youtube 的精選貼文
這是我們四訪 #小瓢蟲有機農場 ,由於農作物的產季不同,每次去都有不同新奇的體驗!
農場主人帶大家認識不同的農作物並耐心導覽解說,像這次就認識了"菊苣"這個少見的蔬菜,
另外還可體驗採收的樂趣,我們採過玉米筍、橘子、高麗菜,紅白蘿蔔,這次採收的甜豆可以直接剝開來吃,超甜的口感讓大家好驚訝!
小人們竟然不到十分鐘就把整排蘿蔔田拔得光禿禿,戰鬥力超強呀!
一開始老闆說盡量拔沒關係,過五分鐘說:「好了好了這樣夠了,不要再拔了,不然等一下我會處理得很辛苦。」
(然後他們還是繼續拔😂)
最後主人更精心準備健康滿分的餐食,能吃到現採的有機蔬菜好幸福,親子一起動手做蔥油餅也很有趣!
活動結束還有伴手禮(有機蔬菜)可帶回家,收穫滿滿,這樣的活動安排真的非常用心。
大夥兒一同在大芒果樹下野餐、吃喝聊天,野放小孩在農田裡奔跑玩耍,既愜意又享受呀!
推薦大家有機會到這兒走走,讓孩子了解到每種作物的栽種都需花許多心力,才能明白珍惜食物的道理。
苦苣菜 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#米其林一星餐廳主廚也來打雜
#人在京都看料理協會辦展覽
#人不分大小一起推廣義大利料理
#本來在打雜的鈴木彌平被逼出來做菜
#專為超級美食家示範義大利麵的要訣
從昨天到現在,鈴木師傅不是端盤子煮醬汁,便是裝笑臉迎客人,今天在京都舉行的義大利進口食品展中,他本來不打算做菜,但我真的想給他出一題隨堂考,在沒有任何準備下,為了超級美食家的粉絲上菜。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在京都
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
苦苣菜 在 陸龜上菜! 苦苣菜屬- Tortoise Supermarket 陸龜超市 的推薦與評價
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