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「宅在家生活質感不能少！一起來自製英式下午茶」
👉左滑看🦔艾拉編不專業食譜
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今天來做傳統英式下午茶點心—司康！不用發酵、做法簡單，最適合全家一起來動手完成～配上自己喜歡的抹醬，還有一壺茶，英式下午茶就完成了！質感生活超簡單，大家一起來！
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🍞材料：
泡打粉18克、鮮奶油80克、冰奶油60克、鹽3克、糖50克、酵母5克、中筋麵粉250克、雞蛋1顆
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🥐步驟：
1.過篩乾粉，並和冰奶油丁搓碎結合，再加糖、鮮奶油、蛋液、牛奶，攪拌成麵團。
⚠️不要過度攪拌出筋性，蛋液保留1/5
2.拿出麵糰塑形，刷上蛋液，預熱烤箱，以200度烤20分鐘就完成囉！
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📒烘焙小貼士：建議大家去參考「蕾貝卡的餐桌」的原味司康影片。另外，每台烤箱功率不同，要記得邊烤邊調整時間！
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司康🥮的酥香外表加上鬆軟內裡，咬下時濃厚的奶油香氣讓人愛不釋口，配上一杯紅茶或咖啡，就是最近很受歡迎的下午茶組合😋
在家做司康不難，氣炸鍋也可以烤！跟著這篇一起動手做做看吧
做法👉https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47755965
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#花媽甜心派烘焙甜點派
司康，著名英式下午茶點心
此配方是英國皇家御廚公開配方，稍微改良減少糖份增加果乾再使用無糖豆漿
整個口感外酥內濕潤，搭配紅茶或黑咖啡都很適合喔！
影音板連結
https://youtu.be/MpRJd56ukWI
1麵粉過篩後所有食材備妥放置冰箱冷藏約10分鐘
2將麵粉糖，鹽，無鋁泡打粉倒入鋼盆，無鹽奶油丁不回溫半冷凍狀態直接加入，用手將無鹽奶油與粉類搓勻完成狀似很細麵包粉粒。
3將全蛋液倒入切拌均勻後分次倒入豆漿拌勻，過程中不要過度攪拌
4將果乾加入拌勻成糰即可，取出稍微輕壓成2～2.5公分厚
5使用圓形壓模成型，表面刷上蛋黃液
6烤箱上下火180度預熱30分鐘後入烤箱烤約25分鐘，中途需將烤盤拿出換面再擺入烤箱續烤喔
7取出待涼完成
8可以抹上果醬，打發奶油或夾入一片奶油都很好吃
小秘訣
1注意所有食材都需冰過表持低溫
2過程不需過度攪拌或桿壓麵糰
3果乾本身有甜度所以糖的部份有減量
4無糖豆漿也可換成鮮奶
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#Cookpad陪我宅家煮飯
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司康，著名英式下午茶點心
此配方是英國皇家御廚公開配方
稍微改良，減少糖份增加果乾再使用無糖豆漿
整個口感外酥內濕潤，搭配紅茶或黑咖啡都很適合喔！
食材
中筋麵粉420克
細砂糖100克
無鋁泡打粉18克
鹽巴1克
無鹽奶油110克
全蛋液50克
無糖豆漿170克
綜合果乾120克
表面蛋黃液2顆
不少朋友一定食過這種酥脆又Q彈的蝦多士吧～ 這是傳統的香港英式下午茶點心，真的令人懷念喔~這個週末就做給自己吃，懷念一下舊時的美味，還可以讓小朋友試試香港的傳統風味喔～
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