關於 茭白筍怎麼處理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

從早上6:00說起！一早去豬肉攤，竟然沒有我想的三層肉，啥米！生意這麼好，我想應該都是被訂走要包粽子了！對～粽子就是要包有肥肉的肉才好吃😋。拉回正題，蛤，沒有三層肉怎麼辦，我要有肥肉又嫩的，好吧～來條以往都沒有買過的前腿肉一條！

滷完後的感想是，我以後都要買前腿肉了，三層肉掰。因為吳迪哥不太吃三層肉，而今天滷好的前腿肉他好喜歡。油花可能沒三層美，但也是有肥有瘦，超好吃。

這次加了滷蛋、茭白筍與豆輪一起滷，一鍋解決好幾餐 😃。之前很認真寫的食譜：https://kitchen13.pixnet.net/blog/post/142322778-%e3%80%8c%e9%a3%9f%e8%ad%9c%e5%8f%8a%e4%bd%9c%e6%b3%95%e5%88%86%e4%ba%ab%e3%80%8d%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e6%bb%b7%e8%82%89

✔️ 豆輪前一晚先泡水 ✔️ 茭白筍滾刀切

再炒一盤「肉絲銀芽紅蘿蔔木耳」當配菜，晚餐就解決囉！快樂星期五，放鬆一下 😌

早上也有買一些梅花肉片，剛處理一下醃製中。明天就能夾吐司🍞蛋當早餐囉！其餘的就乾煎，就超下飯。

對了，早上六點，腰子也買不到，實在好想來盤麻油腰花 🤤！

#防疫在家吃 #一起煮起來

上週趕在Ayo與Daily by Draft Land 合作的企劃 #日間酒場裡的迷你便當店 結束前大吃一波。

#百香果烤豬排三明治
#百香果油醋烤豬肉配季節蔬果
#酪梨鮮蝦堅果飯糰

三樣最喜歡的自然是烤豬排三明治，肥厚多汁，咬下不只滿足也飽足，搭配品果片也使豬排顯得清爽，吃的時候一邊想要怎麼才能把豬排處理成如此恰到好處，看來有得研究一番。

最讓我和朋友意外的則是沙拉，本來兩個人都說不愛沙拉，結果這道卻讓我們兩個人默默嗑光。

沙拉巧妙的利用百香果油醋讓蔬果生菜風味十足，拌入杏李挺有趣，這是我平常少吃的水果，果香滿溢，多汁甜美，也替這道大大加分；鹽漬茭白筍也好吃，鹽漬帶出皎白筍的甜脆；烤豬肉以馬告等香料點綴，使其肉質香甜可口，野味兼具，令人印象深刻。

最後的飯糰恰好作為前兩道的收尾，米飯煮得飽滿分明，加入手切堅果增加香脆的口感，吃來扎扎實實，充滿Ayo手作的誠意與心意。

飲品搭配上，點了西瓜和接骨木花為基調的Watermelon Sangria，以及烏龍茶、麥香的 Hophead 兩款無酒精飲品。

一直很喜歡茶酒的組合，搭配上述料理，讓味蕾有如秋日裡的一陣涼爽微風，吹起醉心又迷人午後時光。

秋季常見的時蔬，像是芋頭、蓮藕、茭白筍、菱角、香菇等可能再常見不過了，但是要怎麼挑選才能選得好，帶回家後又該怎麼處理？趕緊讓小編告訴你！🥦🌽🥕

點我看挑選秋季時蔬小撇步👉️https://www.youtube.com/watch?v=qYTP9dPi-KA

很多人在外面餐廳會點茭白筍料理，可是在家裡面就很少做，大家對很多菜很少做的原因或者是不習慣，是因為對這個食材不熟悉，不知道怎麼處理。市場上有的店家會幫你把茭白筍都削好，但是大部分買回家都要自己處理。

很多人以為茭白筍是竹筍，它跟竹子沒有關係，它是一種水生植物，茭白筍水下面的莖，因為受到了健康的菰黑穗菌感染之後，使細胞體積增加而變肥大，所以茭白筍又稱菰筍，茭白筍外殼剝下，就露出雪白細緻的筍肉，美人腿因而得名。

#三尺堂 #酥麻辣渣渣 #美人腿

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