#芬分鐘 #mommychu 2020悶到了十月也真的是悶壞了,哪都不能飛的我們雖然也忙著安頓新家,沒有旅行也讓小孩的作息難得長時間的正常。但是住在歐洲卻不能往周圍國家跑,實在太沮喪了。
正好有朋友一家約著去芬蘭工業革命發源地坦佩雷來趟兩天一夜的旅行。開車要近兩個小時,我實在不敢挑戰讓小孩坐車這麼久,朋友建議搭早班火車,車上人不多,重點是一個半小時比開車快,兒童車廂竟然還有溜滑梯,這一溜,一個半小時根本就像是半小時一樣,家長輕輕鬆鬆的就到了。
芬蘭的第一盞電燈就是在坦佩雷點亮的,一個人口二十萬的城市,對芬蘭人來說算是“大”了,但是走在市中心就像是走在可愛的小鎮,住過這裡的朋友說,去哪都靠走的就行,非常適合我們推著stroller,帶著小孩,隨意的旅行方式。是的,帶著小孩,所以這裡最出名的景點皮尼奇(Pyynikki)山,距市中心步行一個半小時就可以到,这座山是全世界冰河时期形成的砂砾山岭中最大的一座,但,我們當然沒去,也不要問我那邊出名的甜甜圈有多好吃。
我在傳統市場買了另一個必吃的食物黑香腸,白話點說:血腸,豬血包覆燕麥的香腸,給我的沾醬竟是果醬。鐵人就愛嘗鮮,我吃不到甜甜圈總不能連這味道也不留住,咬了一口,沒有血腥味,比英國黑布丁更好吃,有點像是吃糯米腸。我覺得,如果沾著東泉辣椒醬,我可以吃完全部。
另一個讓小孩開心的地方是全世界唯一的Moomin博物館,三十個立體的故事場景,看到作者工筆畫的手繪稿,許多能互動的小驚喜,我們全家在裡面起碼逛上了一個小時還意猶未盡,紀念品店有許多語言的moomin 童書,聽說比赫爾辛基便宜上許多。不過館內不准拍照,我現在越來越愛這種規定。這樣所有人都可以認真認真的感受。
當天晚上,到了需要排隊的海盜船餐廳Hook 這餐廳,聽說是芬蘭雞翅的發源地...但說真的,就吃個氣氛感覺。
回到hotel,鐵人兄弟感覺還是在亢奮的狀態,旅行總是在過程中就讓小孩長大了,這是我和鐵人的感覺。而這樣離開家一下,疫情之下還真有種出國的開心,但是,也同樣因為疫情在兩天後回到家,我又有著回家真好的輕鬆。這2020就是要這樣一直矛盾一直懷著巨大的心理壓力結束,是吧? #tampere
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,大家知道什麼是 #植物奶嗎? 這幾年植物奶變得很熱門,因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境 但是植物奶到底是什麼? #沒有含乳糖成分的就稱為植物奶,植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳 植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇,但是無法取代...
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關於內臟二三事
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某些國家敬而遠之的豬內臟料理,在台灣的餐桌上簡直是小事一樁。從豬頭吃到豬尾巴,豬肉到豬內臟,甚至豬皮,一點兒也不浪費。
香港的內臟菜餚並不少於台灣,好比我最愛的一款煲湯:杏汁白肺,以及各種排檔及茶餐都有的湯豬肝或炒豬肝。
肉舖的內臟到哪兒去了?從前,內臟大多是成了窮苦人家的餐桌菜式,有趣的是傳承至今甚至成了能夠代表地區文化的特色佳餚,好比英國黑布丁、韓國的血腸及烤牛腸、香港的杏汁白肺湯。若你也有興趣了解老外的內臟料理,首先我想推薦各位看看由英國主廚Fergus Henderson所著作的《Nose to tail》
台式港式韓式或西式都好,雖然吃與煮都不是問題,但內臟處理還是有點煩,畢竟誰都不想吃到腥騷的豬腎(台語稱:腰子。港稱:豬潤),或者不脆不嫩還瘋狂滲血的豬肝(港稱:豬潤),前置作業處理不好的話,就會壞了一道內臟佳餚,時間省不得!
當然,對於清洗內臟我還說有罩門及陰影,好比大小腸,我永遠先找會幫忙洗掉最臭部分的店家買,回家後再次清洗(但依舊洗了很多次)🤮,還是嫌煩,於是大小腸料理出現在我的餐桌上的次數少得可憐,真心覺得小時候聽見我說想吃什麼,就馬上去買來處理豬肚豬腸豬腎豬肝的我娘更偉大。
嘿,幸好今天我只是洗豬肝!
*豬肝可用薄鹽水反覆清洗,
我用每次:600ml+1/2 tsp鹽*5次 的淡鹽水清洗共五次(其實就洗到無血水滲出)。
再開片三刀爲一塊(或以兩刀一塊的蝴蝶片刀工亦可),這時還是血紅色的豬肝。
再稍微沖洗一下後,浸泡至600ml的水、一片生薑皮、一個瓶蓋的米酒頭至少30-40分鐘。或留下一些隔日再料理(呈現淡紅色的豬肝)
今晚就炒豬肝吃了。
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勇闖北朝鮮之88話:混沌子
這粒皮蛋,是朋友在平壤的百貨公司買入,當天晚餐分享給我們品嘗。我不知道是當地產還是中國產。不過在朝鮮能吃到熟悉的皮蛋,倒是蠻意外的。
我喜歡吃皮蛋,尤其皮蛋豆腐,撒點柴魚片或蔥花、再淋些醬油膏,真的美味!
而且看到墨綠發亮的蛋黃,琥珀透明的蛋白,加上偶會出現在表面的松花紋路,說真的,皮蛋是很漂亮的食物。
可惜不懂此門路的外國人,把皮蛋戲稱為放了千百年的臭蛋,難以下嚥。不過他們的法國蝸牛或是英國黑布丁(血腸),好像也好不到哪去。
自己查了資料,皮蛋相傳是在明朝初年的一戶養鴨人家,在一個偶然機會下發明出來的食物。
當時稱為「混沌子」。
到底有多混沌?
可能我的腦袋還比較混沌吧?
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大家知道什麼是 #植物奶嗎?
這幾年植物奶變得很熱門,因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼?
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶,植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇,但是無法取代鮮奶哦~主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品,順便跟大家分享我每去去全聯,只要吃完就會再回購的產品(輕食類),全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但,其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物,是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦!
因為口感、外觀類似牛奶,逐漸被當成牛奶的替代品,像是我們常見的豆漿、米漿,其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址:https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間:3/11 10:00 am~3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說,我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀,我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖,醣份也比牛奶低,鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜,甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶,直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合!
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶,濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國-夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia,嚴選未經烘烤生堅果,非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質!
高鈣、低碳水、低熱量,純素!!
Milkadamia使用「再生式農業」,除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO),還特別注重土壤環境的健康,才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方,生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖),有天然的奶油香氣,卻沒有糖份的負擔,可以單喝之外,也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ,擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味,口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡,製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦~
咖啡師配方系列,我覺得很適合跟咖啡配一起,主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花!!
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可,開封後需冷藏,建議七天內喝完
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英國黑布丁 在 The Aüdrey 歐追 Youtube 的精選貼文
嗨大家好久不見?
大家最近過得好嗎~~~
我感覺自己已經好久沒剪片了?
今天剪出一部 自己覺得好開心哈哈哈
從日期應該看得出來已經過了快兩個禮拜XD
這兩個禮拜我真的是在燃燒生命???
就連現在自己在編輯影片的時候都感受到那種壓力了哈哈哈
不過還好事情目前都一件件解決!(雖然還有很多代辦事項?
然後其實Full English breakfast很簡單
主要就是有培根、香腸、焗豆、蘑菇、炒蛋、黑布丁
不過我沒有焗豆、香腸、黑布丁 所以就稱它為微英式(硬要XD
但還是很好吃啦齁?♥️
然後謝謝讀者寄了這麼可愛的拍立得給我
我覺得印出來的畫質蠻不錯的
重點是我覺得帶它去捕捉畫面的過程我很享受哈哈哈
?拍立得資訊底家??:
她的ig帳號是aninitw_
相印機 優惠組合:https://aninitw.com/product/kodak-pm-210-2/
拍立得 優惠組合:https://aninitw.com/product/kodak-ms-210/
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我戴的款式:MAC - Grande Steel Blue / Trafalgar Square
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然後它是全球免運!所以也可以寄台灣窩~~~
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▶英國開學Vlog系列:
https://bit.ly/2Gwy57Y
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?Music Credit:
Love! - Gloria Tells
You're My Sweetheart - Ten Towers
Go Undercover (Tribute Version 2) - Akerman
When Spring Is Coming - Ever Yearning
True - Ten Towers
The Things You Do - Wildson
We Were Meant To Be - Loving Caliber
You You You - Bird Of Figment
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相機品牌|Canon G7x Mark ll
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FTC: This video is NOT sponsored.
英國黑布丁 在 嗒一嗒- 【英國也有豬血糕?】 吃台灣臭臭鍋通常 ... 的推薦與評價
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我們的黑布丁是秉承蘇格蘭傳統食譜,以燕麥、大麥、洋蔥、香料和白蘭地等多種食材精製而成的熟豬血腸,或許有些類似台灣的豬血糕,但口感與風味絕然不同;是英國早餐 ... ... <看更多>
英國黑布丁 在 [歐美] 請問英國的black pudding好吃嗎? - 看板CultureShock 的推薦與評價
中秋烤肉時,其中一人拉了好多外國人來 (都白的 沒一一問國籍)
大家開始討論飲食,後來討論到豬血糕
大部份的外國人對於豬血糕,聽到血,就嚇死了,覺得很髒
加上一些台灣人(包括我)開始說起小時候的傳聞,說豬血糕是泡在馬尿裏做的
在座外國人就更害怕了
就算我們加上解釋說,那是以前,現在沒有了,他們還是不想吃了
但在座一位英國女生就說,這是black pudding ,我們還要加豬肝呀一些其他的,很好吃
而且是高級食物耶~
她是唯一一個在座西方人愛豬血糕的,還跟我們搶著吃~
但她也沒辦法勸得動其他人吃豬血糕 (也許她也不想勸,畢竟馬上就不夠吃了 xd)
想請問,black pudding裏面 到底放了什麼呀? 感覺跟台灣小吃有得拼~xd
真的很好吃嗎? 聽她這樣說,害我也好想吃吃看呀~
題外話,
跟她講話的一個發現就是,為什麼英式英文被說優雅,
她真的每一個句子結尾的尾音都是上揚的,這點或許是英式英文特色吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.240.241.159
※ 編輯: nantonaku 來自: 111.240.241.159 (09/22 14:46)
※ 編輯: nantonaku 來自: 111.240.241.159 (09/22 15:21)
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