身在異鄉的四寶媽如何幫自己坐月子?
看完只有兩個感想:
1. 深深佩服她的從容以對與神隊友的合作無間!
2. 更加感謝家人在產後的支持與協助!
媽媽們的坐月子經驗如何呢?歡迎留言分享喔!
舊文複習一下:
https://m.facebook.com/notes/毛醫師哺乳諮詢門診/如何兼顧坐月子與順利哺乳/762271210464920
『自己當自己的月子媽媽!』
看到五年前生完第四胎後自己給自己坐月子的紀錄,分享給跟我一樣要自理月子事宜和照料新生兒的朋友們參考。
生了睿安後,在療養院住了一週才回家。出院的那天早晨,我痛快地洗澡洗頭梳妝打扮,把自己打點得乾乾淨淨漂漂亮亮,因為知道一踏出門,就要正式面對四孩之母的生活,說不忐忑是不可能的,所以我一定要先讓自己舒心愉快,至少已經過腰的長髮要洗得香噴噴的啊。(撥頭髮)
看慣了我精神萎頓蓬頭垢面的護理師,突然見到我整裝待發神清氣爽的樣子,與我交談時竟帶著客氣猶疑,幾句話之後才真相大白。
原來,她沒認出我來,以為我是產婦的妹妹來探望姊姊,「因為長得倒有點像,只是年輕有精神很多,所以一開始沒認出來。」,她糗糗地說。
有沒有差這麼多啊!唉。
雖正值學期末兵荒馬亂之時,但我的他還是想方設法請了一週的假,一肩挑起為我做月子的重責大任。
他每日熬生化湯,做月子餐,操持家事三餐,照管三個孩子的起居雜事,並協助我照顧新生兒。
月子媽媽不稀奇,但俐落靈巧到無所不能的歐洲月子爸爸可就稀奇金貴了。
一週後他銷假上班,就開始了我全母奶親餵寶寶,自己給自己坐月子,並接手部分家事的生活。
五年前舊文:
我的他放完假開始上班,產婦我也開始了為自己做月子餐和料理一部份家事雜事廚務的生活。
在沒有少吃少補的情況下,體重仍然一天天慢慢減少中,證明了,只要調補得當,加上親餵母奶,產後不一定會累積重量,反倒可能瘦身!
昨天用一隻有機放養的雞,加上黃耆,當歸,杜仲,紅棗,枸杞,和用苦茶油煸過的老薑片,燉成一大鍋溫補雞湯。
今早早餐就用這鮮美清淡的雞湯煮了麵線,燙了一小盤加了苦茶油薑片的高麗菜,還吃了櫻桃與葡萄各一小碗。
餐後喝了一杯加了豆漿,黑糖和大豆卵燐脂的歐洲發奶聖品「大麥咖啡」(大麥炒到焦香後製成的飲品,味道和香味跟咖啡類似),配上一小塊起司蛋糕。
產後惡露未去浄,是不能吃麻油與大補的,不然會將應該要排出的髒污「鎖」在體內。最恰當的滋養品是苦茶油與薑片料理,高纖維的蔬菜與適當的蛋白質。要補也是以溫補(如黃耆,當歸,杜仲)為主。
麻油與大補要至少第三週起,或是惡露排盡了才開始吃。
產前已用大量茶油與麻油,分別煸了足夠份量的薑片,連著煸薑的油,收放進玻璃罐,入冰箱保存。產後兩個月內要做菜時就使用那些事先煸好的茶油或麻油薑片,就無需餐餐油爆老薑弄得整個廚房油膩膩的。
我看過不少人一生完就大吃麻油雞,十全大補,和不是大熱就是大寒的帶殼海鮮,真是捏了一把冷汗啊........別人怎麼消化我是不知道,不過我知道自己的身體是絕對受不起這樣的大補與熱寒交濟的啊!!!!
基本上我的月子餐就是:
*一份粥飯或麵類(蔬菜粥,五穀粥,雞湯粥,牛肉蔬菜粥,和麵線等等)
*兩份幾乎不加鹽的主菜(兩小盤蔬菜,或是一份苦茶油煎蛋加一份蔬菜,有時是一小塊苦茶油薑蒸魚和蔬菜,或一份加了苦茶油薑的蔬菜與雞肉雜煮)
*溫補雞湯「數碗」(喝到高興才停止....XD)
*一小碗加了黑糖的甜品(紫米粥,紅豆湯,木耳蓮子,八寶粥等等)
*一到二份水果。有時嘴饞就吃些有機果乾,像椰棗,葡萄乾之類的健康補血小零嘴。
一整天隨時補充適量的哺乳草藥茶,杜仲水,黑豆水,或黑糖薑片茶。
相較市面上昂貴又不一定好吃,也無法一直掌控食材品質的月子餐,我覺得自己吃得算是很不錯了,雖然自己就是自己的月子媽媽,可是也不如想像中困難。
只要新生兒一睡,累的話我就跟著睡,還有體力時就做些最必要的家事。因為還有其他三個孩子要照料,難免有想睡不能睡的疲累時刻,只好想著我那三餐不繼中還生了十胎的外婆和下田勞動到孩子快落地才捧著肚子急急跑回家生小孩的客家籍強人祖母為榜樣,安慰自己說現代人不能太嬌氣然後深呼吸含淚面對了不然還能怎樣。(攤手)
帶著四個孩子還是可以自己坐月子和料理大小事,放慢動作,盡量以不勉強為前提。當然沒能像在月子中心或有人幫忙那樣輕鬆,可是又突破了一個難關,這讓我很心生振奮!!!! 🤗
(圖為睿安出生一週後出院當天的照片)
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台中西區
鹿窯菇事所
Good thing restaurant
這是ㄧ家充滿故事的小店,也是一家香菇主題餐廳。
自產自銷、不使用任何藥物來哉種香菇,所以來這裡可以很放心吃到健康又用心的料理。
菇事所藏身在美術園道巷弄裡的舊宅,一進門整面透明玻璃天窗,陽光微微灑落好舒服,沒有太多的裝潢,白色水泥牆和簡單的原木桌椅,呼應著老闆對香菇哉種的初衷。
目前只提供7種皆有搭配有機香冬菇的套餐。
前菜是蔬食洋菜凍,淋上香菇醬,光用看的就覺得好養生;
湯品:香菇雞肉丸湯,湯頭用香菇熬煮出濃濃的甘甜香菇味,配上自製雞肉丸;
麵包:蘑菇球,類似軟法口感,可夾上他們的招牌菇菇醬來吃,點餐時會先詢問菇菇醬要辣或是不辣,也有販售整瓶的,可以帶回家拌麵或是青菜,很開胃喔!主菜部分:
小路家傳苦茶油麵線煎,感覺是ㄧ道工夫菜呀!麵線煮軟後裹上蛋液,再用苦茶油煎的像蛋餅般的金黃色香酥外皮,內餡卻是軟Q的麵線,口中淡淡的苦茶油香氣四溢但又不覺得上火,很對味兒!
五柳枝風味海鱸魚:海鱸魚表皮煎的酥脆,淋上鹹甜五柳枝醬汁,搭配有機糙米飯。
黑蒜燒雞,採用無毒天然飼養的十八養場紅玉雞後腿肉,再用天然熟成的黑蒜烹煮,雞腿肉鮮嫩,黑蒜風味濃郁,十分下飯。烤豬腳,豬腳表皮烤的酥酥脆脆,不會輸給德國豬腳的口感,配上酸菜剛好融合了豬皮下的油膩~
甜點則是店家自製的好濃黑木耳露,加上少少的牛奶,滑潤香濃好入喉。
整體來說菇事所真的處處可看見他們的用心,無論是香菇的哉種、菜色、或是舒適店內空間,但在餐點份量上覺得有些許不足,男生可能會覺得吃不飽,但店家會不定期更換菜單,期待他們下次的新菜色可以吃飽飽囉! 🍄 鹿窯菇事所
🏠台中市西區五權西五街26巷3號
☎04-23766166
🚘店家附設小型停車場
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寒舍食譜
這一次的聚會是四個非常要好的家族晚餐,幾乎全部的成員都到齊了,地點就選在寒舍艾美二樓的寒舍食譜,為什麼呢!?第一:有獨立大包廂、第二:食物好吃、第三:有絕對足夠的酒杯數量、第四點:這就是一個最重要的點!我們這次寒舍食譜的套餐價格為3500+10%,但是刷某幾家的信用卡可以打75折、75折、75折!!這真的很重要!!一個人只要2625+10%就可以品嘗到那麼多美味的菜色,是不是很划算,這樣的食材如果出現在某些日本料理之中,一個人不收你/妳個5000+10%以上才不會放你/妳走呢!!所以愛吃鬼認識的許多前輩長輩們都喜歡在這邊聚會,而且每個人都會有自己的個人喜好菜單,但是這些菜單的共同點就是都一定會有這三道菜,脆皮先知鴨、雞粥燉鮮鮑跟家鄉雞肉飯,但是愛吃鬼雖然很常會吃到,但是一點都不會令人膩,這就是寒舍食譜的魅力啊!!
因為前面的小菜是桌邊服務,所以愛吃鬼沒有拍到照片,但是寒舍食譜的小菜真的都很有水準,像是愛吃鬼喜愛的香煎花肝(這次沒有出現)、脆皮叉燒(這次沒有出現)、XO 醬蘿蔔糕(這次沒有出現)、塔塔炸蟹鉗(裡面是一隻完整蟹鉗,外面還裹上一層蝦漿,吃起來蝦漿Q彈,蟹肉水分飽滿,肉質很甜,很受到小朋友們的喜愛)...還有很多很多,每次在食譜的開始就都非常的令人心情愉悅!!
脆皮先知鴨,這一道也是在桌邊服務,當廚師推出來的時候,服務生就會介紹,先知鴨的來由是來自蘇東坡的"春江晚景"中的一句"春江水暖鴨先知",選用的是飼養28天的宜蘭櫻桃鴨,因為鴨子還很小,所以烤出來外皮酥脆,裡面肉質細緻,肉汁鮮甜,一點都不會柴,可惜的就是肉有點少就是了!!
這一道幾乎是食譜的必點雞粥燉鮮鮑,用雞湯將粥燉煮到米粒完全消失,指品嘗的到"鮮"、 "甜",裡面的鮑魚熟度也處理得剛剛好,有嚼勁但是卻不會難咬,唯一的缺點就是,這一碗吃下去真的飽足感十足啊!!
苦茶油乾煎龍蝦是愛吃鬼第一次品嘗到,很豪氣的一人給半尾,才不會像某家新開幕的日本料理的炸草蝦一人給個小小一塊,小氣到不行!食譜的龍蝦熟度處理的不錯,雖然菜單上說是用乾煎的方式,但是愛吃鬼覺得應該是用水先燙過然後再煎,所以表面有點脆脆的,但是挖出來的肉還保持得水分,搭配的旁邊用苦茶油煎過的薑絲一起品嘗,口感層次都還蠻豐富的,很受當天大家的喜愛!!
香煎和牛佐松露鹽也是愛吃鬼第一次品嘗到的菜色,食譜就是給的很豪氣,一人份的套餐牛肉也給的如此大方,跟某家日本料理用的是一樣產地的牛肉,熟度處理的也很不錯,香煎就是香氣十足,搭配著松露鹽品嘗真的不錯,但是缺點就是表現平淡,沒有食譜的特色,愛吃鬼比較喜歡食譜的稻草西施牛,不只是視覺上有特色,美味度也更勝這次的煎牛排,吃完這一道以後,真的開始飽了...
蔥薑老酒爆龍虎斑球這道愛吃鬼沒有吃外帶,因為愛吃鬼已經蠻飽了,但是又想要吃接下來的雞肉飯跟扁食湯,所以沒辦法評價這一道,但是看其他人都吃得很開心,相信也蠻有水準的吧!!
家鄉雞肉飯跟台式扁食湯是愛吃鬼每次造訪食譜最愛最愛的一套,寒舍集團創辦人蔡辰洋的私人食譜雞肉飯,有嚼勁的雞肉丁搭配Q彈的米飯加上半熟的蛋汁流下去,在依照自己的喜好淋上紅蔥油、特製雞醬油與紅蔥酥,整個香氣十足,美味度十足,每次都欲罷不能,不管多飽都一定要吃上一碗!!扁食湯是用大骨熬製的湯頭,搭配令愛吃鬼懷念的宜蘭風格的小小扁食,作為一個結束實在是太滿足了!!在宜蘭很多麻醬麵店都會同時賣上這種類型的扁食湯,愛吃鬼都習慣把麻醬麵吃完以後將扁食撈起來跟麻醬麵剩下的麻醬拌在一起吃,這就是愛吃鬼從小吃到大的味道!!
甜點楊枝甘露雪酪深受女性朋友的喜愛,但是愛吃鬼實在是沒辦法再吃了,飽到受不了,再吃可能就動不了沒辦法回家了,只能等待下次再找機會試試看...
以下是當晚的酒單
1979 Drappier Carte d'Or Brut
1983 Dom Perignon Brut 1.5L
1961 Chateau Rauzan-Gassies 1.5L
1959 Cruse Clos Vougeot
1998 E. Guigal Chateau d'Ampuis Cote Rotie
2007 Domaine d'Eugenie Grands Echezeaux Grand Cru
2004 Gaja Costa Russi Langhe-Barbaresco
1959 Chateau Pape Clement
2006 Domaine Gramenon Cotes du Rhone La Sagesse
NV Cattier Clos du Moulin Premier Cru Brut
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苦茶油煎雞肉 在 貝蒂做便當- 《苦茶油炒嫩雞胸肉便當》... - Facebook 的推薦與評價
➁冷鍋倒入苦茶油,放入老薑片,以小火慢慢煸老薑,煸至老薑邊緣呈捲捲狀。 ➂放入醃好的雞胸肉,將雞胸肉一片片貼合於鍋子,第一面肉色變白後再翻第二面 ... ... <看更多>